बोन्साई की तरह झाड़ियों, अविश्वसनीय रंग और रंगों के सुंदर और सुंदर फली, यह वही है जो मिर्च मिर्च खिड़की पर दिखती है। सभी मिर्च को एकजुट करने वाले जीन को कैप्सिकम कहा जाता है, क्योंकि पदार्थ कैप्सैसिन की सामग्री के कारण, जो फलों और बीजों को तेज जलती हुई स्वाद देता है।
इन फलों को एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, उन्हें चिकित्सीय टिंचर बनाते हैं। पौधे को ही कभी-कभी शिमला मिर्च भी कहा जाता है।
क्या आप जानते हैं? कैप्सैसिन, जो फल में निहित है, नावों और जहाजों की बोतलों पर मोलस्क फ्यूलिंग को कम करने के लिए जहाज के पेंट में जोड़ा जाता है।
खिड़की पर बढ़ने के लिए मिर्च की किस्मों का चयन
आप आश्चर्यचकित होंगे कि घर पर एक पौधा उगाना कितना आसान है यदि आप उपयुक्त किस्म चुनते हैं। विदेशी नाम: "अलादीन" "बौना" "पिकेटसेटिया", "स्पॉटेड ट्रोल", साथ ही अधिक परिचित: "बेल", "निगल" - किस्मों में फल के विभिन्न आकार और रंग, पत्ते का रंग, पकने का समय होता है।
प्रारंभिक पकने वाली किस्मों के फल 90-120 दिनों में पकते हैं, मध्यम पकने - रोपण के क्षण से 120-140 दिन।
- तबस्स्को: इसके फल का जलता हुआ गूदा लोकप्रिय तबास्को सॉस का आधार है। यह खिड़की पर, और औद्योगिक मात्रा में - वृक्षारोपण पर उगाया जाता है। वेग के लिए मान्य विविधता।
- साल्यूट सबसे छोटी किस्मों में से एक है, इसकी गोल कॉम्पैक्ट झाड़ी 20 सेमी तक बढ़ती है। बड़े, लाल और नारंगी शंकु के रूप में 5 सेमी फल ऊपर की ओर निर्देशित होते हैं और एक मजबूत सुगंध होती है।
- "अलादीन" - खिड़की और खुले मैदान के लिए उपयुक्त। परिपक्वता की प्रक्रिया में इसके कई फल हरे रंग को क्रीम, बैंगनी और लाल रंग में बदलते हैं। इस किस्म का एक अन्य लाभ प्रारंभिक परिपक्वता और एक लंबी फलने की अवधि है।
- "बेलफ़्लॉवर" - असामान्य आकार के लाल फल, 150 दिनों में पकते हैं। फल में तीखापन असमान रूप से वितरित किया जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! काली मिर्च की अखाद्य किस्में हैं जो केवल सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाई जाती हैं: क्लाउन, गोल्डफिंगर, फिलियस ब्लू, ऑरेंज, रेड रॉकेट, पेपरोनी।
क्षमता चयन
घर पर पौधे लगाने से पहले, कंटेनर तैयार करें। अंकुरित पीट से बने बर्तन रोपे के लिए आदर्श होते हैं। प्रत्येक वयस्क के लिए बुश को एक अलग क्षमता की आवश्यकता होगी। 
यह मध्यम गहराई का एक विस्तृत फुलपॉट हो सकता है, प्लास्टिक से ढका एक लकड़ी का डिब्बा, एक प्लास्टिक कंटेनर। नीचे की तरफ, विस्तारित मिट्टी, बजरी या लकड़ी का कोयला की जल निकासी की एक परत, होनी चाहिए।
मिट्टी का मिश्रण
रोपाई के लिए पौधे से तैयार मिट्टी के मिश्रण को तैयार करना। एक गमले में उगने पर मिट्टी की इष्टतम संरचना:
- टर्फ ग्राउंड, वेजिटेबल ह्यूमस - 2 भाग,
- पीट - 2 भागों,
- वर्मीक्यूलाईट - 1 भाग,
क्या आप जानते हैं? काली मिर्च को एक उज्ज्वल लाल फली के लिए ऐसा नाम मिला है, एज़्टेक भाषा में "चिली" - "लाल"। पुरातत्वविदों को पेरू में प्राचीन शहरों की खुदाई के दौरान इस पौधे के निशान मिलते हैं।
यह ढीली, हल्की मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है जो हवा को अच्छी तरह से गुजरने की अनुमति देता है। सर्दियों में, मिट्टी के जल संतुलन को बनाए रखने और मंद सूर्य के मामले में झाड़ी की चमक को बढ़ाने के लिए, मिट्टी की सतह को पर्लाइट के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है।
रोपण के लिए बीज की तैयारी
पहली बार मिर्च बढ़ रही है, विशेष स्टोर में बीज खरीदना बेहतर है। सुपरमार्केट में खरीदे गए फलों के बीज उपयुक्त नहीं हैं। भंडार, बागानों और ग्रीनहाउस में खेती के लिए औद्योगिक किस्मों के फल बेचते हैं। आप उन्हें देश में लगा सकते हैं, लेकिन घर के प्रजनन के लिए वे उपयुक्त नहीं हैं।
यह महत्वपूर्ण है! बोने से पहले बीज का निरीक्षण करें। वे अपनी विविधता के लिए पर्याप्त बड़े होने चाहिए, प्रकाश, क्षति, विरूपण, दाग और अंधेरे के बिना।
