गर्म देशों से मिनी-फलों के साथ हरे केले की सुंदर विविधता: लाभ और नुकसान

उंगली के केले अलग से बुलाया बेबी ग्रीन और मिनी। इससे पहले कि वे रूस में लाए जाते, उन्हें अफ्रीका, कैरिबियन और दक्षिण अमेरिका में देखा जाता था, और वे अभी भी यहाँ उगाई जाती हैं।

हरे केले की प्रासंगिकता उनकी विशेषताओं के कारण है।

वे क्या हैं?

प्राकृतिक परिस्थितियों में केले का पेड़ विकसित हो सकता है दस मीटर तक लंबाई में। घर पर, यह आमतौर पर दो मीटर से अधिक नहीं पहुंचता है।

उसकी पत्तियां एक संतृप्त हरे रंग की छाया में भिन्न। आकार में वे लंबे और चौड़े होते हैं। पेड़ के तने में हरा-भूरा रंग होता है।

फूल की छटा बिखरी है। भ्रूण का आकार - लगभग सात सेंटीमीटर। मिनी-केले पूरी तरह से पके होने पर ही पीला रंग प्राप्त करते हैं। इसका स्वाद बहुत नरम और मीठा होता है। मांस में एक मलाईदार बनावट है। फल की सुगंध बहुत मजबूत है।

प्रकटन इतिहास

केला (मूसा सेपियंटम) एक जंगली पौधे की 1000 से अधिक किस्मों और संकरों के लिए एक नाम है। केला अपने आप में एक बेर माना जाता है। केले के एक गुच्छा को एक हाथ कहा जाता है, एक केले को उंगली कहा जाता है। केले दुनिया में बहुत पहले खेती किए गए पौधे हो सकते हैं। पुरातत्वविदों ने 8000 ईसा पूर्व के रूप में उनकी खेती के सबूत खोजे हैं। न्यू गिनी में। लगभग सभी आधुनिक खाद्य बीज रहित केले दो जंगली प्रजातियों से आते हैं: मूसा एक्यूमिनता और मूसा बाल्बिसियाना। आज, केले का वैश्विक उत्पादक इक्वाडोर है, जिसके बाद फिलीपींस है। केले एशिया, उत्तरी और दक्षिणी अमेरिका, अफ्रीका, कैनरी द्वीप और ऑस्ट्रेलिया के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाए जाते हैं।

पीले और हरे केले के बीच कोई वनस्पति अंतर नहीं है। बस एक पीले केले के फल के मीठे रूप को संदर्भित करता है और अक्सर कच्चे, और हरे रंग का सेवन किया जाता है - स्टार्च युक्त उत्पाद, जिसमें से आप कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं।

घर की देखभाल के सिद्धांत

केले का पेड़ खरीदने के बाद, क्षमता पर ध्यान देंइसकी जड़ें कहां हैं यदि यह एक साफ बर्तन है, तो पौधे को प्रत्यारोपण की आवश्यकता नहीं है। यदि यह एक सब्सट्रेट के साथ एक कंटेनर में है, तो इसे स्थानांतरित किया जाना चाहिए, लेकिन बहुत बड़े बर्तन में नहीं।

प्रत्यारोपण के दौरान जड़ों से सब्सट्रेट को न निकालें। यदि आप विपरीत तरीके से करते हैं, तो पौधे को जल्दी से जड़ लेने की संभावना नहीं है।

केले की आवश्यकता होती है अच्छा प्रकाश कमरे में। वह बालकनी पर या खिड़की के पास अच्छी तरह से जमा हुआ है। यदि खिड़की उत्तर की ओर स्थित है, तो आपको अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था लागू करनी चाहिए। मामले में जब आप दक्षिणी खिड़की के पास एक पौधे के साथ एक बर्तन रखते हैं, तो कांच के बगल में एक सूरज संरक्षण जाल लटका न भूलें। सीधी धूप अच्छी तरह से काम नहीं करती है।

केला - एक पौधा thermophilic। यदि कमरे में तापमान पंद्रह डिग्री से नीचे चला जाता है, तो यह बस मर सकता है।

वह तेईस से छब्बीस डिग्री पर सहज होगा।

बढ़ते समय इष्टतम आर्द्रता प्राप्त करना चाहिए। कमरे को वेंटिलेट करें, पेड़ के पास पानी के कंटेनर रखें।

पानी केले को गर्म पानी से बचाव करना चाहिए। औसत तापमान छब्बीस डिग्री है। पानी अक्सर होना चाहिए, लेकिन इतना है कि अगले पानी से पहले मिट्टी के शीर्ष सूखी थी।

केला खिल सकता है दोनों तीन महीने और बारह। कली में एक बैंगनी-स्कारलेट टोन है, और फूल में एक लाल रंग है। फूलों की शुरुआत के बाद फल दिखाई देते हैं। शीर्ष फल तेजी से पकते हैं।

