चीनी गोभी और मशरूम के साथ सलाद एक उत्कृष्ट स्नैक होगा और साथ ही किसी भी मांस व्यंजन के लिए उपयुक्त होगा। खाना बनाना आसान और जल्दी।
विभिन्न उत्पादों के साथ आसान संगतता के कारण, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और खाना पकाने और ड्रेसिंग विकल्प बनाए गए हैं, जो खाना पकाने के दौरान होस्टेस को रचनात्मक बनाने की अनुमति देता है।
डिश की समृद्ध गढ़वाली रचना इसकी उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं द्वारा पूरी तरह से पूरक है। कई अन्य सलाद की तुलना में, यह व्यंजन मेयोनेज़ और वनस्पति तेल दोनों के साथ बनाया जा सकता है, जो उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो आंकड़े का पालन करना चाहते हैं।
लाभ
तैयारी में आसानी के अलावा ध्यान दिया जाना चाहिए और लाभ होगा। सलाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध है:
- विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्यों को बनाए रखने में शामिल है, और लोहे के अवशोषण को भी बढ़ावा देता है।
- विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है, इसके थक्के समय और रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की सामग्री को सामान्य करता है।
- पोटैशियम पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को नियंत्रित करता है, दबाव और तंत्रिका आवेगों के संचालन की प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है।
अलग से, यह चीनी गोभी के लाभकारी गुणों का उल्लेख करने योग्य है - यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है जो आहार पर हैं। इसमें "नकारात्मक कैलोरी सामग्री" है - उत्पाद का 100 ग्राम केवल 12 किलो कैलोरी और 3 ग्राम है। कार्बोहाइड्रेट।
इसके अलावा, चीनी गोभी अलग है:
विटामिन ए, बी और सी की उच्च सामग्री;- उपयोगी अमीनो एसिड;
- खनिज और यहां तक कि साइट्रिक एसिड।
विटामिन ए, बी और सी की उच्च सामग्री;बीजिंग गोभी पाचन तंत्र की कार्रवाई को सामान्य करता है। मशरूम बड़ी मात्रा में खनिजों के साथ-साथ प्रोटीन का भी स्रोत है, जो मानव शरीर के लिए बहुत आवश्यक है।
इस डिश के लिए कोई विशेष मतभेद नहीं हैं, इसलिए आप इसे सुरक्षित रूप से पका सकते हैं।
सलाद का पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम):
- कैलोरी - 36.2 किलो कैलोरी।
- प्रोटीन - 1.4 जीआर।
- वसा - 1 ग्रा।
- कार्बोहाइड्रेट - 5.6 जीआर।
संघटक चयन
सलाद के लिए सही मशरूम चुनने के लिए, आपको उनके मूल स्वाद मतभेदों को जानना होगा। इससे आपको यह समझने में मदद मिलेगी कि उन्हें मिश्रण करने के लिए कौन सी सामग्री सबसे अच्छी है। उदाहरण के लिए, मसालेदार मशरूम लगभग सभी उत्पादों के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैंजिसका उपयोग सलाद बनाने के लिए किया जाता है। तीखेपन के लिए उन्हें हमेशा सिरका और गर्म मिर्च मिलाया जाता है। इसलिए वे हमेशा आपकी डिश को एक पेपरकॉर्न देते हैं।
डिब्बाबंद खीरे भी लिए जा सकते हैं। दूसरे मामले में - नमकीन। नमक के अचार में केवल नमक और चीनी मिलाया जाता है।
तली हुई मशरूम के साथ सभी परेशानियों में से अधिकांश। उन्हें धोना, सूखना, काटना, भूनना और फिर सलाद में जोड़ना आवश्यक है।
कदम से कदम खाना पकाने के निर्देश
आवश्यक सामग्री:
- पेकिंग गोभी - 300 ग्राम।
- Champignons - 200 ग्रा।
- मैरीनेट किया हुआ ककड़ी - 2 पीसी।
- प्याज - 70 ग्रा।
- वनस्पति तेल / मेयोनेज़।
- पिघला हुआ पनीर - 100 ग्राम
- डिल।
- नमक।
- जमीन काली मिर्च।
तैयारी:
- पूरी तरह से मेरी गोभी और मशरूम धोएं। उन्हें एक तौलिया या कागज पर सूखने के लिए रख दें।
- पेकिंग गोभी को बारीक काट लें और इसे सलाद कटोरे में डालें, ऊपर से नमकीन खीरे डालें, छोटे वर्गों में काट लें।
- मशरूम कटा हुआ प्याज के साथ मक्खन में स्लाइस और तलना काटते हैं।
- परिणामस्वरूप मिश्रण नमक और काली मिर्च, फिर इसे बाकी सामग्री में जोड़ें।
- हमने पिघले हुए पनीर को क्यूब्स में काट दिया, इसे कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं और इसे बहुत ऊपर तक फैलाएं।
- मेयोनेज़ या वनस्पति तेल के साथ सलाद ड्रेसिंग।
चीनी गोभी और मशरूम के साथ सलाद तैयार है!
