रेड वाइन: आम पेय के लाभ और नुकसान

हिप्पोक्रेट्स ने रेड वाइन के लाभों के बारे में बताया, यह देखते हुए कि यह पेय वास्तव में मानव शरीर के लिए चिकित्सा है। अंगूर उत्पाद कई देशों (फ्रांस, इटली, चिली) का एक राष्ट्रीय पेय है। इसका उत्पादन कई देशों में स्थापित किया गया है जहां अंगूर उगाने के लिए आदर्श स्थितियां हैं। आज की दुनिया में, प्रत्येक व्यक्ति ने अपने जीवन में कम से कम एक बार रेड वाइन की कोशिश की है, और यदि इसे सही तकनीक का उपयोग करके तैयार किया गया है, तो पेय की अविस्मरणीय सुगंध हर किसी की याद में बनी हुई है। सुखद सुगंध, हॉप्स, बहुत सारे उपयोगी गुण - यह सब लाल अंगूर की किस्मों से बने पेय की विशेषता है, और यह इस पेय के बारे में है जो इस लेख में चर्चा की जाएगी।

संतृप्त स्वाद और रंग

आज, वाइन सेलर की अलमारियों पर आप विभिन्न प्रकार के लाल वाइन पा सकते हैं, जो लेखक की एकमात्र तकनीक के अनुसार बने और वृद्ध हैं। उनकी तैयारी के लिए, लाल (काले, नीले) अंगूर की किस्मों का उपयोग किया जाता है, कभी-कभी कई अलग-अलग किस्मों के आधार पर पेय बनाया जाता है।

सफेद शराब के विपरीत, लाल में एक अमीर स्वाद, एक उज्ज्वल गुलदस्ता और विभिन्न प्रकार के स्वाद हैं। दुनिया में लाल उत्पाद की 4.5 हजार से अधिक किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक में अलग-अलग स्वाद वाले नोट हैं, जो अन्य वाइन के लिए असामान्य है।

क्या आप जानते हैं? प्राचीन रोम में, महिलाओं को शराब पीने की अनुमति नहीं थी। इस तरह के नियम को तोड़ने के लिए, एक पति अपनी पत्नी को अपवित्रता से मार सकता है।

एपरिटिफ़्स, मिठाई और टेबल - "दिव्य रक्त" का सबसे प्रसिद्ध वर्गीकरण (जैसा कि रेड वाइन जिसे रेड वाइन कहा जाता है)। रचना में चीनी और शराब की मात्रा के अनुसार पेय को भी वर्गीकृत किया जाता है। इसके अलावा, वहाँ varietal, varietal और मिश्रित मदिरा हैं।

सेपझनू उत्पाद कई अंगूर की किस्मों, वैरिएटल - एक किस्म से बनाया जाता है। बैरल में उम्र बढ़ने के बाद कई तरह के पेय मिलाकर मिश्रित मदिरा तैयार की जाती है।

रेड ड्रिंक्स को एक्सपोज़र के समय और निर्माण की शर्तों (नियमों, विधियों) के बारे में समूहों में विभाजित किया जाता है: युवा, बिना एक्सपोज़र, अनुभवी, ब्रांडेड, संग्रहणीय, कुलीन। बेशक, प्रत्येक समूह कीमत, लाभ और स्वाद में अलग है। विशेषज्ञों का ध्यान है कि प्राकृतिक रेड वाइन को केवल उस घटना में माना जा सकता है जो इसे बैरल में कम से कम छह महीने तक खाया गया था।

आधुनिक सुपरमार्केट में आप विभिन्न प्रकार के लाल वाइन और कम कीमतों पर देख सकते हैं। अधिकांश भाग के लिए ऐसे उत्पाद, प्राकृतिक नहीं हैं, लेकिन संरक्षक और रंजक के आधार पर बनाए जाते हैं। रेड वाइन के सच्चे पारखी नोट करते हैं प्रशंसकों के बीच सबसे अधिक सुगंधित और लोकप्रिय वाइन हैं:

"पिनोट नायर";
कैबेरनेट सॉविनन;
"चाटेउ मालबेक";
"Merlot";
"चेटो मार्गोट";
"चेटो बोर्डो"।

Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Chardonnay अंगूर के लिए उपस्थिति, विशेषताओं और देखभाल की विशिष्टताओं के इतिहास के साथ खुद को परिचित करें।

विभिन्न प्रौद्योगिकियां, उम्र बढ़ने की अवधि, अंगूर की किस्में और अन्य सूक्ष्मताएं - यह सब वाइनमेकर्स को उनके काम में माहिर बनाता है। और एक असंख्यात व्यक्ति के लिए यह सब समझना मुश्किल है, क्योंकि रेड वाइन की दुनिया एक संपूर्ण विज्ञान है।

