अंगूर की किस्म मोलदावियन चयन "वियोरिका"

वाइन अंगूर की किस्मों में "विओरिका" अपने सुखद असामान्य स्वाद और ठंढ के प्रतिरोध के लिए प्रसिद्ध है।

इस लेख में हम अंगूर "Viorica" ​​की उपस्थिति और विशेषताओं के बारे में बात करेंगे, इसके चयन का इतिहास, साथ ही साथ इसे घर पर कैसे विकसित किया जाए।

प्रजनन इतिहास

विभिन्न अंगूर की किस्मों के लाभों को संयोजित करने के लिए, प्रजनक संकरण का उपयोग करते हैं - विभिन्न किस्मों को पार करना।

"वैरिका" - एक हाइब्रिड तकनीकी ग्रेड मोल्दोवन प्रजनन, 1969 में "ज़ेबेल 13-666" और "एलिटिको" किस्मों को पार करके प्राप्त किया गया था।

क्या आप जानते हैं? शराब की एक बोतल बनाने के लिए, आपको 600 अंगूर चाहिए।

"वियोरिका" विशेष रूप से मोल्दोवा की जलवायु के अनुकूल है, जिसने 2012 में सूखे के दौरान भी एक बड़ी फसल की कटाई करना संभव बना दिया। यह भी व्यापक रूप से अज़रबैजान, रूस और यूक्रेन के दक्षिण में फैला हुआ है।

वानस्पतिक वर्णन

"वैरिका" - एक जटिल इंटरसेप्टिक हाइब्रिड। आइए हम उनके वर्णन पर ध्यान दें।

Chardonnay, Pinot Noir, Isabella, Cabernet Sauvignon, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Riesling अंगूर के बारे में जानें।

बुश और गोली मारता है

इस किस्म के झाड़ियां लंबी हैं, जिनमें अच्छी वृद्धि शक्ति और उभयलिंगी फूल हैं। अंकुरों की परिपक्वता अच्छी है, कुल अंकुरों की 80-90% फल लगते हैं। एक युवा अंकुर पर, 1-2 क्लस्टर आमतौर पर पकते हैं, और एक युवा अंकुर पर, 3-4।

पत्तियां मध्यम, दृढ़ता से विच्छेदित होती हैं, ऊपर की ओर घुमावदार किनारों के साथ एक पत्ती प्लेट। त्रिकोणीय पत्ती ब्लेड के किनारे डेंटिकल।

कटिंग द्वारा प्रचार करना सीखें, कैसे रोपण करें, कैसे रोपण करें, वसंत, ग्रीष्म, शरद ऋतु में अंगूर कैसे काटें, सर्दियों के लिए कैसे कवर करें।

क्लस्टर और जामुन

अंगूर का आकार "वैरिका" मध्यम है, आकार बेलनाकार है, घनत्व औसत है। गुच्छा का वजन 250 से 300 ग्राम तक भिन्न होता है। गुच्छा का पैर बहुत लंबा और गोलाकार होता है।

जामुन मध्यम आकार के होते हैं, पीले-अंबर रंग की पतली घनी त्वचा के साथ गोल आकार। एक बेरी का वजन औसत 2 ग्राम है। एक बेरी में 2-3 बीज होते हैं। जायफल की हल्की सुगंध के साथ मांस रसदार होता है।

विशेषता विविधता

"वियोरिका" - मध्यम देर से पकने वाली शराब अंगूर, यह 145-150 दिन है। जामुन के रस की चीनी सामग्री - 7-9 ग्राम / एल की अम्लता के साथ 18-20%। उपज 90-100 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर है।

यह किस्म -25 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ के प्रतिरोधी है। ठंढ से क्षतिग्रस्त विओरिकी झाड़ियों को अच्छी तरह से बहाल किया जाता है। रोग प्रतिरोधक क्षमता औसत है। फफूंदी के लिए, प्रतिरोध उच्च (2 अंक) है, ओडियम, ग्रे रोट, एन्थ्रेक्नोज और फाइलोसेरा - 3 बिंदुओं के स्तर पर।

