फूलगोभी से आहार वनस्पति सूप कैसे पकाने के लिए? क्लासिक नुस्खा और इसकी विविधताएं

शाकाहारी फूलगोभी सूप में खाना पकाने के कई विकल्प हैं। यह उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है जो उचित पोषण या आहार का पालन करते हैं। ऐसे व्यंजनों में लाभकारी गुणों का एक द्रव्यमान होता है और इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं।

हमारे द्वारा प्रस्तुत व्यंजनों को दुबला मेनू के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि उनमें पशु उत्पाद शामिल नहीं हैं। लेकिन उनमें भी पशु प्रोटीन की अनुपस्थिति के बावजूद, ये सूप पौष्टिक और उपयोगी हैं।

आहार भोजन की सुविधाएँ

ऐसा शाकाहारी व्यंजनों उचित पोषण का आधार हैं, और परिणामस्वरूप, और जीवन का एक सही तरीका। वे हमारी भलाई में सुधार करते हैं, सभी शरीर प्रणालियों को बहाल करते हैं, युवाओं को लम्बा खींचते हैं और कई स्वास्थ्य समस्याओं को हल करते हैं।

आहार पोषण के कई सिद्धांत हैं।

• शासन के साथ अनुपालन। भोजन हमेशा एक ही समय पर किया जाता है, बिना स्नैकिंग के 4 से 6 घंटे तक।
• भोजन को अच्छी तरह से चबाना। तृप्ति की भावना रखने के लिए, समय की आवश्यकता होती है, जिसका अर्थ है कि, किसी दिए गए शरीर की प्रतिक्रिया की प्रतीक्षा किए बिना, हम वास्तव में जरूरत से ज्यादा खा लेते हैं।
• देर रात भोजन न करें। अंतिम भोजन सोने से लगभग 5-6 घंटे पहले होना चाहिए। यदि भूख की भावना नहीं सोती है, तो आप एक गिलास दही पी सकते हैं या एक सेब खा सकते हैं।
• उपवास के दिन। ऐसे दिनों में, हम अपने शरीर को आराम देते हैं, केवल एक प्रकार के आहार उत्पाद का सेवन करते हैं।
• अपने पसंदीदा भोजन को आहार से पूरी तरह से न हटाएं।। भले ही यह उचित पोषण के लिए काफी अनुरूप न हो। यह आपको तोड़ने में मदद नहीं करेगा।

यदि आप इन नियमों का पालन करते हैं, तो शरीर निश्चित रूप से आपको इसके सुंदर रूप के लिए धन्यवाद देगा।

शाकाहारी व्यंजनों के लाभ और हानि

मांस के बिना उपयोगी गोभी का सूप क्या है? सब्जी में, फाइबर का कम प्रतिशत, यह वही है जो इसे अद्वितीय बनाता है। पूरी तरह से पचने पर, यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाता है। फूलगोभी धीरे से शरीर को साफ करती है और कायाकल्प के लिए कई व्यंजनों में भी आता है।

हालांकि, यह मत भूलो कि किसी भी उत्पाद के रूप में, फूलगोभी में मतभेद हैं। यदि गैस्ट्रिक जूस, गैस्ट्र्रिटिस या पेप्टिक अल्सर रोग की अम्लता बढ़ जाती है, तो इस सब्जी से व्यंजन का उपयोग सीमित होना चाहिए।

पहला लक्षण जो एक फूलगोभी पकवान को फायदा नहीं करता है वह ईर्ष्या है।

फूलगोभी का ऊर्जा मूल्य 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। लेकिन प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा का अनुपात क्या है:

• प्रोटीन - 2.5;
• कार्बोहाइड्रेट - 4,2;
• वसा - 0.2।

हम सुरक्षित रूप से निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि फूलगोभी एक वास्तविक आहार उत्पाद है।

इसमें मोनो - और डिसाकार्इड्स, कई ट्रेस तत्व और खनिज शामिल हैं:

• स्टार्च;
• पानी;
• कार्बनिक अम्ल;
• आहार फाइबर;
• सोडियम;
• पोटेशियम;
• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• तांबा;
• मैंगनीज;
• फ्लोरो;
• सेलेनियम;
• जस्ता;
• लोहा।

