गायों की नस्लें कई हैं, और उनमें से आपके लिए सभी विशेषताओं के लिए उपयुक्त खोजना काफी मुश्किल है। इस तरह के एक जटिल कार्य को हल करना धीरे-धीरे है, सबसे लोकप्रिय नस्लों के विवरण को पढ़कर।
यह सबसे लोकप्रिय की श्रेणी है जिसमें कज़ाख सफेद सिर वाली नस्ल के मांस के प्रकार शामिल हैं। वे लंबे समय तक पूर्व यूएसएसआर के क्षेत्र में जाने जाते हैं, और इसलिए एक अच्छी प्रतिष्ठा जीतने में कामयाब रहे।
न केवल बाहरी बाहरी में नस्ल की अपनी विशेषताएं हैं, बल्कि रखने और प्रजनन की विशेषताओं में भी, यह उत्पादकता की विशेषताओं के साथ वास्तव में आश्चर्यचकित कर सकता है।
लेकिन, सामान्य वाक्यांशों के साथ बिखरे नहीं होने के लिए, आइए हम इन गायों के विस्तृत विवरण की ओर मुड़ते हैं।
कज़ाख सफेद सिर वाली गायों की इतनी उल्लेखनीय नस्ल क्या है?
नस्ल के साथ परिचित अपने मूल के एक छोटे से इतिहास से शुरू होना चाहिए। इसे सोवियत प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। गायों की ऐसी प्रसिद्ध नस्लों को हर्डफोर्ड गायों के रूप में और स्थानीय मवेशियों के प्रतिनिधियों - कज़ाख और कलमीक नस्लों को आनुवंशिक सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया गया।
कज़ाख सफेद सिर वाले प्रजनकों की पहली नस्ल से मांस की उत्पादकता की उच्च दर और गति को बताने की कोशिश की, और बाकी से - उनके धीरज, खुले क्षेत्रों में सामग्री के लिए अनुकूलनशीलता और एक मजबूत शरीर संविधान।
परिणाम वास्तव में उम्मीदों से अधिक हो गया है, क्योंकि इसके प्रदर्शन में नई नस्ल अपने आनुवंशिक रिश्तेदारों से बहुत आगे है।
आज वर्णित नस्ल के मुख्य वंश क्या हैं?
इस तथ्य के बावजूद कि जब कज़ाख सफेद सिर वाली गायों का वर्णन किया जाता है, तो वे अक्सर अपने मांस उत्पादकता पर ध्यान केंद्रित करते हैं, वास्तव में, इस नस्ल का एक संयुक्त प्रकार भी है।
लेकिन सबसे पहले, गायों के उत्पादक गुणों में सुधार करने के क्रम में, मुख्य मांस की दिशा का प्रकारजिसका गठन निम्नानुसार हुआ:
- बहुत लंबे समय तक, मवेशियों को खुले मैदान में रखा जाता था, उन्हें केवल सर्दियों के लिए परिसर में प्रवेश करने की अनुमति थी;
- परिसर में सर्दियों की अवधि के दौरान, मवेशियों को विशेष रूप से रौगे पर, सिलेज और विभिन्न सांद्रता का उपयोग करके खिलाया जाता है;
- पालन पोषण विधि द्वारा किया गया (अर्थात, शांत करने के बाद, गायों को वितरित नहीं किया गया था, बछड़ों के विकास पर मुख्य जोर दिया गया था);
- मांस की विशेषताओं पर विशेष रूप से प्रजनन।
एक दूसरे प्रकार की नस्ल - मांस और दूध विकसित करने के लिए, जानवरों का चयन न केवल मांस की विशेषताओं के लिए किया गया था, बल्कि दूध के लिए भी (दूध की वसा सामग्री पर विशेष जोर दिया गया था)।
