पत्ता अजवाइन की खेती की विशेषताएं

सब्जी उत्पादन में अजवाइन उगाना एक चुनौती माना जाता है। यह बहुत लंबे समय तक बढ़ने वाला मौसम है और साथ ही गर्मी और ठंड के लिए बहुत कम प्रतिरोध है।

यही कारण है कि कुछ बागवानों को इसे उगाना बहुत मुश्किल लगता है। पत्ता अजवाइन कैसे उगाएँ - इस समीक्षा में पढ़ें।

अजवाइन की पत्ती

अजवाइन एक बारहमासी पौधा है जो छाता परिवार से संबंधित है। इसका नाम जर्मन विक्रेता से आता है, इसलिए पौधे का पर्याय नाम सेलेरा है। संस्कृति में, जड़, पत्ती और पेटियोल रूपों को प्रतिष्ठित किया जाता है।

अजवाइन एक बहुमुखी पौधा है। इसके पत्तेदार डंठल खस्ता और सुगंधित होते हैं, पत्तियां मसालेदार होती हैं और डंठल की तुलना में अधिक पौष्टिक होती हैं, और बीज व्यंजनों को एक उत्कृष्ट स्वाद देते हैं। भूमध्य और मध्य पूर्व के मूल निवासी, अजवाइन का उपयोग प्राचीन यूनानियों और रोमवासियों द्वारा स्वाद के रूप में किया जाता था, साथ ही साथ प्राचीन चीनी द्वारा एक दवा भी। अब यूरोप में इसे आमतौर पर सब्जी के रूप में खाया जाता है या कई प्रकार के शोरबा, पुलाव और सूप में मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

क्या आप जानते हैं? अजवाइन के डंठल जितने गहरे होते हैं, उनमें उतने ही अधिक पोषक तत्व होते हैं। रंग के साथ बनावट भी बदल जाती है। गहरे हरे रंग के डंठल सख्त होंगे।

संयंत्र के लक्षण:

• ऊंचाई: 1 मीटर तक;
• स्टेम: सीधे, खोखले अंदर;
• जड़: गाढ़ा, सफेद;
• पत्ते: pinnately विच्छेदित, rhomboid;
• पत्ती का आकार: लंबाई में 3-6 सेमी और चौड़ाई में 2-4 सेमी;
• फूल: मलाईदार सफेद, व्यास में 2-3 मिमी;
• बीज: अंडाकार से गोलाकार, लंबाई और चौड़ाई में 1.5-2 मिमी।

अजवाइन की पत्ती लगाने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है?

पौधे के प्राकृतिक आवास नमकीन और गीले थे - दलदली। लेकिन आल्प्स के उत्तर में, जंगली अजवाइन केवल मिट्टी पर तलहटी क्षेत्र में कम नमक सामग्री के साथ पाया जाता है।

मिट्टी और रोपण क्षेत्र के लिए वर्तमान आवश्यकताएं:

• पौधे की छोटी जड़ें होती हैं, इसलिए इसे बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों के साथ लगातार पानी और मिट्टी की आवश्यकता होती है;
• कार्बनिक पदार्थों से भरपूर नम लेकिन अच्छी तरह से सूखा मिट्टी पर सबसे अच्छा बढ़ता है;
• उर्वरक पसंदीदा खाद या अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद है, जिसे 8-10 सेंटीमीटर मिट्टी में 8-10 किलोग्राम / वर्ग मीटर की दर से वितरित किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से मिश्रित (यह जल निकासी में सुधार करने और जड़ क्षेत्र के आसपास नमी बनाए रखने में मदद करेगा);
• मिश्रित मिट्टी को बीज बोने से एक सप्ताह पहले बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, जिससे जल निकासी में सुधार होगा।

यह महत्वपूर्ण है! मजबूत हवा पौधों को नुकसान पहुंचा सकती है और सूख सकती है, इसलिए हवा और ड्राफ्ट से संरक्षित जगह चुनें।

हवा की नमी

अजवाइन उच्च आर्द्रता पसंद करता है, जो 70% से कम नहीं के स्तर पर होना चाहिए।

प्रकाश

पौधा एक हल्की छाया को सहन करता है, लेकिन दिन के कम से कम आधे घंटे तक सूर्य के प्रकाश की पहुंच होनी चाहिए। पूर्ण छाया में उगाया, अजवाइन खिंचाव के लिए जाता है।

तापमान

पौधे को ठंडे तापमान के साथ लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम की आवश्यकता होती है। यह आमतौर पर रोपाई से उगाया जाता है, शुरुआती वसंत में रोपण। इष्टतम विकास + 16 ... + 21 ° C के वायु तापमान पर होता है।

यह महत्वपूर्ण है! तापमान को + 10 ° C से नीचे न जाने दें और इसे + 25 ... + 27 ° C से अधिक न होने दें।

पत्ता अजवाइन रोपण सुविधाएँ

एक शांत और समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में, फसलों को देर से सर्दियों से शुरुआती वसंत तक, और फिर देर से गर्मियों से शुरुआती शरद ऋतु तक बोया जाता है।

रोपण सामग्री कैसे चुनें और तैयार करें

चूंकि अजवाइन का एक लंबा पकने वाला समय होता है, इसलिए आपको घर के अंदर बीजों से रोपाई शुरू करने की जरूरत है। हिमपात की समाप्ति की संभावित तिथि से 8-10 सप्ताह पहले लैंडिंग की जाती है।

पौधे के बीज छोटे होते हैं और उनका रोपण मुश्किल हो सकता है। बीज को रेत के साथ मिलाकर और उगाने के लिए एक कंटेनर में मिट्टी की सतह पर मिश्रण को बिखेर कर स्थिति को कम किया जा सकता है।

