ब्रॉयलर की अब जरूरत नहीं है - मुर्गियों की ब्रेस गली नस्ल

फ्रांस के पूर्व में, ब्रेस प्रांत में, केवल चार हजार किलोमीटर के क्षेत्र को कवर करने वाली भूमि का एक छोटा सा भूखंड है। यहां दुनिया के एकमात्र पक्षी हैं जिन्हें 1957 से AOC "गुणवत्ता चिह्न" ले जाने की अनुमति है। यह वह चिन्ह है जिस पर पक्षी की उत्पत्ति का स्थान लिखा है।

बर्फ के सफेद रंग के खूबसूरत पक्षी जिनके चमकीले लाल स्कैलप्स और उनके स्वाद के लिए नीले रंग के पैर 1591 के इतिहास से जाना जाता है।

क्रॉनिकल का वर्णन है कि बग-एन-ब्रेस के छोटे प्रांतीय शहर सवॉयस के हमले के दौरान, बर्गंडियन ने स्थानीय निवासियों को दुश्मन को हराने में मदद की। और उनके मुक्तिदाताओं के प्रति आभार के रूप में, शहर के निवासियों ने उन्हें मुर्गियां दीं।

विश्वसनीय स्रोतों से यह ज्ञात है कि फ्रांसीसी राजा हेनरी चतुर्थ ने पहली बार इस चिकन को चखने के बाद, इच्छा व्यक्त की कि सप्ताह में कम से कम एक बार मेज पर मौजूद हर किसान के पास ऐसा चिकन हो।

हालाँकि, उसकी इच्छा पूरी नहीं हुई, और वह पूरी नहीं हो सकी, क्योंकि ऐसी कुछ मुर्गियाँ थीं, और वे सभी के लिए पर्याप्त नहीं थीं। लेकिन आज भी ब्रेस का यह अद्भुत चिकन एक विनम्रता है, और फ्रांस के किसी भी रेस्तरां को इसे प्राप्त करने के लिए सम्मानित किया जाएगा।

नस्ल ब्रेस गली का विवरण

मुर्गियां ब्रेस गाली पश्चिमी यूरोप में प्रजनन के लिए अनुमत तीन नस्लों में से एक हैं।

इन मुर्गियों के चार रंग होते हैं: सफेद, काला, नीला और लाल। लेकिन मुर्गियों का सबसे आम सफेद और काला रंग है।

Bress Gali मुर्गियों के मांस के अलग-अलग रूप होते हैंइसलिए, मांस नस्लों को देखें। इन मुर्गियों में बर्फ़-सफ़ेद आलूबुखारा, चमकीले लाल स्कैलप और नीले पैर हैं। ह्रेस ऑफ बेन्से - गाली - फ्रांस का एक राष्ट्रीय खजाना। रंगीन मुर्गियों पर फ्रांस के राष्ट्रीय ध्वज के रंग हैं।

इन मुर्गियों को हाल ही में रूस लाया गया था। वे रूसी किसानों के लिए बहुत रुचि रखते हैं। मांस की अच्छी नस्ल के रूप में, वे एक प्रकार के ब्रायलर विकल्प हैं। हालांकि, ब्रायलर की तुलना में ब्रेस का मांस बहुत अधिक महंगा है। इस तरह के चिकन के एक किलोग्राम की कीमत लगभग 100 यूरो होती है।

मुर्गियों की प्रकृति से कम उम्र में दोनों काफी शांत हैं, और वयस्क, लगभग एक व्यक्ति से डरते नहीं हैं।

विशेषताएं

Bresse - गालि मुर्गियों को दुनिया में सबसे स्वादिष्ट माना जाता है.

फ्रांस में, अनौपचारिक प्रतीक गाली मुर्गा है, जिसकी छवि सिक्कों पर अंकित है। फ्रांसीसी इस नस्ल के मुर्गियों के लिए बहुत दयालु हैं और जब कुछ नियमों का कड़ाई से पालन करते हैं।

प्रजननकर्ताओं में मुर्गियों का प्रजनन स्टॉक होता है, पूरे क्षेत्र में केवल तीन होते हैं। वहां मुर्गियों को इनक्यूबेटरों में रखा जाता है। जब मुर्गियां बड़ी हो जाती हैं, तो किसान मौसम के दौरान युवा मुर्गियों की आपूर्ति करते हैं। उसके बाद, किसान पूरे महीने मुर्गियों को घर में रखते हैं और उसके बाद ही सड़क पर मांस छोड़ते हैं।

Bresse capon (eunuch) बहुत मूल्यवान है। रोस्टर को कास्ट किया जाता है, जिसके बाद वे अब गाते नहीं हैं, मुर्गियों को रौंदते नहीं हैं, लेकिन वे बहुत खाते हैं और बहुत मोटा हो जाते हैं।

वे मुर्गियों को दलिया खिलाते हैं, जिसमें नब्बे प्रतिशत गेहूँ और मकई के दाने होते हैं, और दस प्रतिशत डेयरी उत्पाद होते हैं।

