सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी कैसे तैयार करें: जामुन को संरक्षित करने के लिए व्यंजनों

स्ट्रॉबेरी पसंद करने वाले बहुत से लोग सर्दियों में अपनी पसंदीदा बेरी को याद करते हैं।

लेख में हम आपको बताएंगे कि सर्दियों के लिए इसे बचाने के लिए स्ट्रॉबेरी का क्या करना चाहिए।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी: भंडारण के लिए जामुन कैसे चुनें

आजकल, दुकानों की अलमारियों पर, स्ट्रॉबेरी साल भर फहराता है। आप सर्दियों में भी मीठे और बड़े बड़े फल वाले स्ट्रॉबेरी पा सकते हैं।

लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे जामुन सर्दियों के लिए कटाई के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे ग्रीनहाउस में कृत्रिम प्रकाश के तहत उगाए जाते हैं, और कभी-कभी प्राकृतिक मिट्टी के बजाय एक विशेष हाइड्रोजेल में भी। इस तथ्य के बावजूद कि यह स्ट्रॉबेरी भी स्वादिष्ट है, इसमें पोषक तत्व गर्मियों की सूरज की किरणों के तहत बगीचे में पारंपरिक तरीके से उगाए गए छोटे से परिमाण का एक क्रम है।

यह अच्छा होगा यदि जामुन फिल्म या गीली घास पर उगाए गए थे, क्योंकि वे साफ हैं और पूरी तरह से rinsing की आवश्यकता नहीं है।

रसभरी की तरह, बड़े फल वाले स्ट्रॉबेरी को पानी की प्रक्रिया पसंद नहीं है। नल के नीचे जामुन को धोना आवश्यक नहीं है, लेकिन एक कोलंडर को स्ट्रॉबेरी के साथ पानी के एक बेसिन में डुबोकर।

जुलाई में एकत्रित स्ट्रॉबेरी की कटाई के लिए सबसे उपयुक्त माना जाता है। फलों को पका हुआ चुनने की आवश्यकता होती है, लेकिन हरे रंग के पक्ष में और बिना उखाड़े उदाहरण के लिए, यदि आप स्ट्रॉबेरी जैम या कॉम्पोट पकाना चाहते हैं, तो यह वांछनीय है कि जामुन दृढ़ हों, जबकि अधिक फल के साथ यह हासिल नहीं किया जाता है, लेकिन बाद वाले से आप एक स्वादिष्ट होममेड वाइन बना सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी की ऐसी किस्मों के बारे में भी पढ़ें: "मार्शल", "एशिया", "एल्सेंटा", "एलियाना", "एल्बियन", "मैक्सिम", "रूसी आकार", "ज़ेंग ज़ेंगाना", "मालवीना"।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी को फ्रीज कैसे करें

कई प्रकार के ठंड जामुन हैं।

मसले हुए आलू

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी की कटाई के लिए महान व्यंजनों में से एक है जमे हुए मैश किए हुए आलू। आपको स्ट्रॉबेरी को चीनी और फ्रीज भागों के साथ पीसने की आवश्यकता है। आधा किलो जामुन पर, 150 ग्राम चीनी का उपयोग करें।

ब्लेंडर या अन्य विधि के साथ मिश्रण को पीसें (एक धातु की छलनी के माध्यम से पीसकर)। इस तरह के मसले हुए आलू को एक बार में भागों में जमने के लिए सुविधाजनक है। आप पहले से कंटेनर में एक प्लास्टिक बैग रख सकते हैं, आवश्यक मात्रा में मैश किए हुए आलू डाल सकते हैं और उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। इन जामुनों की प्यूरी भी बर्फ के रूप में जमी जा सकती है। तब आप इसका उपयोग मिल्कशेक में करते हैं।

पूरे

विचार करें कि बिना चीनी के सर्दियों के लिए जमे हुए स्ट्रॉबेरी की कटाई कैसे करें। जामुन को धोने और कागज पर रखने की जरूरत है, जिससे लगभग 15 मिनट सूख जाता है। जामुन को फ्रीज करने से पहले, उन्हें एक सपाट सतह पर बिछाया जाना चाहिए ताकि वे स्पर्श न करें।

