कई बागवानों ने घर पर सेब की फसल को सूखने के लिए अनुकूलित किया है, जिसका लाभ उठाते हुए उपलब्ध सुविधाएं और सुविधाएं।
कुछ के लिए, सबसे सुविधाजनक विकल्प एक देश के घर या उच्च गुणवत्ता वाले संवहन ओवन के अटारी में सूखे फल की तैयारी है। हालांकि, विशेष उपकरणों के अभाव में जो कुछ है उससे संतुष्ट रहना चाहिए।
शहर के अपार्टमेंट के निवासियों के लिए, यह सवाल उठ सकता है कि यह सबसे शुष्क फल कहां है - गैस ओवन या इलेक्ट्रिक ओवन में। प्रत्येक की अपनी विशेषताओं, पेशेवरों और विपक्ष हैं, लेकिन, स्वाभाविक रूप से, वरीयता सबसे इष्टतम को दी जाती है।
सामान्य जानकारी
क्या मैं एक इलेक्ट्रिक ओवन में सेब सूख सकता हूं? जैसा कि अनुभव से पता चला है, दोनों मामलों में एक अच्छा परिणाम प्राप्त करना संभव है - और जब गैस और इलेक्ट्रिक ओवन में सूख जाता है। बेशक, गुणवत्ता और खाना पकाने का समय निर्भर करेगा भट्ठी की शक्ति से, इसकी स्थिति और उसके पास गर्म होने के लिए कितना समय था।
विशेषज्ञ इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग करने की सलाह देते हैं, न केवल इसलिए अधिक विश्वसनीयलेकिन यह सुनिश्चित करना बहुत आसान है हवा भारी नहीं है गैस ओवन के मामले में लंबे काम से।
इसके अलावा, एक इलेक्ट्रिक ओवन एक प्राथमिकता सुरक्षित और बनाए रखने में अधिक विश्वसनीय है स्थिर आग.
इस घटना में कि आप भाग्यशाली हैं और घर में बिजली पर एक स्टोव है, ठीक से खाना पकाने के लिए कुछ सरल नियमों पर विचार करें स्वादिष्ट फल स्वादिष्ट.
इलेक्ट्रिक ओवन इतना अच्छा है कि अनुमति देता है पोषक तत्वों के थोक संरक्षित करें। इस कारण से, आप पूरी सफाई के बिना कर सकते हैं और फलों के मूल को काट नहीं सकते, इसे हड्डियों के साथ छोड़ दें। यह स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन केवल भविष्य के खाद के लिए एक अच्छा आधार तैयार करने में उपयोगी होगा।
नियम
एक इलेक्ट्रिक ओवन में सेब का सूखना क्या है? सबसे पहले याद रखने वाली बात है उचित तापमान। यह धीरे-धीरे इसे बढ़ाने की सलाह दी जाती है ताकि सेब भूनें और जलाएं नहीं। जब आवश्यक तापमान पहुँच जाता है (लगभग 60-80 ° C), स्टोव थोड़ा खुला होना चाहिए.
समय-समय पर सेब को देखने की जरूरत होती है। हर कुछ घंटों में, स्लाइस को मोड़ना, हल्के से हलचल करना आवश्यक हो सकता है, ताकि चादर की सतह पर नहीं अटकना, और रंग तक भी पहुँच गया।
कदम से कदम निर्देश
एक इलेक्ट्रिक ओवन में सेब कैसे सूखें? हमने पहले से ही सूखने के लिए सेब तैयार करने के प्रमुख सिद्धांतों की जांच की है, और हम इस प्रक्रिया पर ज्यादा ध्यान नहीं देंगे। कटा हुआ स्लाइस या सेब के छल्ले तैयार होने के बाद, आपको बाहर बिछाने की आवश्यकता है ग्रिल परकागज बेकिंग पेपर (चर्मपत्र कागज).
