सेवरी या चोबरे, जिसे काली मिर्च घास के रूप में भी जाना जाता है, एक बहुत ही सुगंधित, एक साल की, सीधी, घास की बजाय 70 सेमी तक की झाड़ीदार होती है।
काली मिर्च घास के तने को बैंगनी रंग से ढक दिया जाता है; पत्तियाँ नुकीली, गहरे हरे रंग की, पतली होती हैं। पौधे बहुत छोटे हल्के बैंगनी, हल्के पीले या गुलाबी फूलों के साथ खिलता है।
सेवरी एक अच्छा शहद पौधा माना जाता है। गहरे भूरे रंग के बीज, भंडारण के सात साल बाद भी अंकुरित हो सकते हैं।
ओरिएंटल देशों और भूमध्यसागरीय क्षेत्रों को चब्रा का जन्मस्थान माना जाता है। पौधे का बहुत प्राचीन इतिहास है।
क्या आप जानते हैं? प्राचीन रोम के निवासी काली मिर्च घास के चमत्कारी गुणों में विश्वास करते थे। यह माना जाता था कि चौब की माला पहनने से आप याददाश्त में सुधार कर सकते हैं और मन को स्पष्ट कर सकते हैं। हालांकि, केवल उच्च कुलीनता के प्रतिनिधि ही इस तरह के एक लक्जरी को वहन कर सकते थे, इसलिए समय के साथ, काली मिर्च घास की एक माला खुद नीले रक्त का प्रतीक बन गई और अभिजात वर्ग से संबंधित थी।
काली मिर्च की जड़ी-बूटी का उपयोग मुख्य रूप से मसाले के रूप में किया जाता है ताकि व्यंजन को सुगंधित स्वाद मिल सके। सेवरी को मांस व्यंजन, सूप, सॉस, साइड डिश और यहां तक कि डेयरी उत्पादों में जोड़ा जाता है।
तुलसी और धनिया के साथ ताजा, काली मिर्च घास टमाटर, खीरे, मशरूम के संरक्षण के लिए अचार में जोड़ना अच्छा है। इसके अलावा, इस जड़ी बूटी का उपयोग धूम्रपान मांस और सॉसेज में किया जाता है। चॉबर की विशेष लोकप्रियता इसकी तुलना में अपेक्षाकृत कम कीमत द्वारा दी गई है, उदाहरण के लिए, अदरक, काली मिर्च या लौंग जैसे मसाले।
क्या आप जानते हैं? रूस में, सेविंग गायों को दूध पिलाया जाता था और डेयरी क्रिनकी का इलाज किया जाता था - यह माना जाता था कि इस तरह के व्यंजनों में दूध अधिक देर तक खट्टा नहीं होता था।
खाना पकाने के अलावा, काली मिर्च की जड़ी बूटी का उपयोग औषधीय पौधे के रूप में भी किया जाता है: इसमें जीवाणुनाशक और मजबूत करने वाले गुण होते हैं, पाचन प्रक्रियाओं में सुधार होता है, और एनजाइना और श्वसन संक्रामक रोगों के प्रवाह को सुविधाजनक बनाता है।
चाय की चुस्कियों में एक सुखद स्वाद होता है, जो उपचार प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
बगीचे में चौबरा रोपण के लिए जगह कैसे चुनें
उद्यान की किस्मों का प्रतिनिधित्व कई किस्मों में किया जाता है, उनमें से कोई भी एक चयनात्मक, खेती, एक नियम के रूप में, खुले मैदान में होता है। हालांकि, चूंकि सभी को बगीचे में नमकीन उगाने का अवसर नहीं है, आप अपनी खिड़की पर पौधे लगा सकते हैं और सर्दियों में हाथ पर मसालेदार और सुगंधित ताजा घास रख सकते हैं। 
