आज, दुनिया का कोई भी किचन बिना टेंडर के चिकन मीट नहीं कर सकता है।
चिकन व्यंजन विविध हैं, लेकिन उनका स्वाद पंख वाले नस्ल पर निर्भर करता है।
यह लेख मांस की उच्च स्वाद के साथ मुर्गियों की लोकप्रिय नस्लों पर केंद्रित है।
चिकन मीट के फायदे
चिकन हमारी मेज पर एक लोकप्रिय उत्पाद है, जो कई व्यंजनों का आधार है। 
इसी समय, पोल्ट्री मांस न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है:
- प्रोटीन (पशु प्रोटीन) का एक पूरा स्रोत है, जिसमें अमीनो एसिड होते हैं जो मनुष्यों के लिए फायदेमंद होते हैं;
- पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस और समूह बी के विटामिन में समृद्ध है, जो शरीर में एक सामान्य चयापचय सुनिश्चित करता है;
- इसमें कार्बोहाइड्रेट और वसा की एक न्यूनतम होती है, और इसलिए यह अन्य प्रकार के मांस की तुलना में कम कैलोरी है;
- एक नाजुक स्वाद है और पाचन तंत्र के काम को अधिभार नहीं देता है, आसानी से पच जाता है, यह आहार में शामिल है, अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस के लिए उपयोग करने की अनुमति दी जाती है।
जानिए क्या है चिकन मीट के लिए अच्छा
यह महत्वपूर्ण है! चिकन मांस मांसपेशियों की वृद्धि और मस्तिष्क के विकास के लिए मानव शरीर द्वारा आवश्यक प्रोटीन की मात्रा का रिकॉर्ड है।
मुर्गी की नस्ल सबसे स्वादिष्ट मांस कौन सा है?
दुनिया में मुर्गियों की सौ से अधिक विभिन्न नस्लें हैं। 
कृषि प्रयोजनों के लिए, वे सभी प्रकारों में विभाजित हैं:
- मांस और अंडे;
- मांस;
- विदेशी।
क्या आप जानते हैं? चिकन स्कैलप्स हयालूरोनिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत हैं, युवाओं का प्राकृतिक अमृत है। स्कैलप्प्स के काढ़े का कायाकल्प चेहरे के मास्क के रूप में किया जाता है।
मांस की विभिन्न नस्लों का स्वाद काफी भिन्न हो सकता है। आइए मुर्गियों की सबसे लोकप्रिय नस्लों को देखें और सबसे स्वादिष्ट मांस के साथ उन लोगों का चयन करें।
मांस और अंडा मुर्गियाँ
पोल्ट्री उद्योग में सबसे आम इस प्रजाति के मुर्गियां हैं। वे आहार मांस और अंडे प्राप्त करने के लिए उगाए जाते हैं।
मांस-अंडे में मुर्गियों की ऐसी नस्लें भी शामिल हैं जैसे कि मास्टर ग्रे, वेलज़ुमेर, किर्गिज़ ग्रे, गैलन।
Faverolles चिकन
मुर्गियों की इस नस्ल को फ्रांसीसी प्रजनकों द्वारा पाला गया था। मुर्गियों का वजन छोटा है, 3-4 किलोग्राम के भीतर। इस नस्ल की मुख्य विशेषता एक निविदा स्थिरता का मांस है, जिसमें एक विशेष दिलकश स्वाद है जिसने दुनिया भर से लौकी पर विजय प्राप्त की है, यह खाना पकाने के शोरबा और विभिन्न व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा में से एक माना जाता है। 
ज़ागोर्स्काया सैल्मन
मांस के उत्कृष्ट स्वाद और उच्च अंडे के उत्पादन की विशेषता ठोस, बड़ी मुर्गियां। 5-6 महीने की उम्र में एक युवा मुर्गी पहले से ही अंडे देने में सक्षम है, और 12 महीनों में आप एक व्यक्ति से 200 से अधिक अंडे प्राप्त कर सकते हैं। 
रोड आइलैंड
अमेरिका से हमारे लिए प्रस्तुत नस्ल बहुत आम है।
यह महत्वपूर्ण है! चिकन की त्वचा में बहुत अधिक वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है। यदि आप एक आहार भोजन का पालन करते हैं, तो बेहतर है कि आपके आहार में यह हानिकारक हिस्सा न हो।
मुर्गियां न केवल मांस उत्पाद की उत्कृष्ट गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध हैं, बल्कि उनकी सहनशक्ति और सरल देखभाल के लिए भी प्रसिद्ध हैं। एक मुर्गी एक वर्ष में लगभग 170 अंडे दे सकती है। 
मांस मुर्गियाँ
मुर्गियों के मांस के क्षेत्रों ने अपने बड़े आकार, घने काया और तेजी से वजन बढ़ने के कारण लोकप्रियता हासिल की है। पोल्ट्री किसान उन्हें रसीले स्वस्थ मांस प्राप्त करने के लिए प्रजनन करते हैं, लेकिन अंडे के लिए नहीं, क्योंकि ये पक्षी कम मात्रा में अंडे ले जाते हैं।
मुर्गियों में एक शांत चरित्र, गतिहीनता होती है और वे अच्छे मुर्गियाँ होती हैं।
क्या आप जानते हैं? डिश "टोबैको चिकन" का नाम जॉर्जियाई फ्राइंग पैन से आता है "tapaka".