चादरें सेंकना इस प्रयोजन के लिए फिट नहीं है - सूखे फल असमान रूप से सूखे हो जाएंगे, और सूखने की योजना बनाई की तुलना में अधिक समय लगेगा।
सेब छोड़ दें खाल सुखाने या नहीं करने से पहले, यह व्यक्तिगत प्राथमिकता और उद्देश्य का मामला है जिसके लिए आप फल को सुखाते हैं।
चार्लोट के लिए खाना पकाने के लिए, जेली और अन्य मीठे व्यंजन सबसे उपयुक्त हैं पूरी तरह से छील दिया सेब ताकि त्वचा खरोंच न हो और स्वाद खराब न हो।
खाना पकाने का समय
सेब को सूखने में कितने घंटे लगते हैं? यह निर्भर करता है कि आपका स्टोव कितना नया और मजबूत है, खाना पकाने का समय अलग-अलग होगा। औसतन, सुखाने में 5 घंटे लगते हैं उचित पर्यवेक्षण के साथ। हालांकि, प्रक्रिया पिछले कर सकते हैं अधिकतम 8-10 घंटेअगर सेब की किस्म स्वाद के लिए बहुत सख्त और खट्टी है।
प्रभाव तापमान
हम किस तापमान पर सूखते हैं? सबसे लाभप्रद समाधान तापमान में क्रमिक वृद्धि माना जाता है और इसके बाद तत्परता में कमी आती है। पहले ओवन को पहले से गरम किया जाता है। 45-50 ° से। सुखाने के इस चरण में, फल थोड़ा सूख जाता है। तब आप कर सकते हैं ताप को 70-95 ° C तक बढ़ाएं और कुछ घंटों के लिए पकड़ लें जब तक कि अधिकांश नमी सभी फलों से वाष्पित न हो जाए।
सेब वांछित स्थिति तक पहुंच जाएगा और निष्फल हो जाएगा, जो एक पीले या भूरे रंग के छाया में स्पष्ट होगा।
मोड
इलेक्ट्रिक ओवन में सेब को किस मोड पर सुखाना चाहिए? मोड्स को वैकल्पिक किया जाना चाहिए: मध्यम और पीछे कम। अन्यथा, आप भविष्य के सूखे फलों को खराब नहीं करेंगे, उन्हें 6-7 घंटे के लिए मध्यम मोड पर संवहन समारोह (एक प्रशंसक के साथ) के साथ सूखने दें।
सूखे फल की तत्परता का निर्धारण कैसे करें?
जाली के विभिन्न हिस्सों से कुछ स्लाइस लें, सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े रंग और आकार में समान हैं।
यह महत्वपूर्ण है कि सूखे फल के बीच मौजूद था वर्दी का रंग.
यदि आप पूर्व हैं संसाधित सेब समाधान या ब्लैंचिंग में, सूखे फल का रंग हल्का भूरा और थोड़ा "रूखा" होगा। अन्यथा, सही कोमल प्रकाश बेज रंग।
टुकड़ों में से एक को मोड़ने की कोशिश करें। अच्छी तरह से पके हुए सूखे सेब को छूने के लिए पर्याप्त है लचीला और नहीं उखड़ जाती है। चिंता मत करो अगर टुकड़े सूखे और भंगुर हो जाते हैं, क्योंकि वे अभी भी जेली, फलों का सलाद और अन्य व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
व्यंजनों
मिठाई विकल्प के लिए, जहां सेब मिलता है मीठा और कोमल, मिठाई सिरप की एक छोटी आपूर्ति पर शेयर - घर का बना या खरीदा (क्रैनबेरी या जो भी)। उन्हें गहरे कंटेनर में फलों के स्लाइस से भरें, छोड़ दें एक दिन या एक दिन के लिए भिगोएँऔर फिर उन्हें हमेशा की तरह ओवन में सुखाएं।
खाना पकाने के लिए खाद और जेली अक्सर सिरप में भिगोएँ सेब के पूरे टुकड़े, जो न केवल त्वचा, बल्कि कोर को भी छोड़ दिया। सबसे आसान सिरप स्वाद के लिए उबलते पानी में कुछ चीनी डालकर पकाया जा सकता है।
सेब को इलेक्ट्रिक ओवन में कैसे सुखाएं, आप वीडियो देखकर पता लगा सकते हैं:
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सुखाने की एक या दूसरी विधि का उपयोग करना, मत भूलना पाक ट्रिक के बारे मेंजो सूखे मेवों के स्वाद गुणों में विविधता लाने में मदद करेगा।
मत भूलना पानी की मात्रा की निगरानी करें, जो सेब के स्लाइस से वाष्पित हो जाता है, ताकि समय से पहले ओवन से सेब को ओवरडाइट या हटाया न जाए।
के लिए के रूप में सिरप जोड़ने सुखाने से पहले, यह पूरी तरह से व्यक्तिगत स्वाद की बात है। सूखे सूखे फलों को कैसे संरक्षित करें लेख "सूखे सेब का भंडारण।"
चीनी के सिरप के साथ एक इलेक्ट्रिक स्टोव के ओवन में सेब को सुखाने का वीडियो नुस्खा देखें:
//youtu.be/BmKVaIJ2KYk
