सबसे डेयरी गाय: काले और सफेद नस्ल का वर्णन

संभवतः सभी मवेशियों के बीच डेयरी गायों की लोकप्रियता सबसे अधिक है।

आखिरकार, ये जानवर अंतरिक्ष की पैदावार के साथ हर दिन हमें खुश करने में सक्षम हैं, और वे अक्सर मांस के लिए भी जाते हैं, और उनसे प्राप्त गोमांस का भी उच्च मूल्य है।

अधिकतर, ऐसी गायों को बड़े खेतों पर पाला जाता है जो बड़े पौधों को अपना दूध सप्लाई करती हैं। लेकिन, अलग-अलग घरों के लिए, वे कम उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि घर के बने दूध की मांग संकटों और वर्ष के समय की परवाह किए बिना स्थिर है।

नीचे हम इन डेयरी सुंदरियों की काली और मोटली नस्ल से परिचित होंगे और आपको उनकी विशेषताओं और उत्पादकता के बारे में विस्तार से बताएंगे।

काले और सफेद गायों पर पशु प्रजनकों के लिए सभी सबसे महत्वपूर्ण और आवश्यक जानकारी।

नस्ल का इतिहास और इसकी सबसे आम आबादी

ऐसी उच्च दूध उत्पादकता के साथ गायों को प्राप्त करने के लिए, बहुत लंबे समय तक प्रजनन का चयन किया गया, साथ ही डच मूल की काली और सफेद गायों के साथ स्थानीय रूसी नस्लों को पार किया गया।

नतीजतन, इन जानवरों के बड़ी संख्या में क्षेत्रीय समूह बनाए गए, और उनमें से कुछ के बीच अंतर महत्वपूर्ण हैं।

मुख्य अंतर यह है कि वे विभिन्न मूल प्रजातियों से उत्पन्न हुए थे, साथ ही सामग्री और खिला विशेषताओं की विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में। आखिरकार, प्रजनकों का मुख्य लक्ष्य एक डच नस्ल के बैल से काले और सफेद गायों की एक नई पॉलीज़ोनल नस्ल का प्रजनन करना था।

पार करने के लिए मवेशियों की स्थानीय मातृ नस्लों का उपयोग किया गया था:

महान रूसी नस्ल।

Zauralskaya।

ग्रे यूक्रेनी।

साइबेरियाई।

मध्य एशियाई।

आज, काले और सफेद गायों की पांच सबसे बड़ी आबादी को जाना जाता है, अर्थात्: सबसे बड़ी एक केंद्रीय (केंद्रीय रूसी गायों से प्राप्त), बाल्टिक, साइबेरियाई और यूराल है।

और पांचवीं आबादी विभिन्न जलवायु और क्षेत्रीय क्षेत्रों के प्रतिनिधियों से बनी है - बेलारूस, यूक्रेन, मध्य एशिया और ट्रांसकेशिया क्षेत्र के कुछ हिस्सों। हम आपका ध्यान आकर्षित करते हैं सुविधाओं वर्णित पशुधन के तीन प्रमुख संतान:

केंद्रीय समूह की काली और सफेद गायों को आकार में सबसे बड़ा माना जाता है और यह सबसे आम हैं।
महिलाओं का वजन 550-650 किलोग्राम तक होता है। जानवरों के द्रव्यमान के ऐसे बड़े संकेतक दूध की तुलना में मांस के प्रकार की उत्पादकता के प्रतिनिधियों की अधिक विशेषता हैं, जिसमें काले और मोती शामिल हैं।
यह तथ्य बताता है कि मांस उत्पादकता में केंद्रीय समूह भी मजबूत है। बिल्ड में, वर्णित समूह बल्कि कॉम्पैक्ट है, एक बहुत सुंदर बाहरी है।
विशेष रूप से ध्यान छोटे पैरों द्वारा आकर्षित किया जाता है, जो इतने बड़े वजन से आश्चर्यचकित नहीं है। लेकिन वजन के अलावा, समूह में सबसे अधिक पैदावार भी होती है, जो कि प्रति स्तनपान अवधि में 5500-6500 किलोग्राम हो सकती है।
लेकिन काली और सफेद गायों की इस संतान का नुकसान उनके दूध की कम वसा वाली सामग्री है - केवल 3.6-3.7%।