रेड वाइन की संरचना

"दिव्य रक्त" विभिन्न प्रकार के लाभकारी पदार्थों द्वारा प्रतिष्ठित है, जो एक साथ कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए लाभ प्रदान करते हैं। पेय में आप मोनोअनसैचुरेटेड, पॉलीअनसेचुरेटेड और संतृप्त फैटी एसिड, आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड, स्टेरोल्स, कैफीन, थियोब्रोमाइन, आवश्यक तेल पा सकते हैं।

विटामिन

उच्च गुणवत्ता वाले लाल पेय की संरचना में निम्नलिखित विटामिन यौगिक शामिल हैं:

विटामिन ए (रेटिनॉल, अल्फा और बीटा कैरोटीन, लाइकोपीन);
विटामिन डी;
विटामिन ई (अल्फा, बीटा, गामा और डेल्टा-टोकोफेरोल);
विटामिन के (डायहाइड्रोफिलोहिनोन);
विटामिन सी;
समूह बी (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, बी 12, फोलिक एसिड और फोलेट्स) के विटामिन;
विटामिन एच (बायोटिन);
विटामिन पीपी (निकोटिनामाइड)।

खनिज पदार्थ

खनिज को मैक्रो के रूप में प्रस्तुत किया जाता है - और सूक्ष्म पोषक तत्व। रेड वाइन में निम्नलिखित खनिज होते हैं:

मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम;
सल्फर, सिलिकॉन, कैल्शियम;
सोडियम, क्लोरीन;

यह महत्वपूर्ण है! शराब का सेवन कम मात्रा में करें। और अगर आपको कोई बीमारी है, तो डॉक्टर से परामर्श करना उचित होगा।

मोलिब्डेनम, बोरान, जस्ता;
मैंगनीज, तांबा, फ्लोरीन;
आयोडीन, लोहा, निकल;
क्रोम, वैनेडियम।

शराब में कितनी कैलोरी होती है

संरचना में चीनी की मात्रा के आधार पर कैलोरी रेड वाइन भिन्न हो सकती है। एक अच्छी गुणवत्ता वाले सूखे लाल पेय में 65 किलो कैलोरी (प्रति 100 ग्राम उत्पाद) होता है। कैलोरी टेबल की किस्में 76 से 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक भिन्न हो सकती हैं। यदि आप एक सख्त आहार का पालन करते हैं, तो विक्रेता से कैलोरी सामग्री के बारे में पता लगाना या लेबल पढ़ना बेहतर होता है, क्योंकि यह (कैलोरी मान) रेड वाइन पर निर्भर करता है।

अनुपात BZHU

प्रोटीन / वसा / कार्बोहाइड्रेट का अनुपात निम्नलिखित रूप में प्रस्तुत किया गया है (उत्पाद की प्रति 100 ग्राम):

कार्बोहाइड्रेट - 2.6 ग्राम;
वसा - 0.0 ग्राम;
प्रोटीन - 0.07 ग्राम;
पानी का आधार - 86.56 ग्राम;
शराब - 10.5 ग्राम;
राख - 0.29 ग्राम

फिर, यह डेटा चयनित रेड वाइन के आधार पर भिन्न हो सकता है। उपरोक्त मूल्य प्राकृतिक फ्रेंच "कैबरनेट सॉविनन" के लिए विशिष्ट हैं।

पता करें कि शराब बनाने के लिए कौन सी अंगूर की किस्में उपयुक्त हैं।

क्या कोई लाभ है?

पेय की संरचना में विटामिन का एक बड़ा सेट अनुकूल रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करता है: यह रोगजनकों के खिलाफ सुरक्षा, और आंतरिक विकृति के खिलाफ लड़ाई, और गतिविधि और जीवन शक्ति में वृद्धि है। विटामिन ए दृष्टि के अंगों को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है और त्वचा को अधिक लोचदार बनाता है, विटामिन डी हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है और कैल्शियम और फास्फोरस के अवशोषण को उत्तेजित करता है, बी विटामिन सामान्य तंत्रिका कार्य को बढ़ावा देता है, तनाव और अवसाद से बचाता है, हृदय प्रणाली में सुधार करता है। खनिजों के एक समृद्ध सेट का शरीर में सभी महत्वपूर्ण कार्यों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, पोटेशियम और मैग्नीशियम के बिना, हृदय और रक्त वाहिकाओं का सामान्य कार्य असंभव है। आयरन सभी हेमेटोपोएटिक तंत्र के लिए जिम्मेदार है, एनीमिया के विकास को रोकता है।