केले का पेड़ इस प्रकार है नियमित रूप से खिलाएं पानी भरने के बाद, विशेष रूप से परिपक्वता की अवधि में। एक केले की जड़ प्रणाली बहुत नाजुक है, इसलिए सिंथेटिक उर्वरक उपयुक्त नहीं हैं। उपयुक्त गाय ह्यूमस, हरी खाद उर्वरक और राख द्रव्यमान।

ताकि यह आगे बढ़ना न हो, होना चाहिए हर बारह महीने में एक बार इसका उत्तर दें। सक्रिय वृद्धि के मामले में इसे अधिक बार करना चाहिए।

रोपण के लिए बर्तन पौधे के आकार से मेल खाता है। उदाहरण के लिए, अगर एक प्रकार का पौधा छोटा है, तो एक लीटर पॉट पर्याप्त है। परिपक्व पौधों के लिए दस लीटर के बर्तन की आवश्यकता होती है। रोपण के लिए तटस्थ मिट्टी की आवश्यकता होती है। कंकड़ या टूटी ईंटों के रूप में जल निकासी को तल पर रखा जाना चाहिए। आगे रेत की एक परत होनी चाहिए। मुख्य मिट्टी पर्णपाती पेड़ों (भूमि शाहबलूत और ओक के लिए उपयुक्त नहीं है), नदी की रेत, उबलते पानी और उर्वरक के तहत भूमि से बना है।

केला गुणा कर सकते हैं और बीज, और पार्श्व प्रक्रियाएं। अगर आपको पहली विधि पसंद है। बीज को पानी में रखा जाना चाहिए, और अंकुरण के बाद लगाया जाना चाहिए। यदि आप एक प्रक्रिया को अलग करते हैं, तो इसे तुरंत मिट्टी में लगाया जाना चाहिए।

लाभ और हानि

हरे केले लाभकारी पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत हैं: विटामिन और खनिज, फ्लेवोनोइड, पॉलीफेनोल्स, जैसे ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन, बीटा और अल्फा कैरोटीन (एंटीऑक्सिडेंट के रूप में अभिनय), प्रोबायोटिक अनुकूल बैक्टीरिया स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। केवल एक केले में 422 मिलीग्राम तक पोटेशियम (आकार के आधार पर) होता है, जो हृदय गति और रक्तचाप की निगरानी के लिए महत्वपूर्ण है। हरे फल फाइबर से भरे हुए हैं, पाचन समस्याओं और आंतों वाले लोगों के लिए अच्छे हैं।

हरे केले का नुकसान: कड़वा स्वाद और मोम बनावट। यह उनके स्टार्च सामग्री के कारण कुछ सूजन और गैस गठन का कारण भी बन सकता है।

क्या इसे खाना संभव है?

हरी केला कई दिलकश व्यंजनों में एक घटक है। यह उबला हुआ, उबला हुआ, तला हुआ, मसला हुआ, करी या चिप्स, सलाद या ऐपेटाइज़र में भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

लेकिन अपरिष्कृत फल उनके कच्चे रूप में सटीक रूप से उपयोगी होते हैं, क्योंकि उनमें तथाकथित "प्रतिरोधी स्टार्च" होता है, जो अनाज, आलू और अन्य उत्पादों के स्टार्च के विपरीत, शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है।

क्या उपयोगी है?

केले सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक हैं। यदि आप एक सेब के साथ केले की तुलना करते हैं, तो केले में 4 गुना अधिक प्रोटीन, 2 गुना अधिक कार्बोहाइड्रेट, 3 गुना अधिक फास्फोरस, 5 गुना अधिक विटामिन ए, 5 गुना अधिक लोहा, और 2 गुना अधिक विटामिन और खनिज होते हैं। और, निश्चित रूप से, केले पोटेशियम में समृद्ध होने के लिए जाने जाते हैं।

हरे केले रक्तचाप, रक्त परिसंचरण, हड्डी और तंत्रिका तंत्र, हृदय, गुर्दे, त्वचा, अपच के लिए अच्छा, पेट के अल्सर, नाराज़गी, कब्ज, एनीमिया, पीएमएस, आमवाती दर्द, हैंगओवर, मांसपेशियों के उत्थान, पैर की ऐंठन के साथ समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं। वे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करते हैं, गुर्दे के कैंसर को रोकते हैं, आंखों को अध: पतन से बचाते हैं।

हृदय प्रणाली के लिए

हरे फल पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं, जो वासोडिलेटर (वैसोडिलेटर) के रूप में कार्य करता है। प्रतिरोधी स्टार्च प्लाज्मा और ट्राइग्लिसराइड्स में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। परिणामस्वरूप, रक्त वाहिकाओं और धमनियों में दबाव, ग्लाइसेमिक और इंसुलिन की प्रतिक्रियाएं कम हो जाती हैं, और इस्केमिक हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोका जाता है।

