अधिक उपयोगी क्या है - अजमोद या डिल

कुछ मसालों का स्कोप समान है। लेकिन क्या हम ऐसे परिचित डिल और अजमोद का सही उपयोग करते हैं? इस तथ्य के बारे में कि उनमें से अधिक उपयोगी है और उनमें क्या विटामिन हैं, इस समीक्षा में पढ़ें।

पौधों की विशेषताएं

डिल छाता परिवार का एक वार्षिक घास है। इस जड़ी बूटी का लैटिन नाम Anéthum है। यह सभी महाद्वीपों पर एक संस्कारित और खरपतवार के पौधे के रूप में पाया जाता है। ज्यादातर धूप क्षेत्रों में बढ़ता है।

डिल के लक्षण:

• ऊंचाई - 40-60 सेमी;
• तने - सीधे, पतले, अंदर खोखले;
• पत्तियां - विच्छेदित, 10-20 सेमी लंबा;
• फूल - सफेद या पीले, छतरियों में इकट्ठा;
• छाता व्यास - 2-9 सेमी;
• बीज - सीधे, थोड़ा घुमावदार, एक काटने का निशानवाला सतह के साथ, 4-5 मिमी लंबा।

खाना पकाने में, पत्तियों और बीजों को मैरिनड्स में मसाला और योजक के रूप में उपयोग किया जाता है। सर्दियों की खपत के लिए, साग, नमक के साथ जमे हुए, सूखे या सील किए जाते हैं। डिल के स्वाद को आम तौर पर नरम और गर्म के रूप में वर्णित किया जाता है, सौंफ की बेहोश सुगंध के साथ, और पत्तियों में बीज की तुलना में एक स्वादिष्ट स्वाद होता है। अगर अनाज को भुना जाता है, तो स्वाद गहरा और पौष्टिक हो जाएगा। बीज से, तेल प्राप्त किया जाता है, जिसका उपयोग इसके आधार पर सौंदर्य प्रसाधन, क्रीम, टॉनिक के उत्पादन के लिए किया जाता है। यह एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला के रूप में साबुन के उत्पादन के लिए भी एक घटक है।

क्या आप जानते हैं? अंग्रेजी में "डिल" शब्द की उत्पत्ति नॉर्वेजियन क्रिया डिल से जुड़ी हुई है - सो जाओ यह पौधे के गुणों में से एक है। - एक शांत प्रभाव है।

अजमोद परिवार से अजमोद (पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम) एक शाकाहारी द्विवर्षीय है। यह सिलेंट्रो से मिलता जुलता है, लेकिन सिर्फ एक समान पौधा है। यह पत्तियों की खातिर उगाया जाता है, जिसे पाक मौसम के रूप में उपयोग किया जाता है। सभी महाद्वीपों पर खेती की जाती है।

अजमोद के लक्षण:

• ऊंचाई - 30-100 सेमी;
• उपजी - सीधे, शाखित, अंदर से खोखला;
• पत्तियों को पंखुड़ी से विच्छेदित किया जाता है, आकार में त्रिकोणीय;
• फूल - पीले-हरे, छतरियों में एकत्र;
• छाता व्यास - 2-5 सेमी;
• बीज - आयताकार, अंडे के आकार का।

पहले वर्ष में, यह 10-25 सेमी की लंबाई के साथ पत्तियों का एक रोसेट बनाता है, और दूसरे वर्ष में यह एक टैरो का निर्माण करता है। ताजा पत्तियां आमतौर पर साइड डिश के रूप में उपयोग की जाती हैं। कुछ किस्मों की जड़ की फसल खाद्य है और इसे सब्जी के रूप में खाया जा सकता है। ब्रीडर्स ने विभिन्न पौधों की किस्मों को भी काट दिया - जड़ फसलों के उत्पादन के लिए और हरियाली के उत्पादन के लिए। फूलों से प्राप्त आवश्यक तेल, कॉस्मेटिक उद्योग में एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

