ओवन में 9 स्वादिष्ट ब्रोकोली और फूलगोभी पुलाव

फूलगोभी और ब्रोकोली आसानी से पचने योग्य और आसानी से पचने वाली सब्जियाँ हैं जो विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर हैं।

वे विटामिन, माइक्रोएलेटमेंट, खनिजों से समृद्ध हैं और वयस्कों और बच्चों दोनों के शरीर के लिए एक बड़ा लाभ है।

केवल एक विटामिन यू बहुत सुखद बोनस देता है: विषहरण प्रभाव, गैस्ट्रिक रस के अम्लता स्तर का स्थिरीकरण, अल्सर के उपचार में मदद करता है, एंटीहिस्टामाइन प्रभाव, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को समायोजित करता है, इसलिए मूड और तनाव पर प्रभाव।

लाभ और हानि

उनके पोषण गुणों के कारण, डॉक्टर अक्सर रोगियों को फूलगोभी और ब्रोकोली लिखते हैं। विभिन्न रोगों के लिए एक दैनिक आहार के रूप में। लेकिन एक स्वस्थ व्यक्ति को भी नियमित रूप से इन सब्जियों का सेवन करना चाहिए। आखिरकार, उनके पास बहुत अधिक फाइबर, अपरिहार्य विटामिन डी, पोटेशियम, कोएंजाइम Q10 है। उदाहरण के लिए, दुर्लभ टार्ट्रोनिक एसिड का सामना करना पड़ा, वसा कोशिकाओं के गठन को रोकता है, जो मोटापे के उपचार में बहुत महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, इन उत्पादों में निहित पदार्थ कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति को रोकते हैं।

पोषण विशेषज्ञ उन्हें बड़ी मात्रा में उपभोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन यह उबला हुआ, उबले हुए या स्टू के रूप में बेहतर है (ब्रोकोली को जल्दी और सही तरीके से स्टू या भूनें, यहां पढ़ें)। तो यह अधिक उपयोगी होगा, लेकिन मैं इसके बारे में अधिक विस्तार से बाद में बताऊंगा। एकमात्र मामला जब यह सीमित है या आहार से ब्रोकोली और फूलगोभी को पूरी तरह से समाप्त करना एक व्यक्तिगत एलर्जी है। भी, contraindications के बीच - पेट की अम्लता में वृद्धि हुई। डॉक्टर से सलाह लें।

कैसे सेंकना और फोटो के लिए कदम से कदम निर्देश

पके हुए व्यंजन

यदि आपने कभी गोभी और ब्रोकोली को ओवन में पकाया नहीं है, तो आपको एक प्रारंभिक पुलाव के साथ शुरू करना चाहिए। सबसे पहले, इस खाना पकाने की विधि को बहुत अधिक शक्ति और पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। दूसरे, यह विधि उपयोगी विटामिन और सूक्ष्मजीवों के बहुमत को बचाती है। तीसरा, बस स्वादिष्ट और तेज़!

यहां ओवन में खाना पकाने के निविदा और स्वस्थ ब्रोकोली के लिए और अधिक व्यंजनों को जानें।

हैम और पनीर के साथ

1 सेवारत के लिए सामग्री:

• फूलगोभी - 100 ग्राम
• ब्रोकोली - 100 ग्राम
• हाम - 50 ग्राम
• कसा हुआ पनीर - 1 बड़ा चम्मच।
• प्याज - 1/2 सिर।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• ब्रेडक्रंब - 1 चम्मच।
• दूध - 1.5 बड़ा चम्मच।
• क्रीम (20%) - 2 चम्मच।
• आटा - 1 चम्मच।
• साग - स्वाद के लिए।
• वनस्पति तेल - 1/2 चम्मच
• मक्खन - रूप को चिकना करने के लिए।
• काली मिर्च, नमक, जमीन जायफल - एक चुटकी।

कार्य योजना:

1. गोभी को धो लें, उबाल लें (5 मिनट), एक कोलंडर में नाली (आपको ब्रोकोली और फूलगोभी को पकाने की कितनी आवश्यकता है, आप यहां पा सकते हैं)।
2. हैम और प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें, वनस्पति तेल में भूनें।
3. क्रीम और दूध के साथ अंडे मारो।
4. आटा, जायफल जोड़ें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
5. मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
6. प्याज के साथ ब्रोकोली, फूलगोभी और हैम की पंक्तियों में फैलाएं।
7. दूध मिश्रण डालो और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
8. 30 मिनट के लिए 190 डिग्री ओवन में पहले से गरम करें।

ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी - 525 किलो कैलोरी।
• प्रोटीन - 24 ग्राम।
• वसा - 38 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 26 ग्राम।

सब्जी बनाने की विधि

1 सेवारत के लिए सामग्री:

• ब्रोकोली - 100 ग्राम
• फूलगोभी - 100 ग्राम
• गाजर - 1/2 पीसी।
• लाल घंटी काली मिर्च - 1/2 पीसी।
• अजवाइन का डंठल - 1/2 पीसी।
• दूध - 50 मिली।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• पनीर - 40 ग्राम

कार्य योजना:

1. गोभी कुल्ला, पकाना।
2. एक कोलंडर में नाली।
3. बड़े गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. अजवाइन और काली मिर्च काट लें।
5. अंडा मारो, स्वाद के लिए दूध, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
6. अंतिम घटक कसा हुआ पनीर है।
7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
8. एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में, सभी सब्जियों को मोड़ो, दूध-पनीर मिश्रण डालें।
9. सुनहरा भूरा होने तक 40-45 मिनट बेक करें।

ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी सामग्री - 263 किलो कैलोरी।
• प्रोटीन - 19 ग्राम।
• वसा - 16 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 13 ग्राम।

हम आपको ब्रोकोली और गोभी की सब्जी पुलाव पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा देखने की पेशकश करते हैं:

गड़गड़ाहट

ग्रेटिन या अन्यथा फ्रेंच पुलाव, सबसे अधिक बार पनीर और क्रीम सॉस में पकाया जाता है।

ब्रोकोली और फूलगोभी से आपका ध्यान सबसे अच्छा व्यंजनों।

जायफल के साथ

1 सेवारत के लिए सामग्री:

• फूलगोभी - 100 ग्राम
• ब्रोकोली - 100 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• क्रीम (20%) - 60 मिलीलीटर।
• कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम।
• जमीन जायफल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• मक्खन - रूप को चिकना करने के लिए।

कार्य योजना:

1. सब्जियां धोएं, फूलों में विभाजित करें और नमकीन पानी (8 मिनट) में उबालें।
2. क्रीम और तीसरे कसा हुआ पनीर के साथ अंडा मारो।
3. जायफल, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
4. सब्जियों को एक greased रूप में रखो, क्रीम के साथ कवर करें और पनीर के साथ छिड़के।
5. ओवन में रखो, 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। सुनहरा भूरा होने तक।

ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी - 460 किलो कैलोरी।
• प्रोटीन - 31 ग्राम।
• वसा - 31 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 12 ग्राम।

स्क्वैश और बेकन के साथ कैसे पकाने के लिए?

1 सेवारत के लिए सामग्री:

• ब्रोकोली - 100 ग्राम
• फूलगोभी - 100 ग्राम
• स्क्वैश - 100 ग्राम
• बेकन - 50 ग्राम
• टमाटर - 50 ग्राम
• दूध - 100 मिली।
• अंडा - 1 पीसी।
• परमेसन - 60 ग्राम
• तुलसी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

कार्य योजना:

1. धुली हुई गोभी को उबालें - 5 मिनट (स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाने के लिए आपको ब्रोकली पकाने के लिए कितनी ज़रूरी है, यहाँ पढ़ें)।
2. बेकन स्ट्रिप्स में काट लें, भूनें, गोभी को फॉर्म के साथ डालें।
3. स्क्वैश को स्लाइस और टमाटर में काटें।
4. फॉर्म में डालें।
5. दूध और मसालों के साथ अंडा मारो।
6. सब्जियों का मिश्रण डालो।
7. पनीर के साथ छिड़के।
8. 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी सामग्री - 610 किलो कैलोरी।
• प्रोटीन - 45 ग्राम।
• वसा - 40 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 18 ग्राम।

लहसुन के साथ

पनीर की रेसिपी

1 सेवारत के लिए सामग्री:

• रंग गोभी - 100 ग्राम
• ब्रोकोली - 100 ग्राम
• क्रीम 10-15% - 100 मिलीलीटर।
• पनीर - 50 ग्राम
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 15 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

कार्य योजना:

1. सब्जियों को संसाधित करें (धो लें, उबाल लें)।
2. मक्खन पिघलाएं, आटा, क्रीम डालें, एक उबाल लें।
3. कसा हुआ पनीर जोड़ें।
4. चिकना होने तक गरम करें।
5. सब्जियों को परिणामस्वरूप सॉस के रूप में डालें।
6. 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी - 531 किलो कैलोरी।
• प्रोटीन - 28 ग्राम।
• वसा - 36 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 25 ग्राम।

हम पनीर के साथ ओवन में ब्रोकोली और फूलगोभी पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा देखने की पेशकश करते हैं:

खट्टा क्रीम के साथ

1 सेवारत के लिए सामग्री:

• रंग गोभी - 100 ग्राम
• ब्रोकोली - 100 ग्राम
• पनीर - 40 ग्राम
• खट्टा क्रीम 10% - 1 बड़ा चम्मच।
• लहसुन - 1 लौंग।
• केचप - 1 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

कार्य योजना:

1. गोभी (धोने, पकाना) तैयार करें।
2. फॉर्म में डालें।
3. सॉस डालो - खट्टा क्रीम, केचप, कुचल लहसुन, 2 कप पानी।
4. शीर्ष पर नमक, काली मिर्च, कसा हुआ पनीर।
5. 40 मिनट (180 डिग्री) के लिए ओवन में।

ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी - 237 किलो कैलोरी।
• प्रोटीन - 19 ग्राम।
• वसा - 14 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 11 ग्राम।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

भावपूर्ण

1 सेवारत के लिए सामग्री:

• ब्रोकोली - 100 ग्राम
• रंग गोभी - 100 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ गोमांस - 200 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• पनीर - 40 ग्राम
• बासी सफेद रोटी - 1 टुकड़ा।
• ब्रेड क्रम्ब्स - 1 बड़ा चम्मच।
• प्याज - 1/2 पीसी।
• क्रीम 10% - 100 मिलीलीटर।
• मक्खन - स्नेहन के लिए।
• केपर्स, नमक, काली मिर्च, पेपरिका - स्वाद के लिए।

कार्य योजना:

1. प्याज और केपर्स काट लें।
2. मलाई में ब्रेड भिगोएँ।
3. ब्रेड, प्याज, केपर्स और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तले हुए अंडे मिलाएं।
4. नमक, काली मिर्च जोड़ें, सब कुछ मिलाएं।
5. गोभी तैयार करें (धोएं, पकाएं, पुष्पक्रम में जुदा करें)।
6. ब्रेडक्रंब के साथ greased फार्म छिड़क।
7. कीमा बनाया हुआ मांस, फिर ब्रोकोली और फूलगोभी जोड़ें।
8. पपरीका के साथ कसा हुआ पनीर मिलाएं, गोभी पर छिड़कें।
9. 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।

ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी - 867 किलो कैलोरी।
• प्रोटीन - 79 ग्राम।
• वसा - 45 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 27 ग्राम।

ग्राउंड बीफ के बजाय, आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं, विभिन्न सब्जियां, मसाले जोड़ सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट और कटा हुआ चिकन स्तन के साथ। खाना पकाने का सिद्धांत समान है।

परहेज़ी

मसाले "उपयोगी" के साथ

1 सेवारत के लिए सामग्री:

• फूलगोभी - 200 ग्राम
• ब्रोकोली - 200 ग्राम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• मसाले और सूखी जड़ी-बूटियाँ: मिर्च, नमक, पपरिका, सूखा लहसुन, अजवायन, तुलसी, मरजोरम का मिश्रण - स्वाद के लिए।

कार्य योजना:

1. दोनों गोभी तैयार करें (अच्छी तरह से कुल्ला, फूलों में जुदा करें)।
2. एक गहरी कटोरी में, सब्जियों और मसालों को मिलाएं। जिनको आप सबसे ज्यादा पसंद करते हैं उन्हें चुनें। सब कुछ जोड़ना आवश्यक नहीं है। यदि वांछित है तो अन्य का उपयोग किया जा सकता है।
3. एक चम्मच तेल के साथ समाप्त करें। बेहतर जैतून (सूरजमुखी से स्वस्थ)।
4. पन्नी से ढके मोल्ड में 10 मिनट के लिए पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में रखें।
5. 5 मिनट के बाद, पन्नी को हटा दें ताकि गोभी को ब्राउन किया जाए।

ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी - 177 किलो कैलोरी।
• प्रोटीन - 12 ग्राम।
• वसा - 6 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 15 ग्राम।

अंडे के साथ

1 सेवारत के लिए सामग्री:

• ब्रोकोली - 100 ग्राम
• रंग गोभी - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• जैतून का तेल - 1 चम्मच।

कार्य योजना:

1. 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में सब्जियों को उबालें।
2. पानी गिराओ।
3. आकार में गिरावट।
4. अंडे मारो, सब्जियों में डालना।
5. मक्खन जोड़ें।
6. 180 डिग्री पर 10 मिनट बेक करें।

ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी - 250 किलो कैलोरी।
• प्रोटीन - 17 ग्राम।
• वसा - 17 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 8 ग्राम।

हम वीडियो नुस्खा के अनुसार अंडे के साथ फूलगोभी और ब्रोकोली पुलाव पकाने की पेशकश करते हैं:

व्यंजन परोसने के विकल्प

फूलगोभी और ब्रोकोली हमेशा हरा होने का तरीका है, ताजा पनीर और क्रीम सॉस। सपने देखने और नई चीजों की कोशिश करने से डरो मत!

अपने मेनू में सामान्य फूलगोभी और ब्रोकोली को शामिल करने से, आप ऊर्जा और अच्छे मूड की वृद्धि महसूस करेंगे, अपनी भलाई में सुधार करेंगे और कई बीमारियों से खुद को बचाएंगे।