जहां दिलकश पौधे लगाए
काली मिर्च घास एक हल्का-प्यार पौधा है, इसलिए इसकी खेती के लिए जगह खुली, गर्म और धूपदार होनी चाहिए। छायांकित स्थानों में, यह सुगंधित घास असहज महसूस करती है।
सेवई बुरी तरह से खरपतवारों के साथ मिल जाती है, इसलिए इस घास को बोने से पहले, रोपण के लिए अलग रखी गई साइट को बाहरी पौधों से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, सबसे पहले, उन लोगों से जो रूट शूट करते हैं या भूमिगत तने से गुणा करते हैं।
दिलकश सजावटी कार्य कर सकते हैं, यह घास एक अल्पाइन पहाड़ी, एक कृत्रिम तालाब या बगीचे के मार्ग को सजा सकता है, इसलिए जब पौधे लगाने के लिए जगह चुनते हैं तो आप व्यापार को खुशी के साथ संयोजित करने के अवसर का उपयोग कर सकते हैं।
पौधे लगाने के लिए किस मिट्टी की आवश्यकता होती है
उपजाऊ मिट्टी, संरचना में प्रकाश, काली मिर्च घास के लिए सबसे उपयुक्त है। पीएच स्तर 6 से कम नहीं है। लवम या रेतीली दोमट मिट्टी पर लवणता अच्छी तरह से बढ़ती है। यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी ढीली (अच्छी तरह से वातित) और मध्यम रूप से गीली है।
दिलकश बाग: लैंडिंग नियम
बगीचे की दिलकश बीजों को उगाया जाता है, इसके अलावा, यह घास आत्म-बुवाई द्वारा पूरी तरह से प्रजनन करता है, इसलिए, एक बार ठीक से पौधे लगाने के बाद, कई वर्षों तक आने के लिए बिना किसी अतिरिक्त लागत के नए सुगंधित लॉन की प्रशंसा करना संभव है।
दिलकश पौधे लगाने का सबसे अच्छा समय कब है
गार्डन सेवरी एक वार्षिक पौधा है, इसलिए इस सवाल का जवाब कि यह कब लगाया जाए, यह स्पष्ट है: शुरुआती वसंत में, निश्चित रूप से। आप तुरंत खुले मैदान में दिलकश बुवाई कर सकते हैं, लेकिन इस मसाले को बीज से पहली बार बोने के लिए कंटेनरों में उगाना बहुत अधिक कुशल है।
मार्च में शुरू होने वाले वसंत में बुवाई की जाती है। जब मौसम अंततः बेहतर हो जाता है, अंकुरित दिलकश, चिंता किए बिना, इन उद्देश्यों के लिए पहले से आरक्षित साइट पर प्रत्यारोपित किया जा सकता है।
मई के अंत में ऐसा करना सबसे अच्छा है, और फिर शरद ऋतु से पहले घास को पूर्ण जीवन चक्र से गुजरने और बीज देने का समय होगा। अगर दिलकश जमीन सीधे खुले मैदान में बोई जाती है, तो इसे थोड़ा पहले किया जाना चाहिए - अप्रैल के अंत से मई की शुरुआत तक, लेकिन आपको मौसम द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है, क्योंकि चबाने के अंकुर ठंढ बर्दाश्त नहीं करते हैं।
यदि दिलकश खिड़की के किनारे पर उगाया जाता है, तो रोपण का समय बहुत मायने नहीं रखता है, लेकिन दिन की रोशनी को देखते हुए, पौधे आरामदायक महसूस करता है और सामान्य रूप से विकसित होता है, मार्च में ऐसा करना बेहतर होता है।
