हम में से कई, अंडे खरीद रहे थे, उन्होंने देखा कि गोले के अंदर कभी-कभी दोहरे झटके आते हैं। इस संबंध में, चिंता पैदा होती है: एक समान घटना क्यों होती है, क्या उन्हें खाना संभव है, और यह भी कि क्या यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बुरा या अच्छा है। आइए इन सभी मुद्दों को एक साथ देखें।
दो जर्दी के अंडे
वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि डबल जर्दी अंडे पूरी तरह से मुर्गियों की विभिन्न नस्लों में पाए जाते हैं, और उन्हें मानक एकल-जर्दी अंडों से अलग करना आसान है।
क्या आप जानते हैं? "रूसी बुक ऑफ रिकॉर्ड्स" में 2015 से एक रिकॉर्ड है, जो एक साधारण चिकन अंडे की चिंता करता है: इसकी ऊंचाई 8.3 सेमी थी, और इसकी चौड़ाई - 5.7 सेमी। एक विशाल अंडे को मारने वाले रिकॉर्ड धारक का मेजबान, टावेर क्षेत्र से अलेक्जेंडर सोफोनोव है।
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भेद कैसे करें?
आप अंडकोष के माध्यम से स्कैन करके अंडकोष की जांच कर सकते हैं। लेकिन सभी के पास यह उपकरण उपलब्ध नहीं है। इसलिए, एक नियमित अंडे के आकार और वजन के औसत संकेतकों की एक सरल तुलना करना संभव है, और एक दो-उपज:
| अंडे की प्रजाति | ऊंचाई | भार |
| एक जर्दी के साथ | 5-6 सेमी | 35-75 जी |
| दो योल के साथ | 7-8 सेमी | 110-120 ग्राम |
चूजों को पालते हैं
प्रजनन उत्पादन के लिए अंडा उद्योग में, दो योल के साथ अंडकोष का उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि विशेषज्ञ उन्हें दोषपूर्ण मानते हैं: आमतौर पर भ्रूण में से एक आवश्यक रूप से मर जाता है, जो उनके साथी को जहर देता है। अन्य अध्ययनों के अनुसार, भ्रूण ऐसे अंडकोष से बिल्कुल भी विकसित नहीं होता है।
हम आपको सलाह देते हैं कि आप मुर्गियों को कैसे ठीक से विकसित करें और खिलाएं, साथ ही मुर्गियों के रोगों का इलाज और रोकथाम कैसे करें।
हालांकि, किसान मंचों पर समीक्षा के अनुसार, ऐसे मामले पाए जाते हैं, लेकिन बहुत कम ही। यह माना जा सकता है कि यदि एक अंडे से दो मुर्गियों का प्रजनन करना संभव था, तो वैज्ञानिकों ने लंबे समय तक इस घटना के लिए जिम्मेदार जीन का अध्ययन करने की कोशिश की होगी, और जुड़वां मुर्गियों के उत्पादन को धारा पर रखा जाएगा। 
क्या मैं खा सकता हूँ?
विशेषज्ञों के अनुसार, अगर डबल मुर्गी के साथ अंडे देने वाले मुर्गे को हार्मोन से उत्तेजित नहीं किया गया, तो ऐसे अंडे को स्वास्थ्य के लिए नुकसान पहुंचाए बिना खाया जा सकता है। आज, इस सुविधा के साथ अंडकोष आबादी के बीच अच्छी मांग में हैं। यह सब इस तथ्य के कारण है कि एक ही कीमत के लिए आपको बड़े अंडे मिल सकते हैं जो स्वाद में भिन्न नहीं होते हैं।
पता करें कि आप घर पर अंडे की ताजगी की जाँच किस तरीके से कर सकते हैं।
कारणों
ये अंडा उत्पाद कुछ हार्मोनल असामान्यताओं या बीमारियों के साथ, स्वस्थ, अत्यधिक उत्पादक, युवा बिछाने वाले मुर्गियाँ, और पक्षी "वृद्ध" दोनों पैदा करने में सक्षम हैं। हम इस घटना के कुछ कारणों को सूचीबद्ध करते हैं।
बिछाने की उम्र
इसका एक कारण मुर्गियों में उम्र से संबंधित बदलाव हो सकते हैं।
वीडियो: अंडे में दो जर्दी क्यों होती हैं उदाहरण के लिए:
- एक युवा मुर्गी ने एक साथ दो अंडे दिए। इस मामले में, अंडे, डिंबवाहिनी के ऊपरी हिस्से में गिरते हैं, प्रोटीन और शेल ग्रंथियों के कारण एक सामान्य खोल द्वारा कवर किया जाता है।
- डबल अंडकोष मुर्गी द्वारा किया जाता है, जो युवा जीवन चक्र में होता है, जिसमें प्रजनन कार्य केवल (अंडे के बिछाने के पहले कुछ सप्ताह) होते हैं।
- डबल अंडों को एक "बूढ़ी औरत" चिकन द्वारा ले जाया जाता है, जिसने पूरे जीवन में अपने अंडे देने वाले कार्य को दिल से किया, जिसके परिणामस्वरूप उसके डिंबवाहिनी की टोन कम हो गई थी, और यह इस विकृति का कारण था।
यह महत्वपूर्ण है! पक्षी आबादी के स्वास्थ्य की स्थिति पर ध्यान देना आवश्यक है। आमतौर पर, दो जर्दी अंडों का उत्पादन करने वाली परतों वाले रोगियों में अंडकोष में अन्य विसंगतियाँ होती हैं: पतली या बहुत मजबूत परतें, और भी धारियों और अनियमितताओं के साथ कवर किया गया।
हार्मोनल पूरक
एक और कारण हार्मोनल उत्तेजक हो सकता है। कुछ निर्माता अधिक अंडकोष प्राप्त करने के लिए हार्मोनल दवाओं के पकने और बिछाने के कृत्रिम उत्तेजना का उपयोग करते हैं।
