सेब की कटाई के मौजूदा तरीकों से सबसे सुविधाजनक विशेष ड्रायर का उपयोग होता है। सड़क पर, सेब को तैयार करने के लिए ताजा हवा हमेशा मौसम की स्थिति की अनुमति नहीं देती है, और ओवन कभी-कभी ओवरड्री करते हैं।
बदले में, एक विशेष उपकरण अनुमति देता है सक्षम रूप से विनियमित करने के लिए तापमान, और पूरी प्रक्रिया। इसके अलावा, आधुनिक ड्रायर को एक बार में काटा जा सकता है जो राशि बहुत आकर्षक है।
अगर साथ है लाभ यह विधि समझ में आती है, फिर कुछ विवरणों का अधिक विस्तार से विश्लेषण करना आवश्यक है।
बुनियादी नियम
कई मायनों में, कटा हुआ सेब की गुणवत्ता सेब की तैयारी पर निर्भर करती है। इस संबंध में, सेब को सुखाने से पहले तैयार करने के बारे में एक लेख पढ़ना उपयोगी है, जहां यह पता लगाना संभव है कि कैसे सही ढंग से काटा ये फल और कुछ अन्य विवरण।
की उपस्थिति या अनुपस्थिति के बारे में अलग-अलग संस्करण हैं खाल सुखाने की प्रक्रिया के लिए।
वास्तव में, यहां कोई बुनियादी अंतर नहीं है और त्वचा को छोड़ना या साफ करना आपके पर निर्भर करता है व्यक्तिगत प्राथमिकता.
हालांकि छिलके में बहुत सारे उपयोगी तत्व होते हैं, एक पैडाना और इसी तरह के सेब। इसे साफ करने की सलाह दी जाती है.
इलेक्ट्रिक ड्रायर में सेब को सुखाने से नमी की पूरी कमी नहीं होती है। ही करना चाहिए नमी की मात्रा न्यूनतम है, ताकि क्षय की प्रक्रिया टुकड़ों में न हो, लेकिन उपयोगी घटक बने रहे। स्पर्श करने के लिए सूखे सेब भंगुर नहीं होते हैं, लेकिन झुकते हैं, और जब सतह पर निचोड़ा नमी कार्य नहीं करती है।
समय के साथ एक इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग करना बन जाता है अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि यह स्पष्ट हो जाता है कि प्रत्येक फूस पर कितने सेब सूखते हैं, कितनी बार अपना स्थान बदलना है, कितना घेरना संभव है। सामान्य तौर पर, किसी भी सामान्य सिफारिश को यहां देना उचित नहीं है, क्योंकि डिवाइस कई तरह से भिन्न होते हैं।
सुखाने के निर्देश
फलों के ड्रायर में सेब कैसे सूखें? सामान्य तौर पर, कटा हुआ और एक निश्चित मोड सेट करना मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, कई उपकरणों में संकेतक होते हैं सेब के लिए फल या अधिक सटीक सहित। यहां, ऐसा लगता है, किसी को कुछ जोड़ना नहीं चाहिए, लेकिन कुछ पहलुओं पर विचार करने के लिए यह उपयोगी है।
अवधि
ड्रायर में सेब को सुखाने के लिए कितना समय है? इस अवधि के दौरान 11 बजे से सुबह 7 बजे के बीच सबसे लंबे समय तक समायोजित करने का प्रयास करें बिजली दर सस्ती है.
सामान्य तौर पर, वांछित तापमान पर अवधि होती है लगभग आठ बजे, लेकिन बिना किसी रुकावट के ऐसी अवधि का निरीक्षण करना आवश्यक नहीं है और यदि आप डालते हैं तो प्रक्रिया अलग-अलग हो सकती है, उदाहरण के लिए, नए टुकड़े या पैलेट के स्थान को बदल दें।
तदनुसार, निर्दिष्ट अवधि का उपयोग किया जा सकता है मील का पत्थरलेकिन एक मुख्य पैरामीटर के रूप में नहीं।
स्लाइस के विभिन्न आकार, किस्मों में अंतर, पैलेट का आकार, निर्धारित तापमान, सेब का स्थान और ड्रायर में उनकी संख्या - ये और कई अन्य पैरामीटर प्रभावित करते हैं इष्टतम अवधि.
