जमीन में सर्दियों के लिए गाजर रखने के सिद्ध तरीके

गाजर एक आम सब्जी की फसल है जो बागवान आज सक्रिय रूप से बढ़ रहे हैं।

इसकी देखभाल करना सरल है, लेकिन भंडारण की प्रक्रिया की अपनी विशेषताएं हैं, जो गाजर की गुणवत्ता और इसके प्रकार पर निर्भर करता है।

फसल को संरक्षित करने के तरीकों की बड़ी संख्या के बावजूद, जमीन में दफन गाजर के भंडारण का विकल्प कम लोकप्रिय नहीं है।

संरचना की विशेषताएं

गाजर द्विवार्षिक पौधे हैं, जो उथली सुस्ती की स्थिति में कम तापमान पर हो सकते हैं। लेकिन अनुकूल परिस्थितियों में, इसकी वृद्धि जल्दी सक्रिय होती है। अपक्षयी विकास प्रक्रियाओं को पूरा करने के लिए मजबूर आराम की आवश्यकता होती है। वसंत में, कुछ भंडारण समय के बाद, स्प्राउट्स बनते हैं। ये भविष्य के जेनेटिक शूट की शुरुआत हैं।

गाजर को एक फसल माना जाता है। इसका उपयोग ताजा, और भंडारण, प्रसंस्करण दोनों के लिए किया जा सकता है। भंडारण के लिए, गाजर की देर से पकने वाली किस्मों को विकसित करें। इसके अलावा, आप केवल उन जड़ों को स्टोर कर सकते हैं जो निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करती हैं:

• सही रूप;
• उच्च उपज;
• अच्छा बिस्तर।

यह महत्वपूर्ण है! भंडारण के दौरान फसल का हिस्सा नहीं खोने के लिए, 0-1 डिग्री तापमान बनाए रखना आवश्यक है, और 95-100% की आर्द्रता (गाजर भंडारण के लिए तापमान शासन पर अधिक विवरण के लिए, यहां देखें)।

क्या जमीन में जड़ की फसल को बचाना संभव है?

इस पद्धति को अक्सर उन बागवानों द्वारा चुना जाता है जिनके पास तहखाने नहीं होते हैं। जमीन में, जड़ फसलों की उचित तैयारी और गड्ढे की व्यवस्था के साथ, भंडारण लंबा होगा।

कटाई के लिए किस्में

केवल देर से गाजर की किस्मों को जमीन में जमा किया जा सकता है। सबसे लोकप्रिय निम्नलिखित प्रकार हैं:

1. शांतनु। उचित देखभाल वाली यह किस्म उच्च पैदावार देती है।
   • जड़ की फसल को बीज के अंकुर के पल से 140 दिन पहले काटा जा सकता है;
   • फल आकार में शंक्वाकार होते हैं, उनकी लंबाई 16 सेमी होती है;
   • सतह समतल और चिकनी है, और अंत थोड़ा कुंद है;
   • विविधता की ख़ासियत यह है कि इसके फल टूटेंगे नहीं हैं।
2. रॉयल शांतेन। यह उच्च उपज देने वाली किस्म है, जिसे देर से आने वाली गाजर के बीच पसंदीदा माना जाता है।
   • अंकुरण के बाद 110 वें दिन फसल होती है;
   • फलों में एक लाल रंग, शंकु के आकार का होता है;
   • अलग रसदार, मीठा और लोचदार कोर;
   • जड़ फसलों को ढीली मिट्टी में और मध्यम पानी के साथ उगाया जाना चाहिए;
   • उत्कृष्ट वेंटिलेशन और कम आर्द्रता के साथ जमीन में भंडारण के लिए आदर्श।
3. Perfektsiya। यह घरेलू प्रजनन की एक नई देरी है।
   • उच्च उपज द्वारा विशेषता;
   • आप फसल ले सकते हैं, लेकिन अंकुरण के 125 दिन बाद;
   • नारंगी रंग की सब्जी, इसकी लंबाई 21 सेमी;
   • बेलनाकार आकार, टिप साफ और सुस्त नहीं;
   • यह स्वीकार्य नमी के साथ 4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है;
   • खेती के संदर्भ में विविधता के अनुरूप नहीं है;
   • किसी भी भूमि पर बढ़ सकता है और मध्यम सूखे से ग्रस्त है।
4. सरकाना एफ 1। यह एक संकर किस्म है जो इतनी देर पहले नहीं दिखाई दी।
   • यह उच्च उपज और उत्कृष्ट झूठ बोल गुणवत्ता द्वारा प्रतिष्ठित है;
   • अंकुरण के बाद फल पकने के दिन 135 पर होता है;
   • नारंगी फल, लंबाई 20 सेमी;
   • अलग साफ अंत, एक बेलनाकार आकार है;
   • आप मध्यम पानी के साथ किसी भी भूमि पर बढ़ सकते हैं।

