घर पर चेरी कैसे सुखाएँ: इलेट्रोशिल्का और ओवन में?

सूखे चेरी में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। और आवेदन के तरीके, लेकिन हर कोई इसके बारे में नहीं जानता है। हम में से ज्यादातर लोग चेरी, जैम और अन्य व्यंजनों के लिए चेरी जैम का उपयोग करने के आदी हैं।

लेकिन सूखे चेरी संरक्षण का एक बहुत अधिक सुविधाजनक तरीका है, और इसका स्वाद सिर्फ उतना ही अच्छा होगा। यहां हम बात करेंगे अधिकतम विटामिन को संरक्षित करने के लिए चेरी को कैसे सुखाया जाए और सूखे जामुन का स्वाद नायाब बनाओ। घर पर चेरी कैसे सूखें, इस लेख को पढ़ें।

लाभ

सबसे पहले, यह कहा जाना चाहिए कि सुखाने के दौरान, अगर सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो चेरी व्यावहारिक रूप से अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। यह बेरी विटामिन और खनिजों में बहुत समृद्ध है। उनके पास जीवाणुनाशक गुण हैं, ताकि पारंपरिक चिकित्सा में चेरी सूख जाए अक्सर भड़काऊ प्रक्रियाओं, साथ ही साथ वायरल रोगों को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है।

इसके अलावा, सूखे चेरी उन पदार्थों में समृद्ध होते हैं जो रक्त के थक्के को कम करते हैं। इस गुण के कारण सूखे चेरी से व्यंजन को रोगनिरोधी के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ।

भी अगर किसी व्यक्ति को एनीमिया है, चेरी बहुत उपयोगी होगी। इस बेरी में बहुत सारा लोहा है, इसकी तुलना इस पदार्थ की मात्रा में सेब से की जा सकती है।

सूखे चेरी में निहित विटामिन: सी, बी 1, बी 6। इसके अलावा जामुन की संरचना में मैग्नीशियम, कोबाल्ट, आदि हैं। वैज्ञानिकों ने यह साबित कर दिया है चेरी का बार-बार उपयोग कैंसर कोशिकाओं को रोकता है। सूखे चेरी गुणकारी जुलाब हैं, इसलिए गर्भवती महिलाएं अक्सर जामुन और चेरी का उपयोग करती हैं।

चेरी नाखूनों, बालों और त्वचा की स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करती है।

आप चेरी के लाभों के बारे में बहुत सारी बातें कर सकते हैं कुछ इसे लगभग रामबाण मानते हैं। खाना पकाने में, कॉस्मेटोलॉजी में, उपचार के लोकप्रिय तरीकों में इस बेरी का उपयोग करें।

तो, चेरी मुख्य रूप से फायदेमंद हैं। आइए बात करते हैं कि इस बेरी की बदौलत शरीर में किन प्रक्रियाओं में सुधार होता है।

1. वजन कम होना। सूखे चेरी कई आहारों का एक निरंतर घटक है। इस बेरी के विभिन्न काढ़े न केवल सामान्य आहार के साथ, शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करते हैं।
2. नींद का सामान्यीकरण। इस तथ्य के कारण कि चेरी बेरी में मेलाटोनिन होता है, उनमें से कॉम्पोट नींद में सुधार करने में मदद करते हैं। कुछ हद तक, यह चेरी के साथ पाई और अन्य व्यंजनों द्वारा सुविधाजनक है, क्योंकि आपको सोने से पहले सोने के लिए पर्याप्त नहीं मिलना चाहिए।
3. याददाश्त में सुधार। चेरी कंपोट का एक गिलास पीने के लिए हर सुबह अपने आप को सिखाएं, यह आपकी एकाग्रता और स्मृति में बहुत सुधार करेगा।
4. उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना। वैज्ञानिक एक अस्पष्ट दृष्टिकोण पर नहीं आए हैं, लेकिन कुछ शोधों के बाद, कई जीव विज्ञानियों ने निष्कर्ष निकाला है कि सूखे और ताजा चेरी दोनों त्वचा कोशिकाओं के नवीकरण में योगदान करते हैं।

खनिजों की एक बड़ी मात्रा के अलावा चेरी का लाजवाब स्वाद है। यदि आपके परिवार में बच्चे हैं, तो वे निश्चित रूप से इस विनम्रता को पसंद करेंगे।

सूखे चेरी लाभ और नुकसान पर पढ़ते हैं।

चोट

यहाँ चेरी के कई फायदे हैं हालांकि, यह लाल बेरी ताजा है।, और सूखे रूप में हानिकारक हो सकता है। आपकी पसंदीदा चेरी का खतरा क्या है?

