सौंफ के बीजों के गुणकारी और पाक गुण - शरीर पर प्रभाव और पौधों के उपयोग के तरीके

सौंफ के बीज के बहुमूल्य गुणों को लंबे समय से जाना जाता है। प्राचीन रोम और ग्रीस में, यह पौधा जीत और सफलता का प्रतीक था। आजकल, बीज खाना पकाने में, साथ ही साथ दवा में उपयोग किया जाता है।

लेख यह जांच करेगा कि सौंफ़ के बीज क्या हैं और यह कैसा दिखता है, क्या यह डिल जैसा दिखता है, और इसकी रासायनिक संरचना, संकेत और contraindications पर भी विचार करें।

हम पाठ से सीखते हैं कि बीमारियां सौंफ़ के बीज क्या मदद करती हैं, साथ ही साथ कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में बीज का उपयोग कैसे किया जाता है।

यह क्या है और यह कैसे दिखता है?

अब तक, एक धारणा है कि सौंफ़ और डिल दो समान पौधे हैं। वास्तव में, यह एक गलत धारणा है। उनके पास जो कुछ भी है वह यह है कि वे एक ही परिवार के हैं - छाता वाले।

सौंफ़ दो साल के पौधों को संदर्भित करता है, और वार्षिक तक डिल। सौंफ के बीज हरे और आकार में तिरछे होते हैं।

और डिल के बीज - एक गहरे भूरे रंग के साथ एक छोटा आकार। इस संबंध में, सौंफ़ के बीज और डिल के बीज समान अवधारणा नहीं हैं, जैसा कि कई लोग सोचते हैं। फ़ेनिल का अपना घरेलू या लोकप्रिय नाम है - फार्मास्युटिकल डिल।

सौंफ़ के बीज की लंबाई लगभग 8 मिमी है, और चौड़ाई लगभग 3 मिमी है। वे अच्छी तरह से खींची गई धारियों के साथ घने, कठोर होते हैं।

उपयोगी और उपचार गुण

उपयोगी बीज क्या है? वे कई दवाओं के घटक हैं। इससे पता चलता है कि उनमें स्वस्थ घटक होते हैं।

रासायनिक संरचना

उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 15.80 जीआर;
• वसा - 14.87 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 52.29 ग्राम।

कैलोरी सामग्री 345 किलो कैलोरी है।

बीज में विटामिन, विभिन्न मैक्रो-और सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं। इन पदार्थों की संख्या और नाम पर तालिका में चर्चा की जाएगी।

इसके अलावा, इसमें फाइबर भी होता है। इसके 100 ग्राम बीज 39.8 ग्राम। इसकी उपस्थिति के कारण, सौंफ़ बीज कब्ज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।

उपरोक्त सभी तत्वों की उपस्थिति सौंफ़ के बीज को एक मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ, टॉनिक, एंटीस्पास्मोडिक, expectorant कार्रवाई देता है।

सहायता। पौधे के बीज में फ्लेवोनोइड्स और आवश्यक तेल होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, हानिकारक पदार्थों के शरीर से छुटकारा दिलाते हैं।

गवाही

1. सर्दी।
2. वायुमार्ग में सूजन के लक्षण।
3. ब्रोंकाइटिस, गले में खराश।
4. पेट का दर्द, सूजन, कब्ज।
5. पाचन तंत्र का अनुचित कार्य।
6. यूरोलिथियासिस और इसकी रोकथाम।
7. प्रसवोत्तर वसूली की अवधि।
8. बच्चे को खिलाने की अवधि के दौरान स्तनपान में वृद्धि।
9. अधिक वजन।

चोट

यह पौधा न केवल लाभ पहुंचा सकता है, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकता हैअगर वहाँ सौंफ़ के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है। यह चक्कर आना, एलर्जी की प्रतिक्रिया, अपच के रूप में प्रकट होता है।

मतभेद और प्रतिबंध

उपयोग के लिए कोई विशेष मतभेद नहीं हैं, हालांकि, आपको बीजों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है। सामान्य तौर पर, लोगों की निम्न श्रेणियों में उपयोग की सीमाएँ हैं:

• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली;
• मिर्गी के रोगी;
• लगातार आंत्र विकार वाले लोग।

पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

स्लिमिंग

यदि किसी व्यक्ति को पाचन तंत्र के काम को सामान्य करने और वजन कम करने की आवश्यकता होती है, तो इस मामले में, सौंफ़ के बीज परिपूर्ण होते हैं। बीज न केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करते हैं, बल्कि चयापचय में भी सुधार करते हैंविषाक्त पदार्थों को हटा दें। उनमें मेलाटोनिन होता है, जो वजन घटाने में योगदान देता है।

वजन घटाने के लिए सौंफ के पानी का स्टेप-बाय-स्टेप नुस्खा। यह लगेगा:

• शुद्ध पानी की लीटर;
• 2 चम्मच। बीज।

1. एक कंटेनर में बीज डालें, पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें, रात भर छोड़ दें। आप फ्रिज में रख सकते हैं।
2. सुबह में, पानी को छान लें और दिन के दौरान पीएं।

यह महत्वपूर्ण है। वजन घटाने के लिए बीज का उपयोग करते समय, आपको सावधानियों के बारे में याद रखना चाहिए। यदि आप उन्हें चबाते हैं, तो प्रति दिन एक चम्मच से अधिक नहीं।

सिस्टिटिस के साथ

सौंफ के काढ़े और अर्क का उपयोग करके सिस्टिटिस के उपचार में। प्रभावी परिणाम प्राप्त करने के लिए उन्हें 1-2 सप्ताह का समय चाहिए।

आसव के लिए नुस्खा। यह लगेगा:

• 1 बड़ा चम्मच। बीज;
• एक गिलास पानी।

1. बीज को कुचलें और उबलते पानी डालें।
2. इसे 12 घंटे तक पकने दें।
3. छोटे हिस्से में पूरे दिन जलसेक पिएं।

एक ठंड के साथ

सर्दी का इलाज करने के लिए, आपको निम्नलिखित काढ़ा तैयार करने की आवश्यकता है:

1. एक गिलास पानी लें;
2. 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। फल;
3. 30 मिनट के लिए उबाल लें।

2 बड़े चम्मच पिएं। भोजन से 15 मिनट पहले एक दिन में चार बार।

निमोनिया के साथ

निमोनिया के लिए, सौंफ़ के बीज सहित विभिन्न पौधों के संयोजन से जलसेक एक अच्छा उपाय है।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सौंफ फल 1 बड़ा चम्मच। एल;
• फूल 1 चम्मच। एल;
• comfrey रूट 1 बड़ा चम्मच ।;
• काली लोबिया के फूल 1 बड़ा चम्मच ।;
• फूल mullein 1 बड़ा चम्मच ।;
• व्हीटग्रास 1 tbsp के प्रकंद;
• लिंडन फूल 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

1. सभी घटक मिश्रण;
2. उबलते पानी का एक गिलास डालना;
3. कम से कम 2 घंटे खड़े रहें, तनाव।

तीन खुराक में दिन के दौरान पिएं।

झुर्रियों से

एक कायाकल्प प्रभाव के लिए, निम्नलिखित नुस्खा करेंगे। यह लगेगा:

• सौंफ़ के जमीन के फल का आधा चम्मच;
• गर्म जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;
• सूजी का एक चम्मच।

सब कुछ मिलाएं, मिश्रण को ठंडा और प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दें। चेहरे, गर्दन और आंखों के आसपास लागू करें। लिम्फ नोड्स पर लागू न करें।

रजोनिवृत्ति के साथ

इस अवधि में इस भ्रूण का प्रभाव अपने स्वयं के एस्ट्रोजन के उत्पादन के कारण होता है, जो महिलाओं की भलाई में सुधार करने में मदद करता है। इस मामले में, सौंफ़ पानी में मदद करेगा।

उसका नुस्खा:

1. 3 बड़े चम्मच। बीज में आधा लीटर पानी डाला जाता है।
2. एक घंटे के लिए तरल को संक्रमित करें, फिर एक और आधा लीटर पानी डालें।

एक महीने में आधा कप खाने के बाद लेना आवश्यक है।

एक टॉनिक के रूप में

प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए सौंफ़ के साथ उपयुक्त टॉनिक चाय है। बीज का एक बड़ा चमचा और उबलते पानी का एक गिलास चाहिए। आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर आप दिन में 3 बार ले सकते हैं।

मुंहासों से

आप संयंत्र के सामान्य काढ़े को अंदर ले सकते हैं, और बाहरी एजेंट के रूप में भी उपयोग किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पचौली आवश्यक तेल की 12 बूंदों को मिलाएं, 50 मिलीलीटर। वोदका, कुचल सौंफ़ के बीज का एक चम्मच, मिश्रण, 3 दिनों के लिए खड़े रहें।

