स्वादिष्ट खाना पकाने! एक बहुरंगी पोलारिस में मकई कैसे पकाने के लिए?

धीमी कुकर के आगमन के साथ - कई गृहिणियों के लिए एक अपरिहार्य उपकरण - परिचित और असामान्य व्यंजनों की तैयारी के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का प्रदर्शन शुरू हुआ। यहां तक ​​कि मकई अब एक चमत्कार पॉट में पकाया जा सकता है - यह नरम और सुगंधित निकलता है।

इस लेख में हम धीमी कुकर में मकई पकाने की विशेषताओं के बारे में बात करेंगे और पूरे खाना पकाने की प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन करेंगे।

उपयोगी गुण

मकई का रहस्य यह है कि इसके अनाज में एक घना खोल होता है जो उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी होता है। लंबे समय तक गर्मी के इलाज के बाद भी अनाज सबसे फायदेमंद घटकों और विटामिन को बरकरार रखता है।

अनाज की समृद्ध संरचना में शामिल हैं:

• बड़ी मात्रा में फाइबरजठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• बी विटामिन - चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार, तंत्रिका और हृदय प्रणाली को मजबूत करना;
• एंटीऑक्सीडेंट - हानिकारक बाहरी प्रभावों से शरीर की रक्षा, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार;
• खनिज पदार्थ (तांबा, फास्फोरस, लोहा और जस्ता) - मांसपेशियों और हड्डियों के लिए उपयोगी, विकास और रक्त गठन में शामिल हैं;
• कैरोटीनॉयड - अच्छी दृष्टि के लिए आवश्यक, विशेष रूप से बुढ़ापे में;
• फाइटोकेमिकल घटक - कोलेस्ट्रॉल जमा के साथ हस्तक्षेप करता है।

मकई में वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की एक संतुलित संरचना होती है, और यह ऊर्जा के स्रोत के रूप में भी काम करता है - 100 ग्राम अनाज की कैलोरी सामग्री 123 किलो कैलोरी है।

अनाज चुनने के टिप्स

धीमी कुकर में मकई के लिए रसदार बाहर बारी और जल्दी से पकाने के लिए, आपको सही उत्पाद चुनने की आवश्यकता है।

यह महत्वपूर्ण है! सबसे हल्का और सुगंधित अनाज होगा, जो केवल मौसम के दौरान बेचा जाता है - जुलाई के मध्य से अगस्त के मध्य तक।

सबसे अच्छा मकई चुनने के लिए कुछ उपयोगी टिप्स।:

• पत्तियों पर ध्यान दें। उन्हें सिल के पीछे बहुत दूर नहीं होना चाहिए, बहुत पीला और सूखा होना चाहिए। पत्तों के बिना काउंटर पर रखा मकई, खरीदने के लायक नहीं है - यह शायद कीटनाशकों के साथ इलाज किया गया था।
• रंग और अनाज घनत्व। पिप्स हल्के पीले या मलाईदार होने चाहिए। पुराने मकई, गहरा और कठिन है।
• दरिंदा। छोटे कीड़े पत्तियों के नीचे छिप सकते हैं - आपको उन्हें भी जांचना चाहिए।

सबसे अच्छा खाना पकाने मकई युवा और ताजा है, सिल पर कोई डेंट या क्षति नहीं है।

कोब कैसे तैयार करें?

पहले आपको यह तय करने की आवश्यकता है: पत्तियों के साथ या बिना आप घास पकाने की योजना बनाते हैं। आप पूरी तरह से पर्ण को हटा सकते हैं या केवल सबसे कम उम्र के छोड़ सकते हैं और सूखे और खराब को फेंक सकते हैं। यदि सिल पर सड़े हुए दाने पाए जाते हैं, उन्हें काट दिया जाता है, तो कोब को ठंडे पानी से धोया जाता है।

मकई के पकने को तेज बनाने और सूखने के लिए नहीं, इसे 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है। यदि ओवरईप कॉर्न को पकड़ा जाता है, तो इसे जूसर और अधिक निविदा बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कोब को 1 से 1 के अनुपात में ठंडे पानी और दूध के मिश्रण में भिगोया जाता है। आपको लंबे समय तक झेलने की आवश्यकता होती है - लगभग 4 घंटे।

खाना बनाना कैसे शुरू करें?

