रास्पबेरी जाम न केवल महंगा और स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद उपयोगी उत्पाद है जो जुकाम के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, बेर एकमात्र ऐसी चीज नहीं है जिसे रास्पबेरी झाड़ियों से प्राप्त किया जा सकता है। इसलिए, आज हम आपको बताएंगे कि रास्पबेरी के पत्तों का उपयोग कैसे किया जाता है और वे कितने उपयोगी हैं, साथ ही साथ उन्हें कैसे पीना है, यह भी समझें।
रसभरी कितनी उपयोगी है
रसभरी के पत्तों वाली चाय में ऐसा होता है उपयोगी गुण: यह न केवल ठंड के लक्षणों से निपटने में मदद करता है, बल्कि एस्पिरिन की तरह एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव भी है; एक expectorant प्रभाव पड़ता है और वायरल रोगों के लिए प्रतिरक्षा प्रतिरोध बढ़ जाता है।
श्वसन पथ के सभी रोगों का इलाज करने के लिए, साथ ही साथ रक्तस्राव को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है। इस मामले में, चाय और जलसेक दोनों का उपयोग किया जाता है, जिसे मुंह से बाहर निकाला जा सकता है। 
यह कहने योग्य है कि रास्पबेरी चाय का उपयोग उन लोगों द्वारा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिनके काम हानिकारक उपकरण के साथ जुड़े हुए हैं, ऐसे उपकरण के बाद से शरीर से जहर और विषाक्त पदार्थों को निकालता है.
रास्पबेरी के कसैले गुण तरल मल के साथ-साथ गोलियों से निपटने में गोलियों की मदद करते हैं, और यदि आपके पास पर्याप्त मात्रा में कच्चा माल है, तो आप रास्पबेरी के पत्तों से स्नान कर सकते हैं, जो कई महिला रोगों से छुटकारा पाने में मदद करेगा।
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कॉस्मेटोलॉजी में, प्रभावी मास्क बनाने के लिए कटा हुआ हरी प्लेटें उपयोग की जाती हैं। रास्पबेरी किशोर मुँहासे से छुटकारा पाने में मदद करता है, और सूजन को भी दूर करता है। उनके आधार पर अधिक एक काढ़ा तैयार कर रहा है, जिसका उपयोग बाल धोने के लिए किया जाता है। यह उपकरण बालों के झड़ने के खिलाफ मदद करता है और उनकी वृद्धि को तेज करता है।
यह महत्वपूर्ण है! पत्तियों के लाभकारी गुण सीधे उनकी स्थिति पर निर्भर करते हैं, फंगल रोगों की उपस्थिति या सनबर्न।
रास्पबेरी साग का उपयोग केवल चाय बनाने के लिए नहीं किया जाता है, इसलिए यह कच्चा माल बहुत मूल्यवान है। आगे हम बात करेंगे कि चाय और अन्य जरूरतों के लिए रास्पबेरी के पत्तों को कब एकत्रित किया जाए।
कब, कैसे और कहां जमा करना है
गुणवत्ता वाली सामग्री प्राप्त करने के लिए, आपको जून के पहले 2-3 हफ्तों में साग इकट्ठा करना होगा। इस समय, पत्तियों का सबसे बड़ा मूल्य है, क्योंकि पौधे अपने सभी बलों को हरे भाग के विकास के लिए निर्देशित करता है, न कि फलों के गठन के लिए। 
चुनना चाहिए उज्ज्वल बरकरार प्लेटें। पत्तियों को वरीयता देना बेहतर है जो झाड़ी के शीर्ष के पास हैं, क्योंकि वे सबसे अधिक प्रकाश प्राप्त करते हैं। कीड़े या कवक की उपस्थिति पर भी ध्यान दें। हमें इस तरह के साग की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसके उपयोग से विषाक्तता हो सकती है।
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जब आप सर्दियों के लिए सूखने के लिए रास्पबेरी के पत्तों को इकट्ठा करने की आवश्यकता होती है, तो यह बताने योग्य है। आगे के भंडारण के लिए संग्रह की अवधि गर्मियों के पहले हफ्तों तक सीमित नहीं है, लेकिन कच्चे माल को इकट्ठा करना बेहतर है फूल आने से पहले। यदि आप फूल की प्रक्रिया में एकत्र करते हैं, तो आप कम से कम पौधे को नुकसान पहुंचाते हैं, और अधिकतम के रूप में, आपको सर्वोत्तम गुणवत्ता के उत्पाद प्राप्त नहीं होंगे और फसल के शेर के बिना खुद को छोड़ देंगे।