मांस-मुक्त व्यंजन पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश: त्वरित और स्वादिष्ट

सामग्री:

• फूलगोभी - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• 1 अजवाइन डंठल;
• नमक और मसाले स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 50 जीआर।

तैयारी:

1. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें। गाजर और प्याज को थोड़ा भूनें।
2. फूलगोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें और धो लें।
3. पानी उबालें और फूलगोभी पकाएं।
4. भूनने के साथ हिलाओ।
5. नमक और मसाला जोड़ें।
6. इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।
7. फिर आग बंद कर दें, अजवाइन डालें और इसे ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

सूप आपको इसकी सुगंध और अद्भुत स्वाद से प्रभावित और प्रसन्न करेगा।। सेवा करते समय, आप साग और कम वसा वाले खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

सब्जियों को इकट्ठा करने के समय इस सूप को पकाना सबसे अच्छा है। उन्हें रसायनों के अतिरिक्त बिना प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाया जाना चाहिए।

हम वीडियो नुस्खा के अनुसार फूलगोभी की सब्जी का सूप पकाने की पेशकश करते हैं:

पाक कला रूपांतर

फूलगोभी सूप उनकी विविधता और पसंद की समृद्धि से प्रतिष्ठित हैं। कोई भी अपनी पसंद से कुछ चुन सकता है। आइए सबसे लोकप्रिय लोगों को देखें।

• आलू के साथ। इस रेसिपी में इसे पहले तैयार किया जाता है। 2-3 टुकड़े धो लें, क्यूब्स में काट लें और पकाना। और फिर अन्य अवयवों की भागीदारी के साथ खाना बनाना शुरू करें।
• मकई के साथ। फूलगोभी को जोड़ने के समय इसे शोरबा के जार से सीधे आहार सूप में जोड़ा जा सकता है।
• मटर के साथ। मटर के साथ मकई को बदला जा सकता है। इसके लिए भी एक बैंक की आवश्यकता होगी। इसे गोभी के साथ जोड़ें।
• सेम के साथ। ऐसा करने के लिए, रात भर 1 कप सेम भिगोएँ। हम पूरी तत्परता से फलियों को लाने के साथ सूप पकाना शुरू करते हैं।
• चावल के साथ। हम आधा तैयार होने के लिए आधा गिलास चावल लाते हैं और इस नुस्खा को चरण दर चरण दोहराते हैं।
• टमाटर के साथ। 2-3 मध्यम टमाटर एक grater पर रगड़ते हैं, त्वचा को हटाते हैं और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को प्याज और गाजर से भुना हुआ मिलाते हैं।
• नूडल्स के साथ। फूलगोभी के बाद सूप में 200 ग्राम सेंवई सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, लेकिन बरसाने से पहले।
• कद्दू के साथ। 300 ग्राम कद्दू छोटे क्यूब्स में कट जाता है। फूलगोभी के साथ एक ही समय में बर्तन में छोड़ दें।

कम गर्मी पर सूप को उबालें। तो यह बहुत अधिक सुगंधित और समृद्ध निकलेगा। सब्जियों के सूप को उबालना नहीं चाहिए।

दाखिल विकल्प

फूलगोभी का सूप लंच और डिनर दोनों के लिए परोसा जा सकता है। पकवान पूरी तरह से क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ जोड़ा जाएगा। रोटी के साथ सूप के प्रेमियों के लिए, आप काली रोटी का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं। लहसुन के साथ कसा हुआ पूरी तरह से सूखे राई की रोटी। आप शीर्ष पर अजमोद, डिल या अजवाइन के साथ छिड़क कर सकते हैं।

गर्मियों में फूलगोभी का सूप गर्म धूप के दिन आपकी मेज पर सबसे अच्छा व्यंजन है। प्रकाश, निविदा और विटामिन का सूप निश्चित रूप से पूरे परिवार को खुश करेगा। आहार, लेकिन पौष्टिक, यह गर्म मौसम में शरीर के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा, जब हमें हल्के भोजन की आवश्यकता होती है।