ठंडी सर्दियों की शाम को एक कप गर्म चाय का आनंद लें और पिछली गर्मियों के सेब जाम की गर्म यादें दें। इस एम्बर, मोटी और सुगंधित मिठाई की रेसिपी बहुतायत से हैं और ये सभी तैयार करने में काफी सरल हैं, लेकिन, धीमी कुकर में पकाया जाता है, यह किसी भी अतिरिक्त परेशानी का कारण नहीं होगा और बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलेगा।
जाम लाभ
उच्च चीनी सामग्री के बावजूद एप्पल जाम, मानव शरीर के लिए एक उपयोगी उत्पाद है। इसमें सेब, चीनी और पानी शामिल हैं, और यह ध्यान देने योग्य है कि सेब शरीर के लिए अमूल्य हैं। गर्मी उपचार के दौरान उनमें मौजूद विटामिन और खनिज अपने गुणों को नहीं खोते हैं।
क्या आप जानते हैं? स्कैंडिनेवियाई पौराणिक कथाओं में, सेब को देवताओं का भोजन माना जाता था, जिससे उन्हें शाश्वत युवा दिया जाता था, और शाश्वत युवाओं की देवी - इदुन से उनका संरक्षण होता था।
जाम की संरचना में पेक्टिन प्राकृतिक शोषक हैं, पाचन तंत्र के सुधार में योगदान करते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाते हैं। पेक्टिन के अवशोषित गुण कोलेस्ट्रॉल के बंधन और शरीर से इसे हटाने में योगदान करते हैं, इस प्रकार इसके स्तर को कम करते हैं।
मिठाई में निहित खनिज, जैसे कि पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और मैंगनीज, रक्त की गुणवत्ता में सुधार करने और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करते हैं, इस प्रकार पूरे हृदय प्रणाली का समर्थन करते हैं। विटामिन ए, सी, ई, के, पीपी और समूह बी शरीर को संतृप्त करते हैं, एविटामिनोसिस के उद्भव को रोकते हैं और हवाई बूंदों द्वारा संक्रामक और जीवाणु रोगों के स्तर को कम करते हैं। रचना में एंटीऑक्सिडेंट और फ्लेवोनोइड शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं और कैंसर के खतरे को कम करते हैं।
पता करें कि सेब कितने उपयोगी हैं: सूखे, पके हुए, ताजा।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि सेब जाम वजन घटाने को बढ़ावा देता है, लेकिन इस शर्त पर कि इसका उपयोग कम मात्रा में किया जाता है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान मिलाया गया चीनी एक उच्च कैलोरी सामग्री देता है। इसका ऊर्जा मूल्य 265 किलो कैलोरी है।
यह महत्वपूर्ण है! मिठाई की देखभाल के साथ मधुमेह के साथ लोगों का इलाज करना या एलर्जी की संभावना है। इसके अलावा, सेब की संरचना में निहित एसिड, दाँत तामचीनी को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है, इसे नष्ट कर सकता है।उपरोक्त संक्षेप करने के लिए, आप प्राचीन यूनानी चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स को उद्धृत कर सकते हैं - "यह सब ठीक है।"
खाना पकाने की विधि
एक सेब मिठाई के लिए व्यंजन विधि सरल है। इसकी तैयारी के लिए आवश्यक सभी आवश्यक उत्पादों, रसोई के बर्तनों की उपलब्धता और क्रियाओं का सही क्रम है।
रसोई के उपकरण और उपकरण
सेब जाम तैयार करने के लिए, आपके पास ऐसे रसोई उपकरण होने चाहिए:
- multivarka;
- ब्लेंडर;
- बोतलबंद और भंडारण के लिए निष्फल जार;
- आधार तैयार करने के लिए कटिंग बोर्ड;
- करछुल, चाकू और बर्तन धारक।
एक धीमी कुकर में सेब जाम के लिए नुस्खा देखें।
आवश्यक सामग्री
मिठाई के स्वाद में विविधता लाने के लिए, मानक नुस्खा को किसी भी फल के साथ पूरक किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम सेब;
- 500 ग्राम संतरे;
- 1 किलोग्राम चीनी।
उत्पादों की इतनी मात्रा से, 1 लीटर सेब-नारंगी जाम प्राप्त होता है।
