आधुनिक दुनिया एलर्जी रोगों से समृद्ध है। गाजर एलर्जी खाद्य एलर्जी का एक सामान्य रूप है। गाजर, कई कारकों के कारण, किसी भी अन्य सब्जी या फल से कम समस्याएं नहीं ला सकता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि सावधानियों के बारे में मत भूलना।
इसकी अभिव्यक्तियाँ विविध हैं और इसमें त्वचा पर चकत्ते, खुजली, श्लेष्म झिल्ली पर चकत्ते और दस्त के रूप में अपच संबंधी लक्षण शामिल हो सकते हैं। गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाएं - एंजियोएडेमा और एनाफिलेक्टिक झटका - एक बड़ा खतरा हैं।
क्या सब्जी एलर्जेन है?
गाजर में प्रोटीन और ग्लाइकोप्रोटीन होते हैं जो एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं। सब्जी में स्वयं की कम एलर्जीनिक क्षमता होती है और यह केवल 2% आबादी में अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाओं का कारण बनती है। हालांकि, व्यवहार में, गाजर से एलर्जी की घटना की आवृत्ति बहुत अधिक है। इसका कारण क्रॉस-एलर्जी है।
यह इस तथ्य की विशेषता है कि जब गाजर प्रोटीन के शरीर में इंजेक्ट किया जाता है, तो प्रतिरक्षा कोशिकाएं संरचनात्मक समानता के कारण उन्हें अन्य एलर्जी के रूप में मानना शुरू कर देती हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि इसकी संरचना में प्रोटीन संरचनात्मक रूप से सिंहपर्णी प्रोटीन, सन्टी पराग और विली पराग के समान हैं। ये प्रोटीन यौगिक मजबूत एलर्जी वाले होते हैं, जिससे शरीर में संवेदना होती है।
एक एलर्जी प्रतिक्रिया के कारण
- कच्ची गाजर या गाजर का रस बड़ी मात्रा में खाने पर एलर्जी की सबसे अधिक घटना देखी जाती है।
- कम आमतौर पर, एलर्जी उन व्यक्तियों में होती है जिन्होंने गर्मी-उपचार या डिब्बाबंद गाजर का सेवन किया है।
- एक शिशु जो स्तनपान कर रहा है, उसे माँ के आहार में गाजर की उपस्थिति के कारण एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।
रोग के लक्षण
एलर्जी के लक्षण आमतौर पर गाजर खाने के 1-3 घंटे बाद कम होते हैं, 5-8 घंटे बाद कम होते हैं। नैदानिक तस्वीर को श्लेष्मा और अपच संबंधी अभिव्यक्तियों द्वारा विशेषता है।
एलर्जी त्वचा और श्लेष्म लक्षणों में शामिल हैं:
- स्पष्ट सामग्री या संतृप्त लाल धब्बे के साथ छाला दाने - सबसे अधिक बार वे छाती, हाथ और चेहरे में स्थित होते हैं;
- दाने के क्षेत्र में खुजली और जलन;
- होठों का अल्सरेशन या छीलने (एलर्जी चीलिटिस);
- लाली और मौखिक श्लेष्म की सूजन;
- मुंह में खुजली और जलन।
Dyspeptic लक्षण निम्नलिखित लक्षणों द्वारा प्रकट होते हैं:
- पेट फूलना,
- पेट में ऐंठन दर्द के दौरे;
- दस्त;
- मतली, कम उल्टी।
गाजर से एलर्जी की बहुत कम आम अभिव्यक्तियाँ एक ठंड, खांसी, छींकने या सांस की तकलीफ के रूप में एलर्जी नेत्रश्लेष्मलाशोथ या श्वसन संबंधी विकार हैं।
वह खतरनाक कैसे है?