तले हुए शैम्पेन के साथ
चिकन के साथ
बेल मिर्च के साथ
सामग्री:
- पेकिंग गोभी - 300 ग्राम।
- Champignons - 200 ग्रा।
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम।
- अंडे - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- प्याज - 70 ग्रा।
- वनस्पति तेल / मेयोनेज़।
- डिल।
- नमक।
- जमीन काली मिर्च।
तैयारी:
- चिकन पट्टिका और अंडे पकाना। रुको जब तक वे शांत न हों।
- मांस और अंडे छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
- पूरी तरह से मेरी गोभी, मशरूम और घंटी मिर्च धो लें। उन्हें एक तौलिया या कागज पर सूखने के लिए रख दें।
- मशरूम कटा हुआ प्याज के साथ मक्खन में स्लाइस और तलना काटते हैं। नमक और काली मिर्च परिणामस्वरूप मिश्रण।
- बल्गेरियाई काली मिर्च और पेकिंग गोभी बारीक कटा हुआ।
- एक सलाद कटोरे में तैयार सामग्री जोड़ें और मिश्रण करें।
- मेयोनेज़ या वनस्पति तेल के साथ सलाद ड्रेसिंग, शीर्ष पर डिल के साथ छिड़के।
पनीर और पेपरिका के साथ
जोड़ने के लिए:
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम
- सूखे पपरिका।
पटाखे के साथ
बेस केस
सामग्री:
- पेकिंग गोभी - 300 ग्राम।
- Champignons - 200 ग्रा।
- सफेद ब्रेड - 5 स्लाइस।
- लहसुन।
- वनस्पति तेल / मेयोनेज़।
- नमक।
तैयारी:
- मेरा बीजिंग गोभी और शैम्पेन। उन्हें एक तौलिया या कागज पर सूखने के लिए रख दें।
- पेकिंग गोभी को बारीक काट लें।
- मशरूम कटा हुआ और तेल में तलते हैं।
- लहसुन को पीसकर वनस्पति तेल में भूनें।
- ब्रेड को क्यूब्स में काट लें और पैन को लहसुन में जोड़ें। कुरकुरा होने तक भूनें।
- एक सलाद कटोरे में तैयार सामग्री जोड़ें और मिश्रण करें।
- स्वाद के लिए मेयोनेज़ या वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सलाद।
चिकन पट्टिका के साथ
यदि आप चिकन, या चिकन स्तन पट्टिका जोड़ते हैं तो एक अधिक संतोषजनक विकल्प सामने आएगा - उबला हुआ या स्मोक्ड चीनी पत्तागोभी और शैंपेन।
जोड़ने के लिए:
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम।
मसालेदार शैम्पेन के साथ
हैम के साथ
टमाटर के साथ
सामग्री:
- पेकिंग गोभी - 300 ग्राम।
- डिब्बाबंद मशरूम - 200 ग्रा।
- टमाटर - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
- हाम - 150 ग्राम।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 70 ग्रा।
- डिल।
- वनस्पति तेल / मेयोनेज़।
- नमक।
- जमीन काली मिर्च।
तैयारी:
- मेरा बीजिंग गोभी, टमाटर और डिल। उन्हें एक तौलिया या कागज पर सूखने के लिए रख दें।
- पनीर और गाजर एक मोटे grater पर तीन।
- पेकिंग गोभी और प्याज को बारीक काट लें।
- हाम और मसालेदार मशरूम या मशरूम छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
- एक सलाद कटोरे में तैयार सामग्री जोड़ें और मिश्रण करें।
- स्वाद के लिए मेयोनेज़ या वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सलाद।
स्मोक्ड सॉसेज के साथ
जोड़ने के लिए:
- स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम।
- ककड़ी - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
अनानास के साथ
साग के साथ
सामग्री:
- पेकिंग गोभी - 300 ग्राम।
- मसालेदार मशरूम - 200 ग्रा।
- अनानास - 250 ग्राम
- हरा प्याज।
- डिल।
- मेयोनेज़ / खट्टा क्रीम / प्राकृतिक दही।
- नमक।
तैयारी:
- मेरी बीजिंग गोभी। इसे एक तौलिया या कागज पर सूखने के लिए रखें।
