यरूशलेम आटिचोक और शरीर के लिए इसके लाभकारी गुण

कई लोगों के लिए, जमीन पर काम करना एक पसंदीदा गतिविधि है। यहां आप स्वस्थ और प्राकृतिक उत्पाद उगा सकते हैं जो साल के हर समय अपरिहार्य होंगे।

फल पैदा करने वाले कई पौधे न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उपयोगी भी होते हैं। उनमें शरीर के स्वास्थ्य और सामान्य विकास के लिए आवश्यक विटामिन और अन्य पदार्थों की पर्याप्त मात्रा होती है।

खेती किए गए पौधों के थोक फल सब्जियों के लिए जिम्मेदार हैं।

फल सब्जियां

ज्यादातर भूमि भूखंडों पर खीरे, तोरी, कद्दू, टमाटर और गोभी लगाए। इन सब्जियों को अक्सर ताजा, नमकीन या अचार के रूप में पाया जाता है। ऐसे उत्पाद कई व्यंजनों का हिस्सा हैं - सलाद, स्टॉज।

सब्जियां - आहार का आधार, कच्चे, उबला हुआ, तला हुआ, स्टू और डिब्बाबंद परोसा जा सकता है।

और टोपिनंबूर के बारे में क्या?

बहुत से लोग यरूशलेम आटिचोक या पृथ्वी नाशपाती नामक पौधे के बारे में नहीं जानते हैं, लेकिन स्वस्थ और पौष्टिक खाद्य पदार्थों की सूची में यह सब्जी अंतिम स्थान पर नहीं है।

पुराने दिनों में यह न केवल संतृप्ति के लिए उपयोग किया जाता था, बल्कि एक दवा के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता था।

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यरूशलेम आटिचोक के उपयोगी गुण

पौधे की त्वचा और कंद में कोशिकाओं, पॉलीसेकेराइड्स, फाइबर, आवश्यक अमीनो एसिड, खनिज और अन्य तत्वों को संतृप्त करने के लिए आवश्यक एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है।

टोपिनम्बुर को इसमें निहित इनुलिन के कारण उच्च लोकप्रियता प्राप्त हुई - एक पदार्थ जो सेलुलर स्तर पर सक्रिय रूप से चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल है।

पेट, दबाव और कम हीमोग्लोबिन में तेज दर्द के लिए जेरूसलम आटिचोक का रस और काढ़ा आवश्यक है। शरीर से लवण और भारी धातुओं को हटाने की क्षमता के कारण, शहरों में रहने वाले लोग, मेगालोपोलिस और खराब पर्यावरणीय परिस्थितियों वाले क्षेत्र टोपिनम्बुर पर फ़ीड करते हैं।

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यरूशलेम आटिचोक: कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

पौधे का उपयोग व्यापक रूप से न केवल शरीर को अंदर से बहाल करने के लिए किया जाता है, बल्कि त्वचा को फिर से जीवंत करने के लिए भी किया जाता है। लोक कॉस्मेटोलॉजी में, मुखौटे एक घोल के रूप में यरूशलेम आटिचोक से बने होते हैं।

इस फल की सब्जी से मुखौटे कोशिकाओं को सुचारू करते हैं, महीन झुर्रियों को दूर करते हैं और त्वचा को लोच प्रदान करते हैं।

यरूशलेम आटिचोक: खाना पकाने में उपयोग करें

आप पौधे से सलाद, मैश्ड आलू, कैवियार, सिरप और सूप बना सकते हैं। सूखे टोपिनंबुर एक उत्कृष्ट पेय बनाता है जो स्वाद में कॉफी जैसा दिखता है और इसे प्रतिस्थापित करता है।

कंद के परिवर्तन के लिए ओवन में बेक किया जा सकता है। यरूशलेम आटिचोक को पकाने से पहले उसके तीखे और कसैले स्वाद को दूर करने के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है।

यरूशलेम आटिचोक का दलिया घरेलू जानवरों द्वारा खाया जाता है।

बढ़ते हुए टॉपिनंबूर

रोपण से पहले, कंद को कई टुकड़ों में काट दिया जाता है। मई की शुरुआत में संस्कृति की योजना बनाई।

कंद की खुदाई की गहराई - 10 सेंटीमीटर। गर्मियों की अवधि की शुरुआत में, पौधे पौधों के साथ घूमता है और खिलाया जाता है।

पहली कटाई अक्टूबर के मध्य में की जा सकती है। यरूशलेम आटिचोक के कंद बड़े और आकार में गोल होते हैं। उन्हें सर्दियों के लिए पूरी तरह से खुदाई करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे जमीन में अच्छी तरह से सहन कर रहे हैं।

पौधे के तने जितना संभव हो सके। उन्हें घरेलू मवेशियों के लिए ग्राउंड बैट के रूप में दिया जाता है।

पौधे किसी भी मिट्टी पर बढ़ सकता है, इसलिए इसे जंगली में भूमि पर देखा जा सकता है। उसके लिए लगातार देखभाल करना आवश्यक नहीं है।

Topinambur भंडारण

तहखाने में लंबे समय तक भंडारण के लिए कंद उपयुक्त नहीं हैं। यह सब्जी की सतह पर पतली त्वचा के कारण है। समय के साथ, यह क्षतिग्रस्त हो जाता है और सड़ना शुरू हो जाता है।

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Topinambur किस्में क्या हैं?

• पर जल्दी
• ब्याज
• Vadim
• हंगेरी

सभी किस्मों में उच्च पैदावार और बड़े कंद होते हैं। शुरुआती वसंत में सब्जी बहुत स्वादिष्ट होती है। सर्दियों के बाद, कंद मीठे और रसदार होते हैं, स्वेड के स्वाद की याद दिलाते हैं।

जेरूसलम आटिचोक का एक सौंदर्य मूल्य है, इसके फूल सूरजमुखी के कैप की तरह दिखते हैं जो एक महीने तक खिलते हैं।