मांस बाजार, जो मनुष्य द्वारा बनाया गया था, और प्राकृतिक परिस्थितियों में नहीं उगाया जा रहा है। 2017 के आंकड़ों के अनुसार, कृत्रिम मांस और मांस उत्पादों की बिक्री $ 4 बिलियन तक पहुंच गई, और आज पशु प्रोटीन के लिए सब्जी के विकल्प की बिक्री के आंकड़े लगातार बढ़ रहे हैं।
कृत्रिम मांस के बाजार के विकास के प्रति रुझान इस तथ्य के कारण है कि दुनिया भर में शाकाहारी और शाकाहारी जीवन शैली में बढ़ती रुचि है।
यह भी पढ़े:मांस के बिना जीवन के लिए उच्च गुणवत्ता वाले विकल्प की आवश्यकता होती है, और उनके लिए बढ़ती मांग संबंधित उद्योगों के लॉन्च को मजबूर करती है। मांस का उपभोग करने के लिए आबादी के एक हिस्से के इनकार के कारण लोगों को अपने स्वास्थ्य में सुधार करने की इच्छा होती है, क्योंकि मांस उत्पादों में अक्सर कोलेस्ट्रॉल का एक उच्च अनुपात होता है, साथ ही साथ निरार्द्रीकरण भी होता है।पर्यावरण और नैतिक समस्याओं के समाधान के रूप में कृत्रिम मांस: संयुक्त राज्य अमेरिका से सिंथेटिक कीमा बनाया हुआ मांस जल्द ही यूरोप के बाजारों में प्रवेश करेगा पिछले एक साल में संयुक्त राज्य अमेरिका में मांस की रिकॉर्ड मात्रा में खपत हुई मांस उत्पादकता चिकन रेटिंग
इस तथ्य के बावजूद कि शाकाहार और शाकाहारी यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका के देशों में सबसे लोकप्रिय हैं, इस तरह के भोजन के उत्पादन का हिस्सा एशिया और प्रशांत क्षेत्र में लगातार बढ़ रहा है। एलाइड मार्केट रिसर्च विश्लेषकों का कहना है कि कुछ 5-7 वर्षों में दुनिया के इस हिस्से में कृत्रिम मांस की मांग में सालाना 9.4% की वृद्धि होगी।
बाजार में लोकप्रिय मांस के विकल्प के निर्माण के लिए, दुनिया भर के उद्यम जानवरों के विपरीत मशरूम, फलियां (उदाहरण के लिए, सोयाबीन और मटर) और वनस्पति प्रोटीन की एक उच्च सामग्री के साथ अन्य उत्पादों का उपयोग करते हैं।
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