मुर्गियाँ बिछाने की सर्वोत्तम नस्लों की सूची देखें, उनके चयन और रखरखाव के नियम, साथ ही साथ यह भी सीखें कि मुर्गियाँ बिछाने के लिए फ़ीड कैसे बनाते हैं और अंडे के उत्पादन के लिए उन्हें किन विटामिनों की आवश्यकता होती है।
इस तरह की उत्तेजना की मदद से बने उत्पाद उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं। हाँ, और मुर्गियाँ बिछाने के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी नहीं है।
यह महत्वपूर्ण है! चिकन कॉप में लाइटिंग को म्यूट किया जाना चाहिए, सुचारू रूप से चालू किया जाना चाहिए, अन्यथा प्रकाश की उज्ज्वल और तेज चमक मुर्गियों को तनाव और चिंता से परिचित कराएगी, जो उनके अंडे के उत्पादन को प्रभावित करेगा।
भड़काऊ और हार्मोनल रोग
अंडे में दो yolks बीमार पक्षियों या परतों का उत्पादन करते हैं, जो हार्मोनल अवरोधों से पीड़ित होते हैं:
- मुर्गियों कि डिंबग्रंथि की समस्याएं और डिंबवाहिनी (सल्पिंगिटिस) की सूजन है। एक ही समय में, उन्हें न केवल डबल यॉल्क्स के साथ अंडे द्वारा ले जाया जा सकता है, बल्कि योलक्स के साथ-साथ दोषों के साथ, रक्त के थक्कों के साथ भी किया जा सकता है। बीमार पक्षियों को समय पर उपचार और विशेष देखभाल प्राप्त करनी चाहिए।
- अंडा-बिछाने की शुरुआत में युवा परतों में हार्मोनल विकारों की घटना, जिसके कारण ओव्यूलेटरी प्रक्रियाओं में विफलता होती है। यह जीवन शैली में अचानक बदलाव के कारण हो सकता है: चिकन कॉप में कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था के कारण दिन के उजाले में कई घंटे (15 घंटे से अधिक) की वृद्धि हुई, या वे प्रीमिक्स के साथ बढ़ाया पोषण के साथ मुर्गियों को खिलाने लगे।
आपके लिए यह पढ़ना उपयोगी होगा कि अंडे ले जाने के लिए मुर्गियों के लिए मुर्गे की जरूरत है या नहीं, और क्या करें अगर मुर्गियों के अंडों को खराब तरीके से ले जाएं, छोटे अंडे ले जाएं।
अच्छा या बुरा
यह दिलचस्प घटना, एक अंडकोष में दो जर्दी की तरह, एक लाभ के रूप में नहीं माना जाना चाहिए। पोल्ट्री किसानों के लिए जो अपने मुर्गी में घोंसले में ऐसी विशेषताओं के साथ अंडे पाते हैं, यह एक वेक-अप कॉल होना चाहिए। 
हालांकि, जैसा कि हमने पहले ही पता लगा लिया है, मूल रूप से ऐसे उत्पाद खतरनाक नहीं हैं, और उनका उपयोग खाना पकाने में किया जा सकता है, लेकिन इसे एक फायदे के बजाय नुकसान माना जा सकता है।
समस्या हल करना
यदि आपकी परतें अचानक दो जर्म्स के साथ अंडे का उत्पादन करने लगीं, तो इस समस्या को खत्म करने के लिए, आपको सबसे पहले इस घटना का कारण स्थापित करना होगा:
- यदि बहुत युवा मुर्गियों ने दो जर्दी अंडे के साथ दौड़ शुरू की, और इसका कारण दिन की लंबाई में 15 घंटे से अधिक कृत्रिम वृद्धि थी, तो समय सूचक को 12 घंटे की प्रकाश अवधि में कम करना आवश्यक है। फिर आपको धीरे-धीरे इस समय को बढ़ाकर अनुशंसित 13-15 घंटे करने की आवश्यकता है।
- यदि "बुजुर्ग" मुर्गियों ने इस तरह के अंडे का उत्पादन करना शुरू कर दिया, तो यह स्थिति केवल उनके द्वारा नियोजित प्रतिस्थापन से कम हो सकती है।
- जब विशेष योजकों के साथ मुर्गियों के बढ़ते पोषण के कारण हार्मोनल व्यवधान होता है, तो उनके आहार से समान खाद्य पदार्थों को बाहर करना आवश्यक है। मुर्गियों में हार्मोनल पृष्ठभूमि में तेजी से बदलाव, निश्चित रूप से, उम्मीद नहीं की जानी चाहिए, कुछ समय के लिए उन्हें अभी भी 2-जर्दी अंडकोष द्वारा ले जाया जाएगा। उनका एकमात्र अंतर मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षा होगा।
- उपांगों के भड़काऊ रोगों के मामले में, अंडे के प्रोटीन में रक्त के थक्कों की उपस्थिति, खोल की पतली या असमान सतह, एक पशु चिकित्सा विशेषज्ञ का परामर्श आवश्यक है, जो पंख वाले रोगियों की जांच करेंगे और उन्हें बाद के उपचार के लिए लिखेंगे।
क्या आप जानते हैं? घरेलू मुर्गियां पृथ्वी पर सबसे आम पक्षी हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, एक डबल जर्दी के साथ अंडे खाना केवल स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है यदि आपके क्लब पूरी तरह से स्वस्थ और युवा हैं, तो संतुलित भोजन करें और इष्टतम स्थितियों में रखा जाए।
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