पाचन क्रिया के लिए

हरे केले फाइबर और प्रोबायोटिक बैक्टीरिया से भरपूर होते हैं, जो पाचन तंत्र और आंतों की गति के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, उत्पाद एक जीवाणुनाशक, वायरल या परजीवी संक्रमण के कारण होने वाले दस्त का इलाज करता है। आंतों के परेशान होने के लक्षणों से निपटने के लिए अनियंत्रित केले मदद करेंगे: मतली, थकान, शूल और पेट में दर्द, आदि।

केले के नियमित सेवन से पेट की दीवारों द्वारा पोषक तत्वों, विशेष रूप से कैल्शियम के अवशोषण में सुधार होता है।

पेशी प्रणाली के लिए

हरे केले विभिन्न विटामिनों का स्रोत होते हैं, जैसे कि विटामिन बी 6, विटामिन सी और कई अन्य। पोटेशियम की बड़ी मात्रा के साथ (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में लगभग 400 ग्राम मिलीग्राम!) और फास्फोरस, ये पदार्थ शरीर के पानी-नमक चयापचय में भाग लेते हैं, और प्रशिक्षण और अन्य शारीरिक गतिविधियों के दौरान मांसपेशियों की टोन बनाए रखने के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं।

तंत्रिका तंत्र के लिए

एक मध्यम आकार का केला विटामिन बी 6 की दैनिक खुराक का 33% प्रदान करता है। विटामिन शरीर को मेलाटोनिन बनाने में मदद करता है - एक हार्मोन जो शरीर की "आंतरिक घड़ी" को नियंत्रित करता है। विटामिन बी 6 की अनुशंसित मात्रा का सेवन एक स्वस्थ प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र, मस्तिष्क समारोह को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। हार्मोन नोरेपेनेफ्रिन और सेरोटोनिन के साथ मिलकर, विटामिन बी 6 भावनात्मक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, तनावपूर्ण स्थितियों से मुकाबला करता है।

मस्तिष्क के लिए

समूह बी के विटामिन ऊर्जा के साथ मस्तिष्क की आपूर्ति करते हैं, स्मृति, एकाग्रता में सुधार करते हैं, मानसिक तनाव, थकान के प्रभावों को खत्म करते हैं।

दांतों और हड्डियों की स्थिति के लिए

100 जीआर। केले की प्यूरी में लगभग 5.0 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। शायद यह बहुत अधिक नहीं है, लेकिन दंत और हड्डी के ऊतकों को मजबूत करना आवश्यक है। इसके अलावा, केले के फल में भरपूर मात्रा में फ्रुक्टो-ऑलिगोसैकराइड्स - गैर-पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं - जो पाचन क्रिया और अतिरिक्त कैल्शियम को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को उत्तेजित करते हैं।

केले के छिलके के अंदर (हर दूसरे दिन कुछ मिनट) का उपयोग करने से दांतों की सफेदी बहाल करने में मदद मिलेगी।

त्वचा के लिए

केले का छिलका (अंदर) मौसा को हटाने में मदद करेगा, कीट के काटने के बाद खुजली और त्वचा की जलन से राहत देगा। इसके उपचार और पुनर्योजी गुणों के कारण, केले का छिलका धूप की कालिमा, घाव, घाव, खरोंच और अन्य चोटों को ठीक करने में मदद करेगा; मुँहासे को कम करने और नए foci को रोकने के। केले का छिलका चेहरे के छिद्रों को कसता है, झुर्रियों को कम करता है।

क्या यह गर्भावस्था के दौरान संभव है?

भविष्य और नर्सिंग माताओं का आहार शिशु के स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण क्षणों में से एक है।। इस अवधि के दौरान उत्पादों के उपयोग पर कई प्रतिबंध हैं, लेकिन सभी समान भोजन विविध, प्राकृतिक, पूर्ण और संतुलित रहना चाहिए।

केले गर्भावस्था के दौरान गर्भकालीन मधुमेह को रोकते हैं, मुख्य रूप से फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, फास्फोरस और ट्रिप्टोफैन की सामग्री के कारण होता है, जो महिला के बदलते हार्मोन को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, रक्त में शर्करा की मात्रा, एक सामंजस्यपूर्ण स्थिति और एक अच्छा रात का आराम सुनिश्चित करता है।

भविष्य की माताओं में नकारात्मक प्रतिक्रियाओं के मामले दुर्लभ हैं, लेकिन खुद को अप्रिय लक्षणों के रूप में प्रकट कर सकते हैं: सूजन, मल में बदलाव, व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में एलर्जी की प्रतिक्रिया।

क्या स्तनपान कराना संभव है?