Pomfret
4-6 किलोग्राम तक के वजन के साथ सुंदर बड़े पक्षी। मुर्गियों में मांस की उच्च विशेषताएं होती हैं, इस प्रजाति के अन्य नस्लों की तुलना में सबसे स्वादिष्ट और कोमल मांस होता है। रश बहुत सक्रिय नहीं है। एक पंख प्रति वर्ष 100-120 अंडे ले जा सकता है। 
लोमड़ी की तरह चूजा
चमकदार-लाल पंख वाले सुंदरियों को सरल सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। पक्षी जल्दी से वजन बढ़ाने में सक्षम है। वे एक रसदार, निविदा, कम वसा वाले आहार उत्पाद के लिए नस्ल हैं। फॉक्स चिक को मुर्गियाँ बिछाने के बीच सबसे अच्छा माना जाता है, उनके अंडे का उत्पादन प्रति वर्ष 300 अंडे तक होता है। 
कोचीन चीन
शाही अदालत को सजाने के लिए नस्ल को चीन में प्रतिबंधित किया गया था। इस मूल्यवान नस्ल के पक्षियों की एक मूल उपस्थिति, रसीला आलूबुखारा है, इसलिए वे अक्सर कृषि प्रदर्शनियों में भाग लेते हैं और प्रतिष्ठित डिप्लोमा प्राप्त करते हैं।
शव का स्वाद - उच्च स्तर पर, वसा की एक बड़ी मात्रा होती है। अंडे का उत्पादन प्रति वर्ष 100-120 टुकड़े होता है। 
गिलान
इस नस्ल को सबसे पुराने में से एक माना जाता है। पक्षी धीरे-धीरे बढ़ते हैं, 2 साल की उम्र में भागना शुरू करते हैं।
क्या आप जानते हैं? गिलियन रूस्टर 95 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक बढ़ते हैं और लगभग 10 किलो वजन करते हैं।
इस नस्ल के विशाल और मांस के प्रतिनिधियों से बड़ी मात्रा में मांस और बड़े अंडे मिलते हैं। 
जर्सी विशाल
पोल्ट्री किसान अपने बड़े निर्माण और गहन विकास के लिए इस किस्म की सराहना करते हैं। मुर्गा 7-9 किलोग्राम, मादा - 4-6 किलोग्राम वजन तक पहुंच सकता है। 12 महीनों के लिए, एक चिकन लगभग 180 अंडे ले जा सकता है।
मुर्गियों की उपरोक्त नस्लों की स्थितियों के बारे में अधिक जानें: ब्रह्मा, कोखिनिन, गिलियन, जर्सी विशाल।
जर्सी के विशाल न केवल अपने वजन के साथ, बल्कि एक स्वादिष्ट आहार उत्पाद के साथ भी प्रभावशाली है। 
विदेशी मुर्गियां
इस नस्ल के प्रतिनिधियों में एक असामान्य मूल उपस्थिति है और विशेष रूप से आंगनों और चिड़ियाघरों को सजाने के लिए नस्ल हैं। उनमें से कुछ में एक स्वस्थ आहार मांस होता है, जो खनिज और विटामिन से भरपूर होता है।
मुर्गियों की विदेशी नस्लों में गुड्डन, पडुआन, शबो, वीड चिकन शामिल हैं।
चीनी रेशम
रेशम की मुर्गियां - सबसे पुरानी नस्ल, VII सदी में चीन में नस्ल। यह सुंदर सजावटी पक्षी अपने शराबी और नरम आवरण, अद्वितीय झबरा tuft, एक पूडल की तरह आकर्षित करता है।
चीनी वयस्क मुर्गियों का द्रव्यमान केवल 1-1.5 किलोग्राम है। परतें 35-40 ग्राम वजन वाले एक वर्ष में 80 अंडे तक लाती हैं। प्यारे मुर्गियों के मांस में एक नाजुक स्वाद होता है और इसमें बहुत पोषण होता है। शवों के काले रंग के बावजूद, इन मुर्गियों के व्यंजनों को पूरी दुनिया के कुलीन रेस्तरां में परोसा जाता है। 