रेड वाइन विभिन्न क्रोमेट्स की संरचना में क्रोमियम की उपस्थिति के कारण भी फायदेमंद है, जो शरीर में फैटी एसिड के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार है। उपयोगी रासायनिक यौगिकों की पूरी श्रृंखला गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में सुधार करती है: यह पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है, अम्लता के स्तर को सामान्य करता है, पित्त के स्राव को स्थिर करता है।

क्या आप जानते हैं? "भगवान के रक्त" की सबसे पुरानी बोतल पैलेटिनेट संग्रहालय (जर्मनी) में है। अनुमानित स्पिल डेट 325 वर्ष n है। ई।

एंटीऑक्सिडेंट और बायोफ्लेवोनॉइड्स समय से पहले उम्र बढ़ने की कोशिकाओं को रोकते हैं, मुक्त कणों और भारी धातु के लवण के शरीर को साफ करते हैं। इसके अलावा, उपरोक्त पदार्थ जहाजों में रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करते हैं। मसूड़ों और मौखिक गुहा पर भी पेय का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: माइक्रोक्रैक्स को ठीक करता है, दांतों के तामचीनी को मजबूत करता है, रोगजनकों को मारता है।

"दिव्य रक्त" के सभी प्रेमियों को पता है कि सिर्फ एक गिलास के बाद, मूड में काफी सुधार होता है और रात की नींद बढ़ जाती है। यह रेड वाइन के उपरोक्त सभी उपयोगी गुणों के लिए धन्यवाद है, इसे कई देशों के निवासियों द्वारा बहुत सराहना की जाती है, इसके अलावा, इस पेय को अक्सर कई विकृतियों के उपचार के लिए पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

अंगूर के पोषण मूल्य और लाभकारी गुणों पर विचार करें।

क्या मैं गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान पी सकती हूं

रेड वाइन में पोटैशियम, फॉस्फोरस, जिंक, मैग्नीशियम और कैल्शियम बहुत होता है। इन सभी खनिजों को भविष्य की मां के शरीर में नियमित रूप से होना चाहिए, क्योंकि केवल इस मामले में, भ्रूण सामान्य रूप से विकसित होगा। हालांकि, इन खनिजों को भोजन या आहार की खुराक से सर्वश्रेष्ठ प्राप्त किया जाता है, क्योंकि "दिलचस्प" स्थिति में मादक पेय पदार्थों का लगातार सेवन भ्रूण को नुकसान पहुंचा सकता है।

आम तौर पर, गर्भावस्था के दौरान रेड वाइन संभव है या नहीं, इस बारे में डॉक्टरों की राय। कुछ जोर देते हैं कि महीने में 2-3 बार पीने के 100 ग्राम (केवल 2 और 3 trimesters में) लाभ होगा, दूसरा राज्य है कि किसी भी मादक पेय भविष्य माताओं के लिए सख्ती से contraindicated हैं। किसी भी मामले में, इस अवसर पर, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

कुछ महिलाएं, मादक पेय पदार्थों के डॉक्टर द्वारा स्पष्ट प्रतिबंध के बाद, गैर-मादक शराब सेवाओं की ओर रुख करती हैं। हालांकि, किसी को पहले यह समझना चाहिए कि क्या यह उतना उपयोगी है जितना पहली नज़र में लग सकता है। विशेषज्ञ ध्यान दें कि गैर-मादक लाल पेय में 0.5% से अधिक अल्कोहल नहीं है। यह पूरी तरह से सुरक्षित अल्कोहल संकेतक है, यदि आप इस तथ्य को ध्यान में नहीं रखते हैं कि इस पेय में मोल्ड अवशेष और विभिन्न हानिकारक पदार्थ हो सकते हैं।

इसके अलावा, गैर-अल्कोहल वाइन में एक अल्प शैल्फ जीवन होता है। अगर यह बात आती है, तो गैर-अल्कोहल वाले "आधे-विष" की तुलना में 20-30 ग्राम प्राकृतिक लाल सूखी घूंट लेना बेहतर है।

स्तनपान के दौरान, सब कुछ बहुत आसान है। पालन करने के लिए कुछ नियम हैं:

शराब की न्यूनतम मात्रा के साथ केवल सूखी शराब का उपयोग करें;
बच्चा 3 महीने से अधिक होना चाहिए;
प्रति दिन 150 मिलीलीटर से अधिक रेड वाइन का सेवन न करें;
शराब के एक हिस्से को पीने के 3 घंटे बाद ही बच्चे को खिलाएं।

