ग्रील्ड चिकन के साथ पेकिंग गोभी से सलाद "ब्राइड" कैसे पकाने के लिए?

बीजिंग गोभी अपने आप में एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, जो न केवल विटामिन की अपनी उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है, बल्कि लेट्यूस और सफेद गोभी के विपरीत, सर्दियों में अपने लाभकारी गुणों को बनाए रखने की अद्वितीय क्षमता से प्रतिष्ठित है। इसलिए, चीनी गोभी से बना सलाद उपयोगी होगा।

इस अनुच्छेद में, हम आपको बताएंगे कि कैसे तला हुआ या उबला हुआ चिकन के साथ चीनी गोभी का अस्वाभाविक स्वादिष्ट और समृद्ध "ब्राइड" सलाद पकाने के लिए, सेवारत विकल्पों की एक तस्वीर दिखाएं।

क्या है ये डिश?

सलाद "ब्राइड" - एक क्लासिक पफ सलाद। आमतौर पर इसे गोलार्ध में बनाया जाता है और एक सफेद प्रोटीन के साथ छिड़का जाता है, जिससे यह दुल्हन की पोशाक के हेम जैसा दिखता है, इसलिए इसका नाम। इस व्यंजन के बाहर का सुंदर दृश्य और अंदर की चमकदार, रंगीन परतें इसे टेबल की अच्छी सजावट बनाती हैं, इसलिए ब्राइड सलाद को अक्सर छुट्टियों के लिए परोसा जाता है। सलाद बहुत जल्दी तैयार होता है, इसमें हल्का स्वाद होता है, लेकिन साथ ही यह पौष्टिक होता है।

सामग्री

इस सलाद पर पारंपरिक रूप से जाएं:

• चिकन;
• अंडे;
• आलू;
• चीनी गोभी;
• पनीर।

यह एक क्लासिक है, लेकिन अक्सर सलाद में कुछ और जोड़ा जाता है, कुछ गृहिणियों, उदाहरण के लिए, एक हरा सेब डालते हैं। चिकन को आमतौर पर उबाला जाता है, लेकिन आप तला हुआ या स्मोक्ड भी ले सकते हैं, हार्ड पनीर को पिघले हुए पनीर से बदला जा सकता है। आप पेकिंग के बजाय कोई लेटस या गोभी ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, आइसबर्ग सलाद।

रचना और कैलोरी

एक सेवारत (लेटस के 100 ग्राम) में शामिल हैं:

• 218.7 किलो कैलोरी;
• 4.3 ग्राम प्रोटीन;
• 18.5 ग्राम वसा;
• 9.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• आहार फाइबर के 1.2 ग्राम;
• पानी का 64.8 ग्राम।

एक महत्वपूर्ण उपयोगी घटक पेकिंग गोभी है, जिसमें बड़ी मात्रा में आवश्यक विटामिन होते हैं, इसमें सफेद गोभी की तुलना में दोगुना विटामिन सी और दोगुना प्रोटीन होता है। दूसरी ओर, सलाद में चीनी गोभी केवल 4 पत्ते नहीं है, इसलिए यह कहना असंभव है कि यह सलाद बेहद स्वस्थ है।

खाना पकाने के तरीके

क्लासिक

सामग्री:

• बीजिंग गोभी: 4 पत्ते।
• चिकन पट्टिका: 0.3 किलो।
• आलू: 2 टुकड़े।
• अंडे: 4 टुकड़े।
• कड़ी चीज
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. आलू को "वर्दी में" उबालने के लिए रखें, और उबले हुए अंडे उबालें। यदि संभव हो, तो समय बचाने के लिए, अलग-अलग बर्नर पर एक ही समय में ऐसा करना बेहतर है। आप इसे पहले से भी कर सकते हैं, कहते हैं, सलाद "दुल्हन" पकाने से आधे दिन पहले।
2. चिकन पट्टिका को धोएं और पकाएं।
3. आलू छीलें, एक grater पर रगड़ें, थोड़ा सा नमक डालें और एक प्लेट पर डालें - यह पहली परत होगी। किसी भी मामले में आप इसे अन्य परतों की तरह नहीं डाल सकते हैं: सलाद को "हवादार" होना चाहिए ताकि इसके नाम को पूरी तरह से सही ठहराया जा सके।
4. योलक्स और गोरे को अलग करें, योलक्स को काट लें (उदाहरण के लिए, एक कांटा के साथ) और उन्हें दूसरी परत में डाल दें, जबकि गोरों को हटा दें।
5. दूसरी परत मेष मेयोनेज़ पर लागू करें।
6. पका हुआ चिकन डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें, तीसरी परत।
7. पेकिंग गोभी को धो लें, पानी की बूंदों के साथ ब्रश करें और पत्तियों को हटा दें। पत्तियों को कठोर सफेद भाग को काटना चाहिए। छोटे वर्गों में काटें, अगली परत बिछाएं, मेयोनेज़ के साथ कवर करें।
8. मोटे तौर पर पनीर को कद्दूकस कर लें और अगली और आखिरी परत बिछा दें।
9. प्रोटीन बाहर निकालें और उन्हें एक बड़े grater पर रगड़ें, उनके साथ सलाद छिड़कें, इसे मेयोनेज़ के जाल के साथ कवर करें और दो घंटे के लिए सलाद को रेफ्रिजरेटर में खड़े होने दें। सलाद तैयार है!