उसके बाद, पैकेज को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, इस दौरान बड़े-बड़े स्ट्रॉबेरी फ्रीज हो जाएंगे और अपना आकार नहीं खोएंगे।

आदर्श रूप से, शून्य से 16 डिग्री सेल्सियस पर एक सूखी फ्रीज की आवश्यकता होती है, यदि आपका रेफ्रिजरेटर कम तापमान में सक्षम है - इसका उपयोग करें। इस तरह के बड़े-बड़े स्ट्रॉबेरी को पैकेट में कस कर एक दूसरे के साथ इस डर के बिना रखें कि स्ट्रॉबेरी एक साथ चिपक जाएगी या डेंट हो जाएगी। बेरीज को तुरंत भागों में विघटित करने के लिए मत भूलना, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के बाद वे अब जमे हुए नहीं हैं।

ठीक से जमने के लिए, जो उपयोगी गुणों, स्वाद और विटामिन को संरक्षित करेगा, आपको कुछ रहस्यों का उपयोग करने की आवश्यकता है:

• जामुन को न धोएं, क्योंकि ऊपरी परत अधिक घनी और सूखी रहेगी, जो स्ट्रॉबेरी को एक साथ चिपकाने की अनुमति नहीं देगा और रस डीफ्रॉस्टिंग के बाद कम बाहर निकलेगा।
• पूंछ मत फाड़ो। यह बेरी के मध्य को रखेगा और ऑक्सीजन को उस तक पहुंचने की अनुमति नहीं देगा। नतीजतन, जामुन अधिक पूरे होंगे।

स्ट्रॉबेरी को डीफ्रॉस्ट करने के लिए, इसे ठंडे पानी के साथ एक कोलंडर में धोया जाना चाहिए, फिर एक कागज तौलिया पर डाल दिया जाना चाहिए। 1.5 घंटे के बाद, स्ट्रॉबेरी को डेसर्ट में खाया या इस्तेमाल किया जा सकता है।

कटा हुआ

कॉकटेल और डेसर्ट में उपयोग के लिए, स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करना, क्वार्टर में कटौती करना सुविधाजनक है। ऐसा करने के लिए, पूर्व-तैयार स्ट्रॉबेरी को काटने और एक प्लेट पर डालने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, फ्रीज और धीरे से एक कंटेनर या पैकेज में शिफ्ट करें।

चीनी के साथ

यदि आप स्ट्रॉबेरी को अपनी मिठास, साथ ही उसके आकार और रंग को बनाए रखना चाहते हैं, तो डीफ्रॉस्ट करते समय इसे चीनी या पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए। तैयार और धोया हुआ जामुन एक कंटेनर में डाल दिया जाता है और प्रत्येक के साथ थोड़ी चीनी छिड़कता है। कंटेनर को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रखें, जिसके बाद जामुन पैकेज में बदल जाते हैं।

कटाई जामुन, चीनी के साथ जमीन

चीनी के साथ बड़े पैमाने पर जंगली स्ट्रॉबेरी जमीन को "लाइव जाम" भी कहा जाता है। सर्दियों में ऐसे जाम का एक जार खोलना, आप गर्मियों में गर्म धूप और सुगंध के साथ याद कर सकते हैं। चूंकि यह जाम गर्मी उपचार के अधीन नहीं है, इसलिए इसमें विटामिन पूरी तरह से बरकरार है।

तैयारी के लिए आपको पके, ताजा और साफ स्ट्रॉबेरी की आवश्यकता होगी, क्योंकि यह धो नहीं होगा, क्योंकि भिगोए हुए बेर इस नुस्खा के लिए उपयुक्त नहीं हैं और सब कुछ खराब कर सकते हैं।

व्यंजन के लिए उबलते पानी डालना आवश्यक है जो आप खाना पकाने के लिए उपयोग करेंगे, सब कुछ सूखा और बाँझ होना चाहिए।

बेरी को एक मांस की चक्की में या एक ब्लेंडर में कुचलने की आवश्यकता होती है, बाद में यह बेहतर होगा, क्योंकि चीनी मिक्स होती है। पीसते समय, आपको धीरे-धीरे चीनी जोड़ने की आवश्यकता होती है।

