मिर्च या पपरिका, जो परिवार के सदस्य सोलानेसी है, जिसे मीठी मिर्च के रूप में जाना जाता है।
नाम के बावजूद, इस सब्जी का काली मिर्च से कोई लेना-देना नहीं है।
काली मिर्च की सब्जी एक बहुत ही थर्मोफिलिक संस्कृति है, जिसे अमेरिका का जन्मस्थान माना जाता है।
इस सब्जी को नमी और गर्मी पसंद है, लेकिन ये बाधाएं घरेलू माली को अपने ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में विभिन्न किस्मों के काली मिर्च के पौधे लगाने से नहीं रोकती हैं।
इसकी वजह यह है कि इसकी मृदुलता के कारण, मिर्च के पौधे की खेती एक ठोकर बन सकती है, खासकर नौसिखिया बागवानों के लिए।
जमीन में बीज बोने का समय आपको खुद की गणना करनी चाहिए, क्योंकि सब कुछ विविधता पर निर्भर करता है।
यदि आपके द्वारा चुने गए मिर्च जल्दी हैं, तो अंकुर 65 दिनों के लिए बर्तन में रहना चाहिए। मध्य-शुरुआती या मध्य-पकने वाली किस्मों के मामले में, "अंकुर" समय बढ़कर 65 - 70 दिन हो जाता है।
यदि मिर्च देर से आती है, तो रोपाई से पहले 75 दिनों की उम्र तक पहुंचना चाहिए।
एक निश्चित संकेत है कि झाड़ियों को प्रत्यारोपण करने का समय है, फूलों और यहां तक कि अंडाशय का गठन है। एक मौका है कि आप बीज को बहुत देर से खोदेंगे। इस मामले में, रोपे को लंबे समय तक इंतजार करना होगा।
जब बीज अंकुरित हो जाते हैं, तो 3 - 4 सप्ताह के लिए रोपाई को फिटोलैंप के नीचे रखना होगा, जिसे दिन में 10-12 घंटे उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
बीज तेजी से और सही ढंग से अंकुरित होने के लिए, आपको चाहिए प्रदान उन चारों ओर आरामदायक स्थिति। इसके लिए आपको चाहिए नियंत्रण तापमान, अर्थात्, 28-32 डिग्री सेल्सियस पर, बुवाई के 4-7 दिनों के भीतर पहले अंकुर दिखाई देंगे।
यदि इस तरह के गर्म तापमान का पालन करना असंभव है, तो 24-26 डिग्री सेल्सियस 14-15 दिनों के बाद शूट प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होगा।
सूर्य के प्रकाश की मात्रा के लिए, किसी भी पौधे की अतिरिक्त रोशनी करना सबसे अच्छा है। केवल देर से बुवाई के मामले में, इस तरह के अतिरिक्त रोशनी की अवधि 3-4 सप्ताह है, और समय पर लगाए गए बीज के लिए, 2-3 सप्ताह।
अच्छे, उच्च गुणवत्ता वाले बीज भविष्य के रोपों की ताकत और स्वास्थ्य की गारंटी हैं। इसलिए, इस सामग्री की पसंद को बहुत गंभीरता से लिया जाना चाहिए।
सभी खराब बीजों को हटाने के लिए, आपको आवश्यकता है नमकीन घोल बनाएं1 लीटर पानी में 30-40 ग्राम नमक डालकर। इस समाधान में सभी बीज, मिश्रण और 7-10 मिनट के लिए अकेले छोड़ने की आवश्यकता होगी।
इस समय के बाद, उन बीजों को निकालना आवश्यक होगा जो उभरेंगे, और जो तल पर रहे, बोया जाना है। कवक के रोपण सामग्री और प्रसंस्करण के कीटाणुशोधन के लिए, बीज के साथ 10-15 मिनट के लिए एक बैग में पोटेशियम परमैंगनेट के 1% समाधान में डूबा होना चाहिए।