शांत होने के कुछ समय बाद, बछड़ों को माँ से दूर ले जाया गया और बोतलों से पिया गया। गायों को बेहतर तरीके से वितरित करने के लिए, उन्हें न केवल बड़ी मात्रा में सांद्रता दी गई, बल्कि फ़ीड के रूप में रसीला भोजन भी दिया गया।
गायों के एक निश्चित प्रकार के प्रदर्शन के प्रजनन की विधि का एक समान विवरण हमें न केवल नस्ल के इतिहास से परिचित करने के लिए प्रेरित है।
हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने स्वयं के खेतों में जानवरों को रखने और खिलाने की सभी उपरोक्त सुविधाओं का उपयोग करते हैं, जो आपको पालतू जानवरों से और भी अधिक उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देगा।
कज़ाख सफेद सिर वाले मवेशियों की बाहरी सुविधाओं का विवरण
बाह्य रूप से, इन गायों को पहचानना मुश्किल नहीं है, खासकर क्योंकि संकेत नस्ल के बहुत नाम में निहित है। इन जानवरों के बारे में हम कह सकते हैं कि उनका रंग लाल रंग के लगभग सभी रंगों में दर्शाया गया है। लेकिन यहां एक गाय का सिर, उसका तहखाना, साथ ही पेट और पैरों के निचले हिस्से में सफेद रंग होता है। सफेद उनका पूंछ ब्रश भी है।
कज़ाख सफेद सिर वाली गायों की काया में एक मांस का प्रकार होता है, भले ही गाय के मांस और डेयरी प्रकार के होने की अधिक संभावना हो।
मांसपेशियों के गहन विकास के कारण, शरीर बैरल के आकार का है। जानवरों में ओसलाप बहुत घना है, इसलिए यह दृढ़ता से आगे आता है (यह विशेष रूप से बैल की विशेषता है)।
मवेशियों के कल्मिक और कज़ाख नस्लों से इस नस्ल को स्थानांतरित किया गया था छोटे पैर। हालांकि, किसी भी स्थिति में इस सुविधा को नुकसान नहीं माना जा सकता है, क्योंकि उच्च पैरों पर जानवरों के लिए अपने प्रभावशाली वजन को सहन करना अधिक कठिन होता है।
इसके अलावा, पैरों पर मांसपेशियों को भी अच्छी तरह से विकसित किया जाता है, जो उन्हें मजबूत और स्थिर बनाता है।
इस नस्ल की त्वचा पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। उनके पास यह बहुत लोचदार है, जो आपको वर्ष में कई बार आसानी से लाभ और वजन कम करने की अनुमति देता है। उपचर्म ऊतक बहुत अच्छी तरह से विकसित है, इसके लिए धन्यवाद इसमें वसा ऊतक का बहुत गहन संचय है।
विशेष रूप से, पहले से मारे गए जानवर के औसत शव का वजन 295 किलोग्राम है, आंतरिक वसा की मात्रा 35.6 किलोग्राम है। लेकिन, इस नस्ल की ठंड को ले जाने में न केवल संचित वसा, बल्कि उनके अद्वितीय ऊन की विशेषताएं भी मदद करती हैं।
गर्मियों में, यह अधिकांश डेयरी गायों के समान है: बहुत छोटी, चिकनी, चमकदार। लेकिन सर्दियों तक, गाय बहुत लंबे और मोटे ढेर का अधिग्रहण करती हैं, जो कभी-कभी कर्ल भी कर सकती हैं।
गोमांस मवेशियों की तरह, कज़ाख सफेद सिर वाली गायों में बहुत बड़े माप होते हैं:
- मुरझाए में, जानवरों की ऊंचाई 125 से 130 सेंटीमीटर तक हो सकती है, जो उनके लिंग पर काफी निर्भर करेगी;
- छाती की गहराई 68-70 सेंटीमीटर है;