वध से पहले पिछले दो महीनों में, मुर्गियों को एक विशेष आहार में स्थानांतरित किया जाता है, जिसमें दूध, मक्का में भिगोए गए रस शामिल होते हैं, और वहां एक हरा सलाद जोड़ा जाता है। निर्वासन से तीस दिन पहले पौलारोस और कैपन्स को एक अंधेरे कमरे में बंद कर दिया जाता है और वहां फेट दिया जाता है।

इस संबंध में, फ्रांसीसी का मानना ​​है कि सभी पक्षियों को ब्रेस नहीं कहा जा सकता है। ऐसे फ़ीड के बाद, इन मुर्गियों के मांस में दूध का स्वाद होता है, यह बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है।

ब्रेसियन कैपोन फ्रांस में भी लोकप्रिय है क्योंकि इस पक्षी के लिए फ्रांसीसी पूरे चिकन शो की व्यवस्था करते हैं, जिसे दुनिया भर में जाना जाता है। सर्वश्रेष्ठ शव पर इस तरह की दुल्हन 1863 के बाद से निर्माताओं के बीच फ्रेंच की व्यवस्था करती है।

क्रिसमस की छुट्टियों से पहले वर्ष में एक बार प्रतियोगिताएं आयोजित की जाती हैं। सभी Bresse किसान प्रतियोगिता स्थल पर Burg के बाहरी इलाके में आते हैं।.

मुर्गा शवों को पैड पर रखा जाता है और रिबन के साथ बांधा जाता है, कोर्सेट्स को पहले से हटा दिया जाता है। कोर्सेट में "सजाने" कॉकर की त्वचा के नीचे वसा को समान रूप से वितरित करने के लिए कॉकरेल को सजाते हैं। इसके कारण, शव धीरे-धीरे बेज रंग का हो जाता है, जिसे छाती पर मुहर लगाया जाता है।

Amrox मुर्गियों में एक ग्रे रंग होता है। आप हमेशा हमारी वेबसाइट पर उनके अद्वितीय गुणों के बारे में पता कर सकते हैं।

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ऐसी मुर्गियों के पैर में अभी भी एक अंगूठी है, जो किसान के नाम को इंगित करता है - निर्माता, उसका पता, बूचड़खाने की सील, जहां उसका वध किया गया था। इसके अलावा एक लेबल है जहां निपटान का संकेत दिया गया है और एक सील है। यदि यह एक फव्वारा है, तो उस पर पौलार्दे लिखा जाता है, और यदि यह कैपोन है, तो चपॉन लिखा जाता है।

विजेता वह किसान है जिसके पास सोलह कमीशन आवश्यकताओं को पूरा करने वाले चार शव वाहन हैं। इसके लिए, उन्हें सेवरस्की पोर्सिलेन से बना एक महंगा फूलदान सौंपा गया है, जो देश के राष्ट्रपति का एक उपहार है। पारस्परिक इशारा सबसे अच्छा मुर्गा के शव को पेरिस भेजने के लिए है।

फोटो गैलरी

हम आपको फ्रांसीसी नस्ल की कुछ तस्वीरें पेश करते हैं। पहली तस्वीर में, युवा मुर्गियां एक मुर्गा के साथ हरी घास पर चल रही हैं:

झाड़ियों में भोजन की तलाश में उत्सुक युवा:

और यह कैसे Bress Gali मुर्गियों की तरह लग रहा है:

युवा मुर्गियां एक साथ जमा हुई हैं और कैमरे को बहुत दिलचस्पी से देखती हैं:

खेती और रखरखाव

रूस में, ब्रेस गली मुर्गियों को खेतों में उठाया जाता है।

ब्रेस गली मुर्गियां बहुत अच्छी तरह से शुरू होती हैं। वे अच्छी तरह से खाते हैं और बहुत खाते हैं, इसलिए वे नाटकीय रूप से वजन बढ़ा रहे हैं। उनके शक्तिशाली पैर और स्तन खुद बोलते हैं।

फ़ीड के लिए के रूप में, वे गेहूं, मक्का, चारा, डेयरी उत्पादों और साग के साथ खिलाया जाता है, आदि अनाज अनाज में जोड़ा जाता है। मुर्गियों को विशेष रूप से अच्छी तरह से 2 सप्ताह से 2.5 महीने से शुरू होने वाली अवधि के दौरान खिलाया जाता है।

इस समय उन्हें अधिक प्रोटीन युक्त भोजन दिया जाता है। इसमें बीट, गाजर, उबला हुआ दिल या उबली मछली शामिल हैं। लेकिन ज्यादातर ये मिश्रित फ़ीड्स हैं। अलग-अलग उम्र के लिए - अलग-अलग फीड। स्वाभाविक रूप से, विटामिन जोड़ा जाता है।

चिकन कॉप में पक्षियों की सामग्री को इस नस्ल की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। ठंड के मौसम में, पक्षियों के लिए एक आरामदायक तापमान बनाए रखने के लिए चिकन कॉप्स को गर्म किया जाना चाहिए।