और अधिक विस्तृत जानकारी के लिए डॉक्टर से मिलने जाना न भूलें। आखिरकार, इस पेय में मतभेद और दुष्प्रभाव भी हैं जो बच्चे को प्रभावित कर सकते हैं।

रेड वाइन नुकसान

ऊपर, हमने रेड वाइन के लाभों और चमत्कारी उपचार गुणों के बारे में बात की है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यदि इस तरह की शराब का सेवन बड़ी मात्रा में किया जाता है, तो लाभ भी बहुत बड़ा होगा। विशेषज्ञ ध्यान दें कि यह पेय मानव शरीर को केवल तभी मजबूत करेगा जब इसका उपयोग भोजन के दौरान छोटी खुराक में किया जाए। और पेय उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, क्योंकि सस्ते में अक्सर बहुत सारे संरक्षक और विषाक्त पदार्थ होते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! बड़ी खुराक में लाल पेय के नियमित सेवन से क्रोनिक उच्च रक्तचाप का विकास होता है।

रेड वाइन से नुकसान उस घटना में आता है जो एक व्यक्ति दैनिक उपयोग करता है और 500 ग्राम से अधिक खुराक में होता है। वैसे, महिलाएं 2 गुना कम खुराक को भी नुकसान पहुंचा सकती हैं। यह स्पष्ट रूप से ज्ञात है कि इस तरह के कमजोर शराब के अत्यधिक सेवन से हृदय और तंत्रिका तंत्र में व्यवधान हो सकता है, इसके अलावा, यकृत निरंतर तनाव के अधीन होता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कुछ लोगों के लिए आमतौर पर रेड वाइन का उपयोग नहीं करना बेहतर होता है। जिन लोगों को नियमित सिरदर्द होने का खतरा होता है, ऐसे पेय को contraindicated है, क्योंकि इसमें टैनिन होता है, जो मस्तिष्क के जहाजों की ऐंठन का कारण बनता है।

छोटी खुराक में टैनिन का एक स्वस्थ व्यक्ति पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं होगा, लेकिन उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों और माइग्रेन से पीड़ित लोग भोजन के दौरान तुरंत सिर और मंदिरों के पीछे अप्रिय दर्द महसूस कर सकते हैं। बेशक, शरीर को सबसे अधिक नुकसान केवल शराब का कारण बन सकता है, जो पेय के सभी पोषक तत्वों में से है। शराब की वजह से रेड वाइन से नुकसान हो सकता है:

उच्च रक्तचाप का क्रमिक विकास, जिसके परिणामस्वरूप दिल का दौरा या स्ट्रोक हो सकता है;
जिगर का सिरोसिस;
ऑस्टियोपोरोसिस के विभिन्न रूप;
पाचन तंत्र में कैंसर;
मानसिक विकार।

याद रखें कि इस पेय का नुकसान तभी लागू होता है जब कोई व्यक्ति उपयोग की अनुशंसित खुराक से काफी अधिक होने लगे। बड़ी मात्रा में रेड वाइन का नियमित रूप से सेवन शराब का कारण बनता है, जिसमें एक व्यक्ति पेय की सुगंध का आनंद लेना बंद कर देता है, और उसका लक्ष्य शराबी नशे की पृष्ठभूमि के खिलाफ धुंधले और भ्रमित विचारों की दुनिया में गोता लगाना है।

लाभ और गुणवत्ता: सही प्राकृतिक उत्पाद का चयन कैसे करें

ऊपर, हम पहले ही कह चुके हैं कि सुपरमार्केट से अधिकांश शराब उत्पाद शरीर को पूरी तरह से लाभ नहीं पहुंचाएंगे। गुणवत्ता वाले उत्पादों की लागत $ 40 से कम नहीं हो सकती है, और जो सस्ता है वह सबसे अधिक संभावना है कि डाई के साथ पानी, शराब और अंगूर के रस का मिश्रण।

क्या आप जानते हैं? प्राचीन ग्रीस और रोम में, शराब को व्यापार के लिए एक मुद्रा माना जाता था। यूनानियों ने पेय कीमती धातुओं, रोमनों - दासों के लिए खरीदा।

यदि आप वाइन से केवल लाभ प्राप्त करना चाहते हैं, तो उत्पाद विशेष रूप से प्राकृतिक होना चाहिए। एक प्राकृतिक लाल पेय में बहुत पैसा खर्च होता है। हालांकि हमेशा उच्च मूल्य पेय की गुणवत्ता के बारे में नहीं कहता है।