एक विकल्प के रूप में, काली मिर्च घास बुवाई की सर्दियों की विधि अक्सर उपयोग की जाती है। निरंतर ठंड के मौसम की शुरुआत के बाद, ताकि बीज समय से पहले अंकुरित न हों, उन्हें 0.5-1 सेमी की गहराई के साथ खांचे में बोया जाता है, जिसके बाद मिट्टी ऊपर से नीचे अच्छी तरह से तप जाती है। शीर्ष बिस्तर को धरण या खाद के साथ पाउडर किया जा सकता है।
अग्रगामी चबरा
काली मिर्च, खीरे, टमाटर, आलू और जड़ वाली सब्जियां जैसे सब्जियों के कब्जे वाली जगहों पर काली मिर्च अच्छी तरह से उगती है, जिन्हें नियमित रूप से जैविक पदार्थों के साथ खिलाया जाता है।
काली मिर्च घास के अच्छे अग्रदूत अनाज अनाज, साथ ही सर्दियों की फसलें हैं जो अच्छी तरह से निषेचित और आराम मिट्टी पर बोई गई हैं। अपने आप में इस तरह की संस्कृतियों को मातम से अच्छी तरह से साफ किया जाता है, जो बुरी तरह से अराजकता के विकास को प्रभावित करता है।
काली मिर्च जड़ी बूटी के बुरे पूर्ववर्ती, यार्नोटकी के परिवार से उसके किसी भी रिश्तेदार हैं - टकसाल और नींबू बाम, थाइम, तुलसी, दौनी, ऋषि, मार्जोरम, मार्जोरम, आदि।
लैंडिंग पैटर्न
सॉवरी मिट्टी की उर्वरता पर काफी अधिक मांग करता है, इसलिए घास लगाने से पहले, साइट को निषेचित किया जाना चाहिए और उसके बाद ही बीज के साथ बोया जाना चाहिए। कम्पोस्ट या रॉटेड खाद का उपयोग शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। निषेचित मिट्टी को गहरे, समतल और पानी में खोदने की आवश्यकता होती है।
यह महत्वपूर्ण है! नमकीन को उथले गहराई तक बोया जाता है - 1 सेमी से अधिक नहीं, अन्यथा छोटे बीजों को अंकुरित करना बहुत मुश्किल होगा। पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 15 सेमी होनी चाहिए।
रोपण के लिए बीज तैयार करने और सर्वोत्तम अंकुरण सुनिश्चित करने के लिए, उन्हें पहले एक दिन के लिए भिगोया जाना चाहिए, नम तौलिया में लपेटा जाना चाहिए, फिर सूखा और तुरंत बोया जाना चाहिए। इस तरह के बीज 3 सप्ताह के बाद अंकुरित होते हैं।
बगीचे में चब्रोम की देखभाल के लिए नियम
चौबरा की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, इसे ठीक से लगाने के लिए पर्याप्त नहीं है, पौधे को भी उचित देखभाल प्रदान करने की आवश्यकता है।
कितनी बार आपको दिलकश पानी की आवश्यकता होती है
सेवरी को मध्यम पानी की आवश्यकता होती है। बीज के अंकुरण की अवधि के दौरान, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि हर दो दिनों में बिस्तर को धीरे से पानी देने से मिट्टी सूख न जाए।
जब पौधा बड़ा हो जाता है, तो उसे उसी तरह से लगाया जाता है जैसे कि साधारण लॉन घास - एक सप्ताह में एक या दो बार पृथ्वी के तापमान और सूखापन पर निर्भर करता है।
यह महत्वपूर्ण है! दिलकश जलभराव बर्दाश्त नहीं करता है!