पिघल पनीर के साथ

सामग्री:

• बीजिंग गोभी: 4 पत्ते।
• चिकन पट्टिका: 0.3 किलो।
• आलू: 2 टुकड़े।
• अंडे: 4 टुकड़े।
• क्रीम पनीर: 2 टुकड़े।
• मेयोनेज़।

तैयारी:

लगभग पेकिंग गोभी के साथ क्लासिक सलाद "ब्राइड" पकाने से अलग नहीं है, लेकिन हार्ड चीज़ के बजाय प्रोसेस्ड चीज़ ली जाती है, जो 20-25 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में पहले से जमे हुए हैं, जिसके बाद उन्हें बड़े पैमाने पर रगड़ दिया जाता है।

तले हुए स्तन के साथ

सामग्री:

• बीजिंग गोभी: 4 पत्ते।
• चिकन पट्टिका: 0.3 किलो।
• आलू: 2 टुकड़े।
• अंडे: 4 टुकड़े।
• क्रीम पनीर: 2 टुकड़े।
• मेयोनेज़।

तैयारी:

लगभग चीनी गोभी के साथ क्लासिक सलाद "ब्राइड" की तैयारी से भिन्न नहीं है, लेकिन चिकन तला हुआ है। चिकन को तलने से पहले मैरिनेड में रखा जा सकता है।: चिकन पट्टिका के स्लाइस दही और कटा हुआ लहसुन या लहसुन पाउडर के साथ लेपित होते हैं, नमकीन और खाना पकाने के सलाद से पहले आधे घंटे या रात भर इस रूप में छोड़ दिया जाता है।

सेवा कैसे करें?

लेटेस की परतों के एक गोलार्ध का निर्माण करना बेहतर है, लेकिन आप इसे अधिक चपटा कर सकते हैं। आप आखिरी मेयोनेज़ मेष को अंडे पर नहीं, बल्कि पनीर पर भी डाल सकते हैं, और उसके बाद ही सलाद को प्रोटीन के साथ छिड़क सकते हैं, इसलिए सलाद में "क्लीनर" दिखेगा। आमतौर पर सलाद लगभग 20 सेमी के व्यास के साथ प्राप्त किया जाता है।

यह महत्वपूर्ण है! किसी भी मामले में सलाद की परतों को नहीं मिला सकते हैं!

सलाद को समान रूप से काटा जाता है ताकि प्रत्येक पेंट परत स्पष्ट रूप से दिखाई दे: इसलिए सलाद "दुल्हन" उपयोग की प्रक्रिया में भी सुंदर होगा.

फ़ोटो

फोटो में आप देख सकते हैं कि आप सेवा करने से पहले सलाद "दुल्हन" की व्यवस्था कैसे कर सकते हैं।

निष्कर्ष

तो, हमने आपको क्लासिक "ब्राइड" सलाद और इसके कई रूपों के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा की पेशकश की: पिघल पनीर और तला हुआ चिकन के साथ, और इस डिश के लिए विभिन्न सेवारत विकल्पों की तस्वीरें भी दिखाईं। उचित तैयारी और सेवा के साथ, यह सलाद न केवल मेहमानों के लिए एक उत्कृष्ट इलाज हो सकता है, बल्कि मेज की एक अच्छी सजावट भी हो सकती है। हम आपके पाक प्रयासों में आपको शुभकामनाएँ देते हैं!