कोक खाना पकाने के लिए तैयार होने के बाद, आपको मल्टीकोकर के कटोरे के अनुसार उनके आकार का अनुमान लगाने की आवश्यकता है। पोलारिस उपकरणों को कई प्रकार के संस्करणों में प्रस्तुत किया जाता है, लेकिन लाइन में दो खंडों - 3 और 5 लीटर के कटोरे होते हैं। यदि कॉब्स को लंबे समय तक चुना गया था, तो वे तीन लीटर के कंटेनर के कटोरे में नहीं गिरेंगे - मकई को आधा या कई हिस्सों में काटना आवश्यक है।

आपको मल्टीकाकर पोलारिस के निर्देशों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए और डिवाइस का उपयोग करने के नियमों का सख्ती से पालन करना चाहिए ताकि डिश स्वादिष्ट हो और खाना पकाने में कोई परेशानी न हो।

चेतावनी! बहुरंगी कटोरे को बाहर सूखा होना चाहिए - हीटिंग तत्व में नमी को प्रवेश करने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।

मकई के अलावा, आपको पानी की आवश्यकता होगी - शुद्ध उपयोग करना बेहतर हैऔर साधारण नल का पानी नहीं - पकवान अधिक स्वादिष्ट निकलेगा। खाना पकाने के दौरान नमक का उपयोग नहीं किया जाता है - यह केवल मकई को कठोर बनाता है। लेकिन आप पानी में चीनी के कुछ बड़े चम्मच जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं - अनुभवी गृहिणियों का दावा है कि यह अनाज को कोमलता और पवित्रता देता है।

सभी मल्टीकॉकरों के कटोरे में एक आंतरिक गैर-छड़ी कोटिंग होती है जो तेज या कठोर वस्तुओं द्वारा आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाती है। इसलिए, मकई पकाने के दौरान, मकई के पत्तों को कटोरे के तल पर रखा जाना चाहिए - वे संवेदनशील टेफ्लॉन की रक्षा करेंगे।

खाना पकाने की सुविधाएँ

मल्टी-कुकर पोलारिस ने कई उपयोगकर्ताओं को आकर्षित किया है - यह एक सरल सहज ज्ञान युक्त अंतरफलक और एक सुखद संक्षिप्त डिजाइन के साथ आधुनिक तकनीक का एक बजट संस्करण है। पोलारिस मल्टीकोकर मोड इकाई के संशोधन के आधार पर भिन्न हो सकते हैं, लेकिन कई बुनियादी हैं:

• खाना पकाने। पूर्व निर्धारित तापमान 124 डिग्री है। ढक्कन खोलने और उत्पाद की तत्परता की जांच करके खाना पकाने को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित किया जा सकता है। जैसे ही टैंक से सारा पानी वाष्पित हो जाएगा मल्टीकोकर बंद हो जाएगा।
• सूप। इस मोड में, खाना पकाने को 90 डिग्री के तापमान पर किया जाता है। समय मैन्युअल रूप से विविध हो सकता है - 1 घंटे से 4 घंटे तक।
• स्टीमर। उबले हुए होने के लिए व्यंजनों की पसंद को शामिल करता है: सब्जियां, मछली, मांस। "सब्जियां" विकल्प का चयन करके मकई तैयार किया जा सकता है - पूर्व निर्धारित समय 20 मिनट होगा।
• चावल। खाना पकाने का तापमान - समय को समायोजित करने की क्षमता के बिना 85 डिग्री। खाना पकाने का मानक समय 25 मिनट है।

इस सामग्री में धीमी कुकर में मकई से स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के अन्य व्यंजनों को देखें।

पानी में

अगला 5 लीटर की क्षमता के साथ मल्टी-कुकर पोलारिस पीएमसी 0512AD में मकई पकाने के लिए एक नुस्खा होगा। नुस्खा में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं।:

• मकई के 4 कान;
• 4 गिलास पानी;
• 1 चम्मच चीनी;
• स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की अवस्था:

1. खाना पकाने के लिए कान तैयार करें: मोटे पत्तों को साफ करें, प्रत्येक नमूने का निरीक्षण करें, ठंडे पानी में कुल्ला।
2. मल्टीकोकर के तल पर एक परत में मकई के पत्तों को बिछाएं, और शीर्ष पर, क्षैतिज रूप से, पूरे टुकड़ों को काटें या कोबों को रखें।
3. कटोरे में पानी डालो ताकि यह कोब को पूरी तरह से कवर करे। आप कोब्स के आकार के आधार पर द्रव की निर्दिष्ट मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। लेकिन पानी का स्तर कटोरे पर अधिकतम स्वीकार्य निशान से अधिक नहीं होना चाहिए।
4. धुले हुए पत्तों से मकई को ढक दें और ढक्कन को बंद कर दें। डिवाइस को पावर आउटलेट में प्लग करें।
5. मोड का चयन करें। आप मोड का उपयोग कर सकते हैं: "कुकिंग", "राइस", "सूप"। चुनने के लिए, "मेनू" बटन दबाएं जब तक कि वांछित एक पलक न हो जाए। "प्रारंभ" बटन दबाएं।