अंगूर के रोगों और कीटों के बारे में और जानें - फफूंदी, ओयडियम, फेलोक्लेरा, एन्थ्रेक्नोज, अल्टरनेयोसिस, क्लोरोसिस, अंगूर प्रुरिटस, त्सिक्दकस, ततैया, शील्डफिश।

लैंडिंग की विशेषताएं

पौधे रोपना मुश्किल नहीं होगा। पहले आपको लैंडिंग छेद तैयार करने की आवश्यकता है।

बड़े खेतों के लिए विकास की नि: शुल्क व्यवस्था के साथ डबल-पक्षीय घेरा के प्रकार पर झाड़ी के vysokoshtambovaya रूप की सिफारिश की। लैंडिंग योजना 2.75-3.00 x 1.25 मीटर।

छोटे खेतों झाड़ियों के sredneshtambovye रूपों का उपयोग करते हैं, विकास का रखरखाव ऊर्ध्वाधर है, और रोपण योजना को गाढ़ा किया जाता है - 2-2.5 x 1-1.25 मीटर।

गड्ढे को तैयार करने के बाद, इसके तल को 10 सेमी ऊँचाई से विस्तारित मिट्टी की एक परत के साथ भरना आवश्यक है। फिर, राख, रेत, धरण और पृथ्वी के ऊपरी हिस्से का मिश्रण 10 सेमी की ऊंचाई तक सो जाएगा।

यह महत्वपूर्ण है! रोपण गड्ढे में रोपण के लिए मिश्रण में खाद जोड़ने के लिए कड़ाई से निषिद्ध है।

फिर आपको अंकुर को एक छेद में कम करना चाहिए, पृथ्वी और पानी के साथ छिड़के।

ग्रेड की देखभाल

अंगूर "Viorica" ​​सरल देखभाल। सीजन के दौरान, इसे दो बार एंटी-फंगल दवाओं के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

झाड़ियों को मध्यम रूप से लोड करने की सिफारिश की जाती है, एक झाड़ी पर 50-55 से अधिक आँखें नहीं। फलों की लताओं की छंटाई अपेक्षाकृत कम होती है - 3-6 आँखें।

बढ़ते मौसम की शुरुआत में पानी पिलाया जाना चाहिए, इसे फसल से छह सप्ताह पहले पूरा किया जाना चाहिए।

कटाई और भंडारण

केवल पूरी तरह से पके अंगूर को इकट्ठा करना आवश्यक है। यह अच्छी तरह से ले जाया जाएगा, इस मामले में इसका स्वाद और पोषण गुण पूरी तरह से प्रकट होगा। परिपक्व "वोरिका" आमतौर पर सितंबर के मध्य में होता है।

यह महत्वपूर्ण है! अपरिपक्व अंगूर परिपक्वता में नहीं पक सकते।

अंगूरों को इकट्ठा करने के लिए आपको शुष्क धूप वाले मौसम की आवश्यकता होती है। ओस या बारिश की बूंदों के निशान वाले जामुन न लें। बारिश के बाद, आपको जामुन से अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने के लिए 2-3 दिनों के लिए फसल के साथ इंतजार करना चाहिए।

बंच को सावधानी से हटाया जाता है ताकि उन्हें नुकसान न पहुंचे। उन्हें चाकू या बगीचे के कांटे के साथ काटा जाता है, हथेली के निचले हिस्से को पकड़कर। फिर कैंची के साथ सूखे और रोलेटेड जामुन को निकालना आवश्यक है, फिर उन्हें एक परत में एक झुकाव के तहत सूखे बक्से में डाल दें। लंबे समय तक ताजा अंगूर को संरक्षित करने के लिए, आपको एक विशेष कमरे से लैस करने की आवश्यकता है। यह सूखा और गहरा होना चाहिए, अच्छी तरह से बंद होना चाहिए, लेकिन समय-समय पर हवादार होना चाहिए। हवा का तापमान 0 से + 8 ° С तक होना चाहिए। आर्द्रता 60-70% पर बनाए रखा जाना चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है! प्रकाश में अंगूर का भंडारण करने से जामुन में चीनी और एसिड का विनाश होता है, जिसके परिणामस्वरूप यह अपना स्वाद खो देता है।