साइट आवश्यकताएँ

पृथ्वी के एक गड्ढे में भंडारण करने के लिए, सब्जियों को नुकसान के बिना आवश्यक है, क्षय के संकेत और आदर्श से अत्यधिक पतली या कुटिल रूट फसलों के विचलन। यदि गाजर की संग्रहीत फसल को जमीन में ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो यह वसंत तक इसके स्वाद और उपस्थिति को संरक्षित करने में सक्षम होगा।

चयनित साइट को निम्नलिखित मानकों का पालन करना चाहिए:

• बगीचे में मिट्टी के विभिन्न रोग नहीं होने चाहिए;
• स्प्रिंग प्लॉट को पिघले पानी से नहीं पिघलाया जाना चाहिए;
• बाईं फसल के साथ भूखंड को बगीचे में वसंत के काम में हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए।

वसंत तक सब्जी कैसे रखें?

बगीचे में

इस विधि में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

1. ट्रिमिंग के आखिरी महीने में बगीचे में पानी नहीं डालना चाहिए।
2. कटाई करने के लिए, ऐसे दिन का चुनाव करें जो बिना बारिश के समय से पहले हो (अधिमानतः, सप्ताह के दौरान कोई वर्षा नहीं होनी चाहिए)। फिर मिट्टी अतिरिक्त नमी जमा नहीं करती है।
3. पहले से ही काटे गए गाजर के पीले रंग के शीर्ष, जमीन के स्तर को काटने के स्थान के अनुरूप होना चाहिए।
4. एक बिस्तर को भरने के लिए बड़े हिस्से की रेत। परत बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए, 2-5 सेमी पर्याप्त है इसी समय, यह सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से न केवल रूट फसलों के साथ क्षेत्र को कवर करता है, बल्कि आसपास के क्षेत्र (बिस्तर से 1 मीटर) भी है। रेत के कारण ऑक्सीजन पृथ्वी की सतह पर प्रवाहित होगी।
5. पॉलीथीन से ढक दें। यह ठंढ की शुरुआत से तुरंत पहले किया जा सकता है।
6. अगली परत में कामचलाऊ सामग्री है। ये पेड़ के पत्ते, पीट, चूरा हो सकते हैं।
7. पॉलीथीन या छत के साथ इन्सुलेट परत को कवर करें। उसके लिए धन्यवाद, एक गर्मी कुशन बनाया जाता है, जो सर्दियों के लिए, ठंड से दफन फसल को रखने की अनुमति देता है। छत सामग्री या फिल्म सावधानी से हाथ में किसी भी सामग्री को ठीक करती है।

आगे की बर्फबारी ठंडी जलवायु से सहायक सुरक्षा पैदा करेगी, और पिघलने के बाद जड़ें सही स्थिति में होंगी। कृन्तकों से गाजर के संरक्षण पर विशेष ध्यान दें। ये जानवर सर्दियों में स्वादिष्ट सब्जियों पर दावत देने का मौका नहीं छोड़ेंगे। सुरक्षा के लिए, इन्सुलेशन के लिए देवदार शाखाओं का उपयोग करना आवश्यक है। यह केवल वार्मिंग परत की सतह पर उन्हें बिखेरने के लिए पर्याप्त है।