चेरी contraindicated है:

• मधुमेह वाले लोग;
• 1.5 वर्ष से कम आयु के बच्चे;
• पाचन तंत्र के रोगों के साथ।

चेरी में बड़ी मात्रा में ग्लूकोज होता है।इसलिए, यदि आपके पास उच्च रक्त शर्करा है, तो चेरी खाने से बचना बेहतर है।

यह सूखे चेरी को खाने के लिए आवश्यक नहीं है, यह काफी मजबूत ईर्ष्या भड़काने कर सकता है।

आगे पत्थरों से चेरी कैसे सुखाएं।

कौन सी किस्में उपयुक्त हैं?

चेरी सूखे व्यंजनों पर पढ़ा। चेरी बहुत उपयोगी है, लेकिन इसका स्वाद भी हमारे लिए महत्वपूर्ण है। सूखे चेरी का स्वाद काफी हद तक निर्भर करता हैआपने कैसे जामुन उठाया। आइए बात करते हैं कि किस प्रजाति को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

जब सुखाने के लिए चेरी का चयन करें सबसे पहले, एक अमीर रंग के पके हुए जामुन पर ध्यान दें।। ऐसे फलों का मांस घना होना चाहिए, और हड्डी छोटी होनी चाहिए। चेरी की किस्में, जो अच्छी तरह से सूखने के लिए उपयुक्त हैं, शुबिन्का, हुन्स्काया, व्लादिमीरोव्स्काया हैं।

इससे पहले कि आप सुखाने की प्रक्रिया में सीधे आगे बढ़ें, आपको निम्नलिखित पहलू पर निर्णय लेने की आवश्यकता है - क्या आपको एक हड्डी की आवश्यकता है? यदि आप चेरी का उपयोग करने जा रहे हैं खाना पकाने के लिए खाद, एक हड्डी छोड़ना संभव है।

यदि जामुन का उपयोग पाई के लिए भरने के रूप में किया जाएगा, तो हड्डियों को हटा दिया जाना चाहिए। विभिन्न रसोई के बर्तन के साथ दुकानों में अब आप विशेष उपकरण पा सकते हैं जिसके साथ हड्डियों को निकालना बहुत आसान है।

हड्डियों को हटाने के लिए आसान बनाने के लिए, हल्के से चेरी को 30-35 डिग्री के तापमान पर सुखाएं। एक इलेक्ट्रिक ड्रायर (एक ड्रायर में) चेरी को सुखाने, बाद में उस पर और अधिक।

खाना पकाने जामुन

इससे पहले कि चेरी सूखने की प्रक्रिया को सुलझा लिया जाए और फलों के डंठल से मुक्त, अच्छी तरह से धोएं। जामुन के लिए तेजी से सूखने के लिए, सूखने से पहले, उन्हें 2-3 मिनट के लिए लाई के उबलते हुए समाधान में ब्लांच किया जाता है।

इन जोड़तोड़ के बाद, चेरी सूखना शुरू कर सकती है। चेरी को ओवन में कैसे सुखाया जाएचेरी को इलेक्ट्रिक ड्रायर्स में कैसे सुखाएं आप आगे जानेंगे।

सुखाने

सूरज के नीचे

अब तथ्य से निपटने का समय है चेरी को कैसे सुखाएं। इसे बनाना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि इसमें उपरोक्त सभी उपयोगी गुण संरक्षित रहें।

सूरज के नीचे चेरी सुखाने - और क्यों नहीं? ताजा हवा में जामुन को सूखना सबसे अच्छा है।जहां एक गर्म हवा उन्हें उड़ा देगी। कई लोग इन उद्देश्यों के लिए ट्रे या ट्रे का उपयोग करते हैं, लेकिन मोटे, साफ कपड़े का एक बड़ा टुकड़ा लेना बेहतर होता है।

सूखे जामुन को 4-5 दिनों के लिए चाहिए। दिन के दौरान, उन्हें सूरज के नीचे होना चाहिए, और रात में घर में जामुन बनाना चाहिएताकि वे फिर से गीले न हों। जैसे ही हम सुबह सूरज को गर्म करना शुरू करते हैं, चेरी को फिर से बाहर लाने की आवश्यकता होती है। कपड़े का ऐसा टुकड़ा लें, जिसे पहनना या किसी की मदद लेना आपके लिए आरामदायक होगा।