अगला, मिश्रण को बाँझ जार में डालें, शीर्ष पर चीनी की एक परत डालें, ताकि आपको एक पूर्ण जार लगाने की आवश्यकता न हो। फिर जार को ढक्कन के साथ रोल करें और एक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें + 6 ° C से अधिक नहीं। यदि आपने सब कुछ ठीक किया - एक साल के लिए लाइव जाम संग्रहीत किया जाएगा।

सर्दियों के लिए फलों को कैसे सूखा जाए

स्ट्रॉबेरी को ओवन, ड्रायर या एरोग्रिल में भी सुखाया जा सकता है, या आप बस हवा पर रख सकते हैं। इस बेरी से बहुत स्वादिष्ट चिप्स प्राप्त होते हैं। चूंकि ड्रायर्स का वर्गीकरण अलग है, इसलिए सुखाने से पहले आपको निर्देशों को पढ़ना होगा।

सुखाने का समय अलग-अलग होता है, मुख्य रूप से छह घंटे से लेकर 12 तक। आइए एक नज़र डालें कि बड़े-बड़े स्ट्रॉबेरी को कैसे सुखाया जाए और इसके लिए क्या आवश्यक है।

ओवन में

सबसे आसान तरीका है, जिसे विशेष उपकरण और प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं है। स्ट्रॉबेरी को पूरी तरह से सुखाया जा सकता है, प्लेटों के साथ पतले कटा हुआ (फिर स्ट्रॉबेरी चिप्स बाहर निकल जाएगा) या क्यूब्स (चाय या बेकिंग के लिए)।

ओवन तैयार करके सूखना शुरू करें। इसे 45-50 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है। जामुन को कुल्ला और सूखा लें, आप एक तौलिया पर लेट सकते हैं और सूखने दे सकते हैं।

क्या आप जानते हैं? स्ट्रॉबेरी के बीजों में शामिल जिंक पुरुषों और महिलाओं में यौन आकर्षण बढ़ाता है, और गर्भाधान की संभावना को भी 25% बढ़ा देता है।

एक परत में पका रही चादर पर स्ट्रॉबेरी फैल जाती है। इसे बेकिंग शीट पर नहीं, बल्कि चर्मपत्र कागज पर फैलाया जा सकता है।

हम ओवन में नमी के गठन को देखते हैं। समय-समय पर, आपको ओवन को खोलना चाहिए, जामुन को चारों ओर घुमाएं, जिससे ओवन से नमी निकल जाए।

जामुन को देखते हुए, जब वे थोड़ा भूनते हैं और इतना लोचदार नहीं होते हैं - ओवन का तापमान 60-70 डिग्री तक लाएं। सूखना समाप्त माना जाता है जब यह संपीड़न के दौरान उंगलियों से चिपक नहीं करता है।

ड्रायर में

इलेक्ट्रिक ड्रायर में सूखना लगभग ओवन के समान है। डंठल हटाने के बाद स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें। आप जामुन को कपड़े या कागज के तौलिये पर सुखा सकते हैं। पूरे जामुन या कटा हुआ सूखा।

यदि आप उन्हें काटते हैं, तो प्लेटों की मोटाई लगभग 4 मिमी होनी चाहिए, और छोटे जामुन केवल आधे में काटा जा सकता है या बिल्कुल भी नहीं काटा जा सकता है। तैयार बेरीज एक परत में एक फूस पर फैली हुई है। यह बिछाने की सिफारिश की जाती है ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।

ऐसा होता है कि पैलेटों में बड़े छेद और जामुन फिसलते हैं। फिर आप छोटे जामुन सूखने के लिए विशेष जाल खरीद सकते हैं।

50-55 डिग्री के तापमान रेंज में इलेक्ट्रिक ड्रायर चालू करें। समय-समय पर जामुन की जांच करें। यदि आवश्यक हो, तो पट्टियों के स्तरों को आपस में जोड़ा जाता है ताकि निचले हिस्से जल न जाएं।

तैयार जामुन मूल रंग, प्लास्टिक और नरम की तुलना में थोड़ा गहरा दिखते हैं, निचोड़ने पर उंगलियों से चिपकते नहीं हैं।