- कंधे के ब्लेड के पीछे स्तन की चौड़ाई का माप 43-45 सेंटीमीटर है;
- कुल छाती परिधि 187-190 सेंटीमीटर है;
- ट्रंक की लंबाई भी जानवर के लिंग पर निर्भर करती है और 150 से 155 सेंटीमीटर तक भिन्न हो सकती है;
- गर्थ में मेटाकार्पस 18-20 सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है।
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यह गुण कि कज़ाख सफेद गायों की नस्ल घमंड कर सकती है
इन गायों के प्रजनन और रखरखाव के बहुत सारे फायदे हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि वे बहुत हैं खेतों में व्यापक रूप से इस्तेमाल कियाजहाँ प्रत्येक व्यक्ति के लिए देखना बहुत मुश्किल है और जहाँ पशुओं को चरने की जगह पर रखने की संभावना को एक बड़ा लाभ माना जाता है।
सामग्री का सबसे महत्वपूर्ण लाभ क्षमता है व्यापक प्रकार के मेद का उपयोगजिसका तात्पर्य है कि कोई भी फ़ीड लागत बिल्कुल नहीं है।
केवल एक चीज जो करने की आवश्यकता है वह है जानवरों को चरने के लिए बड़े क्षेत्रों के साथ, एक अच्छा चारा आधार के साथ प्रदान करना। इसके लिए, कज़ाख सफेद सिर वाली गायों में सभी आवश्यक विशेषताएं हैं, जिनका खुलासा निम्नलिखित में किया गया है पुण्य का गुण:
- जानवरों को खिलाने के लिए बिना सोचे समझे।
अपने आनुवंशिक कोड में जंगली खानाबदोश गायों की आनुवंशिकता होने के कारण, यह नस्ल उस भोजन को खाने की आदी है जो स्वतंत्र रूप से और सचमुच उनके पैरों के नीचे पाया जा सकता है।
कजाख सफेद सिर वाली गायों का पाचन तंत्र पूरी तरह से प्रक्रिया करता है और मोटे घास को आत्मसात करता है, जिससे पशुओं को जल्दी वजन बढ़ाने में मदद मिलती है।
यह लाभ नस्ल के रखरखाव को बहुत सरल करता है, क्योंकि सर्दियों में भी, जानवरों को खिलाने के लिए यह पहेली करना आवश्यक नहीं है।
- उच्च और निम्न तापमान दोनों के लिए अच्छा सहनशीलता।
बहुत खुरदरी त्वचा और "शीतकालीन" हेयरलाइन बढ़ने की क्षमता जानवरों के अच्छे गर्मी विनिमय में योगदान करती है।
इसके अलावा, सर्दियों के लिए वे आमतौर पर फैटी ऊतकों की एक बड़ी मात्रा जमा करते हैं, जो उन्हें एक स्थिर शरीर के तापमान को बनाए रखने की अनुमति देते हैं।
गर्मियों तक, उनका वजन आमतौर पर कम हो जाता है, ऊन छोटा हो जाता है, जिससे उच्च तापमान, नमी की कमी को सहना आसान हो जाता है।
- युवा जानवरों की बहुत गहन वृद्धि।
8 महीने से कम उम्र के बच्चे बड़े होते हैं, जिनका वजन कम से कम 210 किलोग्राम होता है, जबकि बैल का द्रव्यमान आसानी से 250 किलोग्राम तक पहुंच जाता है।
डेढ़ साल (और अक्सर पहले) की उम्र तक, जानवर आसानी से 450-470 किलोग्राम वजन तक पहुंच जाते हैं। यह मां के दूध के साथ लंबे समय तक खिलाने से बहुत सुविधाजनक होता है, जो बछड़ों के शरीर को बहुत महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों के साथ-साथ नियमित भोजन की समानांतर खपत प्रदान करता है।
