यदि कोई तहखाने नहीं है, तो घर पर सर्दियों के लिए बीट कैसे रखें: उपक्षेत्र, अपार्टमेंट और रेफ्रिजरेटर में?

आहार में बीट को लंबे समय तक मजबूती से स्थापित किया गया है हर व्यक्ति। आकर्षक स्वाद के अलावा, इसमें कई उपयोगी गुण भी हैं। इसलिए, यह आश्चर्यजनक नहीं है कि लोग इसे अपने गर्मियों के कॉटेज और उद्यानों में विकसित करते हैं।

लंबे समय से है गिरावट में कटाई के बाद, लोगों ने इसे यथासंभव लंबे समय तक रखने की कोशिश की। सर्दियों में सब्जियां खाने में सक्षम होना। वर्षों से, प्रत्येक सब्जी के लिए मूल भंडारण नियमों को अनुभव द्वारा विकसित किया गया है।

घर पर बीट को कैसे स्टोर किया जाए, सीधे अपार्टमेंट में, साथ ही घर पर भूमिगत में, आप इस लेख में सीखेंगे।

उचित तैयारी

सर्दियों के लिए तैयारी भंडारण बीट और गाजर कई चरणों में होता है, जिनमें से प्रत्येक बहुत महत्वपूर्ण है। पहली बात आपको फसल के समय में भाग लेने की आवश्यकता है। चुकंदर ठंढ से नहीं खड़ा होता है। इसलिए, उन्हें होने से पहले इसे इकट्ठा करना आवश्यक है।

मध्य बैंड के लिए इष्टतम समय अक्टूबर की शुरुआत है।। दक्षिणी अक्षांशों के लिए - अक्टूबर के अंत या नवंबर की शुरुआत। गाजर के संग्रह के समय के बारे में, लिंक पढ़ें।

चुकंदर की कटाई स्पष्ट, धूप वाले दिन करनी चाहिए। उसी दिन सब्जियों को सुखाने में सक्षम होने के लिए। सुखाने को बाहर की छाया में किया जाना चाहिए.

अगर मौसम भाग्यशाली नहीं है। एक कवर कमरे में सुखाया जा सकता है। इस मामले में, सुखाने का समय कई दिनों तक रहता है।

जड़ों को काटो। सेंट्रल बीट रूट कैंची से छंटनी की अगर यह बहुत मोटी है। कैंची से सबसे ऊपर काटें, केवल 1-2 सेमी। आप हाथों की चोटी नहीं तोड़ सकते। ब्रेक के स्थान पर बीट बिगड़ना शुरू हो सकता है।

इन सभी प्रक्रियाओं के बाद, अच्छे वेंटिलेशन वाले सूखे कमरे में सब्जियों को एक सप्ताह के लिए छोड़ दें। और इस सप्ताह के बाद, जड़ों को कमरे में रखेंजहां उन्हें संग्रहीत किया जाएगा। अपार्टमेंट में सर्दियों के लिए बीट और गाजर कहां और कैसे स्टोर करें, पढ़ें।

जगह

सब्जियों के भंडारण के लिए प्रसिद्ध जगह - घर का भूमिगत या आम लोगों में, तहखाने। लेकिन, आखिरकार, हर अपार्टमेंट बिल्डिंग में तहखाने में जगह नहीं है। निजी उपयोग के लिए किरायेदारों को आवंटित।

लोगों ने सब्जियों को स्टोर करने के लिए अलग-अलग जगहों पर कोशिश की। सबसे लोकप्रिय हैं: चमकता हुआ बालकनी, सीढ़ी, भंडारण कक्ष, बिस्तर के नीचे जगह.

आप कमरे में या रेफ्रिजरेटर में बस बीट को स्टोर कर सकते हैं। तहखाने में गाजर और इसके बिना भंडारण के बारे में, यहां पढ़ें।

घर पर बीट और गाजर कैसे रखें की मुख्य विशेषताओं पर पढ़ें।

क्या स्टोर करना है?

इसलिए, जब आपने अगले कुछ महीनों के लिए सब्जी का स्थान पहले ही तय कर लिया है, तो आपको यह सोचना चाहिए कि घर पर सर्दियों के लिए बीट कैसे स्टोर करें। कई मायनों में यह है बीट्स और चयनित स्थान के भंडारण की अपेक्षित अवधि पर निर्भर करता है.