क्या आप जानते हैं? 18 वीं शताब्दी के अंत में, स्ट्रॉबेरी को दक्षिण अमेरिका से हमारे पास लाया गया था। इससे पहले, स्लाव केवल इस पौधे की सबसे करीबी बहन को जानते थे - जंगली स्ट्रॉबेरी।

तैयार सुखाने को साफ और सूखे जार में डालें। ढक्कन बंद करें। एक अंधेरी जगह में एक कमरे में स्टोर करें। इलेक्ट्रिक ड्रायर्स के पैलेट पर (आमतौर पर उनमें से पांच होते हैं) लगभग एक किलोग्राम बड़े-फल वाले स्ट्रॉबेरी को रखा जाता है। एक किलोग्राम से 70 ग्राम सूख जाता है। दो साल के लिए सूखे जामुन का शेल्फ जीवन।

संवहन ओवन में

आप स्ट्रॉबेरी को संवहन ओवन में भी सुखा सकते हैं। ओवन में सुखाने के कई फायदे हैं:

• सुखाने का समय बहुत कम है (30 से 120 मिनट तक)।
• आप जामुन को सूखने के लिए छोड़ सकते हैं और इस प्रक्रिया को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं।
• कुछ स्थानों पर उन्हें पलटने और पट्टियाँ बदलने की आवश्यकता नहीं है।
• लगभग एक किलोग्राम जामुन (ately 200 ग्राम) एक बार में सूख सकता है।
• 300 से 500 ग्राम से समाप्त सुखाने का उत्पादन।
• सुखाने के दौरान रसोई में गर्मी नहीं होती है।

संवहन ओवन में सूखने पर, नमी दूर नहीं जाती है और अपने आप हवादार नहीं होती है। इसलिए, सुखाने के समय आपको ढक्कन खोलने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, एक कटार डालें।

एयरोग्रिल बेरीज में सुखाने से पहले उसी तरह तैयार करें जैसे पिछले व्यंजनों में। उन्हें 2-3 सेमी की परत के साथ ग्रिड पर फैलाएं। संवहन ओवन में 45 डिग्री से सूखना शुरू करें और अंत में तापमान 60 डिग्री तक समायोजित किया जाए। तैयार जामुन नरम दिखते हैं और निचोड़ने पर रस का स्राव नहीं करते हैं और हाथों से चिपकते नहीं हैं।

जैम, जाम, खाद

स्ट्राबेरी की खाद बच्चों को बहुत पसंद आती है। आमतौर पर, स्ट्रॉबेरी कम्पो को रोल करना, यह हमेशा निष्फल होता है। हम नसबंदी के बिना खाद का एक सरलीकृत नुस्खा देते हैं। खाना पकाने के लिए आवश्यकता होगी:

• पके स्ट्रॉबेरी (800 ग्राम प्रति 3-लीटर जार की दर से)
• चीनी (200-250 ग्राम प्रति 3-लीटर जार)
• पानी (अधिमानतः फ़िल्टर्ड)

तैयारी:

• बैंक धोते हैं और स्टरलाइज़ (भाप के नीचे लगभग 10 मिनट)।
• स्टरलाइज़ लिड्स (सॉस पैन में 5 मिनट तक उबालें)।
• स्ट्रॉबेरी कुल्ला, स्टेम को हटा दें।
• इसे बैंकों में भरें (1/3 बैंक)।
• पानी उबालें और डिब्बे के ऊपर डालें
• 15 मिनट के लिए खड़े रहने दें (जब तक कि पानी गहरा गुलाबी रंग न बदल जाए)।
• डिब्बे में से पानी को पैन में डालें।
• चीनी जोड़ें (प्रति कैन 200-250 ग्राम की दर से)।
• परिणामस्वरूप सिरप उबालें, चीनी को पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं।
• शीर्ष पर जामुन के साथ जार डालो।
• पेंचदार टोपी।
• पलकों को नीचे रखें और कुछ गर्म लपेटें। 6-8 घंटे खड़े रहें।