कीटाणुशोधन के बाद, बैग में सही बीज को पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। जब प्रसंस्करण पूरा हो जाता है, तो सभी बीजों को कपड़े की दो परतों के बीच समान रूप से विस्तारित किया जाना चाहिए, जो पूर्व-गीला होना चाहिए।
इसके अलावा, यह सब उस जगह पर रखना होगा जहां तापमान + 25 ° C पर रखा जाता है। लगभग एक हफ्ते बाद - दो बीज अंकुरित होंगे, और फिर उन्हें जमीन में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।
सबसे अच्छी किस्मों की एक सूची है जो आपको उनकी फसलों से निराश नहीं करेगी।
विविधता "Bogatyr"
सीज़न की विविधता के बाद, 125-160 दिनों में फल तैयार हो जाएंगे।
ग्रीनहाउस परिस्थितियों में खेती के लिए डिज़ाइन किया गया।
झाड़ियों बहुत शक्तिशाली हैं, 55-60 सेमी की ऊंचाई हासिल कर रही है, फैला हुआ है।
फल बहुत बड़े होते हैंऔसतन 150-160 ग्राम वजन, एक शंकु के रूप में बनते हैं, एक रिब्ड सतह और औसत मोटाई (5-5.5 मिमी) की दीवारों के साथ।
Unripe फल हरे, पके - लाल होते हैं। यह विविधता वर्टिसिलियम विल्ट, वर्टेक्स रोट और मोज़ेक के लिए प्रतिरोधी है।
लुगदी में एस्कॉर्बिक एसिड की एक बढ़ी हुई मात्रा होती है, इसलिए इस विशेष काली मिर्च के फलों का मनुष्यों के लिए एक विशेष मूल्य है।
फल शांति से परिवहन का सामना करते हैं, और बहुत सौहार्दपूर्वक एक बगीचे में उगते हैं। भोजन ताजा और प्रसंस्कृत रूप में दोनों के लिए उपयुक्त है।
बिग डैड वैरायटी
प्रारंभिक किस्म।
पौधे बहुत कॉम्पैक्ट होते हैं, गुना नहीं।
फल बहुत मांसल होते हैं, मोटे मांस के साथ, आकार में बेलनाकार, जिनका वजन 90-100 ग्राम, सुंदर बैंगनी रंग होता है।
जब जैविक परिपक्वता आती है, तो मिर्च भूरे-लाल रंग के होते हैं।
इस किस्म की फसलें स्थिर हैं, इस तथ्य के बावजूद कि इसे खुले मैदान और ग्रीनहाउस दोनों में उगाया जा सकता है।
विविधता "बुग्या"
एक बहुत ही प्रारंभिक किस्म, बड़ी मिर्च की किस्मों की पूरी सूची में सबसे अधिक अनिश्चित माना जाता है।
पौधे 60 सेमी तक बढ़ते हैं।
फल बहुत बड़े होते हैं, जिनका वजन 0.5 किलोग्राम तक होता है, 1 सेमी की मोटी दीवारों, घन आकार, धूप के पीले रंग के साथ।
इन मिर्च का स्वाद तटस्थ है, लेकिन यह सब्जी व्यंजनों को इकट्ठा करने के लिए एकदम सही है।
विविधता "कैलिफोर्निया चमत्कार"
मध्यम शुरुआती काली मिर्च, जिसके फल आप 73-75 दिनों के बाद रोपाई को जमीन में रोपने के बाद आजमा सकते हैं।
झाड़ियाँ काफी अधिक हैं, 70-80 सेमी तक।
फल लाल होते हैं, जिनका वजन 250 ग्राम तक होता है, मोटी चमड़ी वाले - मांसल परत की मोटाई 7 से 8 मिमी तक होती है।
किसी भी मिट्टी के आदी हो जाओ।
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विविधता "अटलांटिक"
मिर्च का एक मध्यम ग्रेड जो रोपाई छोड़ने के 70 से 75 दिनों के बाद फल देना शुरू कर देता है।
इस किस्म के मिर्ची के फल बहुत बड़े, लाल रंग के, 18–20 सेमी लंबे, 13–14 सेमी व्यास के होते हैं, जिनमें मांसल दीवारें 8-10 मिमी मोटी होती हैं, जिसका स्वाद बस अद्भुत होता है।