उपभोग किए गए उत्पाद की गुणवत्ता में पूरी तरह से आश्वस्त होने के लिए, घर पर अंगूर, गुलाब की पंखुड़ियों, काले करंट्स, प्लम, सेब, रास्पबेरी, चुकंदर से शराब बनाएं। हम आपको यह भी सलाह देते हैं कि जाम और कॉम्पोट से वाइन बनाने का तरीका जानें।

नीचे हम उन नियमों की एक सूची प्रदान करते हैं जो उच्च गुणवत्ता वाली रेड वाइन के चयन को निर्देशित करते हैं:

दुकान। फिर, सुपरमार्केट या सस्ते बार में कुलीन शराब न खरीदें। प्राकृतिक उत्पादों के साथ विशेष वाइनरी हैं, इसके अलावा, ऐसे संस्थानों में अनुभवी सलाहकार काम करते हैं, यदि आवश्यक हो, तो आप पेय के बारे में बताएंगे, साथ ही साथ अपने शब्दों की सटीकता के लिए इस पर दस्तावेज़ प्रदान करेंगे।
लेबल। सभी जानकारी को शराब के साथ बोतल पर सूचीबद्ध किया जाना चाहिए। निर्माता और उत्पादन की जगह के बारे में जानकारी देखें (यह बढ़ते अंगूर के स्थान के साथ मेल खाना चाहिए)। इसके अलावा, फसल वर्ष को देखने के लिए मत भूलना, क्योंकि अगर लेबल पर ऐसी कोई जानकारी नहीं है, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप एक नकली के साथ काम कर रहे हैं।
बोतल। महत्वपूर्ण बिंदु - यदि आप फूड पॉइज़निंग से पीड़ित नहीं होना चाहते हैं तो पेपर बैग में शराब कभी न खरीदें। एक स्वाभिमानी निर्माता अपनी शराब को केवल अंधेरे कांच की बोतलों में डालता है।
कॉर्क। पॉलिमर स्टॉपर वाले उत्पाद न खरीदें। ऐसे कॉर्क के साथ पेय किसी छोटे शहर के गैरेज में नकली या बोतलबंद होते हैं। लाल मदिरा के वैश्विक ब्रांड कॉर्क के साथ विशेष रूप से अपने उत्पादों को रोकते हैं।

शराब भंडारण के नियम

यदि आप लंबे समय तक रेड वाइन की सुगंध और गुणवत्ता को बनाए रखना चाहते हैं, तो आपको इन सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

इसे सूरज की रोशनी या प्रकाश के अन्य स्रोतों से दूर रखें।
भंडारण तापमान + 10 ... +15 ° С के भीतर होना चाहिए।
आर्द्रता (80-85% के भीतर) बढ़ाई जानी चाहिए। अन्यथा, कॉर्क सूखना शुरू हो जाएगा और अवांछित हवा बोतल में मिल जाएगी।
पेय को आराम से रखा जाना चाहिए। तेज उतार-चढ़ाव, एक स्थान से दूसरे स्थान पर हिलना और हिलाना स्वाद की सीमा को बर्बाद कर सकता है।
बोतल खोलने के बाद, तीन दिनों से अधिक समय तक शराब को स्टोर नहीं करना बेहतर होता है, क्योंकि ऑक्सीकरण प्रक्रियाएं वहां शुरू होती हैं।
महंगे वाइन को कॉर्क के रूप में 5, 10, 20 और अधिक वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह सब ब्रांड पर निर्भर करता है।

नियम करें: अधिकतम लाभ कैसे प्राप्त करें

यदि आप औषधीय प्रयोजनों के लिए एक लाल पेय का उपयोग करते हैं, तो आपको अपने आप को प्रति दिन 50-100 ग्राम तक सीमित करना चाहिए। पुरुषों के लिए अधिकतम स्वीकार्य दैनिक दर 500 ग्राम है, महिलाओं के लिए - 250-300 ग्राम। यदि आप इस शराब को बहुत अधिक पीते हैं, तो यह विषाक्तता, नशा और सिरदर्द के रूप में शरीर के लिए गंभीर परिणामों का सामना करेगा।

यह महत्वपूर्ण है! ड्रग थेरेपी के दौरान शराब पीना मना है!

