मोमोर्डिका, या जैसा कि इसे भारतीय अनार, करेला, रबड़ी या भारतीय ककड़ी, चीनी तरबूज भी कहा जाता है, कद्दू परिवार की घास है। इस पौधे की मातृभूमि भारत और चीन है। एक और बारहमासी प्रकार के पौधे हैं। कुल में, मोमोर्डिका की लगभग 20 प्रजातियां हैं।
मोमोर्डिका हमारे क्षेत्र में एक बल्कि विदेशी पौधा है, लेकिन अभ्यास से पता चला है कि यह बगीचे या डाचा में काफी सफलतापूर्वक विकसित हो सकता है और फल सकता है। फल, बीज, पत्ते और यहां तक कि इस बेल के अंकुर भोजन के लिए उपयुक्त हैं। क्रीपर शूट पतले और टिकाऊ होते हैं, लंबाई में लगभग 2-4 मीटर, पत्तियां नक्काशीदार, चमकीले हरे रंग की होती हैं। मोमोर्डिका फूल विपरीत लिंग के होते हैं - नर फूल पीला, बड़ा होता है, एक लंबे पेडल पर स्थित होता है, मादा फूल का आकार छोटा और एक छोटा पेडल होता है।
लंबाई में फल 10-25 सेमी तक पहुंचते हैं, व्यास - लगभग 6 सेमी, परिपक्वता की डिग्री के आधार पर हरे से नारंगी तक रंग बदलता है। फल का मांस लाल रसदार है, एक सुखद स्वाद है। अनार के बीज के समान गहरे रंगों के बीज घने खोल के साथ कवर किए जाते हैं। मोमोर्डिका का एक फल लगभग 30 बीज पैदा करता है।
यह महत्वपूर्ण है! आप मोम्फ़ोर्डिका अर्क का उपयोग करके स्टेफिलोकोसी और स्ट्रेप्टोकोकी से छुटकारा पा सकते हैं।
रासायनिक संरचना और कैलोरी मोमोर्डिकी
मोमोर्डिका की कैलोरी सामग्री उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 15 किलो कैलोरी है, जबकि वसा की मात्रा 0.1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 3 ग्राम, प्रोटीन - 0.8 ग्राम, पानी - 90 ग्राम है।
फ्रूट मोमोर्डिकी की संरचना में कई पोषक तत्व शामिल हैं: विटामिन ए, बी, ई, एफ, सी, पीपी, साथ ही साथ कार्बनिक एसिड, फ्लेवोनोइड, एमिनो एसिड और एल्कलॉइड। बीज में तेल और मोमोर्डिट्सिन पाया जाता था - एल्कलॉइड। वाइन रूट में ट्राइटरपीन सैपोनिन होता है।
मोमोर्डिका के सभी जमीन और भूमिगत हिस्सों में एक उपचार प्रभाव होता है, जिसे हम नीचे वर्णित करते हैं।
मोमोर्डिकी के हीलिंग गुण
वैज्ञानिकों ने हाल ही में मोमोर्डिका का गहन अध्ययन शुरू किया है और इसके कुछ औषधीय गुणों का पहले ही खुलासा कर चुके हैं, लेकिन नैदानिक परीक्षण आगे किए जा रहे हैं, और यह संभव है कि जल्द ही औषधीय पौधे के बारे में नई जानकारी मिल जाएगी।
मोमेंटिका के बीज सूजन से राहत देने की क्षमता है, और इसमें एंटीसेप्टिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीफाइब्रिल गुण भी हैं। ये जामुन, बीज आंखों की रोशनी और समग्र आंख की स्थिति में सुधार कर सकते हैं।
क्या आप जानते हैं? लैटिन से, मोमोर्डिका नाम का शाब्दिक अर्थ "काटने" के रूप में है, क्योंकि युवा पौधा बिछुआ की तरह त्वचा को "डंक" देता है।
एक पौधे का फल अद्वितीय, वे कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं। मोमोर्डिका अर्क का सारकोमा, ल्यूकेमिया और मेलानोमा के उपचार पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मोमोर्डिका हेपेटाइटिस, यकृत कैंसर, संक्रामक रोगों के उन्नत मामलों से ठीक कर सकता है, अग्नाशय की गतिविधि में सुधार करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और इसकी प्रतिरक्षा में सुधार करता है, और रक्त के रासायनिक संरचना को समायोजित करके मधुमेह के रोगियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करता है।
तैयारी जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इस लियाना से कोशिकाओं को बहाल किया जाता है।
मोमोर्डिकी से चिकित्सा कच्चे माल की तैयारी और भंडारण
उपचार के लिए मोमोर्डिकी के उपयोगी गुणों का उपयोग कर सकते हैं दौर, इसके लिए समय पर इस चिकित्सा बेल के औषधीय कच्चे माल को स्टॉक करना आवश्यक है। पत्ते देर से वसंत में फसल करना बेहतर है, फिर उनमें पोषक तत्वों की एकाग्रता अधिकतम होगी, फल और बीज - गर्मियों में अंतिम परिपक्वता के बाद, और जड़ें - गिरावट में।
फल और जड़ को पहले छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, और बीज, अंकुर और पत्तियों को पहले सुखाया जाता है और सूखे हुए टुकड़ों को कुचल दिया जाता है। अच्छे वेंटिलेशन के साथ एक अंधेरे कमरे में कच्चे माल को सूखा। मोमोर्डीकी के सूखे फल 3-4 साल, जड़ों - 2-3 साल और पत्तियों और फूलों के लिए - 1-2 साल तक उनके उपचार गुणों को बनाए रखते हैं। सूखे कच्चे माल को एक एयरटाइट ग्लास कंटेनर या कपड़े की थैलियों में स्टोर करें।
