प्राचीन काल से खाना पकाने में मनुष्यों द्वारा मसालों का उपयोग किया जाता है। प्रारंभ में, कड़वा और मसालेदार उत्पादों का उपयोग औषधीय काढ़े और गांठों के निर्माण में किया गया था। लहसुन ने बुरी आत्माओं से निपटने की क्षमता को भी जिम्मेदार ठहराया।
आज, यह मसाला दुनिया भर में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, यह अभी भी दवाओं में जोड़ा जाता है, क्योंकि इसमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, लेकिन इसे व्यंजनों के लिए एक नमकीन मसाला के रूप में अधिक जाना जाता है।
यह जानना महत्वपूर्ण है कि लहसुन मानव शरीर के अंगों और कल्याण को कैसे प्रभावित करता है। क्या एक सब्जी अग्न्याशय को नुकसान पहुंचा सकती है और इस अंग के साथ समस्याओं के लिए इसका उपयोग कितनी मात्रा में किया जाना चाहिए।
सब्जी और अंग की बातचीत
लाभ और हानि
इसकी संरचना में लहसुन मानव शरीर के लिए उपयोगी तत्वों की एक बड़ी संख्या है, हालांकि डॉक्टर लाभ और हानि के बारे में निष्कर्ष पर नहीं आए।
यह महत्वपूर्ण है! लहसुन में सबसे उपयोगी पदार्थ एलिसिन है, यह सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है और शरीर को मुक्त कणों से मुक्त करता है। एलिसिन में एक जलन पैदा करने वाला, सोकोग्नोम और एक्सपेक्टोरेंट भी है।
क्या लहसुन हानिकारक है? अग्न्याशय के रोगों में लहसुन का अनियंत्रित उपयोग अवांछनीय परिणाम और बिगड़ सकता है।
यह कैसे प्रभावित करता है?
चूँकि इसमें सोकोगोनिमी गुण होते हैं, इसलिए लहसुन एंजाइमों के सक्रिय उत्पादन को उत्तेजित करता है। लहसुन के फायदों में शामिल हैं:
- चयापचय प्रक्रियाओं का त्वरण;
- रक्त और जिगर को साफ करना;
- परजीवियों से छुटकारा पाने में मदद करना।
लहसुन का उपयोग करते समय, आपको इसके परेशान करने वाले गुणों के बारे में पता होना चाहिए, क्योंकि यदि आप इसे गलत तरीके से लेते हैं, तो लहसुन अग्न्याशय या अग्नाशयशोथ की सूजन का कारण बन सकता है और शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।
क्या मैं अग्नाशयशोथ के लिए उपयोग कर सकता हूं?
अग्नाशयशोथ अग्न्याशय की सूजन है, जो विभिन्न कारकों के कारण होता है:
अस्वास्थ्यकर आहार;- परजीवी या पत्थरों के साथ चैनल रुकावट;
- बड़ी मात्रा में शराब या ड्रग्स लेना;
- तनाव इत्यादि।
अस्वास्थ्यकर आहार;अग्न्याशय एंजाइमों का उत्पादन करता है, अग्नाशयशोथ के कारण उत्सर्जन नलिकाएं अवरुद्ध हो जाती हैं और एंजाइम ग्रहणी में जाने के बजाय ग्रंथि में रहते हैं।
ग्रंथि खुद को संसाधित करना शुरू कर देती है और एक भड़काऊ प्रक्रिया होती है। तीव्र अग्नाशयशोथ में, भोजन के लिए लहसुन का उपयोग केवल स्थिति को बढ़ा सकता है। चूंकि सूजन को राहत देने का एकमात्र तरीका ग्रंथि में एक एंजाइम के उत्पादन को अस्थायी रूप से रोकना है, इसके लिए भोजन को पेट में नहीं मिलना चाहिए, खासकर लहसुन, क्योंकि यह खुद अग्न्याशय के सक्रिय कार्य को उत्तेजित करता है।
अग्नाशयशोथ के पुराने रूप के मामले में, इसके कारण के आधार पर, लहसुन का उपयोग किया जा सकता है। अग्नाशयशोथ के उपचार के लिए कुछ पारंपरिक तरीके लहसुन की पेशकश करते हैं।
क्रोनिक अग्नाशयशोथ में लहसुन कर सकते हैं या नहीं कर सकते, केवल उपस्थित चिकित्सक तय कर सकते हैं। यह माना जाता है कि जीर्ण रूप में, लहसुन उपचार में भी मदद कर सकता है, क्योंकि यह आंतों के कामकाज में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है, जो भड़काऊ प्रक्रिया के दौरान बनते हैं, और पुनर्जनन प्रक्रिया शुरू करने में भी सक्षम हैं।
क्या यह सूजन की अनुमति है?
