बहुतों का मानना है कि धनिया उगाने की तकनीक इतनी जटिल है कि आपकी खिड़की पर इस पौधे को उगाना असंभव है। आज हम बात करेंगे कि इस उपयोगी पौधे को अपने घर में कैसे उगाएं।
यह पौधा एक उत्कृष्ट "ग्रीन डॉक्टर" है, और इसे बढ़ने से न केवल खाना पकाने में एक सुखद "बोनस" मिलेगा, बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी होगा। हम घर पर खिड़की पर सिलेंट्रो बढ़ने के तरीके के बारे में बात करेंगे।
धनिया: विवरण
इस पौधे के कई नाम हैं: धनिया, सीताल्रो, हम्म, कोलंद्रा, चिलेंट्रो, सांचो, धनिया।
क्या आप जानते हैं? "धनिया" नाम प्राचीन ग्रीक "कोरोस" से आता है, जो "बग" के रूप में अनुवाद करता है, क्योंकि हरियाली की गंध इस कीड़े की गंध से मिलती है ...
यह हरा भूमध्य सागर से हमारे पास आया है। धनिया या सीताफल - वार्षिक पौधे, छाता के परिवार के एक सदस्य, एक पतली डंठल जो 40 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। धनिया सफेद या पीले गुलाबी फूलों को खिलता है, पुष्पक्रम "छाता" में इकट्ठा होता है।
पौधे की पत्तियों को 2 स्तरों में विभाजित किया जाता है: निचली पत्तियों को बहुत जड़ में स्थित किया जाता है और किनारों पर छोटे लौंग से सजाया जाता है, और ऊपरी पत्तियों को कई खंडों के साथ लोब्यूल में विभाजित किया जाता है। समान प्रकार के पत्तों के कारण, सिलेंट्रो को अक्सर अजमोद कहा जाता है। इस तथ्य के कारण पौधे में अजीब गंध है कि 80% धनिया में आवश्यक तेल होते हैं।
घर पर धनिया कैसे उगाएं, सफल विकास की आवश्यकताएं
कई लोग मानते हैं कि एक खिड़की पर सिल्ट्रो को घर पर नहीं उगाया जा सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है। इससे पहले कि आप cilantro रोपण शुरू करें, आपको अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करने की ज़रूरत है: पॉट, मिट्टी, और इस बारे में सोचें कि पौधे को कहाँ रखा जाए। अधिक विस्तार से घर की परिस्थितियों में सिलेन्ट्रो कैसे डालते हैं, हम आगे बात करेंगे।
लैंडिंग की क्षमता क्या होनी चाहिए
Cilantro को आराम से महसूस करने के लिए, इससे पहले कि आप इसे विकसित करना शुरू करें, आपको पौधे की क्षमता का ध्यान रखना होगा।
40-45 सेमी की गहराई और 25-30 सेमी की चौड़ाई के साथ एक आयताकार, आयताकार आकार का कंटेनर चुनना बेहतर होता है। धनिया के लिए इस तरह के एक बड़े बर्तन की आवश्यकता होगी क्योंकि संयंत्र प्रत्यारोपण को सहन नहीं करता है, और इसकी जड़ प्रणाली बड़ी नहीं है।
यह महत्वपूर्ण है! यदि आप एक मिट्टी के कंटेनर में सिलेंट्रो बढ़ने का फैसला करते हैं, तो तामचीनी के बिना एक बर्तन चुनना बेहतर होता है।
टैंक में सीलेंट्रो लगाने से पहले, आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि बर्तन पर जल निकासी छेद हैं, क्योंकि धनिया जड़ों में स्थिर पानी को बर्दाश्त नहीं करता है।
सब्सट्रेट आवश्यकताएँ
जब आप सीलेंट्रो लगाने का फैसला करते हैं, तो आपको पौधे के लिए एक पोषक तत्व सब्सट्रेट चुनने की आवश्यकता होती है, धनिया को दोमट या रेतीली दोमट मिट्टी पसंद है। मिट्टी की संरचना ढीली होनी चाहिए। आप दुकान में तैयार मिट्टी खरीद सकते हैं, या आप इसे मिट्टी या खाद के साथ मिलाकर अपनी मिट्टी का उपयोग कर सकते हैं। पृथ्वी तटस्थ या क्षारीय होनी चाहिए। मिट्टी के मिश्रण के प्रति किलोग्राम, लकड़ी के राख के 2-3 बड़े चम्मच जोड़ें।