मिट्टी की देखभाल के नियम
चबाने के लिए, खरपतवारों की अनुपस्थिति बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए इस पौधे के साथ बोए गए क्षेत्रों को नियमित रूप से खरपतवार और साफ किया जाना चाहिए। इसके अलावा, चबाने के लिए, ढीली मिट्टी आवश्यक है, जो विशेष रूप से गर्म मौसम में नियंत्रित करने के लिए महत्वपूर्ण है, जब पृथ्वी सूख जाती है और पत्थर बन जाती है।
यह प्रक्रिया मिट्टी की ऊपरी परतों में आवश्यक पौध वातन प्रदान करती है, और जमीन में नमी बनाए रखने में भी मदद करती है। इसके अलावा, ढीली मिट्टी के लिए धन्यवाद, आवश्यक पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों के साथ संस्कृति बेहतर प्रदान की जाती है।
कैसे एक पौधे को खिलाने के लिए
दिलकश - एक व्याख्यात्मक पौधा, लेकिन आप उसकी देखभाल कैसे करते हैं, यह फसल के आकार और उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है।
रोपण से पहले और गिरावट में पौधे की कटाई के तुरंत बाद, मिट्टी को जटिल खनिज पूरक के साथ निषेचित किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, नाइट्रोजन-फास्फोरस-पोटेशियम तैयारी (नाइट्रोमाफोसका) के साथ। 15-20 ग्राम दवा का उपयोग करके एक बाल्टी पानी पर।
इसके अलावा, बुवाई से पहले, यूरिया को मिट्टी में 10-20 ग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से लगाया जा सकता है। सेवरी को भी कार्बनिक पदार्थों के साथ नियमित रूप से निषेचन की आवश्यकता होती है, यह विशेष रूप से खिड़की पर उगाए जाने वाले घास के लिए महत्वपूर्ण है।
कैसे और कब चौबे की कटाई करनी है
सेवरी एक बहुत ही उपयोगी और सुगंधित जड़ी बूटी है, लेकिन इसमें निहित सभी सूक्ष्म जीवाणुओं को संरक्षित करने के लिए, फसल को फूलों के शुरुआती चरणों में काटा जाना चाहिए (जो पूरे मौसम में सलाद के लिए पत्तियों को लेने की संभावना को बाहर नहीं करता है)।
काली मिर्च को एक तेज चाकू से छाँट दिया जाता है ताकि 10 सेमी से अधिक की शूटिंग जमीन के ऊपर न रह जाए। ताजे पौधे के रूप में, आप पौधे को तुरंत इस्तेमाल कर सकते हैं या इसे एक गिलास में पानी के साथ रख सकते हैं ताकि घास कई दिनों तक फीकी न पड़े।
लंबे समय तक भंडारण के लिए, दिलकश जरूरी है सुखाने के लिए. ऐसा करने के लिए, सूखी क्षैतिज सतह (अधिमानतः कपड़े या चर्मपत्र पर) पर एक परत में रखी शाखाओं को काटें और सीधे धूप से संरक्षित एक अच्छी तरह हवादार जगह पर रखा जाए।
जब घास पूरी तरह से सूख जाती है, तो पत्तियों और फूलों के बेड को काट दिया जाना चाहिए और अच्छी तरह से सील किए गए ग्लास कंटेनर या कपड़े के बैग में संग्रहीत किया जाना चाहिए। उम्र बढ़ने के संकेतों के लिए समय-समय पर सूखी घास की जाँच की जानी चाहिए।
एक पूरी तरह से पकने वाले पौधे को काटकर और उसे पहले बिछाए गए कागज के ऊपर फूलों के बिस्तरों से सूखने के लिए लटकाकर चेंबर के बीज प्राप्त किए जाते हैं। बीजों की बौछार होने के बाद, उन्हें कागज के थैलों में भंडारण के लिए पूरी तरह से सुखाया जाना चाहिए।
काली मिर्च घास रोपण और देखभाल में एक बल्कि स्पष्ट मसाला है, लेकिन इसकी फसल, लंबी अवधि के भंडारण की संभावनाओं को ध्यान में रखते हुए, कई वर्षों तक रह सकती है, जबकि पूरे गर्म मौसम के दौरान यह सुंदर सजावटी पौधे, बगीचे के परिदृश्य में व्यवस्थित रूप से, आंख को प्रसन्न करेगा। अपने फूलों की उपस्थिति और मसालेदार सुगंध के साथ, एक तात्कालिक पिकनिक के लिए ताजा हरियाली का एक स्रोत होने के नाते।