सीआईएस में डिल को सबसे प्रसिद्ध मसाला माना जाता है। यह कम कैलोरी (43 किलो कैलोरी) है, लेकिन साथ ही इसमें फाइटोन्यूट्राइट्स की एक विस्तृत प्रोफ़ाइल है, जो उच्च कैलोरी खाद्य स्रोतों, जैसे कि नट, फलियां, अनाज या मांस के बराबर है। अजमोद में केवल 36 कैलोरी होती है, और इसमें फाइटोन्यूट्राइट्स की भी अधिक समृद्ध प्रोफ़ाइल होती है।

क्या आप जानते हैं? कुछ इतिहासकारों का मानना ​​है कि हम पवित्र रोमन साम्राज्य के सम्राट चार्ल्स द ग्रेट को यूरोप में अजमोद के प्रसार का श्रेय देते हैं। वह इस मसाले से इतना प्यार करता था कि वह इसे अपने साथ ले गया, और उसके शेफ अजमोद जहां भी सम्राट यात्रा करता था, बढ़ता गया।

खनिजों के स्रोत के रूप में, डिल अजमोद की तुलना में कम उपयोगी है, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें खनिजों का एक बड़ा समूह शामिल है। कॉपर रक्त निर्माण प्रक्रियाओं में शामिल है और स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण एंजाइमों का विकास है, लेकिन यह संयंत्र में दैनिक मानक का केवल 1% है। हरी डिल में जिंक होता है। यह जीव के विकास और विकास को नियंत्रित करता है, साथ ही पाचन की प्रक्रिया और न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण को भी। लेकिन इसकी मात्रा (1%) विटामिन के आपके दैनिक राशन पर भी महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं डालती है।

अजमोद भी खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। ताजा घास के 100 ग्राम पोटेशियम के दैनिक सेवन का 554 मिलीग्राम या 12% प्रदान करता है। यह सेलुलर तरल पदार्थ का मुख्य घटक है और इंट्रासेल्युलर और इंटरसेलुलर चयापचय में एक भागीदार है। पोटेशियम सोडियम के दबाव का प्रतिकार करके हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। अजमोद में निहित लोहा रक्त गठन के लिए आवश्यक है।

पौधों की खनिज संरचना, दैनिक मूल्य (मिलीग्राम) के मिलीग्राम /% में निर्दिष्ट:

डिल में पौधे की उत्पत्ति के कई रासायनिक यौगिक होते हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है, और इसमें बहुत कम कैलोरी होती है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन जैसे नियासिन, पाइरिडोक्सिन और अन्य आहार फाइबर भी होते हैं, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

विटामिन ए और av-कैरोटीन प्राकृतिक फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट हैं। हरी डिल में उनके 257% दैनिक उपभोग की सिफारिश की गई है। विटामिन ए श्लेष्म झिल्ली, त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने और अच्छी दृष्टि को बनाए रखने में शामिल है। ताजा साग में 140% विटामिन सी होता है। यह शरीर को संक्रामक एजेंटों के प्रतिरोध के साथ प्रदान करता है, सूजन को कम करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

क्या आप जानते हैं? डिल के अवशेष स्विस नियोलिथिक बस्तियों में पाए गए थे, जो 400 ईसा पूर्व में वापस आए थे। ई।

अजमोद विटामिन K का सबसे धनी पौधा स्रोत है। यहाँ पर यह दैनिक खपत का 1366% है। स्वस्थ हड्डियों और जोड़ों के लिए विटामिन K आवश्यक है। यह अल्जाइमर रोगियों के उपचार में भी शामिल है, क्योंकि यह मस्तिष्क में न्यूरॉन्स को नुकसान को सीमित कर सकता है।

पौधों की विटामिन संरचना, दैनिक मूल्य (मिलीग्राम) के मिलीग्राम /% में निर्दिष्ट:

कैलोरी और पोषण मूल्य

डिल और अजमोद के पोषण मूल्य की तुलनात्मक विशेषता:

शरीर के लिए डिल और अजमोद के लाभ

डिल का उपयोग पाचन प्रक्रिया के विकृति में किया जाता है, जिसमें भूख की कमी, सूजन, पेट फूलना, साथ ही यकृत रोग और पित्ताशय की थैली की शिकायत शामिल है। यह मूत्रजननांगी प्रणाली के रोगों के उपचार में प्रभावी है।

