चार्ड - द्विवार्षिक जड़ी बूटी का पौधा, बीट साधारण की उप-प्रजातियां, अमरनाथ परिवार की उपपरिवार मैरीवी से संबंधित। वितरण रेंज यूरोप के मध्य और दक्षिणी अक्षांश है। कई किस्में हैं जो स्टेम रंग (सफेद, पीले, हरे और गहरे हरे) और पत्तियों की बनावट में भिन्न होती हैं, जो घुंघराले और यहां तक कि हो सकती हैं। यह आलेख खुले मैदान की किस्मों में बढ़ने के लिए सबसे अच्छा विचार करेगा।
क्या आप जानते हैं? प्राचीन रोम में चार्ड की खेती की जाने लगी, जबकि बीट साधारण स्टील की जड़ों को बहुत बाद में खाया गया, केवल 10 वीं शताब्दी में।
चर्ड "लुकुलस"
चार्ड किस्में "लुकुलस" में निम्नलिखित विवरण हैं: मध्यम मौसम की किस्म जिसमें मोटे पीले हरे रंग के पेटीओल्स होते हैं जिनकी लंबाई 25 सेमी तक होती है और बड़े, अत्यधिक ऊंचे, अत्यधिक बुलबुले वाले पत्तों की एक रोसेट होती है। अप्रैल या देर से शरद ऋतु में रोपण किस्मों "लुकुलस" का उत्पादन किया जाता है। पौधे के उत्पादक भाग का द्रव्यमान 500 ग्राम से 1200 ग्राम तक होता है। पौधे के अंकुर से पकने तक 3 महीने लगते हैं।
यह महत्वपूर्ण है! "लुकुलस" की पत्तियों में बड़ी मात्रा में विटामिन के होता है, जिसकी अधिकता मानव शरीर में थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, रक्त चिपचिपापन, वैरिकाज़ नसों का कारण बन सकती है।
मैंगोल्ड "स्कारलेट"
एक दो साल का हाइब्रिड, बढ़ते मौसम के पहले वर्ष में फूलों के लिए प्रतिरोधी, रोपण के 35-40 दिनों बाद पहली फसल प्राप्त करता है, 90 दिनों में पूरी तरह से पका हुआ हो जाता है। मैंगोल्ड "स्कारलेट" में चोंच की हरी-वायलेट रोसेट होती है, जो आकार में 60 सेमी तक होती है। पेटीओल्स में एक क्रिमसन ह्यू होता है, वे 25 सेमी लंबे, रसदार और सुगंधित होते हैं। विविधता को उच्च उपज की विशेषता है: 6 किलो तक की पेटीओल्स और पत्तियों को खुले मैदान में 1 एम 2 से एकत्र किया जा सकता है। ग्रीनहाउस में - 10 किग्रा तक।
यह महत्वपूर्ण है! चार्ट "स्कारलेट" की संरचना ऑक्सालिक एसिड है, इसलिए उपयोग करने से पहले इसे थोड़ा उबालने की आवश्यकता होती है। यह उन लोगों के लिए लायक है जिन्हें गुर्दे और पित्ताशय की समस्या है।
मंगल "लाल"
लाल पत्तियों के साथ मध्य-मौसम की विविधता, ठंढ प्रतिरोध, नमी-प्यार वाले, किसी भी मिट्टी पर बढ़ सकते हैं। रेड बीट चर्ड "रेड" में विटामिन सी, बी 1, जेडजेड, कैरोटीन होता है, यह खनिज लवण और प्रोटीन में समृद्ध है। पीने का रस "लाल" आपको रक्त वाहिकाओं का विस्तार करने की अनुमति देता है, यकृत और गुर्दे को साफ करता है, लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करता है, स्मृति में सुधार करता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। सलाद और सूप पत्तियों और पेटीओल्स से बनाए जाते हैं। यह जल्दी से बढ़ता है, नियमित रूप से काटने की जरूरत है।
मंगोल्ड "एमराल्ड"
मैंगोल्ड "एमराल्ड" पत्तियों के एक बड़े रोसेट के साथ एक प्रारंभिक पका हुआ किस्म है, एक गहरे हरे रंग का फफोला पत्ती प्लेट और 30 सेमी तक का पेटीओल। अंकुरण से संग्रह की शुरुआत तक का समय - 70 दिन। एकाधिक काटने की अनुमति है। बीट लीफ किस्म "एमराल्ड" से सलाद, पत्तियां स्टू, अचार बनाया जाता है।