नस्ल का औसत दैनिक लाभ 1 से 1.5 किलोग्राम है, जबकि लागत केवल 6 फ़ीड इकाइयां हैं। अधिक गहन रूप से वज़न बैलों को प्राप्त होता है।
- गायों के मांस की उच्च गुणवत्ता की विशेषताएं।
कजाख सफेद सिर वाली नस्ल से प्राप्त गोमांस बहुत उच्च रस में भिन्न होता है। इसके अलावा, इन जानवरों को वसा के जमाव की विशेषता है, न केवल त्वचा के नीचे, बल्कि पूरे शरीर की मांसपेशियों के बीच।
इसके कारण, मांस कट को एक संगमरमर पैटर्न मिलता है, जिसके लिए गोमांस को गर्व से संगमरमर कहा जाता है।
इसके अलावा, मांसपेशियों की वसा की परत के बीच धन्यवाद, मांस में एक उच्च वसा सामग्री और अच्छा स्वाद होता है, और सर्दियों में जानवर फ्रीज नहीं करता है और भोजन की कमी से नहीं मरता है।
- वर्णित नस्ल के जानवरों का उच्चीकरण बहुत अच्छी तरह से हो जाता है।
यह इस तथ्य के कारण है कि इन गायों के लिए अस्तित्व की जलवायु परिस्थितियों कजाकिस्तान का क्षेत्र है, जहां दिन में हवा का तापमान + 50ºС से ऊपर जा सकता है, और रात में, यहां तक कि गर्मियों में, शून्य से गिर सकता है।
इसलिए, जानवर उत्तरी और दक्षिणी दोनों क्षेत्रों में अपना सकते हैं।
- बहुत उच्च गुणवत्ता के चमड़े के उत्पादन के लिए खाल का उपयोग करने की क्षमता।
नस्ल की त्वचा के प्रतिनिधि बहुत बड़े पैमाने पर हैं, डबल गुना की औसत मोटाई 11.5 मिलीमीटर हो सकती है।
यह आपको उच्च गुणवत्ता वाले विशेष उत्पादों का उत्पादन करने के लिए, इसे सबसे गहन प्रसंस्करण पर लागू करने की अनुमति देता है।
नस्ल की किन विशेषताओं को इसके नुकसान के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है?
अनुभवी प्रजनकों के अनुमानों के अनुसार, कज़ाख सफेद सिर वाली गाय के शरीर को संकीर्ण माना जाता है, जो नस्ल को पूरी तरह से अपनी क्षमता प्रकट करने की अनुमति नहीं देता है।
बेशक, इन संकेतकों के साथ इन गायों सबसे अच्छी नस्लों में से एक को संदर्भित करता है, लेकिन निस्संदेह, एक अलग कंकाल के आकार के साथ, शरीर की पेशी अधिक होगी।
कई के नुकसान में शामिल हैं अपनी संतानों के लिए गायों की अत्यधिक देखभाल.
शांत होने के तुरंत बाद, एक गाय भी एक व्यक्ति के प्रति आक्रामकता दिखा सकती है, इसलिए यह सिफारिश की जाती है कि इस प्रक्रिया में बिल्कुल भी हस्तक्षेप न करें यदि इसके लिए कोई वास्तविक आवश्यकता नहीं है।
नस्ल के प्रतिनिधियों की उत्पादकता की विशेषताओं को पार्स करें।
बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के, बहुत कम समय में ये जानवर। सिर्फ रिकॉर्ड वजन की भर्ती करने में सक्षम। विशेष रूप से, वयस्क मादाओं का वजन 540 से 580 किलोग्राम तक हो सकता है, हालांकि व्यक्तिगत जानवरों का वजन 800 तक हो सकता है।