क्या आप जानते हैं? पौधे को बेहतर महसूस करने के लिए, ओवन में बुवाई से पहले मिट्टी को गर्म करना बेहतर होता है, इससे हानिकारक बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों की मिट्टी को राहत मिलेगी।
कहाँ रोपाई के साथ एक बर्तन की व्यवस्था करने के लिए
पूरे साल आपको खुश करने के लिए खिड़की पर सिलेंट्रो के लिए, अंकुर वाले बर्तन को एक कमरे में रखा जाना चाहिए, जहां हवा का तापमान 15 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाता है। Cilantro को दिन में 12-14 घंटों के लिए प्रकाश प्राप्त करना चाहिए, और आपको फ्लोरोसेंट लैंप या विशेष फिटोलैंप के रूप में अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए बर्तन को अच्छी तरह से जलाया जाना बेहतर है। घर का दक्षिण या दक्षिण-पश्चिम किनारा सबसे उपयुक्त है।
धनिया: बुवाई के नियम
गमले में धनिया बोना मध्य मार्च के शुरू हो सकता है। बुवाई के लिए बीज खरीदे जा सकते हैं, और आप उनके पौधों से एकत्र कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि बीजों की आयु दो वर्ष से अधिक नहीं है, अन्यथा साइलेंट्रो बस नहीं बढ़ सकता है।
बीज बोने से पहले, उन्हें 1-2 घंटे के लिए पानी में भिगोना बेहतर होता है, इसलिए अंकुर तेजी से दिखाई देंगे। धनिया की बीजाई की गहराई 1-1.5 सेमी होनी चाहिए। इस तथ्य को देखते हुए कि साइलेंट्रो के बीज आकार में बड़े होते हैं, 3 से 10 बीज एक मध्यम आकार के कंटेनर में बोए जा सकते हैं।
पहले से तैयार किए गए गमले में बोए गए बीजों को पृथ्वी पर "एब्स्ट्रॉस्ट", तना हुआ और थोड़ा मॉइस्चराइज किया जाता है। फिर धनिया को बहुत मन से डालें। फसलों के साथ क्षमता पहले शूटिंग के उद्भव से पहले मंद प्रकाश के साथ एक जगह पर रखा जाना चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है! बोई गई सामग्री को पानी से स्प्रे और समय-समय पर "हवा" की क्षमता से बाहर करना चाहिए।
पहला शूट 1.5-2 सप्ताह के बाद दिखाई देता है, और एक महीने के बाद ही सीलेंट्रो खाया जा सकता है।
पहली शूटिंग के आगमन के साथ, क्षमता को उज्ज्वल प्रकाश के करीब ले जाने की आवश्यकता है।
धनिया की देखभाल कैसे करें
एक बर्तन में cilantro की देखभाल करने के लिए बहुत सरल है। यह केवल पानी, फ़ीड, ट्रिम और खरपतवार पौधे के लिए पर्याप्त है। पहले अंकुर की उपस्थिति के बाद पानी कम हो जाता है, लेकिन जब पौधे फूल की अवधि के करीब पहुंचता है, तो फूल को बहुतायत से फिर से पानी पिलाया जाता है। पानी लगाने के 15 मिनट बाद, अतिरिक्त पानी निकालना चाहिए ताकि पौधा फफूंदी से बीमार न हो।
आर्द्रता के स्तर को बढ़ाने के लिए सप्ताह में कई बार, स्प्रे बोतल से एक फूल स्प्रे करना आवश्यक है। ऑक्सीजन प्राप्त करने के लिए रूट सिस्टम के लिए, मिट्टी को सप्ताह में एक बार ढीला करना चाहिए। प्रकाश उज्ज्वल होना चाहिए, और यदि आवश्यक हो, तो पौधे को "हाइलाइट" किया जाना चाहिए।
