आपकी साइट के लिए स्क्वैश की सर्वोत्तम किस्मों का विवरण और फोटो

स्क्वैश कद्दू फल के साथ एक साल की थर्मोफिलिक हर्बल जैसी जंगली दक्षिण अमेरिकी सब्जी है। दुनिया भर में वितरित। हमने XIX सदी के मध्य-अंत से जाना है। यह सफलतापूर्वक उगाया जाता है और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है - सभी प्रकार के गर्मी उपचार, अचार, कैनिंग। कुछ प्रकार के स्क्वैश सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाए जाते हैं।

स्क्वैश: विविधता

स्क्वैश की किस्में जल्दी, मध्यम और देर से पकने वाली होती हैं। उनमें वे भी शामिल हैं जो कैनिंग के लिए उपयुक्त हैं, और जिनका उपयोग केवल घर के बने व्यंजनों की तैयारी के लिए किया जाता है। स्क्वैश को आकार, आकार और रंग से भी विभाजित किया जाता है।

क्या आप जानते हैं? किसी भी रूप में स्क्वैश मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है।

स्क्वैश की सफेद किस्में

ये एक सफेद, ऑफ-व्हाइट या थोड़ा हरा रंग के छिलके और मांस के साथ सब्जियां हैं।

सफेद १३

अच्छी पैदावार के साथ मध्य सीज़न की सरल ठंड प्रतिरोधी किस्म - एक पौधे से 3-4 किग्रा / एम 2। औसतन, एक युवा कद्दू का वजन 85-100 ग्राम है, व्यास 6-7 सेमी है, फल 0.5 किलोग्राम के द्रव्यमान तक पहुंच सकता है। प्रपत्र एक प्लेट है जिसके किनारे पर थोड़ा स्पष्ट दांत हैं। छिलका पीला-हरा-सफेद, दृढ़, चमकदार होता है। स्वाद तटस्थ, मध्यम घनत्व लुगदी है। भोजन की कठोरता - शूटिंग के क्षण से 65-70 दिनों में। फल फूल आने के 6-7 सप्ताह बाद काटे जाते हैं। वे खाना पकाने के लिए और संरक्षण के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं। और यह सवाल करने के लिए कि हमारी जलवायु परिस्थितियों में मूल रूप से उगाने के लिए स्क्वैश की कौन सी किस्में हैं, इसका उत्तर व्हाइट 13. है। यह किस्म किसानों में सबसे आम है और इसे खुले मैदान में सबसे अच्छा माना जाता है। उच्च उपज, देखभाल में आसानी और भंडारण क्षमता के लिए इसकी सराहना की जाती है।

यह महत्वपूर्ण है! कभी-कभी स्क्वैश को मिनी-कद्दू या प्लेट कद्दू कहा जाता है। लेकिन यह एक गलती है। स्क्वैश कद्दू परिवार से संबंधित है, लेकिन एक स्वतंत्र प्रजाति है।

छाता

प्रारंभिक पका हुआ, अर्ध-मूंछें, ठंड प्रतिरोधी, बड़े - 300-400 ग्राम के द्रव्यमान के साथ। उत्पादकता 4-5 किग्रा / एम 2। फल का व्यास साफ होने पर 8-10 सेमी। परिपक्वता - 45-55 दिन। कद्दू - शरीर पर protuberances के साथ घंटी के आकार का। दांतेदार मार्जिन व्यक्त किया। त्वचा का रंग हल्का पीलापन लिए हुए या सफेद होता है। सतह कठोर और चिकनी होती है। मांस घने, सफेद है, स्वाद थोड़ा मीठा है। स्थिरता और परिवहन क्षमता कम है। दैनिक खाना पकाने और डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त है।

डिस्क

Kustovoy, जल्दी पके, ठंड प्रतिरोधी। उत्पादकता 3-4 किग्रा / एम 2। परिपक्वता - 40-50 दिन। कद्दू - 400 ग्राम तक। फॉर्म - डिस्कॉइड, सतह - खंडित, सीरियेशन - कमजोर। रंग सफेद है। छील - चिकनी, दृढ़। मांस घनत्व में मध्यम, हल्का, थोड़ा खस्ता, स्वाद में तटस्थ, सफेद। क्षमता रखना अच्छा है। दैनिक खाना पकाने, कैनिंग के लिए उपयुक्त है।

ध्यान दो! डिस्क ख़स्ता फफूंदी से ग्रस्त है।

Cheburashka

फलने की लंबी अवधि के साथ प्रारंभिक, अत्यधिक ठंड प्रतिरोधी, दृढ़ता से शाखा-बुश किस्म। पकने के बाद ६-६० दिन। कद्दू का वजन 250-450 ग्राम 9-10 सेंटीमीटर के व्यास के साथ है। फार्म थोड़ा कटे हुए किनारे के साथ पकवान के आकार का है। छील - कठोर, सफेद। मांस निविदा, स्वादिष्ट, घने है। फल और डिब्बाबंद और पकाया जाता है। उत्तरी क्षेत्रों में बढ़ने के लिए बिल्कुल सही।