क्या आप जानते हैं? "अजमोद" नाम ग्रीक शब्द σέροιλινον (पेट्रोसेलिनन) से आया है, जिसका अर्थ है पत्थर की अजवाइन, क्योंकि यह पथरीली मिट्टी और चट्टानों पर पनपती है।

डिल के उपयोग के अन्य कारणों में: जुकाम का इलाज - बुखार, खांसी, ब्रोंकाइटिस, संक्रमण। यह नींद संबंधी विकार, ऐंठन और तंत्रिका तंत्र के विकारों के साथ मदद करता है, बवासीर और जननांग अल्सर का इलाज करता है। डिल और अजमोद दोनों मसाले हैं जो जड़ी-बूटियों, बीजों और उनके द्वारा उत्पादित तेल का उपयोग करते हैं।

प्रत्येक तत्व के गुण अलग-अलग होंगे, लेकिन पूरे पौधे के लिए सामान्य होंगे:

• carminative गुण और आंतों के स्वास्थ्य में सुधार;
• एंटीऑक्सिडेंट गुण और सभी शरीर प्रणालियों की स्थिति में सामान्य सुधार;
• रोगाणुरोधी गुण और संक्रामक रोगों की रोकथाम;
• एनाल्जेसिक और अवसादरोधी गुण।

डिल रक्त कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है, जो संवहनी स्वास्थ्य और रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकता है, और दिल के दौरे या स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है। यह मेथनॉल यौगिकों की गतिविधि के कारण कैंसर के खतरे को कम करता है। महिलाओं के लिए, मासिक धर्म की ऐंठन को कम करने के लिए डिल उपयोगी है।

यह महत्वपूर्ण है! बच्चों के लिए डिल के पानी के फायदे सभी जानते हैं। यह आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं को शांत करता है। लेकिन खाना पकाने के 24 घंटे बाद, पानी अपने गुणों को खो देगा और किण्वन का कारण होगा। ऐसे पानी का सेवन नहीं किया जा सकता है।

वजन कम करने के साधन के रूप में एमरल्ड ग्रीन अजमोद लोकप्रिय है। यह शरीर से अतिरिक्त पानी को हटाने और सूजन को कम करने में मदद करता है। यह एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है जो पोटेशियम को कम किए बिना अतिरिक्त द्रव को समाप्त करता है। अतिरिक्त तरल पदार्थ के अलावा, अजमोद रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है। यह महत्वपूर्ण गुण जिगर पर मधुमेह के अपक्षयी प्रभावों को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

अजमोद अपने सफाई गुणों के लिए जाना जाता है, इसलिए यह वजन घटाने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने के लिए लिया जाता है।

अजमोद के अन्य उपयोगी गुण:

1. स्तन, पाचन तंत्र, त्वचा और प्रोस्टेट के कैंसर के खतरे को कम करता है। इसमें एपिगेनिन सहित बड़ी मात्रा में फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जिसमें न केवल कैंसर विरोधी गुण होते हैं, बल्कि एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव भी होते हैं।
2. प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है और उसे एलर्जी, ऑटोइम्यून और पुरानी सूजन संबंधी बीमारियों से निपटने में मदद करता है।
3. विरोधी भड़काऊ गुण दर्द और सूजन को कम करने की अनुमति देंगठिया से जुड़ा।
4. विटामिन सी का एक स्रोत होने के नाते, जो मुक्त कणों को बेअसर करता है, अजमोद भाग ले सकता है कई बीमारियों का उपचार - एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह और पेट के कैंसर से लेकर अस्थमा तक.
5. वह अच्छी है समूह बी के सबसे महत्वपूर्ण विटामिन का स्रोत - फोलिक एसिड। यह विटामिन दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करके आपके रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखता है।

मौखिक अजमोद मूत्र पथ के संक्रमण, गुर्दे की पथरी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, कब्ज, मधुमेह, खांसी, अस्थमा और उच्च रक्तचाप के लिए उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग फटा त्वचा, घाव, ट्यूमर, कीड़े के काटने के साथ-साथ बालों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए भी किया जाएगा।