यह महत्वपूर्ण है! पदार्थ जो मोमोर्डिकी का हिस्सा हैं, चयापचय को गति दे सकते हैं, इसलिए इसके फलों का उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है।
पारंपरिक चिकित्सा में मोमोर्डिकी के उपयोग के लिए व्यंजन विधि
एक विदेशी पौधे एक व्यक्ति को कई बीमारियों का इलाज करने में मदद कर सकता है, एक ही समय में मुख्य चीज - चिकित्सीय खुराक से अधिक नहीं।
मोमेंटिका जुकाम और फ्लू को ठीक कर सकता है; वोदका पर मिलावट: ग्लास कंटेनर छोटे क्यूब्स में कटे हुए फलों के गूदे से भरा होता है, वोडका के साथ डाला जाता है और एक अंधेरी जगह में 10-15 दिनों का आग्रह करता है। टिंचर 1 चम्मच लें। भोजन से 30 मिनट पहले 3-4 दिन।
मोमोर्डिका बीज काढ़ा वे बवासीर, प्रोस्टेटाइटिस, स्केलेरोसिस, बुखार का इलाज करते हैं, और यह भी एक मूत्रवर्धक प्रभाव प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है। 20 बीजों के टुकड़ों को कुचल दिया जाता है, उबलते पानी का एक गिलास डाला जाता है और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालें। कुछ घंटे आग्रह करें, फ़िल्टर करें और दिन में 3-4 बार 50 मिलीलीटर का उपयोग करें।
10 दिनों के लिए खाने से पहले मोमोर्डिका के 3-4 बीज चबाने से आंतों और पेट के रोगों से राहत मिलेगी।
ब्रोंकाइटिस के लिए मोमोर्डिकी जड़ का उपयोग करना, रोग के पाठ्यक्रम को कम करना संभव है, क्योंकि इसमें expectorant गुण हैं। अगर किया गया तो ओआरजेड और तेज होगा साँस लेना पत्तियों और शूट के साथ मोमोर्डिकी। शोरबा डंठल और पत्ते गठिया के दर्द से राहत देंगे। ताजा मांस भ्रूण कीड़े के काटने के बाद खुजली और सूजन से राहत देगा।
कॉस्मेटोलॉजी में मोमोर्डिकी का उपयोग
एशियाई महिलाओं ने कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए लंबे समय तक मोमोर्डिका का उपयोग किया है। विभिन्न काढ़े, जलसेक और क्रीम, जिसमें यह अद्भुत पौधा शामिल है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, इसे विटामिन और तेलों के साथ पोषण करता है, और साथ ही चिकनी झुर्रियां भी होती हैं, परिणामस्वरूप, चेहरा युवा और ताजा दिखाई देगा।
शोरबे पत्तियों को कांटेदार गर्मी और विभिन्न त्वचा पर चकत्ते से छुटकारा मिलता है। रस मोमोर्डिकी त्वचा रोगों के लिए उपयोग किया जाता है इसके लिए, पट्टी को रस से भिगोया जाता है और प्रभावित क्षेत्र पर दिन में कई बार लगाया जाता है। काढ़ा बनाने का कार्य पत्तियां और अंकुर जले के उपचार को तेज करेंगे और निशान की संभावना को कम करेंगे। ताजी पत्तियों के नियमित उपयोग के साथ, त्वचा की समग्र स्थिति में सुधार होगा, यह स्पर्श के लिए अधिक मखमली हो जाएगा।
क्या आप जानते हैं? मध्य युग में मोमोर्डिकी के फल प्राचीन चीन के शाही परिवारों के सदस्यों द्वारा ही खाए जाते थे।
खाना पकाने में उपयोग करें
अप्रीप मोमोर्डिकी के बीज जहरीले होते हैं, जब वे मीठे हो जाते हैं तो पूरी पकने के बाद खाए जा सकते हैं। मोमोर्डिकी के फल अपरिपक्व रूप में एकत्र हुए। भ्रूण का गूदा पानीदार होता है, स्वाद में खीरे जैसा होता है, इसे अपरिपक्व अवस्था में खाया जाता है। जब पका होता है, तो फल नरम हो जाता है और नारंगी रंग बदल जाता है, जबकि यह स्वाद में कड़वा हो जाता है। आप पके फल से कड़वाहट को 3-4 घंटे के लिए नमक के पानी में भिगो कर निकाल सकते हैं, जिसके बाद यह पकाने या पकाने के लिए तैयार है।
छोटे फल भविष्य में उपयोग के लिए डिब्बाबंद। फूल, पत्ते और युवा तने स्टू और खाते हैं। लिआनास के ग्राउंड भागों को मांस, आलू के व्यंजन और विभिन्न सलाद में जोड़ा जाता है। भूनने के बाद बीज और कटे हुए फल सूप और बोर्स्च, स्टॉज़ और सलाद में जोड़े जाते हैं, साथ ही फलों के बजाय खट्टा-दूध उत्पादों में। मोमोर्डिका का स्वाद फलियों के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाता है।
मतभेद
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों और जिन लोगों को थायरॉयड की बीमारी है या इस पौधे के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है, उनके लिए मोमोर्डिकी का उपयोग निषिद्ध है। विषाक्तता और बुखार से बचने के लिए सीमित मात्रा में बीज का सेवन किया जाना चाहिए। पाचन तंत्र के रोगों के साथ सावधानी का उपयोग मोमोरडिका किया जाना चाहिए, एक्ससेर्बेशन हो सकते हैं।