इस काली मिर्च की झाड़ियाँ भी बड़ी होती हैं, लगभग 70 - 75 सेमी ऊँचाई की, जो खुले में और ग्रीनहाउस मिट्टी में जड़ें जमा लेंगी।
जब आप बीजों को सूजने के लिए छोड़ देते हैं, तो मिट्टी तैयार करने का समय आ जाता है। बेशक, यह भी खरीदा जा सकता है, विशेष रूप से अब, जब कृषि भंडार की अलमारियाँ विभिन्न प्रकार की मिट्टी से भरी हुई हैं।
लेकिन अगर आप ऐसे निर्माताओं पर भरोसा नहीं करते हैं, तो आप स्वतंत्र रूप से अपनी काली मिर्च के लिए मिट्टी बना सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पृथ्वी को पछाड़ना नहीं है, इसे बनाना है ताकि यह आसान हो।
सबसे क्लासिक संस्करण पीट, ह्यूमस और सॉड भूमि का मिश्रण है, जहां पदार्थों का अनुपात 3: 2: 1 है। सोड भूमि के बजाय, आप वन भूमि ले सकते हैं। जब आप इन सामग्रियों को मिलाते हैं, तो इस मिश्रण के साथ बाल्टी में आपको एक और 0.5 किलो रेत, 3 - 4 बड़े चम्मच लकड़ी की राख, 1 टीस्पून यूरिया, 1 बड़ा चम्मच डालना होगा। चम्मच सुपरफॉस्फेट और सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिलाएं।
इस तरह की मिट्टी को कीटाणुरहित करने के लिए, इसे पोटेशियम परमैंगनेट के एक गर्म समाधान के साथ 1% पदार्थ के लगभग एकाग्रता के साथ डालना चाहिए।
रोपाई के लिए कंटेनर के रूप में, आप पीट के बर्तन, प्लास्टिक कैसेट, साथ ही नियमित कप या ट्रे का उपयोग कर सकते हैं। बुवाई से पहले, तैयार या खरीदी गई जमीन को कंटेनर में डालना और जमीन को कॉम्पैक्ट करना आवश्यक है।
संघनन के बाद, जमीन का स्तर कंटेनर के किनारे से लगभग 2 सेंटीमीटर नीचे होना चाहिए। जिन बीजों को झुलसाया या हिलाया गया है उन्हें चिमटी के साथ 1.5- 2 सेमी के अंतराल के साथ संदंश के साथ बाहर फैलाने की आवश्यकता होती है।
यदि आप कैसेट के साथ काम कर रहे हैं, तो प्रत्येक सेल में आपको 1 बीज में खुदाई करने की आवश्यकता है। अगला, बीज को 1.5 सेमी तक मिट्टी की एक परत के साथ सो जाने और थोड़ा कॉम्पैक्ट करने की आवश्यकता होती है।
बीज अंकुरित होने से पहले, कंटेनरों को ग्रीनहाउस या प्लास्टिक की थैली में रखना बेहतर होता है। तो पानी बहुत जल्दी वाष्पित नहीं होगा। पानी के बीज बहुत सावधान रहना चाहिए, क्योंकि वे सतह को धोया जा सकता है।
कमरे के तापमान पर पानी के साथ साप्ताहिक पानी देना सबसे अच्छा होगा। यह महत्वपूर्ण है कि पानी बर्तन या ट्रे के पैन में स्थिर न हो, इसलिए आपको इस पर बारीकी से निगरानी करने की आवश्यकता है।
रोपाई दिखने से पहले, हवा का तापमान कम से कम + 25 ° C होना चाहिए। जब बीज अंकुरित हो जाते हैं, तो तापमान को + 15-17 डिग्री सेल्सियस तक कम करना होगा। बीज के साथ क्षमता को खिड़की पर घुमाया जाना चाहिए, ताकि प्रकाश समान रूप से सभी पौधों पर गिर जाए।
अंकुरण देखभाल नियम
- तलवार का खेल
- शीर्ष ड्रेसिंग
- पानी
- सख्त
जब रोपाई पहले से ही 2 असली पत्तियों पर बनती और बढ़ती है, तो यह पौधों को चुनने का समय है, जो कि रोपाई है।
