अंडे एक लोकप्रिय भोजन है, इसकी उपलब्धता और तैयारी में आसानी के कारण। हम उन्हें स्टोर में खरीदते हैं, वजन से नहीं, खाना पकाने के व्यंजनों में भी सही मात्रा का संकेत देते हैं (एक जटिल रचना के साथ दुर्लभ व्यंजनों को छोड़कर), इसलिए लोग शायद ही कभी इस उत्पाद के द्रव्यमान में रुचि लेते हैं। इस बीच, यह एक महत्वपूर्ण संकेतक है जिस पर श्रेणी निर्भर करती है, और इसलिए माल की कीमत।
मुर्गी के अंडे का वजन कितना होता है
दुकानों में इस तरह के सामान वजन द्वारा बेचे नहीं जाते हैं, क्योंकि:
- उच्च संभावना के कारण कि वे साल्मोनेला से संक्रमित हैं, इसके लिए एक विभाग खोलना होगा जिसमें अन्य उत्पाद नहीं बेचे जाएंगे, और विक्रेता पड़ोसी विभाग में समानांतर काम नहीं कर सकता है। इससे स्टोर खर्च में उल्लेखनीय वृद्धि होगी।
- उत्पाद के साथ बड़ी संख्या में जोड़तोड़ की नाजुकता के कारण इसकी लड़ाई और स्टोर की लागत बढ़ जाएगी।
हालांकि, इस उत्पाद का वजन इसके लिए महत्वपूर्ण है:
- रसोइया - कुछ व्यंजनों में व्यंजनों का स्वाद और गुणवत्ता इस पर निर्भर करती है।
- किसान - उत्पाद की कीमत और बिक्री से लाभ इस पर निर्भर करता है।
- नियमित खरीदार यह जांचना चाहते हैं कि उत्पाद की कीमत उसकी गुणवत्ता से मेल खाती है या नहीं।
अंडे के अलावा, अंडे के छिलके में भी लाभकारी गुण होते हैं। अंडे के छिलकों के फायदे और नुकसान की जाँच करें, क्या यह खाने के लिए संभव है और इसे पारंपरिक चिकित्सा में कैसे लागू किया जाए।
चिकन अंडे का आकार और वजन निम्नलिखित कारकों को निर्धारित करता है:
- चिकन की उम्र - यह जितना बड़ा है, उतना बड़ा उत्पाद।
- उसका संविधान - एक बड़ा पक्षी पहनने के एक बड़े परिणाम के लिए सक्षम है।
- नस्ल - मांस की नस्लें कम भागती हैं।
- फ़ीड की संरचना।
- यह वर्ष का समय है - ठंड के मौसम में, पहनना कम हो जाता है।
- क्षेत्र में जलवायु की स्थिति - एक गर्म जलवायु पहनने में वृद्धि में योगदान करती है।
- दिन का समय
अंडे की श्रेणी पर वजन निर्भरता
चिकन अंडे ऐसी किस्में हैं:
- भोजन - यह सबसे हालिया उत्पाद है जिसे 1 सप्ताह पहले नहीं ध्वस्त किया गया था, इसे लाल रंग के D अक्षर से चिह्नित किया गया है।
- भोजन कक्ष - एक हफ्ते बाद, आहार उत्पाद अपनी कक्षा को तालिका एक में बदल देता है, अंकन में अब नीले रंग में सी अक्षर होना चाहिए। उन्हें रेफ्रिजरेटर में 3 महीने तक और इसके बिना 25 दिनों तक स्टोर करें।
यह महत्वपूर्ण है! जब अंडे संग्रहीत होते हैं, तो तरल वाष्पित हो जाता है, इसलिए वे धीरे-धीरे आसान हो जाते हैं। एक ही उत्पाद, विविधता "डायटेटिक" से विविधता "डाइनिंग" में जाने से बहुत कम होगा।
उनके वजन के आधार पर, उन्हें निम्नलिखित श्रेणियों में विभाजित किया गया है:
- डी या सी के आगे उच्च - चिह्नित "बी"।
- चयनात्मक - "ओ" चिह्नित।
- पहला - अंकन "1" के साथ।
- दूसरा - अंकन "2" के साथ।
- तीसरा - अंकन "3" के साथ।
अनुभवी पोल्ट्री किसानों को यह जानना उपयोगी होगा कि मुर्गियां छोटे अंडे क्यों ले जाती हैं, अगर मुर्गियां अच्छी तरह से नहीं लेती हैं, तो मुर्गियां अंडे क्यों देती हैं और इसके बारे में क्या करना है।
यूरोपीय संघ में केवल 4 श्रेणियां हैं:
- बहुत बड़े - चिह्नित "XL"।
- बड़े - लेबल वाले "।
- मध्यम - "एम" चिह्नित।
- छोटे - चिह्नित "एस"।
कच्चा अंडा
अपने कच्चे रूप में, उत्पाद में निम्नलिखित द्रव्यमान होते हैं:
- उच्चतम श्रेणी - शेल में 75 ग्राम से, शेल के बिना 66 ग्राम से।
- चयनात्मक - शेल में 65 ग्राम से, इसके बिना 56 ग्राम से।
- पहला - शेल में 55 ग्राम से, इसके बिना 47 ग्राम से।
- दूसरा - शेल में 45 ग्राम से, इसके बिना 38 ग्राम से।
- तीसरा - शेल में 35 ग्राम से, इसके बिना 30 ग्राम से।
कच्चे अंडे उपयोगी घटकों के सबसे मूल्यवान सेट का एक अनूठा स्रोत हैं। कच्चे चिकन और बटेर अंडे के फायदे और नुकसान पर अधिक विस्तार से विचार करें।
एक अंडे में एक खोल का वजन कितना होता है?