मैंगोल्ड "अर्जेंटीना"
Chard "Argenta" एक किस्म है जो व्यापक और मांसल सफेद डंठल पर कई बड़ी पत्तियों का एक शक्तिशाली झाड़ी बनाती है। विविधता बहुत लंबे समय तक फल देती है - जून की शुरुआत से लेकर शरद ऋतु तक। बढ़ती मौसम के दौरान पत्तियों और पेटीओल्स को कई बार काटना संभव है, प्रत्येक कटने के बाद हरी द्रव्यमान बहुत जल्दी बहाल हो जाता है। चार्ट "अर्जेंटीना" के लिए सबसे अच्छी मिट्टी ढीली और उपजाऊ दोमट होगी।
पालक की चाट
कोमल रसदार मांसल पत्तियों से बड़े सॉकेट बनाने वाले शुरुआती पके घरेलू ग्रेड। उच्च ठंढ प्रतिरोध में मुश्किल, अम्लीय मिट्टी में उगना अवांछनीय है, सबसे अच्छा यह प्रकाश और उपजाऊ दोमट मिट्टी पर बढ़ता है। पत्ती बीट की इस किस्म की ख़ासियत यह है कि पालक के दाने की बुवाई 20 डिग्री सेल्सियस तक मिट्टी के तापमान पर की जानी चाहिए। वसंत के ठंढों से खुद को बचाने के लिए, आप तीन चरणों - मई, जुलाई और अक्टूबर में रोपाई कर सकते हैं, बुवाई से पहले रोपाई को तेज करने के लिए उन्हें पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान में भिगोना चाहिए।
क्या आप जानते हैं? चार्ड रूट "पालक" में बड़ी मात्रा में चीनी होती है, जिसे पहले उबालकर खाया जाता था। बहुत बाद में, साधारण बीट से चीनी का उत्पादन किया जाने लगा।
मंगोल्ड "बेलोविंका"
मंगोल्ड "बेलोविंका" - खुली और संरक्षित मिट्टी के लिए पत्ता बीट की हल्की-धब्बेदार घरेलू किस्म। मैंगोल्ड "बेलोविंका" एक मध्य-मौसम किस्म है, अंकुरण से पकने तक 83 दिन गुजरते हैं। खुले मैदान में, आप 1 एम 2 से 5 किग्रा तक प्राप्त कर सकते हैं, संरक्षित में - 9 किग्रा तक। पत्तों को सलाद के साग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और गर्म व्यंजनों के लिए स्कैपीज़।
यह महत्वपूर्ण है! Chard "Belovinka" का उपयोग मधुमेह, एनीमिया, उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी है, हृदय प्रणाली में सुधार करता है और चयापचय को गति देता है।
"किंकी"
इस किस्म के बीट मिड सीजन के बीट। इसमें मजबूत चुलबुली पत्तियां और चौड़ी सफेद पंखुड़ियां हैं। यह ढीली मिट्टी पर सबसे अच्छा बढ़ता है, सूरज की रोशनी की एक बड़ी मात्रा को प्यार करता है, 30-40 सेमी पर नियमित रूप से पतले होने की जरूरत है। यदि मालिक बार-बार "किंकी" से पत्तियों को हटाने जा रहा है, पंक्तियों में पौधों को 25 सेमी की दूरी पर छोड़ दिया जाना चाहिए।
"ब्राजील" मंगोल्ड
विभिन्न पके हुए रंगों की पत्तियों के आधे खड़े रसगुल्ले के साथ शुरुआती पके हुए पीले रंग की विविधता। चार्ड "ब्राजीलियन" का उपयोग अक्सर सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। खनिज परिसरों के साथ पर्याप्त नमी और निषेचन, सूर्य के प्रकाश की पहुंच, जो कि "ब्राजीलियाई" को नाइट्रेट जमा करने से रोकता है, साथ ही साथ मिट्टी को खोदने और ढीला करने से पौधे के पूर्ण विकास में योगदान होता है।
मैंगोल्ड का उपयोग दुनिया के विभिन्न देशों में खाना पकाने में किया जाता है, इसमें उपयोगी गुण होते हैं, इसलिए उनके बगीचे में लीफ बीट उगाए जाने चाहिए।