हम आपको सेब से पेय तैयार करने की सलाह देते हैं: टिंचर, रस (एक जूसर और इसके बिना), मोनशाइन, वाइन, साइडर।
चरण-दर-चरण नुस्खा
तो, विनम्रता के लिए सीधे नुस्खा पर जाएं:
- बहते पानी के नीचे सेब और संतरे को अच्छी तरह से कुल्ला।
- फल से कोर और हड्डियों को हटाने के लिए।
- मनमाने आकार के छोटे टुकड़ों में काटें।
- मल्टीकेकर के कटोरे में तैयार फल डालें।
- फल के ऊपर, सरगर्मी के बिना, चीनी डालना।
- ढक्कन को बंद करें और प्रोग्राम जाम "जाम" का चयन करें। यदि ऐसा कोई कार्यक्रम नहीं है, तो मल्टीपोवर या शमन कार्यक्रम इसे प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
- खाना पकाने के टाइमर को रोकने पर, परिणामस्वरूप आधार को मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ काट लें जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान नहीं बनता।
- तैयार निष्फल जार में जाम डालो और पलकों को बंद करें।
- कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर भंडारण के लिए स्टोर करें।
यह महत्वपूर्ण है! यदि प्रोग्राम "मल्टीपोवर" या "शमन" में उबलने की अत्यधिक डिग्री है, तो प्रारंभिक स्तर पर जाम को पूरी तरह से खुले ढक्कन के साथ तैयार किया जाना चाहिए।
सेब-नारंगी जैम की प्रारंभिक रूप से तरल स्थिरता प्रतीत होती है, जब पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो वांछित जेल जैसी स्थिरता को गाढ़ा और अधिग्रहित किया जाएगा।
भंडारण
तैयार मिठाई का शेल्फ जीवन इसकी तैयारी के दौरान चीनी की मात्रा के प्रत्यक्ष अनुपात में है। तथ्य यह है कि चीनी एक प्राकृतिक संरक्षक है और इसका उपयोग शैल्फ जीवन को बढ़ाता है।
सेब-नारंगी मिठाई बनाने के लिए चीनी अनुपात संरक्षण की तारीख से 12 महीनों के लिए अच्छा संरक्षण और स्वाद प्रदान करता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मिठाई में निहित विटामिन और खनिजों की मात्रा समय के साथ कम हो जाती है, और इसलिए शरीर के लाभ भी कम होंगे।
क्या आप जानते हैं? स्लाव पौराणिक कथाओं में, सेब को विवाह और स्वस्थ संतान के जन्म के प्रतीक के रूप में प्रतिष्ठित किया जाता है
मिठाई एक अतिरिक्त नसबंदी चरण (यानी, अतिरिक्त गर्मी उपचार) के माध्यम से नहीं गई थी, इसलिए इसे 10 ... 20 ° С. के वायु तापमान पर एक अंधेरी और ठंडी जगह में संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन स्टोर करने के लिए सबसे उपयुक्त स्थान रेफ्रिजरेटर का निचला शेल्फ है। 
एप्पल जैम एक साधारण मिठाई है, जिसमें साधारण खाना पकाने के लिए मिठाई है। अन्य फलों और जामुन के साथ सेब का सही संयोजन इसकी प्रजातियों की एक किस्म प्रदान करता है। मिठाई की मोटी और जेली जैसी स्थिरता इसे इस्तेमाल करने पर फैलने की अनुमति नहीं देती है, जो इसे मुख्य गुण देती है - सुडोबस्टोवो। इसके अलावा, सेब जाम में कई पोषक तत्व होते हैं और मानव शरीर के महान लाभों को वहन करते हैं।
Netizens से व्यंजनों
मैं इरा (शुशा) और तान्या (केव्वा) की इस रेसिपी का एक बड़ा शुक्रिया कहना चाहता हूं।
सेब छीलें, हड्डियों को साफ करें और किसी भी आकार के लोबूल में काट लें। चीनी और साइट्रिक एसिड में हिलाओ। BAKE मोड में एक फोड़ा ले आओ और फिर 1 घंटे के लिए बुझाने मोड में डाल दिया।
इससे पहले, मैंने कभी भी हैंडल के साथ जाम नहीं पकाया, केवल एक रोटी निर्माता में। और वह दप))) Ie जाम अभी एक समान है। फिर वह खोला और स्तब्ध था: सिरप अलग से, पूरे सेब शीर्ष पर अलग से। मैंने एक स्पैटुला लिया और बस हल्के से मुल्त में छूटी। यह सिर्फ महान सजातीय जाम निकला!
बोन एपेटिट! लेखक: नताशा ओलिकिन (साचका) "
यहां ऐसी ही एक रेसिपी बताई जा रही है।
