पहला व्यक्ति, जिसने मसालेदार फूलगोभी बनाया, सही रास्ता चुना - सबसे नाजुक उत्पाद प्राप्त करना। यह संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलता है। और शादी थोड़े समय में हो जाती है। कोई भी गृहिणी ख़ुशी से निर्माण के कई रहस्यों को साझा करेगी।
मसालेदार गोभी स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण है, और बेहद उपयोगी है। शूट, जिसमें कांटे होते हैं, में काफी संख्या में उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसके अलावा, जल्दी से भूख को संतुष्ट करें। यह लेख विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ मसालेदार गोभी की तैयारी के लिए व्यंजनों को प्रस्तुत करता है।
लाभ और हानि
- कैलोरी स्नैक्स: 24.8 किलो कैलोरी।
- प्रोटीन: 2.5 ग्राम।
- वसा: 0.3 ग्राम।
- कार्बोहाइड्रेट: 4.2 ग्राम।
मैरीनाडे में फूलगोभी निम्नलिखित विटामिन, मैक्रो और माइक्रोन्यूट्रिएंट का वहन करती है:
- विटामिन सी की प्रचुरता - उत्पाद की प्रति 100 ग्राम दैनिक आवश्यकता का 77.8%।
- विटामिन बी 5 - 18% (पैंटोथेनिक एसिड)।
- विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन) - 10%।
- मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम (उत्पाद के 100 ग्राम में - 8.4%, 6.4%, इन तत्वों के प्रति दिन 4.3%)।
- ट्रेस तत्व: लोहा, (उत्पाद के 100 ग्राम में - दैनिक आवश्यकता का 7.8%)।
लाभ:
- ढेर सारा विटामिन सी।
- कैंसर की रोकथाम।
- लोहे का उच्च प्रतिशत।
- फाइबर से भरपूर, पेट के अल्सर को चेतावनी देता है।
- विटामिन बी की प्रचुरता मांसपेशियों को मजबूत करती है और हृदय के लिए अच्छा है।
- प्रोटीन से भरपूर, आहार में मांस की जगह।
- दिल पर सकारात्मक प्रभाव।
- रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।
चोट:
- एलर्जी से पीड़ित मरीजों को मसालेदार फूलगोभी से मना करना चाहिए।
- पेट में गोभी की उच्च सामग्री वाले लोग, गोभी रोग को बढ़ाएंगे और दर्द को सक्रिय करेंगे।
- पश्चात की अवधि में, आपको इस डिश को खाने से बचना चाहिए, क्योंकि शरीर कमजोर हो गया है।
- गुर्दे के रोगियों में उच्च रक्तचाप।
- जो लोग गाउट से बीमार हैं, उन्हें लैक्टिक एसिड की सामग्री के कारण, मैरिनेड में गोभी खाने की सख्त मनाही है।
- जब थायरॉयड ग्रंथि विकार गोभी contraindicated है - गण्डमाला विकसित होती है।
- अग्नाशयशोथ के मामले में, हमले को भड़काने के लिए उपयोग को सीमित करना भी आवश्यक है।
फूलगोभी का अचार बनाने के लिए, सबसे पहले हम सही विकल्प बनाते हैं। यह बेहतर है कि कांटे में हल्की क्रीम छाया होती है, बिना दाग और दोष के।
टेक्नोलॉजी ने बहुत कुछ किया। यह एक व्यक्तिगत और वेंडिंग तरीका खोजने के लिए बना हुआ है।
सब्जियों के साथ विकल्प - कदम से कदम निर्देश
फूलगोभी marinades के लिए कई व्यंजनों हैं। नीचे फ़ोटो के साथ कुछ तात्कालिक व्यंजनों दिए गए हैं।
गाजर के साथ
संरचना:
- गोभी 1 किलो।
- गाजर 2 पीसी।
- लहसुन 3 लौंग।
- डिल।
एक प्रकार का अचार:
- पानी 1 एल।
- चीनी 1 कप।
- सिरका 150 मिली।
- नमक 2 बड़े चम्मच।
- वनस्पति तेल able कप।
- लॉरेल 1 शीट।
- काली मिर्च मटर।
- धनिया।
प्रक्रिया:
- एक घंटे के लिए नमक के पानी में पुष्पक्रम में विसर्जित करें और विसर्जित करें।
- पानी से निकालें।
- धुले हुए गाजर को छील लें, कद्दूकस कर लें।
- प्रेस लहसुन के माध्यम से।
- डिल कटा हुआ।
- एक जार में परतें।
- एक अचार बनाना, एक उबाल लाने के लिए और गोभी के ऊपर डालना।
- 6 घंटे जोर दें।
- ठंडा करके जमा करें।
चुकंदर के साथ
संरचना:
- फूलगोभी 1.5 कि.ग्रा।
- बीट्स 1 पीसी।
- लहसुन 3 लौंग।
- डिल के बीज।
- चीनी, स्वाद के लिए नमक।
प्रक्रिया:
- बीट्स और लहसुन को धो लें और छील लें।
- गोभी को कुल्ला और फूलों में विभाजित करें।
- मूर्तियों को काट दिया।
- बाँझ जार के तल पर लहसुन, बे पत्ती, सौंफ़ के बीज रखें।
- सब्जियों को परतों में रखें।
- उबलते पानी डालें और 20 मिनट जोर दें।