क्या आप जानते हैं? विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को तैयार करने के लिए स्क्वैश का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और सफेद किस्में सार्वभौमिक हैं। वे सभी प्रकार के पाक उपचारों के लिए उपयुक्त हैं।

पीले-नारंगी स्क्वैश की सबसे अच्छी किस्में

ये सफेद किस्मों के स्क्वैश पर आधारित कैरोटीन युक्त नस्ल हैं। उत्कृष्ट स्वाद और पोषण गुणों के अलावा, वे आंखों, त्वचा के रोगों और विटामिन ए के अतिरिक्त स्रोत के रूप में उपयोगी हैं। उनके पास ल्यूटिन भी है, दृष्टि के लिए कोई कम महत्वपूर्ण नहीं है और संवहनी विकृति की रोकथाम और मुक्त कणों के बेअसर होने के लिए आवश्यक है। इस समूह के स्क्वैश की सर्वोत्तम किस्में:

Fouette

श्रुब, मध्यम जल्दी - 50-55 दिनों में परिपक्वता के साथ। रूप - अच्छी तरह से समतल, पकवान के आकार का, किनारा - स्कैलप्ड। वजन - 270-300 ग्राम। पील - चमकीले पीले-नारंगी, ठोस। मांस स्वादिष्ट, कोमल, घना, सफेद होता है। खाना पकाने, डिब्बाबंदी के लिए उपयोग किया जाता है। अच्छी गुणवत्ता।

सूरज

कॉम्पैक्ट झाड़ी, मध्य सीजन, उच्च उपज, छोटे फल वाली किस्म। पकने - अंकुरण के 60-65 दिन बाद। कद्दू - cupped। वजन - 250-300 ग्राम। युवा फलों का रंग - पीला, पकने वाला - समृद्ध नारंगी। मांस बहुत स्वादिष्ट, नाजुक, बेज रंग है। खाना पकाने, मैरिनेटिंग, भंडारण के लिए उपयुक्त है। किस्म ख़स्ता फफूंदी के लिए प्रतिरोधी है।

क्या आप जानते हैं? स्क्वैश को अक्सर चिकित्सीय और आहार पोषण में पेश किया जाता है। पेट, आंतों, एनीमिया, उच्च रक्तचाप आदि के रोगों के लिए उपयोगी है।

उफौ

एक अच्छी उपज ग्रेड के साथ शुरुआती पका हुआ, झाड़ीदार। परिपक्वता - 42-45 दिनों के लिए। कद्दू - डिस्क के आकार का, वजन 400-450 ग्राम। रंग - अमीर पीला-नारंगी। मांस घने, पतले, स्वादिष्ट, पीले रंग का होता है। खाना पकाने और डिब्बाबंदी के लिए उपयोग किया जाता है।

स्क्वैश की गहरी हरी किस्में

चुंग चंगा

प्रारंभिक पका हुआ, ठंड प्रतिरोधी, कॉम्पैक्ट, बुश। परिपक्वता - 42-45 दिन। कद्दू - 400-450 ग्राम। फार्म - डिस्क की तरह, किनारे पर लहराती पील - गहरा मैलाकाइट रंग। मांस रसदार, स्वादिष्ट, मलाईदार है।

Gosha

प्रारंभिक पका हुआ, लंबा, शाखाओं वाला, क्लस्टर, दृढ़ता से विस्तार करने वाली विविधता। परिपक्वता 43-50 दिन। कद्दू का द्रव्यमान - 300-400 ग्राम। फॉर्म - नाली और एक होंठ के किनारे के साथ। युवा फल गहरे हरे रंग के होते हैं, और पकने वाले काले होते हैं। मांस दूधिया या मलाईदार, घना, कुरकुरा होता है। दैनिक खाना पकाने, अचार, डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त है।

क्या आप जानते हैं? स्क्वैश के लिए सबसे अच्छा पूर्ववर्तियों - गाजर, आलू, साग, सिडरेटा, टमाटर, मटर, प्याज, मूली।

बैंगनी बिंगो बोंगो

शुरुआती परिपक्व, कॉम्पैक्ट, मजबूत-बढ़ती, बुश किस्म। परिपक्वता - 40 दिन। प्रपत्र - कमजोर बंधुआ किनारे के साथ डिस्कॉइड। कद्दू द्रव्यमान - 550-600 ग्राम पल्प - स्वादिष्ट, निविदा, रसदार, सफेद। इसका उपयोग हर दिन खाना पकाने, भंडारण, डिब्बाबंदी के लिए किया जाता है।

यहां किसानों के सबसे लोकप्रिय संरक्षक, उनकी किस्मों और प्रत्येक के लिए एक संक्षिप्त विवरण दिया गया है। वास्तव में, स्क्वैश की किस्में बहुत अधिक हैं। और जब प्रत्येक बढ़ रहा है इसके पेशेवरों और विपक्ष हैं। सभी वर्णित किस्में हमारी जलवायु के लिए उपयुक्त हैं, जल्दी से जड़ लें, बढ़ें और अच्छी पैदावार दें।