उत्तम डिनर चाहिए? बेगमेल सॉस में गोभी पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा

फूलगोभी व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं। इसे स्वतंत्र रूप से और अन्य उत्पादों के संयोजन में तैयार किया जा सकता है।

डिश का विशेष स्वाद सॉस के अलावा, जैसे कि बीशमेल दे सकता है। पनीर की चटनी के साथ फूलगोभी भी सबसे तेज़ होगा।

पकवान तैयार करना बहुत लंबा नहीं है, और स्वाद अविश्वसनीय है। पकवान न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है।

लाभ और हानि

फूलगोभी कुछ भी नहीं के लिए लोकप्रिय नहीं है - इसमें उपयोगी गुणों की एक बड़ी संख्या है। विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री, साथ ही कम कैलोरी सामग्री इसे बच्चे और आहार भोजन में अपरिहार्य बनाती है।

फूलगोभी में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 25 कैलोरी होती है। हालांकि, बीशमेल सॉस के साथ संयोजन में, यह आंकड़ा बढ़कर 100 कैलोरी प्रति 100 ग्राम हो जाता है, इसलिए, इस तरह के पकवान को उन लोगों पर विशेष ध्यान देना चाहिए, जो आहार पर हैं। पनीर या अन्य खाद्य पदार्थ जोड़ने से डिश की कैलोरी सामग्री भी बढ़ जाएगी।

विधि

गोभी और सॉस अग्रिम में अलग से तैयार किया जाना चाहिए। बीकमेल को अधिक समय की आवश्यकता होगी, इसलिए आप इसके साथ शुरू कर सकते हैं।

सामग्री

सॉस के लिए:

• मक्खन - 50 ग्राम।
• दूध - 500 मिली।
• आटा - 50 ग्राम
• जायफल।
• स्वाद के लिए नमक।

पकवान के लिए:

• फूलगोभी - 1 सिर।
• पनीर - 80 जी

प्रारंभिक चरण

बेकमेल - यूरोपीय व्यंजनों का एक क्लासिक, मूल सॉस में से एक। इस क्लासिक नुस्खा का उपयोग अन्य व्यंजनों की तैयारी में किया जा सकता है।

चेतावनी! मोटी दीवारों के साथ सॉस पैन या पॉट लेना सबसे अच्छा है। एक लकड़ी के रंग के साथ द्रव्यमान को हिलाओ।

1. कम गर्मी पर सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं।
2. स्टोव से सॉस पैन निकालें और धीरे-धीरे मक्खन में झारना आटा डालें। आदेश में गांठ नहीं बनाने के लिए लगातार हलचल करना आवश्यक है।
3. सभी आटे के मिक्स होने के बाद, सॉस पैन को फिर से स्टोव पर रखें और मिश्रण को सुखद पीले रंग की टिंट में लाएं।
4. स्टोव से सॉस पैन निकालें और द्रव्यमान में दूध डालें। अच्छी तरह हिलाओ।
5. स्टोवेन को फिर से स्टोव पर रखें और उबलने तक कम गर्मी लाएं। द्रव्यमान को लगातार उभारा जाना चाहिए ताकि यह सजातीय हो।
6. जब सॉस उबलता है, तो नमक और जायफल डालें।
7. ढक्कन के साथ कवर करें। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर छोड़ दें। समय-समय पर हिलाओ।

खाना पकाने से पहले गोभी के फूलों को नमकीन पानी में रखने की सिफारिश की जाती है।। इससे कीड़ों से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

1. गोभी को छीलें और इसे फूलों में इकट्ठा करें।
2. उन्हें ठंडे पानी से डालें और स्टोव पर रख दें।
3. एक उबाल लाने के लिए और 10 मिनट से अधिक नहीं के लिए खाना बनाना।
4. पैन को स्टोव से हटा दें। पानी गिरा दो।

पहले से ही उबला हुआ पानी में इन्फ्लेरेसीस डाला जा सकता है।। फिर उन्हें 4 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाना चाहिए, अन्यथा वे नरम हो जाएंगे।

पकाना

सभी सामग्री तैयार होने के बाद, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। ओवन को 180 पर प्रीहीट करना होगा ⁰C. उच्च पक्षों के साथ बेकिंग के लिए एक रूप लेना बेहतर है ताकि सॉस और पनीर ओवन में फैल न जाए।

1. मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें और गोभी को बाहर रखें।
2. गोभी की चटनी तैयार करें।
3. 10 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
4. गोभी को बाहर निकालें, शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और इसे भूरे रंग के बनाने के लिए 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

बेसमेल सॉस के साथ बेक्ड गोभी के लिए वीडियो नुस्खा:

व्यंजन परोसने के विकल्प

बेकिंग डिश में गर्म सही रहते हुए भी गोभी की सेवा करना सबसे अच्छा है।। इसलिए यह अपना स्वाद बरकरार रखेगा। इसे न केवल एक साइड डिश के रूप में, बल्कि एक स्वतंत्र डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। फूलगोभी की तरह इस तरह के एक परिचित उत्पाद, एक उत्तम पकवान बन सकता है, अगर आप इसे बीशमेल सॉस के साथ ओवन में सेंकना करते हैं। यह काफी सरल रूप से तैयार किया गया है, और परिणाम उत्कृष्ट है।