यह सवाल विवादास्पद है। एक exacerbation के मामले में, इसके उपयोग का कोई सवाल ही नहीं है, क्योंकि यह केवल मौजूदा सूजन को मजबूत करता है। जो अग्नाशयशोथ के तेज से परिचित हैं, कह सकते हैं कि बीमारी के पाठ्यक्रम के तीव्र चरण के दौरान आप कुछ भी नहीं खाना चाहते हैं, क्योंकि रोग गंभीर दर्द और भारीपन के साथ है, लहसुन का उल्लेख नहीं करना। पदच्युत के दौरान एक पुराने पाठ्यक्रम के मामले में, डॉक्टर लहसुन के उपयोग की अनुमति देते हैं, क्योंकि तीव्र सूजन को हटा दिया गया है। मुख्य बात यह नहीं है कि लहसुन के उपयोग के साथ एक नए हमले को भड़काने के लिए, अपनी बीमारी के बारे में याद रखने और कम मात्रा में लहसुन खाने के लिए।
उपयोग के नियम
अग्न्याशय के विभिन्न रोगों में लहसुन की खपत एक समान नहीं है:
उदाहरण के लिए, पहले प्रकार के मधुमेह में, लहसुन का सेवन ग्रंथि को प्रभावित नहीं करेगा। एंजाइमों के अलावा, अग्न्याशय भी इंसुलिन पैदा करता है, एक हार्मोन जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है।ऐसा होता है कि किसी कारण से इंसुलिन अपर्याप्त हो जाता है और मधुमेह का विकास होता है, कोई सूजन नहीं हो सकती है, लेकिन ग्रंथि हार्मोन की अपर्याप्त मात्रा का उत्पादन करती है। ऐसे मामलों में, लहसुन का उपयोग स्वास्थ्य को प्रतिकूल रूप से प्रभावित नहीं करेगा, अगर यह ज़्यादा गरम न हो।
- दूसरे प्रकार के मधुमेह में, जब ग्रंथि पर्याप्त मात्रा में हार्मोन का उत्पादन करती है, लेकिन वाहिकाएं इसे याद नहीं करती हैं, तो लहसुन का सकारात्मक प्रभाव हो सकता है। यह रक्त को साफ करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, और यकृत में ग्लाइकोजन के उत्पादन को भी उत्तेजित करता है - एक पदार्थ जो इंसुलिन के टूटने को धीमा करता है।
दूसरे प्रकार के मधुमेह के साथ, लहसुन चीनी के स्तर को 27% तक कम करने में सक्षम है, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि मधुमेह रोगी न केवल कर सकते हैं, बल्कि लहसुन खाने की भी आवश्यकता है!
उदाहरण के लिए, पहले प्रकार के मधुमेह में, लहसुन का सेवन ग्रंथि को प्रभावित नहीं करेगा। एंजाइमों के अलावा, अग्न्याशय भी इंसुलिन पैदा करता है, एक हार्मोन जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है।डॉक्टर के साथ सभी कार्यों का समन्वय करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात, ताकि नुकसान न हो। मधुमेह रोगियों को चोट पहुंचाने के लिए बेहद अवांछनीय है, नुकसान न करें - मुख्य सिद्धांत जिसके द्वारा उन्हें लहसुन का उपयोग करते समय निर्देशित किया जाना चाहिए। यदि डॉक्टर जीर्ण अग्नाशयशोथ में लहसुन का उपयोग करने की अनुमति देता है, तो इसे पकवान के लिए मसाला के रूप में सूक्ष्म खुराक में खाया जाना चाहिए।
मदद करो! आपको इसे कच्चा नहीं खाना चाहिए, क्योंकि लहसुन पकाते समय कुछ पदार्थ टूट जाते हैं, जिसका अर्थ है कि शरीर पर उनका प्रभाव कमजोर हो जाता है और शरीर को नुकसान नहीं पहुंच सकता है।
अग्नाशयी रोगों के लिए लहसुन है या नहीं यह केवल एक डॉक्टर द्वारा तय किया जाना चाहिए। वह रोगी की स्थिति का आकलन करने और यह तय करने में सक्षम है कि विशेष रूप से क्या संभव है और उसके मामले में क्या संभव नहीं है। इस तथ्य के बावजूद कि कुछ लोग लहसुन के साथ उपचार की सलाह देते हैं, यह याद रखना चाहिए कि चिकित्सा पर्यवेक्षण के बिना पारंपरिक चिकित्सा स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। अग्न्याशय की पुरानी सूजन के साथ भी, लहसुन को सावधानी के साथ खाया जाना चाहिए ताकि तीव्र अग्नाशयशोथ के हमले को भड़काने न पाए।
मधुमेह रोगियों के लिए, इस उत्पाद की भी सिफारिश की जाती है और यह समस्या का समाधान करने में मदद कर सकता है, जो इसके कारण पर निर्भर करता है। दुर्भाग्य से, अग्न्याशय में विकारों के कारण मधुमेह के मामले में, लहसुन बेकार हो जाएगा, लेकिन इसका शरीर पर एक टॉनिक प्रभाव हो सकता है।