तैयार करें। स्ट्रॉबेरी जाम के प्रशंसक अक्सर एक समस्या का सामना करते हैं: जाम अंधेरा हो जाता है और फल दूर क्रॉल होता है। निम्नलिखित नुस्खा आपको जाम की सुंदरता में नुकसान को कम करने की अनुमति देगा। 1 लीटर जाम पकाने के लिए, आपको चाहिए:

• स्ट्रॉबेरी - 900 ग्राम;
• चीनी - 700 ग्राम;
• एक नींबू का रस।

यह महत्वपूर्ण है!इस नुस्खा के लिए, जामुन थोड़ा कमजोर और कठोर हैं, लेकिन नरम नहीं हैं।

1. बड़े-बड़े स्ट्रॉबेरी को एक बड़े सॉस पैन में डालें और चीनी के साथ कवर करें। कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, इसलिए उसने एक रस चलाया।
2. पॉट को धीमी आग पर रखें और सुनिश्चित करें कि चीनी घुल जाए। जामुन को उखड़ नहीं करने के लिए, मिश्रण को मिलाएं नहीं, लेकिन हिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि उबालने से पहले चीनी क्रिस्टल नहीं रहें।
3. जाम को एक बड़ी आग पर रखो और इसे उबालने दें। आठ मिनट के लिए नींबू का रस और पट्टी जोड़ें।
4. गर्मी से जाम को हटा दें, प्लेट पर एक चम्मच जाम डालें। यदि बेरी एक उंगली दबाने के बाद रस नहीं देती है - जाम तैयार है। अन्यथा, इसे एक और तीन मिनट के लिए अधिकतम आग पर रखा जाना चाहिए।
5. जाम को जार में डालो और इसे 15 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि कठोर हिस्सा कम हो। रोल बैंकों पर जोर देने के बाद।

जाम करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• स्ट्रॉबेरी - 2 किलो;
• चीनी - 1.5 किलो;
• नींबू 1 पीसी

1. स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से कुल्ला, एक कोलंडर में डालें और नाली की अनुमति दें। पुन: प्रयास करें और पूंछ से साफ करें।
2. ब्लेंडर के साथ इसमें से एक प्यूरी बनाएं, चीनी जोड़ें, मिश्रण करें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
3. प्यूरी में नींबू का रस मिलाएं।
4. धीमी आग पर जाम लगाएं और हिलाएं और फोम को हटाने के लिए न भूलें। आप की जरूरत मोटाई के लिए जाम तैयार करें।
5. जाम को जार पर फैलाएं और पलकों को बंद करें।

सूखे स्ट्रॉबेरी

सुनिश्चित करने के लिए विटामिन और पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, सूखे स्ट्रॉबेरी बनाएं। यह एक मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या चाय में जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, आपको स्ट्रॉबेरी का रस और सिरप मिलता है जब सूखे स्ट्रॉबेरी।

सबसे पहले, जामुन को धो लें और पूंछ को साफ करें। फिर एक कटोरे में डालें और चीनी (लगभग 400 ग्राम) जोड़ें। एक ढक्कन के साथ कटोरे को कवर करें और एक दिन के लिए फ्रिज में रखें।

अगले दिन, कटोरे से रस को निष्फल जार में डालें, उन्हें ढक्कन के साथ बंद करें। आप इस रस का उपयोग दो महीने से अधिक नहीं कर सकते हैं।

350 ग्राम चीनी, 400 मिलीलीटर पानी डालें और उबाल लें। मिश्रण उबालने के बाद, परिणामस्वरूप चीनी सिरप में जामुन डालें, जो पहले रेफ्रिजरेटर में बसाए गए हैं। पैन को ढक्कन के साथ कवर करें, पांच मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।

उसके बाद, सिरप को गर्मी से हटा दें और ठंडा होने दें। पंद्रह मिनट बाद, निष्फल जार में सिरप डालें। तनाव के लिए, एक कोलंडर का उपयोग करें। बैंक लुढ़क जाते हैं। बचे हुए जामुन को बेकिंग शीट पर रखें और ठंडा होने दें। ओवन को पहले से गरम करें और 85 and to तक ठंडा करें और आधे घंटे के लिए वहाँ रख दें। उसके बाद, स्ट्रॉबेरी को हटा दें, उन्हें ठंडा होने दें, हलचल करें और फिर से ओवन में डालें। यह क्रिया दो बार दोहराई जाती है, लेकिन कोशिश करें कि ओवरकुक न करें।