सुबह और शाम को चेहरा पोंछे।

खांसी

निम्नलिखित काढ़ा अच्छी तरह से मदद करता है:

1. चम्मच पानी का एक गिलास डालना;
2. एक उबाल लाने के लिए, मध्यम गर्मी पर 20 मिनट के लिए खाना बनाना;
3. उस तनाव के बाद।

दिन भर पीते हैं।

गुर्दा समारोह में सुधार करने के लिए

यह लगेगा:

• 1 बड़ा चम्मच। एल। तिरंगा violets;
• comfrey;
• बड़ी फार्मेसी;
• सौंफ़;
• centaury।

1. सभी गठबंधन करते हैं, एक गिलास पानी डालते हैं।
2. एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।
3. शांत, तनाव।

दिन में तीन बार पिएं।

आँखों के लिए

मायोपिया के विकास को रोकने के लिए अन्य घटकों के साथ संयोजन में सौंफ़ लिया जा सकता है.

आपको आवश्यकता होगी:

• सौंफ़ फल;
• गुलाब कूल्हों;
• काली राख;
• 100 ग्राम की मात्रा में कैलमस रूट।

1. यह सब काट, मिश्रण।
2. मिश्रण के 2 बड़े चम्मच लें, 500 मिलीलीटर जोड़ें। पानी, 5 मिनट के लिए उबाल लें, 3-4 घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें, तनाव।

एक महीने तक खाने से पहले सुबह, दोपहर और शाम को आधा कप पिएं।

पुष्ठीय त्वचा के घावों के साथ

नुस्खा:

1. एक चम्मच बीज में, 250 मिली। उबलता हुआ पानी।
2. 15 मिनट के लिए छोड़ दें और तनाव दें।
3. साफ पानी 1: 1 के साथ पतला।

सुबह, दोपहर और शाम में, परिणामस्वरूप समाधान के साथ pustules के साथ क्षेत्रों को पोंछें।

यह महत्वपूर्ण है! किसी भी काढ़े को दो दिनों से अधिक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। लंबे समय तक भंडारण के साथ, यह शरीर को विखंडनीय एसिड के कारण नुकसान पहुंचा सकता है।

कुकिंग एप्लीकेशन

सौंफ़ फल लंबे समय से कई पाक विशेषज्ञों के लिए एक पसंदीदा योजक है। उदाहरण के लिए, उन्हें पकाते समय मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के मांस और मछली के व्यंजन बनाते समय जोड़ा जाता है। इसके अलावा, बीज मादक पेय पदार्थों को परिष्कृत तीखा स्वाद देते हैं। और अगर आप उन्हें सॉस या मैरीनेड में जोड़ते हैं, तो यह निस्संदेह भोजन को अधिक उपयोगी और स्वादिष्ट बना देगा।

फल पकवान को एक मीठा-कड़वा स्वाद देते हैं।

कहां से लाएं?

बीज फार्मेसी में खरीदा जा सकता है या अपने आप को विकसित कर सकता है। शुरुआती वसंत में बीज लगाने के लिए सबसे अच्छा है। इसके लिए मिट्टी एक अच्छी, निषेचित होनी चाहिए। जैसे ही "छाता" के केंद्र में बीज भूरे रंग में एकत्र किए जाएंगे, और बाकी राख। बीजों को इकट्ठा करने के बाद, उन्हें सूखना चाहिए और संदूषण को साफ करना चाहिए। उन्हें एक अच्छी तरह से बंद कंटेनर में रखें। ग्लास या चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन लेने के लिए बेहतर है।

आप एक फार्मेसी में या बाजार में बीज खरीद सकते हैं। इस तथ्य पर ध्यान दें कि बीज एक सुखद गंध के साथ सूखे थे, सौंफ की याद ताजा करती है। कोई मोल्ड और नमी नहीं होनी चाहिए। मॉस्को और सेंट पीटर्सबर्ग में इस उत्पाद की कीमतें बीज निर्माता पर निर्भर करती हैं। तो, 50 ग्राम उत्पाद को 50 रूबल और 120 दोनों के लिए खरीदा जा सकता है।

सौंफ़ के बीज न केवल विभिन्न रोगों के उपचार के लिए उपयोगी हैं, बल्कि सभी शरीर प्रणालियों के काम को बनाए रखने के लिए भी उपयोगी हैं।