अंकुरण को गति देने के लिए, बीजों को 3-4 दिनों के लिए पानी में भिगोए गए दो वाइप्स के बीच भिगोया जाता है और गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है। जब सूजे हुए बीज अंकुरित होने लगते हैं, तो उन्हें जमीन में बोया जाता है। 
गमले में बीज बोना
पीट पॉट में, या अन्य अस्थायी पैकेजिंग में पृथ्वी के मिश्रण के ऊपर एक जल निकासी परत होती है। एक उंगली के साथ जमीन में, वे 0.5 सेमी के इंडेंटेशन बनाते हैं, जहां दो तैयार बीज डाले जाते हैं। यदि क्षमता व्यापक है, तो आप कई ऐसे छेद कर सकते हैं, जो एक दूसरे से 5-6 सेमी पीछे हटते हैं। बीजों के साथ छिद्रों को पृथ्वी के साथ कवर किया जाता है, पानी पिलाया जाता है, कंटेनर को पारदर्शी फिल्म के साथ बंद किया जाता है।
निम्नलिखित पौधों की खेती बीज से उगने वाले पौधों द्वारा भी की जाती है: टमाटर, बेल मिर्च, बैंगन और तोरी।7-15 दिनों के बाद, जमीन से शूट दिखाई देते हैं। फिल्म को कई जगहों पर छेद किया जा सकता है और पूरी तरह से हटा दिया जा सकता है, जब 3-4 पत्रक होंगे। कमजोर अंकुरों को हटाकर बीजों को पतला किया जा सकता है।
क्या आप जानते हैं? रोपाई को एक स्थायी स्थान पर स्थानांतरित करना एक पिक कहा जाता है, क्योंकि रोपाई के दौरान जड़ के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए, पौधे की जड़ के निचले हिस्से को हटा दिया जाता है।
जिस कंटेनर में रोपाई की जाएगी, उसे पिक से एक दिन पहले तैयार किया जाएगा। एक उपयुक्त पॉट में, जल निकासी की एक मोटी परत डाल दी जाती है, पृथ्वी के मिश्रण के ऊपर, बहुतायत से पानी पिलाया जाता है।
एक अवकाश का गठन जिसमें एक मिट्टी के गुच्छे के साथ अंकुर की जड़ें फिट होनी चाहिए। एक दिन के लिए छोड़ दें। पिकिंग के दिन, अंकुर को पानी पिलाया जाता है, 1-1.5 घंटों के बाद इसे सावधानीपूर्वक अस्थायी कंटेनर से हटा दिया जाता है, जड़ों के चारों ओर पृथ्वी के थक्के को तोड़ने के बिना। केंद्रीय जड़ के नीचे तीसरा निकालें। 
जड़ों के साथ एक मिट्टी का आवरण जमीन में एक खोखले में रखा गया है, केंद्रीय जड़ को चपटा किया जाना चाहिए। मिट्टी को बर्तन में जोड़ें, ताकि पत्तियां मिट्टी के स्तर से 2 सेमी अधिक हो।
घर पर मिर्च की स्थिति और देखभाल
तेज तापमान गिरता है, ड्राफ्ट पौधे को बुरी तरह प्रभावित करते हैं। खिड़की पर बढ़ते पौधों के लिए इष्टतम स्थिति:
- तापमान + 25 ° सें
- लंबा, लगभग 18 घंटे, प्रकाश दिवस,
- ढीली, गीली, लेकिन गीली मिट्टी नहीं।
यह महत्वपूर्ण है! काली मिर्च एक स्व-परागण वाला पौधा है, इसलिए फूलों की अवधि के दौरान विभिन्न किस्मों को एक दूसरे से दूरी पर रखा जाना चाहिए। अंडाशय के अधिकतम गठन के लिए फूल वाले मिर्च को झटके की सिफारिश करें।गर्मियों में, पौधे को बालकनी या लॉजिया में लाया जा सकता है। सर्दियों में, अपार्टमेंट को धूप की तरफ खिड़की पर रखें। दिन के उजाले का विस्तार करने के लिए, पौधे को लैंप से रोशन किया जाता है। काली मिर्च को जड़ में डाला जाता है, क्योंकि मिट्टी सूख जाती है।
जब पानी का उपयोग कमरे के तापमान पर स्वच्छ बसे पानी का उपयोग करें। साथ ही स्प्रे बोतल से पर्ण छिड़काव किया जाता है। 
मिट्टी की अम्लता को विनियमित करने के लिए, राख का एक समाधान महीने में एक बार उपयोग किया जाता है - 1 लीटर पानी प्रति लीटर। पानी में एक महीने में दो बार, 1 लीटर की दर से, काली मिर्च को खिलाने के लिए खनिज जोड़ें:
- सुपरफॉस्फेट - 12 ग्राम,
- पोटेशियम नमक - 3 ग्राम,
- अमोनियम नाइट्रेट - 5 ग्राम
कई पौधे हैं जो आप खिड़की पर भी उग सकते हैं। सबसे लोकप्रिय रोज़मेरी, अजमोद, ऋषि, दिलकश, डिल, सिलेंट्रो, थाइम, लॉरेल, मेलिसा, अदरक हैं।
कटाई
मिर्च एक बारहमासी पौधा है, कुछ नमूने पांच साल से अधिक समय तक फल खाते हैं। शिमला मिर्च की सबसे बड़ी पैदावार दूसरे और तीसरे वर्ष में देती है, चार साल बाद फलों की संख्या कम हो जाती है।
मिर्च मिर्च की पैदावार और वजन विविधता पर निर्भर करता है। प्रति सीजन छोटी किस्में सैकड़ों मिर्च तक ला सकती हैं। फल को नियमित रूप से हटा दिया जाता है, क्योंकि फली पक जाती है।
जब मध्यम रूप से उपयोग किया जाता है, तो मिर्च भूख में सुधार करता है, मूड में सुधार करता है। मिर्च एक अद्भुत संस्कृति है जो एक खिड़की पर घर पर विकसित करना आसान है।