काले और सफेद नस्ल के यूराल वंश के प्रतिनिधि वजन और निर्माण में हल्के हैं।
उनके शरीर सूखे और घने हैं, उनका वजन 500 से 600 किलोग्राम है। इन गायों की मांसाहार तुलनात्मक रूप से कम है, जैसा कि उच्च पैरों द्वारा इंगित किया गया है।
दुग्ध उत्पादकता भी पिछले समूह (5000-6000 किलोग्राम) से थोड़ा पीछे है, हालांकि, वसा सामग्री के मामले में, उरल गायों का दूध उच्च गुणवत्ता वाला है - 3.8-3.9%।

काले और सफेद मवेशियों का साइबेरियाई समूह शव भार से भी छोटा होता है - केवल 450-550 किलोग्राम।
इतना छोटा संविधान अभी भी बड़ी मात्रा में अच्छे बीफ मांस लाने में सक्षम है।
हालांकि दूध देने वाले दो पिछले समूहों के स्तर के मामले में पीछे रह जाते हैं, यह उच्च रहता है: एक दुद्ध निकालना की अवधि के दौरान, औसतन, 4500-5000 किलोग्राम दूध प्राप्त होता है, जिसमें वसा की मात्रा 3.7-3.8% होती है।

काली और सफेद गायों के दो समूह, जिन्हें वर्णित नहीं किया गया था, उनके गुणों में मध्यवर्ती हैं, हालांकि वे किसी भी तरह से अपने दूध और मांस उत्पादकता में उल्लिखित लोगों से नीच नहीं हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि काले और मोती स्पोन समूहों के क्षेत्रीय नामों के बावजूद, वे सभी निरोध के सबसे विविध जलवायु और मौसम की स्थिति के लिए पूरी तरह से अनुकूल हो सकते हैं।

काले और सफेद गायों की सभी विशेषताएं: नस्ल के बारे में और क्या अलग है?

ऊपर वर्णित लोगों के अलावा, इस नस्ल में ऐसी विशेषताएं भी हैं जो क्षेत्रीय समूह की परवाह किए बिना अपने सभी सदस्यों की विशेषता हैं। सबसे पहले, यह एक udder और इसकी विशेषताएं हैं:

उदर का एक कप आकार होता है, जो इसके बड़े आकार (कम से कम 120 सेंटीमीटर परिधि में) और एक गाय के शरीर के साथ लगाव को इंगित करता है।
यह भी काफी चौड़ा है, एक क्षैतिज तल है, लेकिन साथ ही यह दूध देने के लिए सुविधाजनक है और चलते समय जानवर के साथ हस्तक्षेप नहीं करता है।
Udder त्वचा बहुत लोचदार होती है, जो दूध के संचय के दौरान खिंचाव और दूध देने के बाद कम होने देती है।

एक-दूसरे से अलग-अलग दूरी पर रखे गए निप्पलों के कारण, ऊदबिलाव विषम हो जाता है। विशेष रूप से, पीछे के निपल्स की एक जोड़ी एक दूसरे के सामने वाले जोड़े की तुलना में एक दूसरे के अधिक निकट होती है, जो दोनों हाथों और तंत्र के साथ दूध देने की प्रक्रिया को प्रभावित नहीं करती है।

ऑडर इंडेक्स बहुत अधिक है - 43-45%।
यह संकेतक डेयरी गायों के लिए सबसे महत्वपूर्ण में से एक है, क्योंकि यह दो सामने वाले निपल्स से उत्पादित दूध की मात्रा का अनुपात गाय द्वारा उत्पादित दूध की मात्रा को इंगित करता है।
इस नस्ल के रूप में इस तरह के एक उच्च आंकड़ा, नस्ल के प्रतिनिधियों के udder और उच्च दूध उत्पादकता के समान रूप से विकसित तिमाही-शेयर को इंगित करता है।

बाहरी रूप से, काले और सफेद मवेशियों को काफी मजबूत काया द्वारा प्रतिष्ठित किया जा सकता है। कंकाल जानवरों में भी बहुत टिकाऊ हैहालांकि अपेक्षाकृत आसान है। मजबूत और स्थिर, ठीक से सेट।