   यदि मोड अनुमति देता है, तो समय अंतराल सेट करें। युवा कॉब 20 मिनट तक पका सकते हैं। परिपक्व मकई के लिए, समय को 40-60 मिनट तक बढ़ाना होगा। यदि मकई बहुत सख्त हो गई और अधिक उखड़ गई, तो आपको इसे लगभग डेढ़ घंटे तक पकाना पड़ सकता है।

6. सिग्नल के बाद, बिजली की आपूर्ति से मल्टीकोकर को डिस्कनेक्ट करें, ढक्कन खोलें और तैयार किए गए कोब को सावधानीपूर्वक हटा दें। यदि आपको मकई की तत्परता के बारे में संदेह है, तो आप कोब को एक कांटा के साथ छेद सकते हैं और इसकी कोमलता का मूल्यांकन कर सकते हैं। यदि आवश्यक हो - 10-15 मिनट तक पहुंचने के लिए छोड़ दें।

यह पानी में cobs छोड़ने के लिए अनुशंसित नहीं है - अनाज पानी और बेस्वाद हो जाएगा। तैयार डिश को पिघले हुए मक्खन के साथ परोसें - इसमें कॉर्न डुबोएं या ऊपर से पानी डालें। आप नमक या स्वादयुक्त टॉपिंग के साथ खा सकते हैं।

उबले हुए

मकई, धमाकेदार, यह रसदार और पौष्टिक निकलता है। एक बाउल के साथ मल्टीकोकर के अलावा तैयार करने के लिए, आपको छेद के साथ एक विशेष स्टीम टैंक की आवश्यकता है - एक ग्रिल। पैकेज मॉडल पोलारिस पीएमसी 0512AD में यह शामिल है।

सामग्री:

• मकई cobs - 3 टुकड़े;
• शुद्ध ठंडा पानी - 3 कप;
• काली मिर्च या मसाला - 1 चम्मच;
• नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं।:

1. सामान्य तरीके से कोब्स तैयार करें। पत्तियों के बिना भाप की आवश्यकता
2. ग्रिड पर मकई का प्रयास करें - यदि अनाज ग्रिड से अधिक लंबा है, तो इसे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।
3. एक छोटे कंटेनर में मसाले और नमक मिलाएं।
4. मिश्रण में मकई के रोल का प्रत्येक टुकड़ा।
5. मल्टीकोकर के कटोरे में पानी डालो, शीर्ष पर स्टीमिंग ग्रिड सेट करें।
6. कैबेज बिछाने के लिए जाली में।
7. नेटवर्क में डिवाइस चालू करें और "स्टीमिंग" मोड का चयन करें: मोड को सक्रिय करने से पहले कई बार "मेनू" बटन दबाएं। उत्पाद के प्रकार का चयन करें - इस मामले में, "सब्जियां"।
8. शासन का मानक समय 20 मिनट है, यह मकई की डेयरी किस्मों को पकाने के लिए काफी है। बाकी को दो बार मोड के माध्यम से "स्किप" करना होगा। प्रारंभ बटन दबाएं और संकेत के लिए प्रतीक्षा करें।
9. कांटा की इच्छा की कोशिश करें - यह आसानी से अनाज को छेदना चाहिए।
10. झंझरी को हटा दें और कोब को एक प्लेट पर रखें।

आप यहां धीमी कुकर में मकई पकाने के लिए सरल और मूल व्यंजनों को देख सकते हैं।

ऐसा मकई खाने के लिए पहले से ही पूरी तरह से तैयार है। उपयोग किए जाने वाले सीज़निंग उत्पाद के प्राकृतिक स्वाद को समृद्ध करने में मदद करेंगे, ताकि पकवान को मूल स्नैक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप चाहें, तो आप अपने पसंदीदा सॉस या मकई के साथ केचप की सेवा कर सकते हैं। धीमी कुकर एक बहुमुखी उपकरण है जो आपको आसानी से एक मकई तैयार करने में मदद करेगा जो बहुत प्रयास के बिना उपयोगी और प्यार करता है।