लेकिन कजाख सफेद सिर वाली नस्ल के बैल के द्रव्यमान का रिकॉर्ड संकेतक 950 किलोग्राम है। लेकिन, अगर कम उम्र में एक बैल को पाला जाता है, तो बैलों को और भी अधिक वजन संकेतक प्राप्त करने में सक्षम होते हैं - 1100 किलोग्राम तक।
वध उत्पादन में, उत्पादित मांस उत्पादों की मात्रा आमतौर पर पूरे पशु शव के कुल वजन का 53-55% होती है।
एक बहुत अच्छा मेद के साथ, यह आंकड़ा 65% तक भी बढ़ सकता है, लेकिन केवल इस मामले में मांस भक्षक होगा। जानवरों का कंकाल, हालांकि बहुत टिकाऊ है, लेकिन संकीर्ण और हल्का है। शवों के कुल द्रव्यमान में इसका हिस्सा औसत 13.9% है, जो एक बहुत कम आंकड़ा है।
प्रजनन प्रजनन: सबसे महत्वपूर्ण संकेतक
वर्णित नस्ल के गायों और बैल दोनों का यौवन जल्दी होता है, लेकिन यह 10 वर्षों तक रह सकता है। इस कारक के कारण, यहां तक कि दो व्यक्तियों के एक झुंड में बहुत तेज़ी से बढ़ने की क्षमता होती है, जो अधिक से अधिक नई पीढ़ियों को जन्म देती है।
आमतौर पर, पहले शांत होने के बाद, हर साल निम्नलिखित होता है। नस्ल की अशुद्धता 90-95% से कम नहीं है।
कज़ाख सफेद सिर वाली गायों का एक बहुत ही महत्वपूर्ण लाभ है अच्छी तरह से विकसित मातृ वृत्ति, धन्यवाद जिसके लिए नवजात बछड़ों की उत्तरजीविता दर लगभग 100% के बराबर है, हालांकि एक व्यक्ति के लिए यह हमेशा बेहतर के लिए बाहर नहीं निकलता है।
लेकिन यह मायने नहीं रखता कि बछड़ा कहां है, घर के अंदर या बाहर, जानवर फिर भी बाहरी हस्तक्षेप के बिना आवश्यक देखभाल के साथ बछड़ा प्रदान करेंगे।
नवजात शिशु बहुत बड़े पैदा होते हैं - औसतन, 27 से 30 किलोग्राम (लिंग के आधार पर)। लेकिन, शरीर के बड़े आकार के कारण, गाय बहुत ही दृढ़ता से कैल्विंग की प्रक्रिया को सहन करती है, बहुत कम ही जटिलताएं होती हैं।
कजाख सफेद सिर वाली गायों की दुग्ध उत्पादकता
गाय की किसी भी नस्ल के लिए दूध देने की क्षमता एक महत्वपूर्ण कारक है। और, हालांकि वर्णित मवेशी अपने प्रदर्शन में मांस-उत्पादन कर रहे हैं, दुग्धता भी इसके महत्वपूर्ण लाभों में से एक को संदर्भित करता है (विशेष रूप से संयुक्त प्रकार के प्रतिनिधियों के बीच)।
यदि आप आम तौर पर कजाख सफेद गायों की दूध उत्पादकता का मूल्यांकन करते हैं, तो यह बहुत कम है। औसत वार्षिक दूध की उपज केवल 1000-1500 किलोग्राम दूध है।
एक खेत के लिए कुछ खेतों में मांस और डेयरी प्रकार की गायों से लगभग 6000 किलोग्राम दूध प्राप्त करना संभव था। हालांकि, नस्ल का लाभ इस उपयोगी उत्पाद का स्वाद और वसा सामग्री है। बी
खुली जगह में चरने और विशेष रूप से पौधों के भोजन के साथ जानवरों को खिलाने के कारण, उनका दूध अन्य डेयरी नस्लों की तुलना में बेहद उपयोगी और स्वादिष्ट होता है। वसा सामग्री का संकेतक भी काफी अधिक है, और यह 2.8-4.8% के बराबर है।
बेशक, दूध की वसा सामग्री में पोषण और कैलोरी की अवधि के आधार पर उतार-चढ़ाव की क्षमता होती है, लेकिन सामान्य तौर पर यह अभी भी उच्च स्तर पर बना हुआ है।