आपको सुबह इकट्ठा करने की जरूरत है, जब झाड़ियों पर ओस नहीं होती है, और सूरज अभी भी बहुत गर्म नहीं है। यह समझा जाना चाहिए कि यदि संयंत्र पहले से ही मौसम की स्थिति या पोषक तत्वों की कमी से ग्रस्त है, तो कई पत्तियों की अनुपस्थिति इसे "खत्म" कर सकती है।
यह महत्वपूर्ण है! किसी भी मामले में कच्चे माल को उस समय एकत्र न करें जब पड़ोसी कीटों से लैंडिंग की प्रक्रिया कर रहे हों। आपको गंभीर जहर मिलेगा।
रसभरी की पत्तियों को कैसे सुखाया जाता है
संग्रह के बाद, उन्हें बहते पानी के नीचे कुल्ला करना चाहिए और एक परत में चंदवा के नीचे एक बुने हुए कपड़े पर फैलाना चाहिए। चंदवा अच्छी तरह से हवादार होना चाहिए और पूरी तरह से धूप से पत्तियों की रक्षा करना चाहिए। 
यह भी मत भूलना कि कच्चे माल की जरूरत है नियमित रूप से बारीताकि यह खिल न जाए।
क्या आप जानते हैं? ताजा रास्पबेरी जामुन शराब के नशे में मदद करता है। केवल कुछ जामुन का उपयोग जल्दी से शांत हो जाएगा।
रास्पबेरी पत्तियों का किण्वन
रास्पबेरी के पत्तों के किण्वन का वर्णन करने से पहले, यह पता लगाना लायक है कि यह प्रक्रिया क्या है और इसकी आवश्यकता क्यों है।
इस प्रकार, किण्वन इस मामले में, यह एंजाइमों की कार्रवाई के तहत कार्बनिक पदार्थों के अपघटन की प्रक्रिया है। चाय की पत्तियों से उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने के लिए किण्वन किया जाता है। सीधे शब्दों में कहें, किण्वन ऑक्सीजन की कार्रवाई के तहत उत्पादन का ऑक्सीकरण है, जिसमें एंजाइम भाग लेते हैं।
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कमोबेश यह पता चला है, अब चलिए उन कार्यों के अनुक्रम के बारे में बात करते हैं जो हमें असली चाय बनाने में मदद करेंगे।
- पहला विकल्प (समय लेने वाला)। शुद्ध हरे रसभरी लें और हथेलियों में पीस लें ताकि यह "सॉसेज" में काला हो जाए और कर्ल हो जाए। यह क्रिया उन सभी पत्तियों के साथ की जानी चाहिए जिनसे आप चाय प्राप्त करना चाहते हैं।
- दूसरा विकल्प ("मैकेनाइज्ड")। हम एक ही धुले हुए हरे पत्ते लेते हैं और एक मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ते हैं। इस मामले में, एक पुरानी मैकेनिकल मशीन का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इलेक्ट्रिक एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ मोड़ देगा और कोई भी चाय अब बाहर काम नहीं करेगी। सबसे बड़ी ग्रिड का उपयोग करना महत्वपूर्ण है ताकि पत्तियां बहुत कुचल न हों।
बेशक, आप बहुत सारे अन्य विकल्पों के बारे में सोच सकते हैं जो कच्चे माल को भी तैयार करेंगे, लेकिन ऊपर प्रस्तावित प्रस्ताव सबसे आम हैं।यदि आप पहले विकल्प का उपयोग कर रहे हैं, तो पीसने के बाद एक बड़े कंटेनर में सब कुछ डालना और इसे एक प्रेस के नीचे रखना आवश्यक है। यदि दूसरा विकल्प उपयोग किया गया था, तो बस इसे कटोरे में डालें और इसे अपने हाथ से दबाएं।
यह महत्वपूर्ण है! पत्तियों को एक पतली परत में रखना आवश्यक नहीं है, अन्यथा किण्वन खराब हो जाएगा।
अगला, आपको नम सूती कपड़े से कटोरे को ढंकना होगा और आगे किण्वन के लिए गर्म स्थान पर भेजना होगा।
जैसा कि होना चाहिए सब कुछ के लिए, आपको नियमित रूप से कपड़े की नमी की जांच करनी चाहिए, और अगर यह सूखा है, तो इसे फिर से गीला कर दें। 
यह याद रखने योग्य है कि किण्वन के लिए इष्टतम तापमान 22-26 डिग्री सेल्सियस है, अधिक नहीं, लेकिन कम नहीं। तापमान में कमी या वृद्धि के मामले में, किण्वन बंद हो जाएगा या गलत हो जाएगा।
तैयार द्रव्यमान में एक हरा-भूरा रंग होना चाहिए और एक सुगंधित गंध देना चाहिए। किण्वन के बाद, कच्चे माल को एक पका रही चादर पर एक पतली परत में रखा जाता है और लगभग 2 घंटे के लिए ओवन में सुखाया जाता है। अधिकतम तापमान 100 ° C है।
स्वादिष्ट और स्वस्थ चाय की तैयारी के लिए कच्चे माल का उपयोग करें: हिबिस्कस (कारकेड), पेपरमिंट, लिंडेन, इचिनेशिया, चीनी मैगनोलिया बेल, ब्लूबेरी, नागफनी, समुद्री हिरन का सींग, लाल राख, राजकुमारी, गुलाब, चोकबेरी, सेब, दौनी, लैवेंडर, गुलाब।