वसंत तक गाजर कैसे रखें, इसके बारे में अधिक जानें, आप यहां पा सकते हैं।

बगीचे में गाजर कैसे स्टोर करें, इस पर एक वीडियो देखें।

गड्ढे में

इस विधि में साइट पर खोदे गए एक व्यवस्थित गड्ढे में फसल का भंडारण करना शामिल है।

ये सभी नियम पूरी तरह से सरल हैं, जबकि वे अच्छी गुणवत्ता वाले संकेतकों के साथ फसल को लंबे समय तक संरक्षित करने में मदद करते हैं। सबसे पहले आपको तैयारी गतिविधियों की एक श्रृंखला रखने की आवश्यकता है:

1. जमीन से जड़ वाली फसलों को निकालने से पहले पानी नहीं देना चाहिए।
2. खुदाई कांटे के लिए।
3. सब्जियों के साथ जमीन को हिलाओ मत, उन्हें पिचफोर्क से मत मारो। इस तरह के एक यांत्रिक प्रभाव से माइक्रोट्रामा का निर्माण होता है, जो रूट फसलों की सुरक्षा को खराब करेगा और समय से पहले सड़ने की ओर ले जाएगा।
4. एकत्रित गाजर सूखने के लिए फैल गई।
5. सूखने के बाद, अतिरिक्त मिट्टी हटा दें।
6. फसल में सबसे ऊपर। इसे जड़ के ऊपर से काटें। शेष साग की ऊंचाई 2-3 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
7. फसल की छंटाई करें।

अब आप एक छेद में बिछाने के लिए सब्जियों के चयन के लिए आगे बढ़ सकते हैं। इसके लिए उपयुक्त मध्यम आकार की प्रतियाँ। अगला कदम बुकमार्क के लिए जगह तैयार करना है। एक ऐसी जगह चुनें, जिसकी आपको ज़रूरत है, जो वसंत में पिघलते पानी के साथ बाढ़ के अधीन नहीं है। जब जड़ें चुनी जाती हैं, तो आप भंडारण के लिए टैब पर जा सकते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! इसके अतिरिक्त, स्कारर और जाल स्थापित करें जिसमें जहर बिछाया गया है। इससे सब्जियों को कीटों से बचाया जा सकेगा।

प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. एक छेद खोदो। उन क्षेत्रों में इसकी गहराई जहाँ सर्दियाँ हल्की होती हैं और मिट्टी की कोई गहरी ठंड 30-35 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। उन क्षेत्रों में जहाँ सर्दियाँ गंभीर होती हैं, गड्ढे की गहराई 50-60 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए। दोनों मामलों की चौड़ाई 50 सेमी होगी।
2. गड्ढे के तल पर मोटे बालू डालें। परत की मोटाई 2-5 सेमी है। रेत जमीन के साथ संपर्क को रोकता है और वायु विनिमय प्रदान करता है।
3. जड़ वाली सब्जियों की एक परत बिछाएं। गड्ढे के किनारे के लिए 10-15 सेमी शेष होने तक उन्हें रेत के साथ कवर करें।
4. पृथ्वी के साथ भरें ताकि शीर्ष परत गड्ढे के किनारे 8-10 सेमी तक फैली हो। यदि सर्दियों कठोर है, तो शीर्ष जमीन की परत 50 सेमी मोटी हो सकती है।
5. अब आप मौसम के अनुरूप जा सकते हैं। इन उद्देश्यों के लिए, पेड़ों, पीट, चूरा, देवदार की शाखाओं से पत्तियों का उपयोग करें।

जमीन में गाजर का भंडारण सब्जियों को अगले वसंत तक सुरक्षित और स्वस्थ रखने का एक प्रभावी तरीका है, इन उद्देश्यों के लिए आप गाजर को सीधे बगीचे में रख सकते हैं या इसके लिए एक गड्ढा तैयार कर सकते हैं। कार्यान्वयन के संदर्भ में, यह विधि सरल है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है।, हालांकि इसके लिए सभी बिंदुओं के अनुपालन की आवश्यकता होती है। बीट्स को स्टोर करने का तरीका समान है।