Uheyilyuy
इस नस्ल की एक विशिष्ट विशेषता इसकी घनी काली परत और काली त्वचा है। विदेशी मुर्गियां एक हरे रंग के खोल के साथ अंडे लेती हैं, प्रति वर्ष 180 टुकड़े तक। पोल्ट्री का आकार अपेक्षाकृत छोटा होता है: औसत मुर्गा का वजन 1.8 किलोग्राम होता है, मुर्गी का वजन 1.4 किलोग्राम तक होता है।
क्या आप जानते हैं? इस नस्ल के मुर्गियों के हरे अंडे सबसे उपयोगी होते हैं। उनमें, अमीनो एसिड की सामग्री एक सामान्य अंडे की तुलना में 9 गुना अधिक है, और जर्दी का आकार साधारण मुर्गियों के अंडे की जर्दी के आकार से 9% बड़ा है।
मांस के विशिष्ट स्वाद के कारण, uheilyuy सबसे स्वादिष्ट मुर्गियों के शीर्ष में प्रवेश करता है। 
आयम चेमानी
यह दुर्लभ सजावटी नस्ल इंडोनेशिया से आती है। विशेषता अंतर ayam chemani - आलूबुखारा, त्वचा, मांस, हड्डियों का बिल्कुल काला रंग। अंडा उत्पादन कमजोर है और प्रति वर्ष लगभग 100 अंडे है। पक्षी का आकार और वजन छोटा है: नेता का वजन 1.8-2.0 किलोग्राम, परत - 1.2-1.5 किलोग्राम है।
यह महत्वपूर्ण है! सबसे उपयोगी चिकन घर का बना है। खरीदारी से अच्छे से अधिक नुकसान हो सकता है, क्योंकि कई कंपनियां तेजी से विकास और वजन बढ़ाने के लिए पक्षियों को एंटीबायोटिक और हार्मोन खिलाती हैं।
धीमी गति से विकास और विलंबित विकास के कारण, इन पक्षियों के काले मांस में उत्कृष्ट स्वाद विशेषताएं हैं। 
नजरबंदी की शर्तें
चिकन की स्वाद विशेषताएं न केवल नस्ल की दिशा पर निर्भर करती हैं। यदि आप देखभाल और खिलाने के नियमों का पालन करते हैं, तो सभी चिकन उत्पाद उच्च गुणवत्ता और उपयोगी हो सकते हैं।
सामान्य नियमों पर विचार करें:
- घर के अंदर उचित तापमान और आर्द्रता बनाए रखना चाहिए।
- यार्ड के क्षेत्र को फेंस किया जाना चाहिए और लैंडस्केप किया जाना चाहिए।
- पक्षी को सक्रिय रूप से चलना चाहिए। गतिविधि के दौरान, मांसपेशियों के तंतुओं की गुणवत्ता बढ़ जाती है और चिकन मांस के पोषण मूल्य में वृद्धि होती है।
- एक स्थिर संतुलित आहार और खिला आहार सुनिश्चित करना आवश्यक है। पोल्ट्री खाने के लिए प्रोटीन अनाज, साग और जीवित भोजन की आवश्यकता होती है।
- पेय मोड मुर्गियों को सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें। उनके पीने वालों में हमेशा साफ पानी होना चाहिए।
- पक्षियों के स्वास्थ्य की स्थिति और उपचार के लिए समय पर कड़ाई से निगरानी करना आवश्यक है।
अब आप जानते हैं कि किस नस्ल के मुर्गों में सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ मांस होता है। आप उन्हें एक निविदा आहार चिकन उत्पाद का आनंद लेने के लिए खुद को नस्ल कर सकते हैं।नेटवर्क उपयोगकर्ताओं से प्रतिक्रिया