क्या आप जानते हैं? यदि आप धनिया पर फूल के डंठल को चुटकी लेते हैं, तो बुश पर हरा द्रव्यमान अधिक होगा।Cilantro की देखभाल का एक महत्वपूर्ण घटक मिट्टी को निषेचित करना है। सब्सट्रेट में उर्वरक हर 2 सप्ताह में आवश्यक है। निर्देशों के अनुसार जटिल खनिज उर्वरकों का उपयोग करना और उन्हें लागू करना बेहतर है।
किनज को झाड़ियों की निराई और गुड़ाई की आवश्यकता होती है, जिसे नियमित रूप से किया जाना चाहिए। निराई न केवल खरपतवार के पौधे को साफ करने के लिए अनिवार्य है, बल्कि इसलिए भी कि पौधे को कम दर्द होता है। हरी द्रव्यमान के निर्माण के लिए पतला होना आवश्यक है, न कि फूलों के डंठल।
फसल की कटाई और भंडारण कैसे करें
बुवाई के बाद हार्वेस्ट सिलेन्ट्रो केवल एक महीने बाद हो सकता है, अर्थात्, बुश 5-6 पत्तियों के बाद दिखाई देता है। भोजन में जोड़ने से तुरंत पहले सीलेंट्रो को फाड़ना बेहतर होता है - इसलिए पौधे अपने लाभकारी गुणों को बनाए रखेगा। धनिया को सूखे रूप में या बीजों के रूप में संग्रहित किया जा सकता है।
सूखे सिलेंट्रो के रिक्त स्थान बनाने के लिए, साग "जड़ के नीचे" झाड़ी से काट दिया जाता है और कमरे के तापमान पर सूख जाता है, या यदि आप गर्मियों में पौधे की कटाई करते हैं, तो आप इसे बालकनी पर सुखा सकते हैं, लेकिन हमेशा छाया में। उपजी सूखने के बाद, उन्हें कंटेनर या बैग में पैक किया जाता है और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।
धनिया के बीज को एक समान तरीके से काटा जाता है, फूलों के पौधों के बाद उन्हें इकट्ठा किया जाता है। बीज को सुखाया जाता है और कंटेनर में डाला जाता है। ऐसी तैयारी को संग्रहीत करने के लिए 2 वर्ष से अधिक नहीं की सलाह देते हैं।
यह महत्वपूर्ण है! सूखे cilantro और बीज में, पोषक तत्वों की मात्रा ताजा साग की तुलना में काफी कम है।
सिलेंट्रो के हरे द्रव्यमान के विकास को लंबा करने के लिए, आप ऊपरी अंडाशय को चुटकी कर सकते हैं, और फिर फसल की अवधि लंबे समय तक रहेगी। जैसे ही फूल अवधि शुरू होती है, धनिया का डंठल गाढ़ा हो जाता है और इसमें एक अप्रिय तीखी गंध होती है - इस समय से इसे ताजा नहीं खाया जाना चाहिए।
एक छोटी सी चाल, पूरे साल ताजा धनिया (सिल्ट्रो) कैसे प्राप्त करें
ताजा धनिया के लिए पूरे साल अपने व्यंजन सजाने के लिए, आप अलग-अलग समय में सिलान्ट्रो बो सकते हैं। वृद्धि की प्रक्रिया में एक महीने का समय लगेगा, और इसलिए, प्रत्येक गुजरते महीने के साथ, आपको अपनी मेज पर ताजा सिलेंट्रो प्राप्त होगा।
क्या दिलचस्प है: पिछले संयंत्र से मिट्टी का पुन: उपयोग किया जा सकता है, थोड़ा खाद जोड़ने और इसे कीटाणुरहित करने के बाद। प्रत्येक नव लगाए गए झाड़ी अपने तरीके से विकसित होगी, और यह सामान्य है, सबसे महत्वपूर्ण बात, परिणाम पूरे वर्ष में ताजा सिलेंट्रो है।
किसी भी रूप में सीताफल का उपयोग न केवल व्यंजनों के स्वाद को समृद्ध करेगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य की भी मदद करेगा, क्योंकि हमारे पूर्वजों को धनिया के ज्ञात लाभकारी गुणों के बारे में पता था। रोपण और बढ़ने की प्रक्रिया काफी सरल और स्पष्ट है, जो पेटू और पॉट प्रेमियों के बीच सिलेंट्रो को और भी अधिक लोकप्रिय बनाती है।
