विशेषज्ञों ने कारणों की पूरी श्रृंखला का नाम दिया कि मुख्य उत्पाद प्रत्येक सप्ताह के साथ अधिक महंगे क्यों हो रहे हैं। वर्ष का पहला महीना यूक्रेन में सदियों पुरानी किराने की प्रवृत्ति को बनाए नहीं रखता था: एक नियम के रूप में, बाद में नए साल की पूर्व दरों में वृद्धि होने पर, भोजन कुछ सस्ता होता है, लेकिन 2017 की शुरुआत में सामाजिक रूप से महत्वपूर्ण वस्तुओं के बहुमत में वृद्धि जारी रही। सार्वजनिक संगठन इकोनॉमिक डिस्कशन क्लब के कार्यकारी निदेशक ओलेग पेनज़िन ने कहा, "केवल पोर्क और लार्ड की कीमत में 1% की गिरावट आई। गोमांस, मुर्गी और मुर्गी के अंडे की कीमत एक समान रही।" उनकी जानकारी के अनुसार, आलू मूल्य वृद्धि में पसंदीदा बन गया, जिसकी कीमत जनवरी में 16% बढ़ी (+84 प्रति किलोग्राम)। कीव में, इस उत्पाद को 4.2 - 4.5 UAH / किग्रा की कीमत पर थोक खरीदा जा सकता है। उत्पाद का खुदरा मूल्य 6 UAH / किग्रा है।
रीटेल सप्लायर्स एसोसिएशन के आपूर्तिकर्ताओं के अनुसार, बोर्स्च सेट की अन्य सब्जियां औसतन दो बार बढ़ीं, औसतन 8-9% प्रति माह (30-40 कोपेक प्रति किलोग्राम)। थोक बाजारों में गाजर वर्तमान में 3.2 - 3.8 UAH / किग्रा, 3 - 4 UAH / किग्रा पर बेच रहे हैं, प्याज और बीट्स की कीमत लगभग समान है।
यूक्रेनी खुदरा नेटवर्क के आपूर्तिकर्ताओं के संघ के अध्यक्ष, अलेक्सी डोरशेंको ने कहा, हमें वसंत तक हर महीने लगभग 5% सब्जियों की कीमत में बाद में वृद्धि की उम्मीद करनी चाहिए, जब शुरुआती गोभी, गाजर और बीट्स पर ध्यान दिया जाएगा। पुश अप की कीमतें 2 कारक होंगी: भंडारण की कीमत, जो सीधे ऊर्जा की लागत और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद की आपूर्ति में कमी पर निर्भर करती है। 