यह समझना महत्वपूर्ण है कि पेय से अधिकतम लाभ केवल तभी प्राप्त किया जा सकता है जब आदर्श मनाया जाता है। छुट्टियों और दावतों के क्षणों में इसे ऊपरी सीमा से मानदंडों को पीने की अनुमति है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इन मानदंडों को दैनिक दोहराया नहीं जाता है। सामान्य तौर पर, डॉक्टरों का मानना है कि चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए इस पेय को सप्ताह में 2-3 बार से अधिक नहीं पीना चाहिए।

कैसे पीना है और रेड वाइन के साथ क्या संयुक्त है

इस मादक पेय के उपयोग को अधिकतम करने के लिए, आपको सही स्नैक्स का चयन करना चाहिए। यह समझना महत्वपूर्ण है कि उन्हें "भगवान के रक्त" के असली स्वाद का स्वाद लेने के लिए आपके साथ हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए। निम्नलिखित उत्पाद इस पेय के साथ सबसे अच्छा संयोजन करते हैं:

पनीर;
मांस व्यंजन तेज, नमकीन और मसालेदार मसाला के बिना;
फल;
आइसक्रीम और कैंडी;
मछली (ट्राउट, टूना, सामन)।

इसके अलावा, ठीक पेय के उपयोग के नियमों के बारे में मत भूलना:

उपयोग करने से पहले, एक अंगूर मास्टरपीस की सुगंध को कई बार लेना सुनिश्चित करें। तो आपके रिसेप्टर्स गुलदस्ता को पकड़ लेंगे और आनंद प्राप्त करने की तैयारी करेंगे।
लाल वाइन को +16 ... + 18 ° С के तापमान तक गर्म किया जाना चाहिए।
वाइन ग्लास का आकार ट्यूलिप के आकार का या गोलाकार होना चाहिए।
उपयोग से एक घंटे पहले लाल पेय को खोला जाना चाहिए। उसे "साँस लेना" चाहिए और ऑक्सीजन से भरा होना चाहिए।

प्राकृतिक मदिरा का उचित उपयोग अवर्णनीय आनंद लाता है। यदि आप "भगवान के रक्त" के सच्चे पारखी हैं, तो आप शायद एक साधारण गिलास से एक पेय नहीं पीते हैं, इसे सॉसेज के साथ खाते हैं।

अंगूर प्रसंस्करण का एक अन्य उत्पाद किशमिश है। घर पर किशमिश बनाने के रहस्यों से परिचित हों।

सत्य और कल्पना

वैज्ञानिकों ने अभी तक रेड वाइन के सभी लाभकारी गुणों का विश्वसनीय रूप से अध्ययन नहीं किया है। कठिनाई इस तथ्य में निहित है कि "भगवान के रक्त" की कई किस्में हैं, और प्रत्येक किस्में क्रमशः अलग रासायनिक संरचना और लाभ हैं। यह इस कारण से है कि अक्सर लोगों पर दबाव, हृदय समारोह, जठरांत्र संबंधी मार्ग और वजन घटाने पर एक पेय के प्रभाव के बारे में विवाद होते हैं। आगे हम इस पर विस्तार से चर्चा करेंगे।

दिल को फायदा

О пользе данного напитка для сердца постоянно ведутся дискуссии в научных кругах. Одни заявляют о положительном влиянии, вторые убеждены во вреде такого напитка. Но давайте будем полагаться на факты. 1979 में, फ्रांसीसी वैज्ञानिक लेजर ने एक सांख्यिकीय अध्ययन किया, जहां उन्होंने दिखाया कि फ्रांसीसी कोरोनरी हृदय रोग से पीड़ित होने की 3 गुना कम संभावना है। अन्य देशों के वैज्ञानिकों ने लेजर की परिकल्पना की जांच करना शुरू किया, और एक लंबे और सावधान कार्य के बाद, फ्रांसीसी डेटा की पुष्टि की गई।

ऊपर से इस तथ्य का अनुसरण करता है कि रेड ड्रिंक के मध्यम सेवन से हृदय की मांसपेशियां मजबूत होती हैं और अपने काम में सुधार होता है। लेकिन हम केवल मानक के बारे में बात कर रहे हैं, अर्थात्, लाभ प्राप्त करने के लिए आपको प्रति दिन 150-200 ग्राम से अधिक नहीं पीना चाहिए। उचित उपयोग के साथ उच्च गुणवत्ता वाली रेड वाइन "गुड" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 12% तक बढ़ा देती है। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि दिल का दौरा या स्ट्रोक से मरने का जोखिम, जो ज्यादातर मामलों में कोलेस्ट्रॉल के कारण रक्त वाहिकाओं की रुकावट की पृष्ठभूमि के खिलाफ होता है, कम से कम 7-8% तक कम हो जाता है।