- सॉस पैन में पानी डालें, नमक और चीनी में फेंक दें, 2 बड़े चम्मच। 1 लीटर पर।
- सिरका जोड़ें - 3 चम्मच। 1 लीटर पर।
- परिणामी नमकीन जार और समीपस्थ रूप से डालना।
- 12 घंटे के लिए गर्म।
- आप खा सकते हैं।
हम आपको बीट्स के साथ अचार गोभी पकाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:
2 स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों
कुरकुरे
संरचना:
- फूलगोभी 1 सिर।
- गाजर 3 पीसी।
- लहसुन 1 सिर।
- सेब साइडर सिरका 250 मिली।
- वनस्पति तेल 0.5 कप।
- चीनी 0.5 कप।
- नमक 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
कदम से कदम:
- गोभी को स्पाइकलेट्स में काटें, कुल्ला और कचरे को धोने के लिए उबलते पानी डालें।
- एक कंटेनर में गोभी रखें।
- कोरियाई गाजर के लिए गाजर, छिलके, कद्दूकस को धो लें। गोभी में जोड़ें।
- वहाँ लहसुन कद्दूकस किया।
- मैरिनेड तैयार करें: पैन में पानी डालें और नमक, चीनी और सूरजमुखी के तेल में फेंक दें। उबलने के बाद - सेब साइडर सिरका और आग को हटा दें।
- परिणामी समाधान डालो।
24 घंटे के बाद गोभी तैयार है। आप लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं।
मांस, मसले हुए आलू, चावल के लिए निम्नलिखित नुस्खा उपयुक्त है। या कोल्ड स्नैक के रूप में।
नसबंदी के बिना
3-लीटर जार की संरचना:
- गोभी 2 किलो।
- मीठी मिर्च 2 पीसी।
- कड़वा काली मिर्च 1 फली।
- बे पत्ती 1 पीसी।
- गाजर 200 ग्राम।
प्रति लीटर भरें:
- नमक 4 बड़े चम्मच। एल।
- चीनी 4 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका 9% 50 मिली।
प्रौद्योगिकी:
- शुद्ध पुष्पक्रम 5 मिनट के लिए नमक के पानी में उबालें। पानी से निकालें, ठंडा करें।
- छिलके वाली मिर्च काट ली।
- साफ गाजर के स्लाइस।
डालो - पैन - आग पर - चीनी, नमक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें, सिरका डालें। 3-लीटर जार में - बे पत्ती, गोभी, सभी प्रकार की काली मिर्च, गाजर और नमकीन डालना। हर्मेटिक रूप से करीब, और कवर के नीचे। ठंडा होने तक।
हम नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए एक अचार में गोभी पकाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:
प्रति दिन मैरिज कैसे करें?
घंटी मिर्च के साथ दैनिक
उत्पादों:
- फूलगोभी 1 किग्रा।
- गाजर 1 पीसी।
- लहसुन 4 लौंग।
- बल्गेरियाई काली मिर्च 2 पीसी।
- सिरका (9%)।
- वनस्पति तेल 5 बड़े चम्मच।
- चीनी 3 बड़े चम्मच।
- नमक 2, 5 चम्मच।
- कार्नेशन, काली मिर्च, बे पत्ती।
खाना पकाने की तकनीक:
- बल्गेरियाई काली मिर्च छोटे क्यूब्स में कटौती, और गाजर - स्ट्रिप्स।
- एक अचार बनाएं: उबलते पानी में नमक, सिरका, तेल, कुचल लहसुन, चीनी डालें। नमक और चीनी को भंग करने के लिए हिलाओ।
- मैरिनेड में सब कुछ फेंक दें, कम उबाल पर 2 मिनट के लिए उबाल लें, स्टोव बंद करें, और ठंडा, कवर करने की अनुमति दें।
- फ्रिज में ठंडा स्नैक डालें और एक दिन के लिए - फ्रिज में।
बोन एपेटिट!
हम आपको जल्दी-खाना पकाने की विधि का उपयोग करके बेल मिर्च के साथ फूलगोभी पकाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:
व्यंजन परोसने के तरीके
सब्जियों और सीज़निंग के व्यापक चयन के साथ मसालेदार फूलगोभी व्यंजन मांस व्यंजन और सभी प्रकार के साइड डिश के लिए एक मूल अतिरिक्त है। सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर, इस तरह के ऐपेटाइज़र उपयुक्त और वांछनीय होंगे।
आप अपने पसंदीदा सॉस के साथ उबले हुए आलू या मसले हुए आलू, मांस में कटौती और मीटबॉल, चावल या पास्ता के साथ पेश कर सकते हैं। व्यक्तिगत स्वाद के लिए विकल्पों को परिभाषित करता है।
क्या मुझे इस डिश पर अपना समय बिताने की ज़रूरत है? हाँ बिल्कुल! वर्कपीस पर बिताया गया समय न्यूनतम है: तैयारी की प्रक्रिया के 40 मिनट और आधे घंटे का संरक्षण। घर का बना भोजन - एक स्टोर में खरीदा बेहतर। उपस्थिति और स्वादिष्ट स्वाद भूख। कमरे के तापमान पर लंबे भंडारण।