क्या आप जानते हैं? शुरुआती यूनानियों ने नेम्स्की और इस्तमीकी खेल खेलों के विजेताओं को सम्मानित करने के लिए अजमोद पुष्पांजलि बनाई, जैसे बाद में ओलंपिक खेलों के विजेताओं को लॉरेल पुष्पमालाओं से सम्मानित किया गया।

गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन

डिल या अजमोद खरीदते समय, निम्नलिखित पर ध्यान दें:

• साग उज्ज्वल और ताजा कट होना चाहिए;
• सुनिश्चित करें कि शाखाएं क्षतिग्रस्त नहीं हैं और उन पर कोई कीट नहीं हैं - एफिड्स और अन्य कीड़े।

घर पर, साग को फ्रिज में प्लास्टिक रैप में तब तक रखें जब तक उपयोग न हो। कटाई के बाद दाल जल्दी मुरझा जाती है और नरम हो जाती है। यदि आप साग को लंबे समय तक रखना चाहते हैं - गुच्छा को पानी के जार में डाल दें।

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अजमोद और डिल का उपयोग

हम अक्सर भोजन में बीज और साग का उपयोग करते हैं - पौधे की टहनी, यह नहीं जानते कि क्या उपजी खाना संभव है। वे पत्तों की तरह खाने योग्य होते हैं, लेकिन कठोरता के कारण वे कम खाने की कोशिश करते हैं। इसके अलावा, भोजन में अजमोद जड़ का उपयोग करता है।

अपने अद्वितीय स्वाद के कारण, डिल और अजमोद एक साइड डिश, सजावट और सलाद के एक घटक के रूप में उपयोगी हैं। डिल का एक छोटा सा टहनी किसी भी डिश में स्वाद जोड़ देगा। ठंडी सूप और सॉस में भी साग का उपयोग किया जाता है।

यह महत्वपूर्ण है! सभी छाते सुरक्षित नहीं हैं। हेमलोक - इस परिवार का एक सदस्य भी है, और यह बेहद जहरीला है। अजमोद भी बड़ी मात्रा में खतरनाक है। - यह प्रारंभिक अवस्था में गर्भपात का कारण बन सकता है।

खाना पकाने में

कई लोगों के लिए, डिल एक मसाला है जिसे खीरे का अचार बनाते समय आवश्यक होता है।

यह वास्तव में marinades में लागू होता है, लेकिन इसके अन्य उपयोग हैं:

• मैश किए हुए आलू और तले हुए आलू सहित पूरी तरह से आलू के व्यंजनों का पूरक;
• ताजा डिल पत्ते सामन, ट्राउट या कॉड गार्निश में उत्कृष्ट हैं;
• समुद्री भोजन सॉस की तैयारी के लिए सौंफ़ के बीज आवश्यक हैं;
• साग चावल के व्यंजनों को मसाला देगा;
• पौधे की पत्तियां एक आमलेट या सलाद को सजा सकती हैं।

अजमोद का उपयोग सॉस में एक घटक के रूप में, पास्ता के लिए सीज़निंग और साइड डिश के अतिरिक्त के रूप में भी किया जाता है। यह चिकन, मांस या मछली के व्यंजनों में अतिरिक्त स्वाद भी जोड़ देगा। व्यंजन में दोनों पौधों को हरे प्याज के साथ पूरक किया जा सकता है।

लोक चिकित्सा में

सिंथेटिक उत्पादों के कई दुष्प्रभावों के कारण, लोग तेजी से हर्बल दवा या पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों की ओर रुख कर रहे हैं। उनकी कार्रवाई जड़ी-बूटियों के चिकित्सीय प्रभावों और रोगों के उपचार के लिए उनके संयोजन पर आधारित है।

अब वैज्ञानिक अनुसंधान के परिणामों से औषधीय जड़ी-बूटियों के कई गुणों की पुष्टि की जाती है। इस प्रकार, यह प्रायोगिक रूप से स्थापित किया गया है कि डिल पेट फूलना कम कर देता है, छोटी आंत में ऐंठन को समाप्त करता है, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को गैस्ट्रिक जूस की बढ़ती अम्लता, शराब और दवाओं के हानिकारक प्रभावों से होने वाले नुकसान से बचाता है, और एक जीवाणुरोधी प्रभाव भी है।