बेकिंग शीट से बड़े-बड़े स्ट्रॉबेरी एक छलनी में शिफ्ट हो जाते हैं और 30ºС के तापमान पर छोड़ देते हैं। पेपर बैग में जामुन को स्थानांतरित करने के लिए 6-9 घंटे के बाद।

ऐसे पैकेजों में, मिठास को छह दिनों तक झूठ बोलना चाहिए। सूखे स्ट्रॉबेरी खाने के लिए तैयार हैं। तैयार सूखे मिठाई को कसकर बंद कांच के जार में 12-18 is temperature के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है।

सर्दियों के लिए जामुन की कटाई के बारे में भी पढ़ें: चुकंदर, सनबरी, क्रैनबेरी, यॉश, माउंटेन ऐश, ब्लूबेरी।

जेली

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जेली बनाना बहुत आसान है, यहां तक ​​कि एक शुरुआत भी यह कर सकती है। नीचे आप मूल व्यंजनों को पा सकते हैं। जिलेटिन के साथ जेली। तैयार करने के लिए, ले:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• जिलेटिन - 1 किलो।

1. जामुन ले लो, कुल्ला और पूंछ को फाड़ दें।
2. एक गिलास या तामचीनी कटोरे में स्ट्रॉबेरी को मैश करें और चीनी के साथ मिलाएं।
3. मिश्रण को उबालने के लिए लाओ, गर्मी से हटा दें। ठंडा होने दें।
4. जाम को दूसरी बार उबाल लें और गर्मी से हटा दें। ठंडा करने की अनुमति दें, और इस समय जिलेटिन को पानी में भिगोएँ।
5. जैम को तीसरी बार फोड़ा करने के लिए लाओ, जिलेटिन जोड़ें। हलचल, गर्मी से हटा दें।
6. निष्फल जार में गर्म जेली डालो और उन्हें रोल करें।

कसा हुआ स्ट्रॉबेरी जेली इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 कप;
• जिलेटिन - 20 ग्राम

1. जामुन ले लो, ठंडे पानी में कुल्ला और पूंछ को फाड़ दें।
2. ब्लेंडर का उपयोग करके स्ट्रॉबेरी स्मूदी बनाएं।
3. एक छोटी सॉस पैन में प्यूरी डालें, जिलेटिन और चीनी जोड़ें, फिर मध्यम गर्मी पर डालें और एक उबाल लें।
4. उबलने के बाद, मिश्रण को स्टोव पर छोड़ दें, हलचल करना भूल जाते हैं। जेली को जार में डालो।
5. आपके द्वारा जेली के जार को रोल करने के बाद, उन्हें कई मिनटों तक पानी के स्नान में उबालने की आवश्यकता होती है।

जिलेटिन के बिना जेली ले लो:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 कप;
• सेब (अप्रील) - 500 ग्राम

1. फलों को धोएं और छीलें।
2. मैश किए हुए आलू में अलग से सेब और स्ट्रॉबेरी डालें। दो तरह के मसले हुए आलू मिलाएं और चीनी डालें। आग पर रखो, एक उबाल लाने के लिए।
3. धीमी आंच पर मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं, लगातार चलाएं। गर्म जेली को बैंकों के ऊपर फैलाएं और रोल करें।

यह महत्वपूर्ण है! जेली के लिए सेब के बजाय, आप करंट प्यूरी ले सकते हैं।

सर्दियों में इस तरह की जेली को ब्रेड पर दलिया, दही, पेनकेक्स, कॉटेज पनीर के साथ-साथ कोट केक के रूप में फैलाया जा सकता है।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी को संरक्षित करने के कई तरीके हैं ताकि आप ठंड के दिनों में गर्मी का स्वाद महसूस कर सकें। व्यंजनों में से कुछ पूरी तरह से जामुन के स्वाद और संरचना को संरक्षित करते हैं, जबकि अन्य आपको विटामिन और स्ट्रॉबेरी की मिठास को बचाने की अनुमति देते हैं।