स्तनपान कराने वाली माताओं के पहले महीनों में स्टार्च की उच्च सामग्री वाले आहार खाद्य पदार्थों से दूर करते हुए, एक विशेष मेनू का पालन करना महत्वपूर्ण है। केले इस सूची में शामिल हैं। सामान्य तौर पर, इस अवधि के दौरान, विदेशी उत्पादों का सेवन करने से बचना उचित है। भविष्य में, हरे केले को धीरे-धीरे आहार में पेश किया जाना चाहिए, सामान्य सिद्धांतों का पालन करना और बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया प्रतिक्रियाओं की निगरानी करना।

मधुमेह के साथ

परिपक्व फलों में परिपक्व फलों की तुलना में बहुत कम चीनी होती है। उत्पाद का ग्लाइसेमिक सूचकांक 30 है, इसलिए पाचन, अवशोषण और चयापचय की प्रक्रियाएं धीरे-धीरे होती हैं, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि के जोखिम को समाप्त कर दिया जाता है। केले आहार फाइबर में समृद्ध हैं - मधुमेह रोगियों के लिए एक बहुत ही अनुशंसित पोषक तत्व।

जब वजन कम हो रहा है

प्रतिरोधी (प्रतिरोधी) स्टार्च एक प्राकृतिक वजन घटाने वाला उपकरण है: यह हार्मोन ग्लूकागन के गठन को उत्तेजित करता है, जिससे शरीर में वसा जलने की दर बढ़ जाती है।

आप उनके साथ क्या कर सकते हैं?

हरे केले में एक मजबूत स्वाद नहीं होता है और बहुत सुखद गंध नहीं होती है। रचनात्मक खाना पकाने में इस समस्या का समाधान।

• भुना हुआ केले के स्लाइस या चिप्स - एक रोमांचक इलाज!
• एक छिलके को उबालने के बाद (20 मिनट के भीतर) हरे केले को एक अलग व्यंजन या मांस के साथ परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, पकौड़ी के साथ।
• थोड़े से जैतून के तेल और नमक के साथ पके हुए हरे केले।
• केले, नट और दही के स्लाइस के साथ दलिया।
• हरे फल की सुबह कॉकटेल, मीठे फल के साथ एक ब्लेंडर में व्हीप्ड।
• मसालेदार केले का सलाद काली मिर्च, नींबू का रस, नमक, चीनी और प्याज के साथ।
• पनीर के साथ सलाद को ताज़ा करना, बारीक कटा हुआ पुदीना पत्ते, डिल, ककड़ी, नींबू का रस और कटा हुआ मूंगफली।

एक स्वस्थ आहार के सभी लाभ!

नुकसान हो सकता है? किस मामले में और कौन सा?

मॉडरेशन में हरे केले खाने पर, कोई महत्वपूर्ण दुष्प्रभाव नहीं होते हैं। अत्यधिक उपयोग से उनींदापन, सिरदर्द हो सकता है। सिरदर्द अमीनो एसिड के कारण होता है जो रक्त वाहिकाओं को पतला करता है, और मैग्नीशियम मांसपेशियों को आराम देता है - कभी-कभी यह उपयोगी होता है और कभी-कभी यह जोखिम भरा होता है। कई दर्जन केलों की दैनिक खपत पोटेशियम - हाइपरकेलेमिया का अत्यधिक संचय बनाती है। हरे केले स्टार्च के कारण कुछ लोगों में पेट फूलने का कारण बन सकते हैं।

Unripe केले एक स्वस्थ करने के लिए उपयुक्त नहीं है, यह अपने आप भोजन है, क्योंकि वे पर्याप्त प्रोटीन और वसा शामिल नहीं है। पके केले की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट का स्तर भी कम होता है।

रोग और कीट

घर पर, एक छोटा पेड़ बीमारी के अधीन नहीं है। एकमात्र नियम - संयंत्र को ड्राफ्ट से बचाने के लिए मत भूलना। नियमित उर्वरक की भी आवश्यकता होती है। आप तंबाकू की धूल के साथ हर तीस दिनों में एक बार पृथ्वी को छिड़क सकते हैं।

एक घरेलू वातावरण में उष्णकटिबंधीय नोट

यदि पहले यह सोचा गया था कि इस तरह के पौधे घर पर नहीं उगाए जा सकते हैं, तो अब यह स्टीरियोटाइप नष्ट हो गया है। एक महत्वपूर्ण शर्त है एक केले के लिए सही वातावरण बनाएं.

जितना हो सके खेती के नियमों का पालन करने की कोशिश करें ताकि पौधा आपको अपनी सेहत और फलों से प्रसन्न करे।