गोभी विंटरिंग्स की लोकप्रियता का रहस्य। यह विविधता कितनी अच्छी है और इसे दूसरों से कैसे अलग किया जाए?

कई दशकों से प्रजनकों ने सफेद गोभी की नई किस्मों और संकरों का निर्माण किया है। इसीलिए जब बीज चुनते हैं, तो कई कारकों को ध्यान में रखना पड़ता है: पकने का समय, भंडारण की डिग्री, स्वाद, आवेदन की विशेषताएं। सफेद गोभी हमारी मेज पर एक अपरिहार्य सब्जी की फसल है। देर से पकने वाली सर्दियों में लंबी अवधि के भंडारण के लिए एकदम सही है। इस गोभी का स्वाद समय के साथ और भी बेहतर होता जाता है। बढ़ती सर्दी, अनुभवी माली खुद को पूरी सर्दियों और वसंत की पहली छमाही के लिए इस फसल के साथ प्रदान करते हैं।

परिभाषा

वानस्पतिक वर्णन

सॉकेट अर्ध-विशाल, मध्यम या आकार में बड़ा है (इसका व्यास 74 से 119 सेमी तक है)। पत्तियों को गोल किया जाता है, किनारों पर लहराती है, भूरे-हरे रंग की, एक स्पष्ट मोमी कोटिंग के साथ। मध्यम आकार के पत्तों की प्लेटों की लंबाई 40-48 सेमी और चौड़ाई 32-46 सेमी होती है।

विंटरिंग पर हेडिंग फ्लैट गोल है। तकनीकी रूप से परिपक्व गोभी का वजन 2 से 3.6 किलोग्राम तक भिन्न होता है, व्यक्तिगत नमूनों में इससे भी अधिक द्रव्यमान हो सकता है। कांटों को बहुत कसकर घुमाया जाता है, पत्तियों के बीच लगभग कोई अंतराल नहीं होता है। बाहरी डंठल लंबा और भीतर वाला मध्यम लंबाई का होता है।

दिखावट

गोभी सर्दियों में मध्यम आकार के बहुत घने, गोल-गोल गोभी होते हैं। रंग बाहर से भूरा-सा छाया लिए हुए और पीले-सफेद रंग का होता है जब काटा जाता है। आंतरिक संरचना पतली है। पत्ते अच्छी तरह से दिखाई देने वाले मोम कोटिंग हैं, गैर-कठोर धारियाँ हैं।

चयन का संक्षिप्त इतिहास

1963 में, किस्म को ज़ोन किया गया था, अर्थात्, उन्होंने खेती के क्षेत्रों की स्थापना की - मध्य, वोल्गा-व्याटस्की, मध्य वोल्गा और सुदूर पूर्वी। कजाखस्तान के लिए भी अनुशंसित विंटरिंग।

विशिष्ट विशेषताएं

सर्दियों में निम्नलिखित अनूठी विशेषताएं हैं:

• गुणवत्ता रखने की एक उच्च डिग्री - 7-8 महीने तक;
• सिर का उच्च घनत्व;
• भंडारण के दौरान सुधार हुआ।

पेशेवरों और विपक्ष

इस संस्कृति के सकारात्मक गुणों में शामिल हैं:

1. ठंड प्रतिरोध (-6 (С करने के लिए ठंड के साथ);
2. मिट्टी की संरचना, सूखे की संभावना;
3. उत्पादकता 1 मीटर से 6 से 7 किलोग्राम तक होती है²;
4. एस्कॉर्बिक एसिड सामग्री में सफेद गोभी के बीच का नेता;
5. गुणवत्ता रखने की उच्च डिग्री, जो कचरे की एक छोटी राशि देती है;
6. क्रैकिंग का प्रतिरोध;
7. उत्कृष्ट परिवहन क्षमता;
8. अच्छी प्रतिरक्षा, सिर लगभग नेक्रोसिस और ग्रे सड़ांध के लिए अतिसंवेदनशील नहीं हैं।

फसल के दौरान और भंडारण के पहले तीन महीनों के दौरान पत्तियों की केवल एक छोटी कड़वाहट को नकारात्मक संपत्ति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, लेकिन फिर स्वाद गुणों में सुधार होता है और पूर्ण रूप से प्रकट होता है।

इसी प्रकार की किस्में

समान विशेषताओं वाली गोभी की किस्मों में शामिल हैं:

• जिंजरब्रेड मैन।
• Kryumon।
• Amager।
• महिमा।
• मास्को देर से।

अन्य प्रजातियों से कैसे भेद करें?

निम्नलिखित सिफारिशों का उपयोग करना, गोभी विंटरिंग को अन्य सिर से अलग करना संभव है:

1. गोभी के घनत्व पर ध्यान देना आवश्यक है: एक औसत आकार के साथ, सिर का वजन 3-4 किलोग्राम होना चाहिए।
2. पत्तियों की विशेषता रंग को चिह्नित करें: नीले-हरे रंग की छाया और दृढ़ता से स्पष्ट मोम कोटिंग के साथ।
3. आकार में चादरों का मूल्यांकन करें: ज़िमोवका में वे लहराती किनारे के साथ थोड़ा झुर्रीदार होते हैं।

उपयोग का उद्देश्य

गोभी में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, यह किस्म विशेष रूप से एस्कॉर्बिक एसिड और शर्करा में समृद्ध है। इसलिए, खाना पकाने के सूप, सलाद, पाई, स्टोव, गोभी के रोल के लिए सर्दियों की दूसरी छमाही से ताजा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह किस्म अचार और नमकीन बनाने के लिए भी उपयुक्त है।

निष्कर्ष

गोभी सर्दियों में पूरी तरह से खुद को ठंढ-प्रतिरोधी, रोग-प्रतिरोधी और विविधता के दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त साबित हुआ। अपने बगीचे में बढ़ने के लिए इसका चयन करके, आप उच्च-गुणवत्ता वाले विश्वसनीय गोभी के सिर की एक उच्च उपज प्राप्त कर सकते हैं।