शेल उत्पाद के वजन के बारे में 12% है, ग्राम के संदर्भ में, यह इस तरह दिखेगा:
- उच्चतम श्रेणी - 9 जी से।
- विकल्प - 7-9 जी।
- पहला - 6-8 ग्राम।
- दूसरा - 5-7 ग्राम।
- तीसरा - 4-5 ग्राम।
शेल का रंग उत्पाद के स्वाद, विविधता या श्रेणी को प्रभावित नहीं करता है, यह चिकन की नस्ल पर निर्भर करता है।
क्या आप जानते हैं? अमेरिका में, मुर्गियों की नस्लों को नस्ल दिया गया था, जिन्हें अंडे द्वारा हरे, नीले और पीले गोले के साथ ले जाया जाता है, जबकि उनकी रचना समान रहती है।
यदि खाद और पंख के टुकड़े शेल से चिपक जाते हैं, तो यह खेत पर स्वच्छता के नियमों का पालन न करने का संकेत देता है। इस उत्पाद को नहीं खरीदना बेहतर है, और यदि घर पर संदूषण देखा जाता है, तो उपयोग करने से पहले ठंडे पानी के साथ खरीद को अच्छी तरह से धो लें। 
यह ज्ञात है कि लंबे अंडे की सामग्री के साथ, वे अपना पोषण मूल्य खो देते हैं और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो जाते हैं। जानें कि घर पर अंडे की ताजगी की जाँच कैसे करें, और विशेष रूप से पानी में डुबोकर अंडे की ताजगी की जाँच कैसे करें।
सफेद और जर्दी का वजन
कच्चे शेल-मुक्त उत्पाद में, क्रमशः सफेद और जर्दी 53% और 47% होती है। ग्राम में, यह इस तरह दिखेगा:
- उच्चतम श्रेणी 35 ग्राम से प्रोटीन द्रव्यमान है, 31 ग्राम से जर्दी।
- चयनात्मक - 30 ग्राम से प्रोटीन का द्रव्यमान, जर्दी - 26 ग्राम से।
- पहला - 25 ग्राम से प्रोटीन का द्रव्यमान, जर्दी - 22 ग्राम से।
- दूसरा - 20 ग्राम से प्रोटीन का द्रव्यमान, जर्दी - 18 ग्राम से।
- तीसरा - 16 जी से प्रोटीन का द्रव्यमान, जर्दी - 14 जी से।
क्या आप जानते हैं? 1 अंडे में योलक्स की अधिकतम ज्ञात संख्या 9 है; यूएसए और यूएसएसआर से 2 मुर्गियां 1971 में उन्हें ध्वस्त कर दिया।
जर्दी का नारंगी रंग केवल घरेलू उत्पादों के लिए महत्वपूर्ण है, इस रंग के लिए खेतों में फ़ीड में रसायन जोड़ा जाता है। 
पकाया
पके हुए रूप में, उत्पाद का द्रव्यमान नहीं बदलता है, क्योंकि तरल शेल के माध्यम से वाष्पित नहीं होता है, सामग्री पचती नहीं है और अतिरिक्त नमी एकत्र नहीं करती है। इसलिए, शेल में और इसके बिना, उबला हुआ उत्पाद कच्चे के रूप में अधिक वजन का होगा।
बटेर का अंडा
बटेर अंडे चिकन अंडे से छोटे होते हैं, उनका वजन 10 से 12 ग्राम तक होता है, जिनमें से 6-7 ग्राम सफेद होता है, जर्दी 3-4 ग्राम होती है, शेल लगभग 1 ग्राम (यह पतला होता है, काले धब्बे से ढका होता है)। 
इस उत्पाद को आहार माना जाता है, क्योंकि इसमें चिकन से अधिक प्रोटीन होता है, लेकिन वसा और कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं, और इनमें मैग्नीशियम, लोहा और विटामिन भी अधिक होते हैं।
यह महत्वपूर्ण है! बटेर अंडे एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं, लेकिन सैल्मोनेलोसिस से संक्रमित हो सकते हैं।
वीडियो: एक बटेर के अंडे का वजन कितना होता है
शुतुरमुर्ग का अंडा
सबसे बड़े अंडे शुतुरमुर्ग ले जाते हैं - वजन में 2 किलो से अधिक और आकार में 18 सेमी तक। चिकन की तुलना में, इस उत्पाद में वसा, कोलेस्ट्रॉल, अधिक अमीनो एसिड, विटामिन, सोडियम, सेलेनियम कम होते हैं। जर्दी का द्रव्यमान 0.5 किलोग्राम, प्रोटीन - 1.5 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। वहां से सामग्री प्राप्त करने के लिए उनके पास एक बहुत मजबूत खोल है, इसे ड्रिल करने की आवश्यकता है। उन्हें एक घंटे से अधिक समय तक पकाएं।
ग्रह पर सबसे बड़े पक्षी के अंडे का पोषण मूल्य बहुत अच्छा है। शुतुरमुर्ग के अंडे के बारे में और पढ़ें।
एक अंडे का वजन श्रेणी और उसके शेल्फ जीवन पर निर्भर करता है। आधे से अधिक द्रव्यमान प्रोटीन है, शेल कुल द्रव्यमान के 10% से थोड़ा अधिक वजन का होता है। रचना में मानव शरीर के लिए कई महत्वपूर्ण तत्व शामिल हैं, लेकिन बटेर या शुतुरमुर्ग के अंडे को अधिक उपयोगी (और कम सुलभ) माना जाता है।
एक अंडे का वजन कितना होता है, इसके बारे में नेटिज़न्स ने समीक्षा की