यदि यह अगले महीने के भीतर बीट का उपभोग करने की योजना है, तो सामान्य प्लास्टिक बैग में रेफ्रिजरेटर में भंडारण भी उपयुक्त होगा। पैकेजों को कसकर बंद नहीं करना चाहिएताकि अधिक नमी के कारण बीट खराब न हो।

आप इसे पैकेज में स्वयं कर सकते हैं छोटे छेद। रेफ्रिजरेटर में ही, नमी को बढ़ाया नहीं जाना चाहिए।

भूमिगत में बीट्स को कैसे स्टोर करना सबसे अच्छा है, फोटो देखें।

आप रसोई में सही विशेष बक्से में बीट स्टोर कर सकते हैं। इस तरह के बॉक्स को प्लेट से दूर रखना बेहतर है। बालकनी के दरवाजे या खिड़की पर बेहतर। थोड़ी देर, आप छाया में बीट रख सकते हैंबिस्तर के नीचे या बड़े बैग में पेंट्री में। 20-30 पर किलोग्राम। फिर से, बैग को बांधा नहीं जा सकता है, अन्यथा बीट्स गाना शुरू कर देगा।

यदि आप वसंत तक कटाई में चुकंदर खाने की योजना बनाते हैं, तो यह अन्य विकल्पों पर विचार करने के लायक है। पन्नी के साथ रखी लकड़ी के बक्से में बीट्स को स्टोर करना बहुत अच्छा है। बीट्स को लकड़ी की राख के साथ डाला जाता है।, चाक, चूरा, रेत के टुकड़े या मिट्टी के एक टॉकर में प्रत्येक कंद डूबा हुआ।

घर में, जड़ सब्जियों के बक्से भूमिगत तक जाते हैं। अपार्टमेंट को सीढ़ी पर संग्रहीत किया जा सकता है या बालकनी पर। बालकनी को चमकता हुआ होना चाहिए।

ठंढ की शुरुआत से पहले बीट्स को लपेट नहीं सकते। फिर शीर्ष को कवर करना सुनिश्चित करें। पुराने कपास कंबल इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। गाजर और बीट्स को चूरा और रेत के साथ कैसे स्टोर किया जाए, इस पर सामग्री भी पढ़ें।

तापमान

सबसे अनुकूल बीट की फसल की सुरक्षा के लिए तापमान 1-4 theC से होता है। इन तापमानों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है।

जब थर्मामीटर एक डिग्री से नीचे चला जाता है, चुकंदर जमा देता है और विभिन्न रोगों के अधीन है। यदि आप 4 डिग्री से अधिक हो जाते हैं, तो फल विल्ट हो सकते हैं और वजन कम कर सकते हैं।

हवा में नमी को 80 से 85% तक बनाए रखना भी आवश्यक है।

साझा भंडारण सुविधाएँ

बीट और गाजर के लिए भंडारण की स्थिति बहुत समान है। उन्हें एक तहखाने या एक बालकनी में संग्रहीत किया जा सकता है।। और उसी डिब्बे में भी। लेकिन, केवल इस शर्त के तहत कि वे संपर्क में नहीं आएंगे।

रेत की एक परत (चूरा, लकड़ी की राख) को बॉक्स में डाला जाता है, फिर सब्जियां बिछाई जाती हैं। एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर सुनिश्चित करें। फिर रेत की एक परत। और फिर से सब्जियां।

जब एक बैग में संग्रहित किया जाता है, तो गुणवत्ता और गाजर, और बीट्स रखते हैं। और, तदनुसार, सब्जियों का शेल्फ जीवन कम हो जाता है।

मामले

यहां तक ​​कि कमरे के तापमान पर, बीट को लगभग एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।। मोटी त्वचा नमी के तेजी से नुकसान को रोकती है। एक प्लास्टिक की थैली में रेफ्रिजरेटर में जड़ की सामग्री एक महीने तक के शेल्फ जीवन का विस्तार करती है।

रेत, चूरा, राख और चाक के चिप्स के साथ-साथ मिट्टी के छिलके से उपचारित सब्जियों को लगभग चार महीने तक स्टोर किया जा सकता हैअगर सीधे कमरे में स्थित है।

और अगली फसल तक, अगर एक कांच की बालकनी में रखा जाए। बशर्ते कि तापमान बना रहे और आर्द्रता आवश्यकताओं का अनुपालन करती है। दिलचस्प सामग्री सर्दियों के लिए भंडारण के लिए गाजर की उचित तैयारी के बारे में होगी।

प्लास्टिक की थैलियों में बीट का भंडारण, सर्दियों के लिए पैकेज में, और आगे सेलर के बिना बीट कैसे रखें।

माध्यम

प्लास्टिक की थैलियाँ

प्लास्टिक की थैलियों में, बीट को स्टोर किया जा सकता है निम्नलिखित शर्तें:

1. सभी सब्जियों को ध्यान से देखें.
2. सब्जियों से भरा पैकेज 35-40 लीटर।
3. बंद या टाई न करें.
4. पैकेज के पूरे क्षेत्र पर लगातार छोटे पंक्चर बनाएं।
5. पैकेज को ठंडे स्थान पर रखें।.