काली मिर्च के मामले में, पिक का उद्देश्य न केवल रोपाई की जड़ प्रणाली के लिए जगह बढ़ाना है, बल्कि रूट सड़ांध की घटना को रोकना भी है।
काली मिर्च के पौधे बहुत नाजुक होते हैं, इसलिए आपको रूट सिस्टम को नुकसान को कम करना होगा। छोटे बर्तन में फिर से भरना बेहतर है, क्योंकि काली मिर्च की जड़ें धीरे-धीरे बढ़ती हैं।
छोटे कंटेनरों में, जड़ें जल्दी से मिट्टी के कमरे को अवशोषित कर लेंगी, इसलिए न तो पृथ्वी और न ही पानी स्थिर होगा। अंकुर को पत्तियों पर लेने की आवश्यकता होती है, ताकि स्टेम को नुकसान न पहुंचे।
प्रत्येक अधिक क्षमता में, एक छेद बनाना आवश्यक है, और ऐसा आकार ताकि रोपाई की जड़ें न झुकें।
जड़ गर्दन को जमीन में आधा सेंटीमीटर से अधिक नहीं डुबोया जा सकता है, इसलिए आपको प्रत्येक अंकुर को पृथ्वी की उचित मात्रा के साथ छिड़कने की आवश्यकता है, इसे थोड़ा कॉम्पैक्ट करना।
चुनने के बाद, रोपाई को पानी पिलाया जाना चाहिए, और बहुत सावधानी से। जब पानी पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, तो इसे खिड़की दासा पर पुनर्व्यवस्थित करना संभव होगा, और पहले कुछ दिनों के लिए रोपे को छाया प्रदान करना बेहतर होता है ताकि पत्तियों पर कोई जलन न हो।
मुख्य बात यह है कि जमीन के तापमान की निगरानी करना ताकि यह + 15 डिग्री सेल्सियस से नीचे न जाए। जब मई का अंत निकट आ रहा है, तो अन्य संस्कृतियों के कई पौधे पहले से ही लगाने की आवश्यकता होगी। इस मामले में, खिड़की पर जगह अधिक होगी। इसलिए, प्रत्येक मिर्च अंकुर, शब्द के शाब्दिक अर्थ में, लीटर के बर्तन में फेंक दिया जा सकता है। इसके अलावा, पृथ्वी की गांठ के साथ पुरानी मिट्टी में स्थानांतरित करना आवश्यक है, लेकिन डबल सुपरफॉस्फेट और लकड़ी की राख के साथ।
काली मिर्च के पौधों को “निवास स्थान” पर रोपाई करने से पहले, कम से कम 2 बार रोपाई खिलाना आवश्यक होगा।
पहली बार आपको पिक के 2 सप्ताह बाद उर्वरक बनाने की आवश्यकता होती है, और दूसरी ऐसी प्रक्रिया को पहली फीडिंग के 2 सप्ताह बाद करना होगा।
उर्वरकों को तरल में लागू करने की आवश्यकता होती है, ताकि वे अधिक आसानी से मिट्टी में गुजर सकें।
आज, कई उर्वरक परिसर हैं जो विशेष रूप से रोपे के लिए विकसित किए गए हैं।
यह है कि आप काली मिर्च अंकुर उनके साथ खिला सकते हैं।
अंकुर और वयस्क अंकुरों तक सिंचाई मोड में बदलाव नहीं होता है, अर्थात, प्रत्येक 5-6 दिनों में प्रत्येक अंकुर को कमरे के तापमान पर पानी के साथ पानी की आवश्यकता होगी, और आपको इसे जड़ में पानी देना होगा ताकि जड़ों पर पूरा पृथ्वी पूल गीला हो जाए।
सिंचाई के लिए ठंडे पानी का उपयोग करना असंभव है, क्योंकि यह केवल युवा मिर्च की जड़ प्रणाली को घायल करता है।
जमीन में रोपण करने से पहले रोपाई कठिन है, अन्यथा पौधों को पर्यावरणीय परिस्थितियों में अचानक बदलाव का सामना नहीं करना पड़ेगा।
प्रत्यारोपण से लगभग 2 सप्ताह पहले आपको शुरू करने की आवश्यकता होती है सूरज के आदी होने के लिए, हवा के झोंके, तापमान में उतार-चढ़ाव.
