अर्मेनियाई ग्रीन टमाटर: तस्वीरों के साथ पकाने की विधि

अर्मेनियाई भोजन दुनिया में सबसे स्वादिष्ट में से एक है। और संरक्षण की तैयारी के लिए व्यंजनों इस तथ्य की सटीकता पर जोर देते हैं। अर्मेनियाई शैली के टमाटर एक सुखद सुगंध के साथ एक मसालेदार पकवान हैं। इस संरक्षण का मुख्य आकर्षण हरे टमाटर हैं, जो अपरिपक्व रूप में बिस्तर से एकत्र किए जाते हैं।

डिब्बे और पलकों की तैयारी

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको जार और ढक्कन की आवश्यकता होगी। कंटेनरों का आकार आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, आप 3 लीटर तक के डिब्बे का उपयोग कर सकते हैं।

क्या आप जानते हैं? सबसे बड़े टमाटर क्लस्टर का वजन 9 किलोग्राम से अधिक था। उसे एक ब्रिटिश किसान ने बोकोक के नाम से पाला था।

ध्यान दें इस नुस्खा के लिए, पहले से जार को बाँझ करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि यह प्रक्रिया उन्हें भरने के बाद बाहर किया जाएगा। लेकिन पलकों के लिए, उन्हें 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाना चाहिए, जिसके बाद उन्हें अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जा सकता है।

आप शायद सीखना चाहते हैं कि जॉर्जियाई में हरे टमाटर कैसे पकाने हैं।

रसोई के उपकरण

एक प्रभावी कताई गतिविधि को व्यवस्थित करने के लिए, आपको निम्नलिखित रसोई उपकरणों की आवश्यकता होगी:

• मिश्रण का कटोरा;
• आग पर खाना पकाने के लिए पैन;
• नसबंदी के लिए सॉस पैन;
• बैंकों;
• कवर,
• मिश्रण सामग्री के लिए चम्मच;
• एक चाकू;
• एक मांस की चक्की या लहसुन, जड़ी बूटियों और मसाला काटने के लिए अन्य उपकरण।

अपने आप को परिचित करें कि कैसे घर पर डिब्बे बाँझें।

आवश्यक सामग्री

एक नुस्खा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• हरी टमाटर - 1 किलो;
• लहसुन - 60 ग्राम;
• कड़वा काली मिर्च - 2 फली;
• cilantro और डिल - 1 बंडल प्रत्येक।

यह महत्वपूर्ण है! एक डिश में हरे टमाटर की उपस्थिति कड़वा स्वाद दे सकती है, लेकिन इससे छुटकारा पाना काफी सरल है। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने तक, सब्जियों को 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ।

नमकीन पानी की संरचना:

• पानी - 800 मिलीलीटर;
• सिरका 9% -70 मिलीलीटर;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने की विधि

इन डिब्बाबंद भोजन की तैयारी के लिए आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

1. एक मांस की चक्की काली मिर्च और लहसुन के माध्यम से बारीक पीसें या स्क्रॉल करें। साग को चाकू से बारीक-बारीक काट लेना चाहिए, और टमाटर - आपके विवेक पर आधा या चौथाई भाग में कट जाता है।

2. एक कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को जार में फैलाएं।

3. अचार तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पानी, सिरका, नमक मिलाएं। इसके अलावा, आप कड़वा पेपरकॉर्न, धनिया बीज या बे पत्ती जोड़ सकते हैं। ये सीजन प्रासंगिक और सीधे बैंक में एक मोड़ के साथ होगा।
4. कंटेनर को आग पर नमकीन पानी के साथ रखो और उबालने के बाद, आप इसे टमाटर के साथ जार में डाल सकते हैं। गर्दन के नीचे 0.5 सेमी तक भरना आवश्यक है।

5. जार को ढक्कन के साथ कवर करें और पानी के स्नान में बाँझ करें। यह उबलते पानी से 10-15 मिनट के लिए कम उबाल पर किया जाना चाहिए।
6. डिब्बे प्राप्त करें, अंत में कॉर्क करें और इसे गर्दन के नीचे करें। इस स्थिति में, उन्हें पूरी तरह से ठंडा करना चाहिए, जिसके बाद वे उपयोग के लिए तैयार होंगे।

सर्दियों के लिए हरे टमाटर को संरक्षित करने के लिए, हम आपको यह सलाह देते हैं कि उन्हें बैरल में किण्वित करना, उन्हें ठंडे तरीके से अचार बनाना और लहसुन और डिल के साथ मैरीनेट करना सीखना चाहिए।

आप हमेशा अपने स्वाद वरीयताओं के आधार पर इस डिश की तैयारी में समायोजन कर सकते हैं। तो, मसालों के अतिरिक्त के साथ प्रयोग करके, आप उन सामग्रियों का इष्टतम सेट चुन सकते हैं जो टमाटर को एक अनूठा स्वाद देंगे।

वर्कपीस को कैसे और कहाँ स्टोर करना है

स्पिन के ठंडा होने के बाद, इसे लंबे समय तक एक तहखाने, रेफ्रिजरेटर या बालकनी में संग्रहीत किया जा सकता है। स्टोरेज स्पेस खुद डार्क, ड्राई और कूल होना चाहिए। तापमान की सख्त स्थितियों का पालन करने की आवश्यकता नहीं है, हालांकि, कमरा 0 से +18 डिग्री तक होना चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है! यदि भंडारण के दौरान नमकीन मेघ और झाग बनने लगे तो काले धब्बे बन जाते हैं, तो आपको तुरंत इस तरह की सामग्री से जार से छुटकारा पाना चाहिए।

अर्मेनियाई शैली के टमाटर काफी सामान्य पकवान हैं, क्योंकि उनके पास एक स्वादिष्ट स्वाद है और एक उत्कृष्ट नाश्ते के रूप में छुट्टी की मेज के लिए उपयुक्त हैं। ऐसा पकवान किसी भी दावत में विविधता ला सकता है।

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