वार्मिंग फर्श के लिए, पुआल को लाइन किया जाता है, पुआल के बजाय, आप फर्श को चिप्स या चूरा से भर सकते हैं। बूंदों के साथ मिश्रित, आपको एक प्राकृतिक इन्सुलेशन मिलता है जो हीटिंग लागत को बचाएगा।

मुर्गियों के लिए महान महत्व प्रकाश मोड का अनुपालन है।खासकर सर्दियों में। अंडे देने के लिए प्रकाश की कमी खराब होती है। कम भीड़। इन मुर्गियों का मांस बहुत स्वादिष्ट, निविदा, कुलीन, महंगा है।

इस तरह के मांस को प्राप्त करने के लिए, आपको चिकन को ठीक से खिलाने की आवश्यकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात - भोजन संतुलित होना चाहिए। अच्छे अंडे के उत्पादन के लिए, एक बड़ी भूमिका एक विविध आहार, पक्षियों को रखने के लिए एक आरामदायक तापमान और निरंतर प्रकाश स्थितियों द्वारा निभाई जाती है।

की विशेषताओं

अच्छे मुंडन की परिस्थितियों में चार महीने के आसपास कहीं भी अंडे देना शुरू कर दिया जाता है। 30 दिनों के लिए, ऐसी मुर्गी लगभग 28 अंडे देती है।

अंडे बहुत बड़े नहीं हैं, नियमित गोल आकार के लगभग 60 - 65 ग्राम हाथी दांत का वजन। प्रत्येक वर्ष, उनमें से प्रत्येक 180 से 220 अंडे लाता है। यह एक बहुत अच्छा संकेतक है।

हैचिंग, चूजे बहुत जल्दी बढ़ते हैं। महीने तक वे पूरी तरह से आलूबुखारा है, उनका वजन 550 - 560 ग्राम है। दो महीनों में, इस चिकन का वजन लगभग 1.5 किलोग्राम है। और चार में उसका वजन 2.5 किलोग्राम से अधिक है। उत्पादक उम्र में इस तरह के मुर्गियों का सामान्य वजन 3.5 किलोग्राम से अधिक है। और रोस्टर 5 किलोग्राम तक बढ़ते हैं।

एनालॉग

सादृश्य द्वारा ब्रेस गली मुर्गियों को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है Dzhirsiyskikh दिग्गज। इन मुर्गियों को दुनिया में सबसे बड़ा माना जाता है। मुर्गियों का मांस, बहुत अच्छा नोसकोस्टी। मुर्गियां प्रति वर्ष 200 से 240 टुकड़े लाती हैं। यह मांस की नस्ल। चार महीने के कॉकरेल का वजन 2.0 से 2.6 किलोग्राम तक होता है। पहले से ही gutted है। एक 6 - 7 मासिक आंत वाले कॉकरेल का वजन 3.8 - 4.0 किलोग्राम होता है।

मुर्गियां 6 महीने से स्वीप करना शुरू कर देती हैं, एक साथ भागती हैं, अच्छी तरह से। Jirsian दिग्गज प्रतिद्वंद्वियों ब्रायलर और Bressky मुर्गियां हैं। रूस में, यह नस्ल बहुत पहले नहीं दिखाई दी।

मैं रूस में कहां खरीद सकता हूं?

रूस में, ब्रेस-गाली नस्ल के मुर्गियाँ कई नहीं हैं, इसलिए उद्योग के बारे में बात करना बहुत जल्दी है, क्योंकि वे केवल हाल ही में देश में दिखाई दिए।

रूसी किसान अभी भी मुर्गियों की ऐसी नस्ल के प्रजनन, घोंसले बनाने की क्षमता बढ़ा रहे हैं। लेकिन Bresse - गल्स्की मुर्गियां पक्षियों की एक बहुत अच्छी मांस नस्ल हैं, इसलिए रूस में वितरण जल्द ही सर्वव्यापी हो जाएगा।

इंटरनेट पर आप कई किसानों को पा सकते हैं जो ब्रेसगल्स्की मुर्गियों का प्रजनन करते हैं। यदि वांछित है, तो आप किसानों के संपर्क और पते पा सकते हैं। यहाँ उन लोगों में से कुछ हैं जो बिक्री के लिए तैयार हैं।

आप ऐसी मुर्गियां खरीद सकते हैं:

• मॉस्को क्षेत्र, स्टूपिंस्की जिला, एम 4 डॉन राजमार्ग 65 किमी।
  संपर्क: दूरभाष +7 (925) 504-96-31 (नियुक्ति के द्वारा)। ई-मेल: [email protected] मांस मुर्गियों Bressy Gal। आयातित प्रजनन घोंसले, पूर्व पंजीकरण, मूल्य - 500 रूबल।
• बर्ड विलेज - रूस में नर्सरी नंबर 1।
  प्रश्नों के लिए कृपया कॉल करें: +7 (916) 795-66-55; +7 (905) 529-11-55। ब्रेसगल्स्की मुर्गियां (सफेद), कीमत - 2200 रूबल। मुर्गियों का द्रव्यमान 2.5 किलोग्राम है।, रोस्टर - 3.5 किलो। अंडे 60 जीआर। अंडा उत्पादन 170 - 190 टुकड़े प्रति वर्ष है।