- पेकिंग गोभी को बारीक काट लें।
- डिब्बाबंद अनानास छोटे क्यूब्स में कटौती।
- मैरिनेटेड शैम्पून्स ने स्लाइस काटे।
- एक सलाद कटोरे में तैयार सामग्री जोड़ें और मिश्रण करें।
- मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही नमक के साथ सलाद स्वाद और कटा हुआ प्याज और डिल जोड़ने के लिए।
पनीर के साथ
जोड़ने के लिए:
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम।
टमाटर और डिब्बाबंद मशरूम के साथ
मुख्य विकल्प
सामग्री:
- पेकिंग गोभी - 300 ग्राम।
- डिब्बाबंद मशरूम - 200 ग्रा।
- टमाटर - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
- प्याज - 70 ग्रा।
- डिल।
- वनस्पति तेल / मेयोनेज़।
- नमक।
- जमीन काली मिर्च।
तैयारी:
- मेरा बीजिंग गोभी और टमाटर। उन्हें एक तौलिया या कागज पर सूखने के लिए रख दें।
- पेकिंग गोभी को बारीक काट लें और एक सलाद कटोरे में रखें, शीर्ष पर हम टमाटर डालते हैं, छोटे वर्गों में काटते हैं।
- मशरूम कटे हुए प्याज के साथ स्लाइस काटते हैं और मिश्रण करते हैं।
- क्यूब्स पनीर में काटें।
- एक सलाद कटोरे में तैयार सामग्री जोड़ें और मिश्रण करें।
- मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही नमक के साथ सलाद स्वाद और कटा हुआ प्याज और डिल जोड़ने के लिए।
हैम के साथ
जोड़ने के लिए:
- गाजर - 1 पीसी / डिब्बाबंद मकई - 200 ग्राम
- हाम।
त्वरित व्यंजनों
सोया सॉस के साथ
आवश्यक सामग्री:
- पेकिंग गोभी - 300 ग्राम।
- डिब्बाबंद मशरूम - 200 ग्रा।
- लहसुन।
- तिल के बीज।
- हरा प्याज।
- डिल।
- वनस्पति तेल।
- सोया सॉस
- नमक।
तैयारी:
- मेरी बीजिंग गोभी। इसे एक तौलिया या कागज पर सूखने के लिए रखें।
- पेकिंग गोभी को बारीक काट लें।
- मशरूम स्लाइस काटते हैं और कटा हुआ प्याज और लहसुन के साथ मिलाते हैं।
- एक सलाद कटोरे में तैयार सामग्री जोड़ें और मिश्रण करें।
- वनस्पति तेल और सोया सॉस, स्वाद के लिए नमक के साथ सलाद पोशाक।
- तिल के साथ छिड़क।
केकड़े के डंडे के साथ
आवश्यक सामग्री:
- पेकिंग गोभी - 300 ग्राम।
- डिब्बाबंद मशरूम - 200 ग्रा।
- केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
- उबले अंडे - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल / मेयोनेज़।
- नमक।
- जमीन काली मिर्च।
तैयारी:
- मेरी बीजिंग गोभी। इसे एक तौलिया या कागज पर सूखने के लिए रखें।
- अंडे पकाएं, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
- पेकिंग गोभी को बारीक काट लें और इसे सलाद कटोरे में डालें, ऊपर से केकड़े की छड़ें डालें, छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
- डिब्बाबंद शैम्पून्स कट प्लेट।
- एक सलाद कटोरे में तैयार सामग्री जोड़ें और मिश्रण करें।
- स्वाद के लिए मेयोनेज़ या वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सलाद।
पकवान की सेवा कैसे करें?
एक तैयार सलाद को बड़े और सुंदर सलाद कटोरे में परोसा जा सकता है या आप प्रत्येक मेहमान के लिए अलग व्यंजन तैयार कर सकते हैं। सेवा करने से पहले, सलाद को दस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है ताकि इसे और भी अधिक परिष्कृत स्वाद मिल सके।
चीनी गोभी और मशरूम के साथ सलाद में बहुत मूल स्वाद होता है, जिससे आप अपने प्रियजनों को आसानी से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। यह पकवान एक उत्कृष्ट स्नैक होगा, साथ ही किसी भी मांस के भोजन के लिए उपयुक्त होगा।