क्या आप जानते हैं? डिल एक कामोद्दीपक और प्राकृतिक गर्भनिरोधक के रूप में पुरुषों की प्रजनन प्रणाली को प्रभावित करता है। महिलाओं के लिए, इसका उपयोग मासिक धर्म चक्र को विनियमित करने के लिए किया जाता है।

डिल तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है, यह उम्र बढ़ने या अल्जाइमर रोग के शुरुआती चरणों के परिणामस्वरूप फेफड़ों के संज्ञानात्मक विकारों से बचाता है। यह स्मृति में भी सुधार करता है और तनाव को कम करता है और मिर्गी के उपचार में इसका उपयोग किया जा सकता है।

पारंपरिक चिकित्सा निम्नलिखित बीमारियों और रोग स्थितियों के उपचार के लिए डिल का उपयोग करती है:

• भूख में कमी;
• भड़काऊ प्रक्रिया;
• संक्रामक संक्रमण;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं;
• मूत्र पथ के रोग;
• आक्षेप,
• आंतों की गैस (पेट फूलना);
• नींद संबंधी विकार;
• बुखार;
• सर्दी;
• खाँसी;
• ब्रोंकाइटिस;
• जिगर की बीमारी;
• पित्ताशय की थैली के साथ समस्याएं;
• गले में खराश।

अक्सर, लोक चिकित्सा में, डिल का उपयोग चाय या काढ़े के रूप में किया जाता है।

अजमोद का घेरा डिल से कुछ अलग है। यह पाचन को बहाल करने में मदद करता है, यकृत, गुर्दे, प्लीहा और अधिवृक्क ग्रंथियों के काम का समर्थन करता है। इसके अलावा, अजमोद रक्त और शरीर के तरल पदार्थों को साफ करता है, शरीर की रक्षा तंत्र में मदद करता है और बैक्टीरिया और वायरस की गतिविधि को रोकता है। अजमोद जड़ जिगर की रक्षा करता है और रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज का समर्थन करने के लिए भी बहुत अच्छा है।

हम आपको महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए अजमोद के गुणों के बारे में पढ़ने की सलाह देते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों में, अजमोद का उपयोग किया जाता है:

• गुर्दे की पथरी;
• मूत्र पथ के संक्रमण;
• सूखी और क्षतिग्रस्त त्वचा;
• चोट;
• ट्यूमर;
• कीट के काटने;
• पाचन समस्याओं;
• मासिक धर्म की समस्याएं;
• जिगर की बीमारी;
• अस्थमा;
• खाँसी;
• द्रव प्रतिधारण और अत्यधिक सूजन।

कॉस्मेटोलॉजी में

सौंदर्य प्रसाधन में डिल को एक आवश्यक तेल, टॉनिक, त्वचा क्रीम, साबुन या डिल पानी के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, डिल गृहिणी के साग से त्वचा को नमी देने के लिए कॉस्मेटिक बर्फ तैयार करते हैं। ये सभी उपकरण त्वचा की देखभाल के लिए उपयोग किए जाते हैं।

लेकिन ज्यादातर कॉस्मेटोलॉजी आवश्यक तेलों के आवेदन का दायरा है। डिल तेल त्वचा की संरचनात्मक अखंडता और इसकी लोच को बहाल करने में मदद करता है।

इसका उपयोग मास्क के रूप में किया जाता है, जिसमें निम्नलिखित गुण होते हैं:

• त्वचा को नमी दें;
• जीवाणुरोधी प्रभाव है;
• त्वचा कीटाणुरहित करें;
• सूजन से राहत;
• microcracks चंगा;
• स्वस्थ रंग बहाल।

क्या आप जानते हैं? प्राचीन यूनानियों और रोमियों ने घावों को भरने के लिए और प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए डिल के बीजों का इस्तेमाल किया, जबकि मध्यकालीन यूरोप के अंधविश्वासी निवासियों ने इसे जादू टोने के खिलाफ या प्रेम की औषधि के रूप में एक ताबीज के रूप में उपयोग करना पसंद किया।