वोरिका को स्टोर करने के कई तरीके हैं। यह तय करने के लिए कि किसका उपयोग करना है, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि आपको गुच्छों को ताज़ा रखने के लिए कितनी देर चाहिए:

• एक से दो महीने। बक्से-ट्रे का उपयोग करके भंडारण किया जाता है। बंच को एक साथ स्नगली फिट नहीं होना चाहिए;
• दो महीनों में भंडारण। बक्से का उपयोग 20 सेमी से अधिक नहीं किया जाता है। 3-4 सेमी स्वच्छ दृढ़ लकड़ी का बुरादा तल पर रखा जाना चाहिए। बक्सों में बंच चूरा के साथ डालना चाहिए। 1 किलो से अधिक वजन वाले समूहों को एक पंक्ति में रखा जाता है, 500 ग्राम तक - दो पंक्तियों में। अगला, अंगूर शीर्ष पर 7 सेंटीमीटर पर चूरा के साथ कवर किया जाता है और भंडारण में रखा जाता है।

अंगूर का उपयोग "Viorica"

प्राकृतिक सुगंधित रस बनाने के लिए जामुन का उपयोग ताजा किया जाता है। "विओरिकी" से उच्च गुणवत्ता वाले सूखे और मिठाई वाइन बनाते हैं।

टेबल वाइन क्रिस्टल क्लियर हैं, उनमें मस्कट-थाइम टोन की प्रबलता के साथ एक पुष्प सुगंध है। सूखी मदिरा में भिन्नता है कि उन्हें कम उम्र में बेचा जाना चाहिए।

क्या आप जानते हैं? पुर्तगाल और स्पेन में, नए साल की पूर्व संध्या पर, वर्ष के अंतिम समय में 12 अंगूर खाने की परंपरा है, जिसमें 12 इच्छाएं हैं।

स्वतंत्र रूप से, आप "विओरिका" से वाइन भी बना सकते हैं। यह अंगूर के पूर्ण किण्वन द्वारा तैयार किया जाना चाहिए (अंगूर का रस निचोड़ कर) अंगूर आधारित चीनी सिरप या बीकम्स (गाढ़ा अंगूर का रस) जोड़कर। शराब को सुगंध और संतृप्ति देने के लिए, एक धूसर ग्रे कंटेनर में लुगदी (कुचल अंगूर का मिश्रण) पर जोर देना आवश्यक है। साधारण तापमान पर 24 घंटे के भीतर जलसेक किया जाता है। फिर लुगदी को दबाया जाता है, और पौधा व्यवस्थित होता है।

अगला, पौधा एक किण्वन टैंक में रखा जाता है, इसे 3/4 मात्रा में भरकर, किण्वन और किण्वन की शुद्ध संस्कृति जोड़ें। तेजी से किण्वन के बाद, बेकमे या चीनी सिरप जोड़ा जाता है। 4 वें दिन, 50 ग्राम चीनी प्रति 1 लीटर किण्वन माध्यम, 7 वें दिन - 100 ग्राम, 10 वें दिन -120 ग्राम पर। किण्वित शराब का हल्का रंग होना चाहिए।

अंगूर से शराब, इसाबेला, प्लम से, गुलाब की पंखुड़ियों से, रास्पबेरी से, शहतूत से, फलों के रस, जैम से वाइन बनाना सीखें।

अंगूर उत्पादों के प्रेमियों को बढ़ने और खाने के लिए "वैरिका" की सिफारिश की जाती है। इस अपेक्षाकृत युवा विविधता की देखभाल और भंडारण की सभी सूक्ष्मताओं को जानने के बाद, आप लंबे समय तक इसके स्वाद और स्वस्थ गुणों का आनंद ले सकते हैं, साथ ही साथ एक स्वादिष्ट शराब भी बना सकते हैं।

ग्रेड Viorica: समीक्षा