कार्डियोवस्कुलर सिस्टम पर लाभकारी प्रभाव हेल्लेबोर, चेरिल, ऑक्सालिस, सिल्वर गूफ, कोलाजा, मूली, मक्का, शहद, लीक, ब्लूबेरी पत्तियों को प्रभावित करता है।

यदि कोई व्यक्ति मानदंड को पार करना शुरू कर देता है, तो दिल अत्यधिक सक्रिय रूप से काम करता है और जल्दी से बूढ़ा हो जाता है, वाहिकाएं बाहर निकलती हैं, उच्च रक्तचाप होता है, और, परिणामस्वरूप, व्यक्ति हृदय रोगों से मृत्यु का सामना करता है। परिणाम - हमेशा मॉडरेशन और केवल प्राकृतिक अंगूर उत्पाद में पीते हैं।

वसा जलने और वर्कआउट की जगह

हाल ही में, संयुक्त राज्य अमेरिका के चिकित्सा वैज्ञानिकों ने रेड वाइन की एक और उपयोगी संपत्ति का खुलासा किया: यह सही ढंग से और मध्यम रूप से उपयोग किए जाने पर कैलोरी को जलाने में सक्षम है। तथ्य यह है कि इस पेय में एक फेनोलिक यौगिक होता है - रेस्वेराट्रोल। यह फिनोल सफेद वसा ऊतक को एक उपयोगी भूरे वसा ऊतक में बदलने में सक्षम है।

क्या आप जानते हैं? एक एन्कोलॉजिस्ट एक व्यक्ति है जो वाइन के उत्पादन में माहिर है, अंगूर की उचित खेती (मिट्टी, उर्वरक, आदि के चयन सहित), पानी का चयन और पेय का मानकीकरण।

प्रयोग चूहों पर किया गया था। परिणामस्वरूप, यह स्थापित करना संभव था कि "भगवान के रक्त" के उपभोग के कई हफ्तों के बाद चूहों ने 40% सफेद वसा ऊतक खो दिया। इसके अलावा, उन्होंने "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 12% (मनुष्यों में भी परीक्षण) द्वारा कम कर दिया है। इन संकेतकों को प्राप्त करने के लिए, एक व्यक्ति को नियमित रूप से व्यायाम करने या बस मॉडरेशन में प्राकृतिक रेड वाइन का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

कैंसर से सुरक्षा

और फिर से, संयुक्त राज्य अमेरिका के वैज्ञानिकों ने कोशिश की, जिन्होंने कई वर्षों के शोध के बाद पुष्टि की कि रैपामाइसिन, जो कि रेड वाइन में निहित है, कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा और यहां तक कि रोकने में सक्षम है। प्रयोगशाला अध्ययनों में डेटा की पुष्टि की गई थी, लेकिन समय के साथ यह पता चला कि ट्यूमर रैपामाइसिन के प्रभाव के लिए प्रतिरोधी बन जाते हैं। यहाँ ऊपर वर्णित फिनोल - रेस्वेराट्रोल बचाव के लिए आता है। यह कैंसर कोशिकाओं को रैपामाइसिन, इसके अलावा प्रतिरोध हासिल करने की अनुमति नहीं देता है, यह बाद की गतिविधि को बढ़ाता है। क्लीवलैंड (यूएसए) के डॉ। चेरिस यंग कहते हैं कि स्तन ग्रंथियों के कैंसर वाली महिलाओं को दिन में 1-2 गिलास लाल पेय पीना चाहिए। यंग ने मज़बूती से इस तथ्य को स्थापित किया है कि यह स्तन कैंसर में है कि रेस्वेमासिरिन को रेस्वेराट्रोल के साथ जोड़ा जाता है और सक्रिय रूप से नवोप्लाज्म का मुकाबला करता है और कैंसर कोशिकाओं के विकास और विकास को रोकता है।

दबाव पर प्रभाव

इस मामले में, सब कुछ अस्पष्ट है। सबसे पहले, आपको मानव रक्तचाप के तंत्र को समझना चाहिए। रक्तचाप का स्तर मस्तिष्क को नियंत्रित करता है: यदि रक्त मस्तिष्क में अत्यधिक मात्रा में प्रवेश करता है, तो दबाव को कम करने के लिए एक संकेत दिया जाता है, यदि रक्त परिसंचरण अपर्याप्त या कठिन है, मस्तिष्क गुर्दे को संकेत देता है, जो द्रव को बनाए रखता है और एड्रेनालाईन (अधिवृक्क कार्य) जारी करता है, जो रक्त वाहिकाओं को बढ़ाता है और रक्तचाप को बढ़ाता है। ।