तापमान 10 .C से अधिक नहीं होना चाहिए। पंचर करते समय, बहुत सावधान रहें। ताकि फल को नुकसान न पहुंचे।

बैंकों

गाजर को स्टोर करने का एक ऐसा तरीका है: जब इसे ऊपर की पत्तियों से धोया, सुखाया जाता है और तीन लीटर के जार में रखा जाता है।

फिर यह जार उल्टा हो गया और तहखाने में एक शेल्फ पर डाल दिया।

इस तथ्य के आधार पर कि बीट और गाजर के लिए भंडारण की स्थिति समान है, यह माना जा सकता है कि यह विधि बीट्स के लिए भी उपयुक्त है।

फ्रिज

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बीट को रेफ्रिजरेटर में लगभग एक महीने तक संग्रहीत किया जाता है। यह विधि कम मात्रा में सब्जियों के लिए अच्छी है।.

यदि रेफ्रिजरेटर वही है जो आपको चाहिए, तो आपको निम्न कार्य करना चाहिए:

1. मध्यम फल का चयन करें.
2. सड़ांध और क्षति के लिए जाँच करें।
3. सूखी चीर के साथ बीट्स से गंदगी को साफ़ करें.
4. 1 सेमी में सबसे ऊपर काटें।
5. जड़ों को पैकेज में रखें.
6. पैकेज में छोटे छेद करें।
7. सब्जियों का बैग बॉक्स में रखें फ्रिज के नीचे सब्जियों के लिए।

हालांकि, रेफ्रिजरेटर में बीट का शेल्फ जीवन बढ़ाया जा सकता है। यदि, सामान्य पैकेज के बजाय, वैक्यूम का उपयोग करें। इसलिए बीट्स को दो बार लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। घर पर गाजर के भंडारण के बारे में, यहां पढ़ें।

उपपरिवार का घर

सब्जियों को स्टोर करने के लिए भूमिगत सबसे आम जगह है।

तहखाने में सब्जियां रखने से पहले भी, निम्नलिखित करने की आवश्यकता है:

1. साफ, हवा बाहर.
2. चूने के समाधान के साथ दीवारों का इलाज करें।
3. कृन्तकों के तहखाने से छुटकारा.
4. नीचे की पंक्ति, जिस पर बीट के बक्से या बैग होंगे, फर्श से 15 सेमी ऊपर उठाएं।

इस तरह से तैयार उपक्षेत्र में रखा जा सकता है फर्श बक्से या बीट के बैग पर। आप विशेष अनुभाग को अलग कर सकते हैं और बीट की फसल को वहां स्टोर कर सकते हैं। इस खंड की सीमा की ऊंचाई एक मीटर तक हो सकती है।

इसके अलावा, अलमारियों पर मधुमक्खियों को थोक में संग्रहीत किया जा सकता है, पुआल या बर्लेप के साथ कवर किया गया। दीवारों के साथ संपर्क के खतरे को ध्यान में रखते हुए, यहां आपको एक सीमक बनाने की आवश्यकता है। साथ ही लगभग 15 सें.मी.

पिरामिड के रूप में अलमारियों पर जड़ें डालें। सब्जियों और शीर्ष शेल्फ के बीच की खाई को छोड़करताकि सब्जियां खराब न हों।

चाक के साथ लगाए गए बीट के साथ बक्से को भूमिगत अपार्टमेंट में उतारा जा सकता है, राख, चूरा और रेत। यहां सब कुछ वैसा ही है, जब किसी अपार्टमेंट में रखा जाता है। फ्रीज़, सुखाने और सुखाने के रूप में बीट को संचय करने के ऐसे तरीके हैं।

लकड़ी के घर के उपक्षेत्र में बीट्स को कैसे स्टोर किया जाए, नीचे फोटो देखें।

भूमिगत और बात करने के लिए उपयुक्त है। ऐसा करने के लिए, मिट्टी को पानी से पतला करें। ताकि यह तरल हो जाए। लगभग आधे में। निराकरण का उपाय दीजिए। रात के लिए निकलने के लिए बेहतर है। फिर थोड़ा और घोलें। इस घोल में हर रूट की सब्जी डुबोएं। जब मिट्टी सूख जाती है, तो इसे बक्से में डाल दें।

निष्कर्ष

बीट्स को स्टोर करने के कई तरीके हैं। आप उन सभी की कोशिश कर सकते हैं। अंत में किसी एक पर आना। जो भी तरीका चुना जाता है, मुख्य बात बीट भंडारण के बुनियादी सिद्धांतों को याद रखना है.

आवश्यक आर्द्रता और तापमान बनाए रखें। फसल के समय में। नुकसान न करें। खराब जड़ों को हटाते हुए समय-समय पर छंटनी करें।

उपयोगी वीडियो!
यदि लेख पढ़ने के बाद आप अभी भी सोच रहे हैं कि घर पर सर्दियों में गाजर और बीट्स को कैसे ठीक से स्टोर किया जाए, अगर कोई सेलर नहीं है, तो आपको परिचयात्मक वीडियो देखना चाहिए, जो इस विषय को और अधिक विस्तार से कवर करेगा।