सबसे अधिक संभावना है, इस सुविधा को नस्ल के प्रतिनिधियों को उनके स्थानीय रूसी पूर्वजों से स्थानांतरित किया गया था। इसके अलावा, आपको बहुत सपाट पीठ और शरीर के पीछे के हिस्से, निचले हिस्से और क्रॉस पर ध्यान देना चाहिए। जानवरों की छाती भी चौड़ी और गहरी होती है।

पेट बल्कि स्वैच्छिक है, जो डेयरी प्रकार के प्रदर्शन के लगभग सभी प्रतिनिधियों के लिए विशिष्ट है। इन गायों का शरीर बहुत लंबा है, लेकिन आनुपातिक है।

इन गायों का रंग प्राकृतिक रूप से काला और मोटिव होता है। अधिकांश भाग के लिए, उनके कोट और त्वचा का रंग काला है, जिसमें सफेद निचला धड़, एक पूंछ की नोक और हंसली के क्षेत्र में एक सफेद स्थान है। त्वचा बल्कि खुरदरी होती है, सर्दियों की अवधि के तहत आमतौर पर वसायुक्त ऊतकों की एक मोटी परत जम जाती है।

काले और सफेद नस्ल के प्रतिनिधियों के मापदंडों का विवरण

लगभग सभी जानवरों में, पुरुष-प्रकार के व्यक्तियों के पैरामीटर महिला-प्रकार के व्यक्तियों की तुलना में अधिक हैं।

तो, अगर इस नस्ल के हेफ़र्स का द्रव्यमान 450 से 650 किलोग्राम तक भिन्न हो सकता है, तो बैल का द्रव्यमान - 650 से और 1000 किलोग्राम से अधिक हो सकता है। मुरझाए में, पहले की ऊंचाई आमतौर पर 130 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है, और दूसरे की ऊंचाई औसत 132 सेंटीमीटर है।

ध्यान देने योग्य अन्य महत्वपूर्ण मापदंडों में:

छाती की गहराई औसतन 67 सेंटीमीटर है।

स्तन की चौड़ाई - 39 से 41 सेंटीमीटर तक।

गर्थ में चेस्ट फिगर 178-182 सेंटीमीटर है।

शरीर की लंबाई 153 से 158 सेंटीमीटर है।

मैकलक में शरीर की चौड़ाई 45-46 सेंटीमीटर होती है।

मेटाकार्पस की परिधि 19-20 सेंटीमीटर है।

मुख्य लाभ जो भविष्य के काले और सफेद गायों के मालिकों को पता होना चाहिए

बेशक, कई बार सुनने की तुलना में एक बार देखना बेहतर होता है, लेकिन फिर भी नस्ल के गुणों के साथ एक विस्तृत परिचित आपको इसकी विशिष्टता के बारे में आश्वस्त होने की अनुमति देगा।

निस्संदेह, सबसे महत्वपूर्ण लाभ बड़े और व्यक्तिगत खेतों में रखने के लिए दूध उत्पादन और उपयुक्तता है।

लेकिन, अधिक ठोस सुविधाओं काले और सफेद मवेशियों के प्रतिनिधि:

विभिन्न प्रजनन जलवायु परिस्थितियों में अच्छा अनुकूलनशीलता।
विभिन्न क्षेत्रों के स्थानीय प्रतिनिधियों के जीनों का मिश्रण दक्षिणी और उत्तरी दोनों क्षेत्रों में इस मवेशी को रखने और प्रजनन करने की अनुमति देता है। काले और सफेद नस्ल के प्रजनन के दौरान प्रजनकों ने इसे हासिल करने की कोशिश की थी।
हालांकि, इसे पूरे वर्ष चराई पर नस्ल के प्रतिनिधियों को रखने की अनुमति नहीं है, क्योंकि वे ठंढे तापमान पर खराब रूप से अनुकूलित होते हैं। गर्म मौसम में, उन्हें बहुत सारे पानी और विशेष आश्रयों, शेड की आवश्यकता होगी।

विभिन्न रोगों के प्रभाव के लिए प्रतिरक्षा की स्थिरता।
इस विशेषता को सबसे महत्वपूर्ण के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, क्योंकि यह डेयरी गायों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। तथ्य यह है कि जो भी बीमारी जानवर को प्रभावित करती है, वह हमेशा दूध उत्पादन को प्रभावित करती है।
काली और सफ़ेद गाय सामान्य वायरल रोगों के साथ-साथ लाइलाज गाय ल्यूकेमिया के लिए काफी प्रतिरोधी हैं।
मास्टिटिस और श्वसन संबंधी बीमारियां व्यक्तियों द्वारा सहन की जाती हैं, बल्कि बिना किसी जटिलता के। मां के दूध से खिलाया जाने वाले युवा जानवरों में भी प्रतिरक्षा स्थिरता प्रकट होती है।

चारागाह, सिलेज और ओलावृष्टि के बड़े क्षेत्रों के लिए हरे चारे का अच्छा उपयोग।
एक अच्छी दूध उपज के लिए गायों को पालना चाहिए बहुत अच्छा फ़ीड, जितना संभव हो उतना हरे विटामिन फ़ीड का उपयोग करना। इसलिए, गर्मियों में, जानवरों को खुले चरागाहों पर सबसे अच्छा चारा दिया जाता है, जो कि वे व्यावहारिक रूप से "बाहर साफ" करेंगे।
उसी समय, सामान्य दूध संचय के लिए उनके लिए ऐसे भोजन पर्याप्त होंगे। सर्दियों में, साइलेज और घास को आहार का आधार बनाना चाहिए, हालांकि सब्जियों और सांद्रता को जोड़ने से समग्र उत्पादकता पर भी अच्छा प्रभाव पड़ेगा।

व्यक्तियों की क्षमता आसानी से वजन और दूध के नुकसान के लिए acclimatize।
यह कारक उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो किसी अन्य क्षेत्र में वर्णित नस्ल की गाय खरीदने जा रहे हैं। यह आपके लिए कोई कठिनाई पैदा नहीं करेगा, क्योंकि जानवर बिना किसी समस्या के अनुकूलन को स्थानांतरित करने में सक्षम होगा और पूरी तरह से विकसित होगा।
इसके अलावा, नस्ल के प्रतिनिधि आसानी से मौसम की स्थिति में अचानक बदलाव के अनुकूल हो जाते हैं, लंबे समय तक बारिश और लंबे समय तक गर्त में ढल जाते हैं।

जानवरों की गति।
गायों की यह नस्ल न केवल बहुत तेज़ी से अपना वजन बढ़ा रही है, बल्कि बहुत तेज़ी से गर्भाधान और हैचिंग बछड़ों के लिए तैयार हो रही है।
डेढ़ साल की उम्र तक 400 किलोग्राम से अधिक वजन तक पहुंचने के बाद, हेफ़र्स पहले से ही यौन गतिविधि दिखाने लगे हैं, इसलिए पहले बछड़े आमतौर पर अन्य नस्लों की तुलना में 2-4 महीने पहले शुरू होते हैं।
इसी समय, वे बहुत अच्छे मातृ गुण दिखाते हैं, अविश्वसनीय रूप से उनकी संतानों के प्रति लापरवाह रवैया। कैल्विंग आमतौर पर आसान है, मदद के बिना। दूध उत्पादन को कम नहीं करते हुए भी बुरेनका 10 साल बाद भी इस संबंध में सक्रिय है।

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यह भी ध्यान देने योग्य है कि जिन गायों का वर्णन किया गया है वे मशीन दुहने के लिए बहुत उपयुक्त हैं। इसमें योगदान होता है निपल्स की सुविधाजनक व्यवस्था और डिवाइस के लिए उनकी इष्टतम लंबाई।

इसके अलावा, इसके लिए सुविधाजनक udder से फर्श तक की दूरी है, जो औसतन 61 सेंटीमीटर है। इसके अलावा, दूध देने वाली मशीन के उपयोग के कारण दूध देने की प्रक्रिया न्यूनतम समय तक कम हो जाती है, क्योंकि दूध निपल्स से बहुत जल्दी और आसानी से निकलता है।

इसके लिए भी योगदान देता है और जानवरों की शांत प्रकृतिकि आसानी से कृत्रिम शोर के लिए अनुकूल है। जब मैनुअल दुहना भी मुश्किलें पैदा नहीं करता है, क्योंकि निप्पल सिर्फ आपके हाथ में आराम से फिट बैठता है, क्योंकि उनकी लंबाई 5-6 सेंटीमीटर है।

दूध थोड़े दबाव से चलना शुरू होता है, खासकर अगर ऊब भरा हो। इस ख़ासियत के कारण, इस नस्ल के दुधारू पशुओं के लिए एक गैर-जिम्मेदार रवैया, इस तरह की बीमारी की घटना की ओर जाता है, जैसा कि अक्सर कम होता है।

इस नस्ल के संबंध में प्रजनन और प्रजनन कार्य अभी भी जारी हैं। वे मुख्य रूप से दूध की वसा सामग्री को बढ़ाने के उद्देश्य से हैं। जब अन्य नस्लों के साथ पार किया जाता है, तो काली-और सफेद गायें दूध पैदा करने वाले जीन, अनुकूलन क्षमता और एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली का स्रोत होती हैं।

वर्णित गायों का प्रदर्शन कितना उच्च है: सबसे सटीक संकेतक

पशुओं की मांग की मुख्य कसौटी के रूप में दुग्ध उत्पादकता

अगर हम इस बात को ध्यान में रखते हैं कि रूस में सभी डेयरी गायों के बीच, यह एक बड़ी हिस्सेदारी (जो 53% है) पर कब्जा करने वाली काली और सफेद गाय है, तो हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि उत्पादकता बहुत अधिक है।

यदि हम नस्ल के बिल्कुल सभी संतानों के दूध उत्पादन के परिणामों को संक्षेप में बताते हैं, तो औसतन दूध उपज संकेतक 5.5-8.5 हजार किलोग्राम दूध हैं।

इसी समय, वसा सामग्री आमतौर पर 3.4 से 4.2% तक होती है, और दूध में प्रोटीन सामग्री का संकेतक 3 से 3.4% तक भिन्न होता है।

यह भी महत्वपूर्ण है कि काली और सफ़ेद गायों की दूध की पैदावार बहुत अच्छी होती है। जब एक मिनट में एक विशेष उपकरण की मदद से दूध पिलाया जाता है तो आप 1.2 से 1.4 किलोग्राम दूध प्राप्त कर सकते हैं।

नस्ल की मांस उत्पादकता की विशेषताएं

यह स्पष्ट है कि अच्छा मांस प्राप्त करने के संदर्भ में पहली जगह पर कोई भी जानवर उच्च मूल्य का है, और खासकर जब यह गायों की बात आती है। इसलिए, चूजों के उच्च दूधियापन के बावजूद, काले और सफेद बैल का उपयोग या तो गर्भाधान के लिए या वध के लिए किया जाता है.

मूल्य उन गायों का मांस भी है जो परिपक्वता तक पहुंचते हैं।

यह तथ्य कि इस नस्ल की मांस उत्पादकता अधिक है, व्यक्तियों के वजन से समझा जा सकता है, जिसके संकेतक हम पहले ही ऊपर बता चुके हैं। लेकिन यह भी ध्यान देने योग्य है कि काले और मोती नस्ल के युवा बहुत जल्दी वजन बढ़ाने में सक्षम हैं।

इसलिए, यदि जन्म के समय, बछड़ों का वजन 35-40 किलोग्राम होता है, तो जब 15-16 महीनों तक पौष्टिक आहार के अतिरिक्त दूध के साथ स्तनपान कराया जाता है, तो उनका वजन पहले से ही 420-480 किलोग्राम तक पहुंच जाता है।

यदि आप युवा को सामान्य फेटिंग लागू करते हैं, तो वृद्धि प्रति दिन 600 से 800 ग्राम तक होगी, और गहन मेद के साथ यह लगभग 1 किलोग्राम होगा।

पहले से ही 1.5-2 वर्ष की आयु में, बैल को आमतौर पर मांस के लिए अनुमति दी जाती है। एक एकल शव से वध उत्पादन 50 से 60% तक हो सकता है। यह सूचक जानवरों की बहुत हल्की हड्डियों में योगदान देता है।

काले और सफेद गायों से प्राप्त गोमांस की गुणवत्ता संतोषजनक मानी जाती है। यह काफी वसा और रसदार है, लेकिन इस प्रकार के मांस की स्वाद विशेषताओं के मुख्य मानदंडों के अनुसार, यह अभी भी वांछित संकेतकों तक नहीं पहुंचता है।