अब आपको बताते हैं किण्वन किस प्रकार का होता है:
- आसान। यदि चाय को 3 से 6 घंटे तक किण्वित किया जाता है, तो इसका स्वाद नरम और हल्का होगा, लेकिन सुगंध बहुत मजबूत होगी।
- औसत। 10-16 घंटों के बाद, स्वाद गुण बदल जाते हैं: स्वाद तीखा हो जाता है और खटास दिखाई देती है। सुगंध कम "अम्लीय" हो जाती है।
- दीप। 20-36 घंटों के बाद, केवल एक बेहोश सुगंध बनी हुई है, और स्वाद अधिक तीखा हो जाता है।
सूखे पत्तों को कैसे और कहां स्टोर करना है
कम नमी वाले स्थानों में कमरे के तापमान पर सूखे पत्ते (चाय नहीं) संग्रहीत किए जाते हैं। पूरी तरह से सूखे पत्तों को कुचल दिया जाता है और लिनन या पेपर बैग में रखा जाता है।
यदि आपने चाय बनाई है, तो आपको इसे किसी अन्य चाय की तरह, प्रकाश से संरक्षित एक सूखी जगह में संग्रहीत करने की आवश्यकता है।
शेल्फ जीवन
उपयुक्त परिस्थितियों में उत्पाद को संग्रहीत करते समय, इसकी शेल्फ लाइफ 24 महीने होती है।
क्या आप जानते हैं? अन्य जामुन के विपरीत, प्रसंस्करण के बाद रास्पबेरी की उपयोगिता कम नहीं होती है, इसलिए रास्पबेरी जाम समान विटामिन और ताजे जामुन के रूप में ट्रेस तत्व देता है।
स्वादिष्ट और स्वस्थ चाय व्यंजनों
रास्पबेरी के पत्तों से चाय के लिए विकल्पों की विविधता के बारे में बात करने का समय है, साथ ही साथ उन्हें कैसे तैयार किया जाए। 
आइए इस तथ्य से शुरू करें कि एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय प्राप्त करने के लिए यह पर्याप्त है 1 चम्मच 150-200 मिलीलीटर में एक मानक कप पर पक.
परंपरागत रूप से, रास्पबेरी को फल या रास्पबेरी जाम के साथ एक जोड़ी में पीसा जा सकता है। तो आप न केवल पेय के स्वाद में सुधार करेंगे, बल्कि इसे अधिक उपयोगी भी बना सकते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, आप चीनी का उपयोग करने से इनकार करेंगे, जो केवल चाय की उपयोगिता को कम करेगा।
यदि आपके बगीचे में एक करंट बढ़ रहा है, तो आप गढ़वाली चाय प्राप्त करने के लिए इसकी हरियाली को थोड़ा जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आपके क्षेत्र में उगता है, तो लिंगोनबेरी की उपयुक्त पत्तियां।
इसके अलावा, रास्पबेरी चाय टकसाल और मेलिसा के साथ अच्छी तरह से चली जाती है। और अगर आपको ठंड से पीटने की ज़रूरत है, तो नींबू जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
मानव शरीर के लिए मैरीगोल्ड चाय, कुसुम, साबुन के टुकड़े, तिरंगा बैंगनी, सफेद बबूल, मैजोनिया, हेज़ेल, गोल्डनरोड, वुडलॉउस, मीडोज़ोवेट, क्विनोआ, कोल्टसफ़ूट, काइलिस क्या बनाती है, यह पता करें।
सभी सकारात्मक गुणों और लाभों के बावजूद, रास्पबेरी की पत्तियों में न केवल औषधीय गुण हैं, बल्कि यह भी है मतभेद, अर्थात्:
- फल और रास्पबेरी दोनों पत्तियों को असहिष्णुता;
- गंभीर कब्ज (रसभरी के बाध्यकारी गुणों के कारण समस्या केवल खराब हो जाएगी);
- गाउट;
- पेट की बढ़ी हुई अम्लता (रास्पबेरी में एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है);
- गुर्दे की बीमारी;
- पेट का अल्सर;
- अस्थमा।
पहली और दूसरी तिमाही में गर्भावस्था के दौरान चाय पीने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, ताकि भ्रूण को समस्या न हो।निष्कर्ष में, यह कहा जाना चाहिए कि रास्पबेरी पत्ती की चाय हमारे शरीर को निस्संदेह लाभ पहुंचाती है, लेकिन नुकसान को बाहर नहीं किया जाता है। यह समझा जाना चाहिए कि किसी भी चाय का एक डिग्री या किसी अन्य में मूत्रवर्धक कार्य होता है, इसलिए आपको चाय पीने के साथ दूर नहीं जाना चाहिए, यदि आपके पास उत्सर्जन प्रणाली के साथ समस्याएं हैं। मतभेदों को अनदेखा न करें, अन्यथा उपचार नए "घावों" की उपस्थिति के साथ समाप्त हो जाएगा।