ऐसा करने के लिए, आप बालकनी पर रोपाई के बक्से निकाल सकते हैं या बस खिड़की खोल सकते हैं।
इस स्थिति में महत्वपूर्ण है कि रोपाई को फ्रीज न करें।
ऐसा तब होगा जब तापमान + 15 ° C से नीचे चला जाएगा।
इसके अलावा, हमें ड्राफ्ट के गठन की अनुमति नहीं देनी चाहिए, जो युवा झाड़ियों को भी नुकसान पहुंचा सकता है।
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जमीन में रोपाई
जब पहली कलियों को अंकुरों पर बनाना शुरू हो जाता है, और प्रति दिन औसत तापमान + 15 ... + 17 ° С के भीतर होगा, तो यह संभव होगा कि रोपाई को जमीन पर स्थानांतरित किया जाए।
मिर्च के लिए, मिट्टी की संरचना महत्वपूर्ण है, अर्थात्, भूमि किसी भी मामले में भारी नहीं होनी चाहिए। संरेखित करने के लिए मिट्टी को अच्छी तरह से खोदना होगा।
आसन्न छेद के बीच आपको कम से कम 50 सेमी का अंतराल करने की जरूरत है, और आसन्न बेड के बीच - कम से कम 60 सेमी।
प्रत्येक छेद में, जिसे आपको खोदने की आवश्यकता है ताकि अंकुर की जड़ जमीन के स्तर पर बनी रहे, आपको 1 बड़ा चम्मच जटिल उर्वरक और मिश्रण डालना होगा। फिर आपको कंटेनर से प्रत्येक अंकुर को सावधानीपूर्वक हटाने की आवश्यकता है, और आप पृथ्वी कोमा की अखंडता को नहीं तोड़ सकते।
जड़ों को कुओं में विसर्जित करने की आवश्यकता है, पानी के साथ बाल्टी का लगभग एक तिहाई डालना, और पानी को पूरी तरह से अवशोषित करने के बाद, कुएं के शेष स्थान को भरें। जब आप प्रत्येक छेद सो जाते हैं, तो आपके आस-पास की जमीन को गीली घास के साथ ढंकना पड़ता है।
यदि आवश्यक हो, तो आप पौधे के पास एक समर्थन स्थापित कर सकते हैं और युवा झाड़ियों को बांध सकते हैं। यदि रात का तापमान + 13 ... + 14 ° С से कम है, तो युवा काली मिर्च को पॉलीइथाइलीन के साथ कवर किया जाना चाहिए।
बढ़ती रोपाई के साथ सभी कठिनाइयों के बावजूद, बल्गेरियाई मिर्च अभी भी सबसे प्रिय सब्जियों में से एक है। आप सुरक्षित रूप से बीज खरीद सकते हैं, अंकुर उगा सकते हैं और फिर उज्ज्वल फलों का आनंद ले सकते हैं।