अतिसंवेदनशीलता का खतरा गंभीर तीव्र एलर्जी प्रतिक्रियाओं का विकास है जो जीवन के लिए खतरा हैं। इनमें शामिल हैं:
- वाहिकाशोफ - चेहरे और गर्दन, कम अंगों के चमड़े के नीचे फैटी ऊतक पर घने शोफ के बड़े पैमाने पर प्रसार की विशेषता है। 35% मामलों में, सूजन ग्रन्थि में फैल जाती है, जिसके कारण तीव्र श्वसन विफलता होती है। यदि समय पर रोगी का इलाज नहीं किया जाता है, तो वह दम घुटने से मर जाएगा। क्विंके की एडिमा पर संदेह करने वाले पहले लक्षण संदिग्ध हैं - चेहरे और गर्दन की खराबी, खांसी और कर्कश आवाज।
- विषाक्त एपिडर्मल नेक्रोलिसिस - एक त्वचा एलर्जी की प्रतिक्रिया की चरम अभिव्यक्ति। जब ऐसा होता है, तो रक्त के साथ मिश्रित तरल से भरे हुए बड़े फफोले का निर्माण होता है। इसके बाद, त्वचा की ऊपरी परत दूर होने लगती है, और शरीर की सतह पर बड़े अल्सर और कटाव का निर्माण होता है।
- एनाफिलेक्टिक झटका - एलर्जी की प्रतिक्रिया का सबसे गंभीर रूप। यह माइक्रोकिरकुलेशन के गहरे उल्लंघन और रक्तचाप में तेज कमी की विशेषता है। एक व्यक्ति पतन का विकास करता है, और वह चेतना खो देता है। संचलन संबंधी विकारों और हाइपोटेंशन के कारण, सभी महत्वपूर्ण अंग प्रभावित होते हैं, जिससे चिकित्सा सहायता के बिना मृत्यु हो जाती है।
निदान
एक एलर्जी प्रकरण का निदान रोगी के इतिहास और नैदानिक परीक्षा के आधार पर किया जाता है। हालांकि, ये विधियां केवल एक एलर्जी प्रतिक्रिया की उपस्थिति के तथ्य को स्थापित करने की अनुमति देती हैं, लेकिन एलर्जीन को स्वयं निर्धारित करना संभव नहीं बनाती हैं।
इस मामले में, उपचार के दौरान, चिकित्सक एक नैदानिक उत्पाद इंजेक्शन लिख सकता है, अर्थात। जानबूझकर गाजर खा रहे हैं और रोगी की स्थिति का मूल्यांकन कर रहे हैं। एक नियम के रूप में, इस तरह के उत्तेजक परीक्षण एक डॉक्टर की देखरेख में आयोजित किए जाते हैं।
निदान की एक विशिष्ट और विश्वसनीय विधि, शरीर की अतिसंवेदनशीलता की पहचान करने की अनुमति देती है, गाजर एलर्जी के लिए इम्युनोग्लोबुलिन ई की परिभाषा के साथ एक प्रतिरक्षाविज्ञानी अध्ययन है। विश्लेषण के लिए शिरापरक रक्त दान करना आवश्यक है।
चरण-दर-चरण उपचार निर्देश
यह महत्वपूर्ण है! सही उपचार के चयन के लिए एक डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। किसी भी दवा, यहां तक कि एलर्जी के इलाज के लिए, एक एलर्जी की प्रतिक्रिया को तेज कर सकती है और इसके कई दुष्प्रभाव हैं।
यदि आपको विषाक्त एपिडर्मल नेक्रोलिसिस या एंजियोएडेमा पर संदेह है, तो आत्म-चिकित्सा करना असंभव है। ऐसे मामलों में, आपको तुरंत एम्बुलेंस टीम को कॉल करना चाहिए, क्योंकि मानव जीवन के लिए सीधा खतरा है।
विशेष
हल्के मामलों में, यह किसी भी एंटीहिस्टामाइन टैबलेट को लेने के लिए पर्याप्त है।घर में उपलब्ध (Suprastin, Dimedrol, Tsetrin, Alercaps, Loratex)।
यदि एलर्जी की प्रतिक्रिया गंभीर है, तो एंटीहिस्टामाइन को इंट्रामस्क्युलर या अंतःशिरा में प्रशासित किया जाता है:
- सुप्रास्टिन 2% - 1 ampoule।
- डिपेनॉल 1% - 1 ampoule।
एंटीथिस्टेमाइंस के इंट्रामस्क्युलर या अंतःशिरा प्रशासन का उपयोग केवल असाधारण मामलों में और डॉक्टर से परामर्श करने के बाद किया जाता है।
मामले में जब रोगी को एंजियोएडेमा या एपिडर्मल नेक्रोलिसिस होता है, तो ग्लूकोकॉर्टिकॉस्टिरॉइड्स (प्रेडनिसोलोन, मिथाइलप्रेडिसोलोन) को अतिरिक्त रूप से नस में पेश किया जाता है।
सामान्य
एंटीहिस्टामाइन के एक समूह का उपयोग एलर्जी की प्रतिक्रिया की अभिव्यक्तियों के इलाज के लिए किया जाता है। वे विशिष्ट रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करके शरीर पर हिस्टामाइन (एक एलर्जी मध्यस्थ) के प्रभाव को कम करते हैं। फार्माकोथेरेपी के लिए पूरक पारंपरिक चिकित्सा हैं।प्रुरिटस और दाने की उपस्थिति को कम करने।
फार्मेसी एजेंटों
यह दूसरी या तीसरी पीढ़ी के एंटीथिस्टेमाइंस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इनमें शामिल हैं:
- लोरैटैडाइन (लोरैंड, क्लैरिटिन) - 10 मिलीग्राम (1 टैब) प्रति दिन 1 बार।
- desloratadine (एलर्जोस्टॉप, लोरेटेक, एलियस) - 5 मिलीग्राम (1 टीएबी) प्रति दिन 1 बार।
- Cetirizine (Paralazin, Tsetrin) - 5 mg (1tab।) दिन में 2 बार।
ड्रग्स को पूरे अवधि में नशे में होना चाहिए, जबकि एलर्जी की अभिव्यक्तियां व्यक्त की जाती हैं और लक्षणों के कम होने के 2-3 दिन बाद। उपचार की औसत अवधि आमतौर पर 5-7 दिन होती है।
यदि एलर्जी ने केवल हल्के खुजली के साथ त्वचा की चकत्ते के लिए खुद को प्रकट किया है, तो इसे केवल ग्लुकोकोर्टिकोस्टेरॉइड युक्त मलहम तक सीमित किया जाना चाहिए:
- प्रेडनिसोलोन या हाइड्रोकार्टिसोन मरहम;
- Elokim;
- flutsinar;
- Triakort।
मरहम केवल प्रभावित त्वचा पर 1-2 बार एक पतली परत के साथ लागू किया जाता है। उपचार का कोर्स 5-7 दिनों से अधिक नहीं है। ग्लुकोकोर्तिकोस्टेरॉइड मलहम के लंबे समय तक उपयोग से वर्णक स्पॉट, ट्रॉफिक अल्सर और हाइपरकेराटोसिस के क्षेत्रों का निर्माण होता है।
लोक चिकित्सा
ऑलिव ऑयल से एलर्जिक स्किन रैशेज को स्मैश किया जा सकता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह खुजली और सूजन को कम करने में मदद करता है। कुछ औषधीय पौधों के समान प्रभाव आम हैं:
- मुसब्बर का रस;
- कैमोमाइल या सेंटौरी का काढ़ा;
- गुलाब का तेल;
- ओक छाल का काढ़ा।
प्रभावित त्वचा को दिन में 2-3 बार चिकनाई देना चाहिए। गंभीर सूजन के मामले में, आप कच्चे आलू के कंप्रेस का उपयोग कर सकते हैं, एक पास्ट अवस्था में जमीन। दाने के गायब होने के बाद फाइटोथेरेपी कोर्स बंद कर दिया जाता है।
भोजन
वयस्कों और बच्चों को गाजर से एलर्जी का खतरा होता है, इसे उन्मूलन और हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन करने की सिफारिश की जाती है। उन्मूलन में गाजर और इसकी सामग्री से तैयार व्यंजनों के आहार से पूर्ण बहिष्करण शामिल है।
Hypoallergenic आहार - स्वास्थ्य भोजन, शरीर की संवेदनशीलता को कम करने के उद्देश्य से। इसका तात्पर्य उच्च एलर्जेनिक क्षमता वाले भोजन की अस्वीकृति से है। इन उत्पादों में शामिल हैं:
- चॉकलेट;
- खट्टे फल;
- अंडे;
- लाल सेब की किस्में;
- गाय का दूध;
- कार्बोनेटेड पेय;
- मिठाई और पेस्ट्री।
अनाज और सब्जियों, दुबला मांस और डेयरी उत्पादों को वरीयता देने की सिफारिश की गई है। दिन पर, आपको शरीर के आंतरिक नशा के प्रभावों को कम करने के लिए कम से कम 1.5 लीटर स्वच्छ पेयजल पीने की आवश्यकता होती है।
एलर्जी की अभिव्यक्तियों के दौरान, साथ ही साथ एलर्जी की प्रतिक्रिया के लक्षणों को कम करने के 10-14 दिनों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन किया जाना चाहिए। खाद्य एलर्जी के दोहराया एपिसोड से बचने के लिए हर समय एक उन्मूलन आहार मनाया जाना चाहिए।
निवारण
निवारक उपायों में गाजर और उससे तैयार किए गए व्यंजनों के आहार से पूर्ण बहिष्कार शामिल है।
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए बहुत अधिक ध्यान देने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि एलर्जी का कोई भी रूप किसी विदेशी पदार्थ के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की अपर्याप्त प्रतिक्रिया का प्रकटन है। इस उद्देश्य के लिए, इम्युनोमोडुलेटर दिखाए जाते हैं, सख्त और अच्छा पोषण।
कम एलर्जीनिक क्षमता के बावजूद, गाजर अक्सर खाद्य एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है। यह क्रॉस-एलर्जी की घटना और मजबूत प्राकृतिक एलर्जी के साथ अपने प्रोटीन की समानता के कारण है। एक एलर्जी की नैदानिक तस्वीर व्यक्तिगत है और त्वचा पर चकत्ते, खुजली या अपच संबंधी लक्षणों से प्रकट हो सकती है।
गंभीर मामलों में, एंजियोएडेमा, लायल का सिंड्रोम और एनाफिलेक्टिक झटका विकसित हो सकता है। उपचार में एंटीथिस्टेमाइंस लेना, आहार से गाजर को समाप्त करना और एक हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन करना शामिल है।