यह ताजी हवा में सूख रहा है जो चेरी रखता है अधिकतम विटामिन और सबसे अच्छा सूखा। लेकिन सुखाने की यह विधि केवल पत्थरों के साथ चेरी के लिए उपयुक्त है।

यदि आप हड्डियों को खत्म करते हैं, तो चेरी से रस बहुतायत से बाहर निकल जाएगा, जो कीड़ों को बहुत आकर्षित करता है जिससे आप छुटकारा नहीं पा सकते हैं।

इसलिए, चेरी को धूप में सुखाना आवश्यक है। पूर्ण रूप में। घर पर चेरी कैसे सुखाएं, आगे ओवन में चेरी कैसे सुखाएं।

घर

क्रम में घर पर चेरी सुखाने के लिए, आपको एक पीतल ओवन की आवश्यकता हैबेशक, चेरी कमरे के तापमान पर सूख नहीं होगी। इससे पहले कि आप ओवन में जामुन को सूखना शुरू करें, आपको सभी क्षतिग्रस्त चेरी को निकालना होगा।

घर पर चेरी को सुखाने के लिए, आपको जामुन को एक बेकिंग शीट पर रखने की जरूरत हैचर्मपत्र कागज या पन्नी के साथ कवर किया गया। सुखाने कई चरणों में होता है, जो तापमान की स्थिति में भिन्न होता है।

हमेशा तत्परता के बारे में बहुत सारे सवाल होते हैं। यह निर्धारित करना कि एक चेरी सूख जाती है जब यह खुली हवा में किया जाता है, तब से काफी आसान है इस मामले में जामुन सूखने का कोई डर नहीं है.

यदि हम ओवन में सूख रहे हैं, तो आपको इस तथ्य पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि जब आप अपनी उंगली से बेरी को दबाते हैं, तो रस इससे बाहर नहीं निकलता है। गहरे भूरे रंग के सूखे चेरी में भी मौजूद है। त्वचा की टोन। अच्छी तरह से सूखे जामुन का स्वाद मीठा और खट्टा होता है।

घर पर चेरी सुखाने की समग्र प्रक्रिया में लगभग 8-9 घंटे लगेंगे।यह सब जामुन के आकार और उनके पकने की डिग्री पर निर्भर करता है। यदि आपको pitted चेरी को सूखने की आवश्यकता है, तो प्रक्रिया दो या तीन बार लंबे समय तक चलेगी।

ओवन में

चेरी को एक असली ओवन में सुखाने के लिए, आपको पहले तापमान को समायोजित करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, ओवन के फर्श पर पानी की कुछ बूँदें छिड़कें।, इसे उबालना चाहिए। एक असली ओवन में जामुन को सुखाने की प्रक्रिया काफी सरल है, ज्यादातर इस तरह से चेरी को देश के घरों में या देश के घरों में सुखाया जाता है।

स्क्रीन स्थापित होने के बाद, भट्ठी को बहुत कसकर बंद करने की आवश्यकता नहीं है, हवा का उपयोग होना चाहिए, क्योंकि नमी को वाष्पित करना होगा। यह एक बहुत महत्वपूर्ण अति सूक्ष्म अंतर है।जो निस्संदेह माना जाना चाहिए। चिमनी भी अजर होनी चाहिए।

समय के साथ, चिमनी धीरे-धीरे बंद होनी चाहिए। ऐसी स्थितियों में, चेरी को सुखाने से 10-12 घंटे चलेगा।। घर पर सूखे चेरी को कैसे स्टोर करें, निम्नलिखित अनुभाग पढ़ें।

भंडारण के नियम

छोटे पेपर बैग में सूखे चेरी को स्टोर करना सबसे अच्छा है।

यदि आप जानते हैं कि आप जल्दी से सूखे जामुन का उपयोग कर रहे हैं, उन्हें जार में डाल सकते हैं।

सूखे रूप में स्टोर चेरी एक वर्ष से अधिक नहीं हो सकती है, लेकिन यह बहुत कम संभावना है कि आप इस समय के दौरान कुछ स्वादिष्ट नहीं खाएंगे या पकाएंगे।

चेरी के भंडारण की इस पद्धति के अलावा, अक्सर ठंड और सुखाने के रूप में उपयोग किया जाता है।

निष्कर्ष

यदि आप हमारी सलाह मानेंगे तो आपको चेरी को सुखाने में कठिनाई नहीं होगी। सूखे चेरी लंबे समय तक प्रसन्न रहेंगे आपके परिवार में गर्मियों का एक सुखद स्वाद और गंध है।

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