मस्तिष्क इस प्रकार रक्तस्रावी या इस्केमिक स्ट्रोक और अन्य विकृति से बचाता है। इसलिए, यदि आप निम्न स्तर के रक्तचाप के साथ थोड़ी सी रेड वाइन पीते हैं, तो जहाजों का विस्तार होगा और दबाव भी कम हो जाएगा। लेकिन यह सिर्फ एक वैज्ञानिक सिद्धांत है, और प्रत्येक जीव की प्रतिक्रिया अलग-अलग है, इसलिए आपको इस तथ्य पर भरोसा करना चाहिए कि थोड़ी सी शराब 90/60 के स्तर पर रक्तचाप के साथ भी नुकसान नहीं पहुंचाती है (लेकिन उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होता है)। उच्च रक्तचाप बहुत अधिक रक्त वाहिकाओं और हृदय को अधिभारित करता है। कुछ लोग, जिनका चिकित्सा में ज्ञान आवश्यक न्यूनतम से दूर है, मान लेते हैं कि 0.5 लीटर शराब 160 ... 170/100 के रक्तचाप के साथ हृदय प्रणाली को आराम देगी। और यहां वे केवल एक निश्चित बिंदु तक ही सही हैं।

प्रारंभ में, पेय रक्त वाहिकाओं का विस्तार करेगा, ऐंठन दूर हो जाएगी और रक्तचाप का स्तर 20-30 या यहां तक कि 40 मिमी पीजी तक गिर जाएगा। कला। लेकिन आगे क्या होता है: जिगर सक्रिय रूप से शराब को संसाधित करना शुरू कर देता है, क्योंकि शराब की खपत की दर पार हो गई है, नशा शुरू हो जाता है, रक्त वाहिकाओं का एक ऐंठन होता है और, परिणामस्वरूप, रक्तचाप का स्तर तेजी से बढ़ जाता है। इसके अलावा, अगर शराब के उपयोग से पहले, रक्तचाप 160/100 था, तो 5-6 घंटे में यह 180 ... 190-110 तक बढ़ने की संभावना है। और यह पहले से ही गंभीर स्वास्थ्य परिणाम है।

यह महत्वपूर्ण है! खराब गुणवत्ता की सस्ती शराब छोटी खुराक लेने के बाद भी सिरदर्द (माइग्रेन) का कारण बन सकती है!

यह सब इस तथ्य के लिए कहा गया था कि हाइपोटेंशन और हाइपरटेंसिव, आप एक मात्रा में रेड वाइन पी सकते हैं जिससे अल्कोहल नशा और तथाकथित भूख सिंड्रोम नहीं होगा। यानी ऐसे लोग लंच में 50-70 ग्राम वाइन और रात के खाने में वही पी सकते हैं। यदि राशि पार हो जाती है, तो मस्तिष्क जहाजों के काम को ठीक से नियंत्रित करने के लिए बंद हो जाता है और रक्तचाप कूदना शुरू हो जाता है।

उच्च या निम्न दबाव के स्थिरीकरण के लिए (इसे सामान्य में वापस लाने के लिए), जो कि विभिन्न मंचों में इतनी जोर से बोला जाता है, यदि आप सप्ताह में 3-4 बार थोड़ी सी रेड वाइन का उपयोग करते हैं, तो रक्तचाप वास्तव में सामान्य रूप से वापस आ सकता है: विटामिन के लिए धन्यवाद, पोटेशियम, मैग्नीशियम और अन्य लाभकारी पदार्थ। लेकिन सावधान रहें, यह तथ्य विश्व वैज्ञानिकों द्वारा अभी तक पूरी तरह से साबित नहीं हुआ है।

उपयोग के लिए मतभेद

रेड वाइन निम्नलिखित बीमारियों या विकृति में contraindicated है:

पुरानी या तीव्र यकृत क्षति;
पेट का अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर;
शराब के शरीर में एलर्जी की प्रतिक्रिया और व्यक्तिगत असहिष्णुता;
अग्नाशयशोथ;
पेट की अम्लता में वृद्धि;
अस्थमा।

अंत में, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि प्राकृतिक रेड वाइन एक बहुत ही उपयोगी पेय है, यदि आप इसे बुद्धिमानी से उपयोग करते हैं। पियो ताकि यह आपको नुकसान न पहुंचाए, और फिर "भगवान के रक्त" के लाभों के बारे में हिप्पोक्रेटिक लेखन व्यक्तिगत रूप से आपके द्वारा पुष्टि की जाएगी।