लिंगोनबेरी एक बेर स्वादिष्ट और इसकी संरचना में अद्वितीय है। यह विटामिन की सामग्री में एक अग्रणी है और अपने उपचार गुणों के लिए प्रसिद्ध है। प्राचीन काल से, इसे "अमरता का बेरी" कहा जाता था। खाना पकाने के बिना लिंगिंगबेरी, चीनी के साथ जमीन, हमारे शरीर के लिए विशेष रूप से उपयोगी है - तैयारी की यह विधि पूरे सर्दियों के लिए जामुन की ताजगी को संरक्षित करेगी, और वे अपना लाभ नहीं खोएंगे। यह स्वादिष्ट नुस्खा हमारे लेख में चर्चा की जाएगी।
नाजुकता के लाभों के बारे में
ताजा लैंगोनबेरी, चीनी के साथ जमीन, एक सुखद विशेषता स्वाद है और उनकी रासायनिक संरचना के कारण बहुत स्वस्थ हैं, जिसमें विटामिन ए, बी, ई, पीपी, सी। बेरी में कार्बोहाइड्रेट, पेक्टिन, कार्बनिक एसिड की उच्च मात्रा है। इसमें खनिज होते हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम और मैंगनीज।
सनबरी, गोजी बेरी, गोजबेरी, क्लाउडबेरी, हनीसकल के उपचार गुणों से खुद को परिचित करें।
इस तरह की समृद्ध रचना इसका शरीर पर निम्नलिखित सकारात्मक प्रभाव डालती है:
- हृदय रोग की रोकथाम का आधार है;
- एविटामिनोसिस की रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है;
- रक्तचाप को सामान्य करता है;
- सूजन से राहत देता है;
- केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम को प्रभावी ढंग से प्रभावित करता है;
- प्रोटीन चयापचय को नियंत्रित करता है;
- त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, टोन और इसकी लोच में सुधार होता है, त्वचा की सूजन को समाप्त करता है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करता है;
- समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है;
- बालों को मजबूत करता है और रूसी को समाप्त करता है;
- आँखों की रोशनी में सुधार।
जानिए लिंगोनबेरी और लिंगोनबेरी के पत्तों के फायदे।
इस पौधे के फल और पत्तियों में मूत्रवर्धक, रोगाणुरोधी, एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। उनका उपयोग एंटी-स्क्लेरोटिक और कोलेरेटिक एजेंटों के रूप में किया जाता है। जामुन में एक टॉनिक प्रभाव होता है, एक शक्तिशाली टॉनिक और घाव भरने वाली संपत्ति होती है, उनके कृमिनाशक और एंटी-स्केलिंग प्रभाव को नोट किया जाता है। 
प्रसव के बाद छोटे हिस्से में इस उत्पाद का उपयोग करना उपयोगी है - यह मास्टिटिस की घटना और भड़काऊ प्रक्रियाओं के विकास को रोकता है। पुरुषों के लिए, लिंगोनबेरी प्रोस्टेटाइटिस के उपचार के लिए एक प्राकृतिक उपचार है, और चीनी के साथ घिसना, इसे उच्च तापमान पर एक तेजी से अभिनय एंटीपीयरेटिक के रूप में जाना जाता है, जुकाम के लिए स्थिति में सुधार करने में मदद करता है।
यह महत्वपूर्ण है! लिंगोनबेरी गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी अल्सर, उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस में contraindicated है।
लिंगोनबेरी तैयारी
सबसे पहले जामुन तैयार करें। इस प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:
- पके हुए जामुन को सावधानी से उठाया जाना चाहिए, चयनित रोटी और क्षतिग्रस्त।
- चयनित फल को बहते पानी के साथ कई बार कुल्ला।
- उनसे अधिक पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में स्थानांतरित करें।
- कोलंडर की सामग्री को सूखने के लिए एक कागज तौलिया पर रखें।
डिब्बे और पलकों की तैयारी
चूंकि लिंगोनबेरी चीनी खाना पकाने के बिना तैयार की जाती है, इसके दीर्घकालिक भंडारण के लिए ग्लास जार और लिड्स को सावधानीपूर्वक तैयार करना आवश्यक है। इसके लिए, जार को बेकिंग सोडा के साथ अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, बहते पानी के नीचे rinsed और ओवन में या उबला हुआ पानी में निष्फल। संरक्षण के लिए इच्छित टिन और एल्यूमीनियम कवर 10 मिनट के लिए उबलते पानी में निष्फल होते हैं। प्लास्टिक में उबलता पानी होता है। नसबंदी का मुख्य लाभ यह है कि 100 डिग्री के तापमान पर रोगजनक माइक्रोफ्लोरा पूरी तरह से नष्ट हो जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! ठंडा जाम बनाने के लिए, एल्यूमीनियम व्यंजनों का उपयोग न करें - यह धातु, प्राकृतिक एसिड के संपर्क में, विषाक्त पदार्थों को छोड़ता है। पूरी तरह से तामचीनी या स्टेनलेस स्टील की पैकेजिंग।
बरतन
व्यंजनों की तैयारी के लिए आवश्यकता हो सकती है:
- मांस की चक्की;
- नोजल के साथ कटाई;
- विसर्जन ब्लेंडर।
सामग्री
सामग्री:
- लिंगोनबेरी - 2 किलो;
- चीनी - 2 किलो।
खाना पकाने की विधि
- एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करना, एक समान स्थिरता बनने तक जामुन को पीसें।
- द्रव्यमान में चीनी डालो और अच्छी तरह मिलाएं।
- 10 घंटे के लिए जमीन जामुन के साथ कंटेनर को अलग सेट करें, ताकि फल के एसिड में चीनी पूरी तरह से भंग हो जाए।
- चीनी के भंग होने के बाद, आपको एक चम्मच के साथ द्रव्यमान को फिर से मिश्रण करने की आवश्यकता है।
- निष्फल जार पर जमीन जाम की व्यवस्था करें और पलकों को बंद करें।
अधिक से अधिक लाभ के लिए क्या जोड़ा जा सकता है
इन फलों को सेब, क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी, नींबू और नारंगी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी के साथ जोड़ा जा सकता है। कुछ गृहिणियां शहद मिलाती हैं। नाजुकता न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वाद में भी मूल रूप से प्राप्त की जाती है।
चीनी के साथ मैश किए हुए लिंगोनबेरी को कैसे स्टोर करें
एक तैयार विनम्रता के साथ जार, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कवर किया गया, केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। यदि वहां पर्याप्त जगह नहीं है, तो टिन-कैप वाले जामुन के साथ निष्फल जारों को रोल करना और उन्हें ठंडे स्थान पर स्टोर करना बेहतर होता है। उत्पाद का शेल्फ जीवन 1 वर्ष है।
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ऐसी तैयारी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि उपयोगी भी होती है। सर्दियों में यह उत्पाद न केवल शाम की चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, बल्कि आपके शरीर को विटामिन के साथ संतृप्त भी करेगा।