कॉस्मेटोलॉजी में, अजमोद का उपयोग डिल के समान किया जाता है - चेहरे की त्वचा को फिर से जीवंत करने के लिए। यह त्वचा को सफेद करने में मदद करता है, सूजन से राहत देता है और मुँहासे को हटाता है। टॉनिक, मास्क, टिंचर्स, काढ़े और बर्फ के टुकड़े के रूप में उपयोग किया जाता है।

अजमोद मुकाबला करने में प्रभावी है:

• मिमिक झुर्रियाँ;
• असमान रंगत;
• सूजन;
• त्वचा की उम्र बढ़ने;
• अत्यधिक वसा की मात्रा।

संभावित नुकसान और मतभेद

दोनों मसाले सुरक्षित हैं यदि उन मात्राओं में उपयोग किया जाता है जो एक या दूसरे पकवान की तैयारी के लिए आवश्यक हैं। वे सबसे अधिक सुरक्षित हैं यदि आप उन पर आधारित एक दवा लेते हैं जो थोड़े समय के लिए या बीच में ब्रेक के साथ कई पाठ्यक्रमों में होती है।

क्या आप जानते हैं? किंवदंती के अनुसार, अजमोद तब दिखाई दिया जहां ग्रीक नायक आर्मोरेमोरस का खून बहाया गया था जब नागों ने इसे खाया था।

सोआ

साइड इफेक्ट्स और सावधानियाँ डिल के लिए:

• ताजा रस त्वचा की जलन पैदा कर सकता है;
• रस भी सूरज की रोशनी के लिए त्वचा की संवेदनशीलता को बढ़ाता है, जो निष्पक्ष त्वचा वाले लोगों के लिए खतरनाक है;
• गर्भावस्था के शुरुआती चरणों में, बीज का उपयोग मासिक धर्म को गति प्रदान कर सकता है;
• गाजर परिवार के पौधों के लिए एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयोग करना निषिद्ध है: हींग, जीरा, अजवाइन, धनिया और सौंफ़;
• यह अनुशंसा की जाती है कि मधुमेह वाले लोगों को सावधानी के साथ लिया जाए - डिल अर्क रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है;
• ऐसी आशंका है कि सर्जरी के दौरान और बाद में डिल अर्क रक्त शर्करा के स्तर के नियमन को प्रभावित कर सकता है, इसलिए इसे शरीर में आगामी सर्जरी से 2 सप्ताह पहले खाना बंद कर देना चाहिए।

अजमोद

अजमोद खाने के साइड इफेक्ट्स और सावधानी:

• छाता के लिए एलर्जी के साथ लोगों में एलर्जी का कारण हो सकता है: अजवाइन, जीरा, अजमोद और अन्य जड़ी बूटियों;
• अजमोद की एक बड़ी मात्रा उन लोगों के लिए हानिकारक है जो लोहे की कमी (एनीमिया) या यकृत और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित हैं;
• अजमोद मास्क सूरज की रोशनी के लिए उच्च संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हैं - इसके उपयोग से दाने और सूरज के संपर्क में वृद्धि हो सकती है;
• असुरक्षित जब गर्भावस्था के दौरान बड़ी मात्रा में लिया जाता है - गर्भपात का कारण बन सकता है;
• कम रक्त के थक्के वाले लोगों द्वारा उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि रक्तस्राव का खतरा बढ़ जाएगा;
• अजमोद रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है, इसलिए, अजमोद के साथ-साथ कम शर्करा के स्तर वाली दवाएं लेना - आपको रक्त की स्थिति की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता है;
• अजमोद सोडियम धारण कर सकता है, जिससे उच्च रक्तचाप वाले लोगों की स्थिति खराब हो जाएगी।

मसालों का उपयोग हमारे व्यंजनों को समृद्ध करता है। स्वास्थ्य पर उनका उपयोग करें, लेकिन याद रखें कि अत्यधिक मात्रा में कोई भी मसाला नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन नुकसान।