सबसे उचित मोड और तापमान की उचित सेटिंग है और तैयार होने तक सुखाने, जो द्वारा निर्धारित किया जाता है अपने आप सेऔर समय पर नहीं।
तापमान
इलेक्ट्रिक ड्रायर में सेब को सुखाने का तापमान क्या होना चाहिए? यदि डिवाइस में एक निश्चित तापमान निर्धारित करने की क्षमता है, तो नियामक को कहीं स्थापित किया जाना चाहिए 70-75 के भीतर डिग्री सेल्सियस
बेशक, सेब तेजी से सूख सकता है। 100-110 डिग्री पर (एक नियम के रूप में, घरेलू ड्रायर पर सीमित तापमान), लेकिन इस तरह के तापमान का प्रभाव पूरी तरह से उचित नहीं है, क्योंकि कुछ उपयोगी घटक टुकड़ों से बाहर खड़े हो सकते हैं।
तो, ड्रायर में सेब को किस तापमान पर सूखने के लिए, आप चुनते हैं।
शासन
सेब को इलेक्ट्रिक ड्रायर में कैसे सुखाएं? कई उपकरणों की क्षमता है सुखाने मोड सेट करें। कहीं सेब खींचे जाते हैं या सिर्फ फल और प्रत्येक विधा का विवरण दिया जाता है। इस विकल्प के साथ, आपको फलों के लिए इष्टतम मोड का उपयोग करना चाहिए।
तत्परता
एक निश्चित अनुभव प्राप्त करने के बाद, एक कौशल आसानी से सेब की तत्परता को पहचानता है। सबसे पहले, तत्परता का निर्धारण करने के लिए अधिक समय बिताना बेहतर है।
इसके अलावा, बेहतर समझना मुश्किल नहीं है थोडा nedosushivat और अतिशयता की तुलना में तत्परता की जांच करें, क्योंकि आप इसे हमेशा सूखा सकते हैं, लेकिन आवश्यक नमी से पूरक करने के लिए अधिक सूखे सेब मुश्किल हैं।
एक अच्छी तरह से सूखा हुआ सेब का टुकड़ा भंगुर नहीं होता है। वास्तव में, सूखे सेब हैं लचीलापनऔर वे केवल बाहर की ओर काले होते हैं।
overdry फल नहीं होने चाहिए, जैसे ही उन्होंने थोड़ा अंधेरा करना शुरू किया और आकार में काफी कमी आई, आपको तत्परता की जांच करने की आवश्यकता है।
सूखे टुकड़े से नमी जारी नहीं की जाती है, लेकिन मांस मौजूद है और इसमें एक सुखद सेब की सुगंध, सफेदी है। सतह गहरा है और थोड़ा क्रस्टेड.
आप वीडियो से सेब से सूखे फल बनाने के लिए इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग करने का तरीका जान सकते हैं:
व्यंजनों
संक्षेप में सुखाने की विधि के रूप में कार्यों के अनुक्रम का वर्णन करें:
- सेब धो लें और काट लें (अधिक जानकारी के लिए, अर्ध-शंख या स्लाइस के साथ सूखने की तैयारी के बारे में लेख देखें)।
- ड्रिप ट्रे पर टुकड़े बाहर रखें, मज़बूती से, लेकिन इतना है कि टुकड़े एक दूसरे के ऊपर झूठ नहीं बोलते हैं।
- पैलेट भरें और उन्हें ड्रायर में सेट करें, सेट करें मोड और तापमान टाइमरअगर वहाँ एक है।
- समय-समय हम पैलेट शिफ्ट करते हैं (कम के साथ ऊपरी) अधिक वर्दी सुखाने के लिए और सेब की जांच करें।
- अंत में, हम सेब को बाहर निकालते हैं, जिसमें से दबाए जाने पर अधिक रस नहीं निकलता है, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और कांच के कंटेनर या प्राकृतिक कपड़े का एक बैग.
इसमें, हमारा लेख "सूखे सेब को कैसे स्टोर किया जाए ताकि तिल उन में शुरू न हो: संरक्षण विकल्प" काम में आता है।
परिणाम
दी गई सिफारिशों का उपयोग करते हुए सेब, के बारे में कुछ वर्षों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि कभी-कभी वे विविधता और स्थितियों के आधार पर अधिक झूठ बोल सकते हैं। एक नियम के रूप में, सेब की कटाई के लिए दो साल की अवधि काफी इष्टतम है। सूखे सेब को घर पर कैसे स्टोर करें, हमारी वेबसाइट पर पढ़ें।
इस संबंध में इलेक्ट्रिक ड्रायर एक उपयोगी उपकरण है, जैसा कि यह अनुमति देता है कम से कम समय खर्च करें और बहुत ही पर्याप्त मात्रा में सेब की फसल लें।
एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में स्वतंत्र सुखाने वाले सेब की एक जोड़ी के बाद उचित कौशल और प्रक्रिया अनुकूलित है।
आप निर्धारित करने के लिए अलग-अलग तापमान पर और विभिन्न अवधि के साथ एक निश्चित संख्या में परीक्षण बैच बना सकते हैं सबसे अच्छा विकल्प.
ड्रायर में सर्दियों के लिए पांच किलोग्राम सेब कैसे सूखें, आप इस वीडियो को देखकर जानेंगे:
