भूसा में गाजर को स्टोर करने का एक सस्ता तरीका। विस्तृत निर्देश, पेशेवरों और प्रौद्योगिकी के विपक्ष

गाजर अपने बगीचे में बढ़ने के लिए सबसे लोकप्रिय सब्जी फसलों में से हैं। सर्दियों में खाने के लिए रसदार, कुरकुरी और स्वादिष्ट जड़ की सब्जी विशेष रूप से सुखद होती है।

गाजर के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, भंडारण की सही विधि चुनना महत्वपूर्ण है। क्या चूरा में रूट सब्जियों को स्टोर करना संभव है? हम तकनीक की सभी विशेषताओं का पता लगाते हैं।

सब्जी का संक्षिप्त विवरण

जड़ की फसल छाता परिवार की है। विशिष्ट सुविधा - विच्छेदित (प्रतिरूपित) पर्ण। गाजर को भोजन और भोजन में विभाजित किया गया है। ब्रीडर्स ने इस संस्कृति की 60 से अधिक प्रजातियों को काट दिया, जो रंग, आकार, पकने की अवधि और भरपूर मात्रा में चमक से प्रतिष्ठित हैं।

गाजर सबसे उपयोगी सब्जियों की सूची में शामिल है। शरीर पर जड़ का सकारात्मक प्रभाव इस प्रकार है:

1. यह प्रोविटामिन ए का एक प्राकृतिक स्रोत है - केवल 2 गाजर खाने से दैनिक आपूर्ति को फिर से भरा जा सकता है।
2. बीटा-कैरोटीन (एक ही विटामिन ए) प्रतिरक्षा प्रणाली के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाने में मदद करता है, दृश्य समारोह पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
3. फाइबर रक्त शर्करा के स्तर के नियमन पर लाभकारी प्रभाव डालता है, वसा को कम करने में मदद करता है।
4. पोटेशियम हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है।
5. क्लोरीन पानी-नमक संतुलन को सामान्य करता है, और फास्फोरस कंकाल प्रणाली को मजबूत करता है।

मदद! ताजी जड़ की सब्जी में कैलोरी कम होती है और वजन कम करने के लिए यह एक आवश्यक उत्पाद है। गाजर - आहार और उचित पोषण का एक अनिवार्य घटक। 100 ग्राम में केवल 40 किलो कैलोरी होता है।

लंबे भंडारण के लिए उपयुक्तता

क्या तहखाने में सभी सर्दियों में सब्जियां संग्रहीत करना संभव है? पतले और नाजुक त्वचा के कारण वसंत समस्याग्रस्त होने तक जड़ को बचाएं, जो आसानी से बैक्टीरिया से गुजरता है। एक अन्य समस्या फंगल रोगों के लिए उच्च संवेदनशीलता है। एक गाजर को बचाने के लिए, आपको बहुत प्रयास करने और कई चालों को ध्यान में रखने की आवश्यकता है। तहखाने में गाजर के भंडारण की संभावनाओं और तरीकों के बारे में विवरण यहां वर्णित है।

लंबे समय तक भंडारण का चयन करते समय रूट के लिए मुख्य आवश्यकताएं - पूर्ण परिपक्वता, दरारें और विकृतियों के बिना एक सपाट सतह। सर्दियों के भंडारण के लिए विशेष रूप से ब्रेड किस्मों का चयन करना बेहतर होता है:

• गोल्डन शरद ऋतु;
• कॉलेजिएट;
• झरना;
• शांतनु;
• Flaccus।

यदि आप नहीं जानते हैं या भूल गए हैं कि आपने कौन सी किस्म लगाई है, तो गाजर के आकार से खुद को उन्मुख करें। मध्यम आकार और शंक्वाकार आकृति की बेहतर संरक्षित जड़ वाली फसलें।

बक्से में बिछाने से पहले आपको गाजर को 1-2 दिनों के लिए सूखने की आवश्यकता होती है। यह तेजी से बिगड़ने और सड़ने के उच्च जोखिम के कारण क्षति के साथ फलों को स्टोर करने के लिए मना किया जाता है।

क्या लकड़ी का उपयोग करके सब्जी को बचाना संभव है?

यह एक आम तरीका है जो बहुत लोकप्रिय है। चूरा में फाइटोनसाइड का उच्च प्रतिशत होता है, जो मूल फसल को बढ़ने नहीं देगा, कवक द्वारा संक्रमण की संभावना को कम करें।

पर्याप्त रूप से सूखे चूरा और साफ बक्से या बक्से के लंबे समय तक भंडारण के लिए। इन कंटेनरों को तहखाने में उतारा जाना चाहिए, पहले से कीटाणुरहित होना चाहिए। इष्टतम भंडारण तापमान -2 से +2 तक भिन्न होता है, हवा की आर्द्रता 95% से अधिक नहीं है (चाहे गाजर को गर्म तहखाने में संग्रहीत किया जा सकता है, यहां पढ़ें)।

विशेषताएं

यह बॉक्स में रूट सब्जी को स्टोर करने की अनुमति है, पहले चूरा के साथ इसके नीचे रखी है। यह भी तहखाने में अलमारियों पर चूरा डालना और उन पर गाजर बिछाने की अनुमति है, और उसके ऊपर, अतिरिक्त चूरा के साथ कवर करें। फर्श पर या तहखाने की दीवारों के करीब सब्जियों को स्टोर करने के लिए मना किया जाता है। (इष्टतम दूरी कम से कम 10 सेमी है)।

चूरा की मदद से, आप जमीन में गाजर की विशेष किस्मों को बचा सकते हैं। ऐसी तकनीक के लिए, अनुभवी ग्रीष्मकालीन निवासी एक एकीकृत दृष्टिकोण का उपयोग करते हैं: फल मिट्टी में गर्मी को संरक्षित करने के लिए रेत, पाइन चूरा और प्याज के छिलके के साथ कवर किए जाते हैं (रेत में गाजर का भंडारण यहां वर्णित है)।

प्रौद्योगिकी के पेशेवरों और विपक्ष

विधि के फायदों में से जड़ के संरक्षण (लंबे समय तक भंडारण) पर चूरा का लाभकारी प्रभाव है। सामग्री नमी पारगम्य नहीं है, जो रोगों और संक्रमणों से सुरक्षा प्रदान करती है। चूरा सब्जी से चिपकता नहीं है और आसानी से उससे अलग हो जाता है, मिट्टी या रेत के विपरीत।

कमियों के बीच - जटिलता (प्रत्येक नई परत को अलग से डाला जाना चाहिए), चूरा से धूल और सामग्री के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया की संभावना।

तैयारी: आपके पास क्या और किस सामग्री का चयन करने की आवश्यकता है?

जड़ की फसल, चूरा, टिकाऊ बक्से और कंटेनर बिछाने के लिए एक ठंडी जगह रखने के लिए दीर्घकालिक स्थिति के लिए इष्टतम स्थिति बनाने के लिए उपयोगी होगा। चूरा की मात्रा कटाई की गई फसल की मात्रा पर निर्भर करती है। लकड़ी के कंटेनरों में सब्जी को रखना बेहतर है जो 18 किलो से अधिक नहीं है। यह ठंडे ठंडे स्थानों में बक्से को कम करने के लिए आवश्यक है - तहखाने या गेराज गड्ढे.

संस्कृति के भंडारण के लिए शंकुधारी पेड़ों से चूरा लेने की सिफारिश की जाती है। इस सामग्री में बैक्टीरिया और कवक से सब्जियों की रक्षा के लिए फाइटोनसाइड होता है। चूरा की आर्द्रता में 10-13% के मूल्य में उतार-चढ़ाव होना चाहिए। बिछाने के दौरान यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री पूरी तरह से प्रत्येक फल को कवर करे।

विस्तृत निर्देश

प्रारंभिक चरण - गाजर की तैयारी। बेड से जड़ की फसल को निकालने के लिए पहले ठंढ की शुरुआत से पहले पूरी तरह से पका होना चाहिए। फिर आपको क्रमबद्ध करने की आवश्यकता है: पहले उपयोग करने के लिए एक फावड़ा से क्षति, दरारें और कटौती के साथ फल (लंबे समय तक स्टोर न करें)। अगला आपको सबसे ऊपर कटौती करने की आवश्यकता है।

इसके अलावा, कुछ अनुभवी माली जड़ फसल को धोने की सलाह देते हैं, लेकिन अगर प्रदूषण मामूली है, तो ज़मीन को हिलाएं। फल को धूप और हवा में सुखाना सुनिश्चित करें। अगला चरण बक्सों में तैयारी और बुकमार्क है।

चूरा में गाजर कैसे स्टोर करें:

1. तारे का चुनाव करें। आदर्श रूप से, यह 18 किलो तक की क्षमता वाला एक लकड़ी का बॉक्स है, जो ढक्कन के साथ कसकर बंद है।
2. नीचे हम शंकुधारी चूरा खाकर सो जाते हैं। परत - 2-3 सेमी।
3. ऊपर से गाजर डालें। यह महत्वपूर्ण है कि फल एक दूसरे को स्पर्श न करें।
4. हम पहली परत फैलाते हैं, ऊपर से हम इसे चूरा की परत के साथ कवर करते हैं (सामग्री पूरी तरह से प्रत्येक सब्जी को छिपाना चाहिए)।
5. जब तक बॉक्स भरा नहीं होता तब तक वैकल्पिक परतें।
6. भंडारण के लिए कंटेनर को तहखाने, तहखाने या गड्ढे के गैरेज में रखें।

संभावित समस्याएं

सब्जी भंडारण की गुणवत्ता कारकों के एक सेट से प्रभावित होती है। अधिकांश रोग जो सब्जी की अखंडता और स्वाद का उल्लंघन करते हैं, बगीचे में अधिक विकसित करना शुरू करते हैं। इस जोखिम को कम करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले बीजों को चुनना, मिट्टी की खेती करना, रोपाई की निगरानी करना, सब्जियों को नियमित रूप से खिलाना और समय पर फसल लगाना महत्वपूर्ण है।

निम्नलिखित बीमारियों से गाजर को नुकसान हो सकता है:

• सड़ांध (सफेद, ग्रे, काला);
• अवसाद अवसाद;
• penitsellez।

जिस मिट्टी में गाजर उगती है, वहां रोग जल अधिभार बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है, और भंडारण पर उच्च आर्द्रता। बीमार जड़ सब्जियां नरम हो जाती हैं, फिर मोल्ड के साथ कवर हो जाती हैं और सड़ने लगती हैं। खराब होने वाले फल को फेंक दिया जाना चाहिए, और पड़ोसी को बरकरार रखना चाहिए और पहले इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

चूरा में गाजर का भंडारण न्यूनतम दोषों के साथ एक सिद्ध तरीका है। लंबे समय तक उम्र बढ़ने के लिए, यांत्रिक क्षति के बिना केवल स्वस्थ फलों का चयन करना महत्वपूर्ण है। गाजर को लकड़ी के बक्से में 15-18 किलोग्राम की क्षमता के साथ रखा जाना चाहिए। नीचे और जड़ वाली सब्जियों को भरने के लिए आवश्यक है केवल शंकुधारी चूरा। सभी नियमों का अनुपालन आपको ताजे और स्वादिष्ट फल खाने की अनुमति देगा, यहां तक ​​कि सर्दियों में भी।