छोटे अजवाइन के बीज बहुत खराब अंकुरित होते हैं

बीज की फसल उगाने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

1. बुवाई से पहले, उन्हें गर्म पानी में भिगोएँ (+ 20 ... + 25 ° С) और फिर झुकाव से पहले उनमें से 3% अंकुरित करें।
2. मिट्टी के साथ एक कंटेनर तैयार करें।
3. पौधे के बीज। रोपण उथले होना चाहिए - लगभग 0.5 सेमी।
4. अंकुरण से पहले, तापमान + 20 ... + 25 ° С पर बनाए रखा जाता है, और उनकी उपस्थिति के बाद उन्हें घटाकर + 14 ... + 5 ° C कर दिया जाता है।
5. अंकुरण तक मिट्टी को लगातार गीला रखने के लिए पानी को मध्यम होना चाहिए।
6. जैसे ही बीज अंकुरित होते हैं, पौधे के 2-3 सच्चे पत्तियों के चरण में अलग-अलग कंटेनरों में लगाए जाते हैं - गोता। जड़ विकास में सुधार के लिए यह आवश्यक है।
7. संतुलित उर्वरक के कमजोर समाधान के साथ प्रति सप्ताह 1 बार रोपण निषेचन करें।
8. खुले मैदान में रोपाई के लिए आवश्यक आकार बढ़ने के लिए पौधे को लगभग 6 सप्ताह लगते हैं।

वीडियो: बुवाई पत्ता अजवाइन अंकुर

रोपण के लिए मिट्टी तैयार करना

मिट्टी के वार्षिक उपयोग से भूमि के भूखंडों को हटा दिया जाता है और ऑक्सीकरण किया जाता है, इसलिए रोपण से पहले मिट्टी की संरचना में सुधार के लिए काम करना आवश्यक है।

मिट्टी ढोंग में शामिल हैं:

1. साइट खोदना।
2. मातम और पत्थरों को हटाना (पहला मिट्टी को ख़राब करेगा, और दूसरा जड़ों को ख़राब कर सकता है)।
3. मिट्टी खाद या ह्यूमस के शीर्ष 15 सेमी में जोड़ें।
4. पौध रोपण से एक सप्ताह पहले प्रचुर मात्रा में पानी देना - यह जैविक उर्वरकों को समान रूप से वितरित करने में मदद करता है।

यह भी पता करें कि क्या खिड़की पर घर पर अजवाइन उगाना संभव है।

लैंडिंग की योजना और प्रौद्योगिकी

पौध रोपण की योजना: 45-60 × 20-30 सेमी या 40 × 40 सेमी। अजवाइन का उपयोग अन्य फसलों (प्याज, टमाटर, गोभी, सेम, आदि) को रोपण करने के लिए अच्छी तरह से किया जाता है।

इस फसल के लिए एक अलग बिस्तर का चयन करना आवश्यक नहीं है।

अजवाइन की पत्ती की देखभाल कैसे करें

लीफ सेलेरी बोने के रख-रखाव में पानी, आवधिक निषेचन, मिट्टी का ढीलापन और कीट नियंत्रण शामिल हैं।

पानी

पौधे को अक्सर पानी पिलाया जाना चाहिए, लेकिन गहराई से नहीं, क्योंकि इसकी उथली जड़ें होती हैं। यदि आप मिट्टी को सूखाते हैं, तो पौधे तनाव का अनुभव करेगा और इसके तने शुष्क और रेशेदार हो जाएंगे। बाहर सुखाने से बचने के लिए, आप मिट्टी को पुआल या अन्य समान सामग्री से पिघला सकते हैं।

क्या आप जानते हैं? अजवाइन का उपयोग पहली बार XVI सदी में भोजन के रूप में किया गया था। इटली में। इससे पहले, यह दांत दर्द, अनिद्रा, गठिया, गठिया और गठिया के इलाज के लिए एक औषधीय पौधे के रूप में इस्तेमाल किया गया था।

खिलाने की बारीकियाँ

पहली खिला आमतौर पर 10-15 दिनों के विकास की एक स्थायी जगह पर disembarking के बाद किया जाता है। दूसरा - पत्तियों के गहन विकास के दौरान, तीसरा - जड़ के निर्माण के दौरान। उर्वरक के रूप में, यूरिया (10-15 ग्राम), पोटेशियम क्लोराइड (10-15 ग्राम) और सुपरफॉस्फेट (45-50 ग्राम) प्रति 1 m² के मिश्रण का उपयोग किया जाता है।

निराई और मिट्टी की देखभाल

ढीलेपन के दौरान सभी मातम निकालें। वे पोषक तत्वों के लिए संस्कृति के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। ढीली मिट्टी से भी आराम मिलेगा और पौधे की जड़ के विकास के लिए अधिक जगह मिलेगी। पानी भरने के अगले दिन उपचार किया जाता है।

कटाई और भंडारण

अजवाइन की कटाई शुरू करें जब डंठल भोजन के रूप में उपयोग करने के लिए पर्याप्त हो। बाहर से शुरू करके, अलग-अलग तनों को काटें। देर से शरद ऋतु तक पत्ती भागों का संग्रह संभव है। रेफ्रिजरेटर में एक प्लास्टिक बैग में 2-3 सप्ताह के लिए फसल को स्टोर करें।

अजवाइन की कटाई सुविधाओं के बारे में और पढ़ें।

वास्तव में, अजवाइन की खेती इतनी मुश्किल नहीं है। मुख्य बात: हमारे लेख में निर्धारित इस संस्कृति के कृषि विज्ञान के नियमों का पालन करना।