समुद्री भोजन और चीनी गोभी के साथ सलाद पकाने की विधि, जिससे आपके मेहमान पागल होंगे!

पेकिंग गोभी एक बहुमुखी घटक है जिसमें से आप वास्तव में स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं। और स्वाद में वास्तविक से अधिक सही संतुलन प्राप्त करने के लिए विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन को जोड़कर।

खाना पकाने और भोजन पर बचत की जटिलता के आधार पर, आप हमेशा चीनी गोभी सलाद के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प पा सकते हैं: एक हल्के ड्रेसिंग के साथ मिश्रण से शुरू होता है और वास्तव में अद्वितीय व्यंजनों के साथ समाप्त होता है, जिसमें मसल्स और समुद्री भोजन कॉकटेल भी शामिल है।

मैं डिश में क्या जोड़ सकता हूं?

एक बहुत ही पौष्टिक संरचना की उपस्थिति के बावजूद, डिश के लिए अतिरिक्त सामग्री हस्तक्षेप नहीं करेगी। मुख्य बात यह है कि माप को जानना और उत्पादों को एक-दूसरे के साथ संयोजित करना। ज्यादातर, अंडे और पटाखे को इस तरह के खाना पकाने के लिए एक अच्छी पृष्ठभूमि माना जाता है। पनीर, सब्जियां, साग, खट्टे रस और सभी प्रकार के मसाले एक सलाद में बुरी तरह से संयुक्त नहीं होते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! यह उन सामग्रियों से सावधान रहने के लायक है जो समुद्री भोजन के साथ असंगत सिद्धांत पर हैं (उदाहरण के लिए, डेयरी उत्पाद और फल)। विषाक्तता और पेट के साथ अन्य समस्याओं के साथ असफल मिश्रण। उसी समय, संदिग्ध संयोजन शायद ही कभी सुखद स्वाद देते हैं।

विवादास्पद बोनस मांस है। वास्तव में, यह भोजन में सामान्य वर्गीकरण का खंडन नहीं करता है, लेकिन यदि आप पहले से ही हार्दिक समुद्री भोजन करते हैं, तो यह कई स्पष्ट रूप से शानदार होगा। यह बिल्कुल बेहतर है कि नुस्खा में आइटम को छोड़ दें और सलाद के लिए क्लासिक सूची पर भरोसा करें। इस बिंदु का एकमात्र अपवाद यह है कि कुछ लोगों को समुद्री भोजन के लिए असहिष्णुता है। यह क्षण मेहमानों के साथ पहले से चर्चा करने लायक है।

लाभ और हानि

बहुत सारे समान व्यंजनों का सुझाव है कि इस तरह के संयोजन विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध सेट है, क्योंकि यह बहुत लोकप्रिय है। वास्तव में, लाभ की सूची मुख्य अवयवों के प्रसिद्ध गुणों में निहित है। गोभी के पत्तों में कई उपयोगी तत्व होते हैं।

सबसे मूल्यवान विटामिनों में कैल्शियम, लोहा, तांबा, कैरोटीन, मैग्नीशियम, तांबा, फास्फोरस, फाइबर, जस्ता और ओमेगा -3 शामिल हैं। यह उन लोगों के लिए एक वास्तविक वरदान बन जाता है जो वजन कम करते समय एक अच्छा मेनू चाहते हैं। ऐसे व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और अच्छी तरह से खिलाए जाते हैं, और सभी उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त हैं।

चीनी गोभी की कैलोरी सामग्री केवल 16 किलो कैलोरी (6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.5 ग्राम प्रोटीन, 0.1 ग्राम वसा और 2.5 मिलीग्राम फाइबर) है। समुद्री भोजन के मामले में, संकेतक बहुत कम आशावादी हैं: अधिकांश व्यंजनों का पोषण मूल्य 18 ग्राम प्रोटीन, 21 ग्राम वसा और 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट तक जाता है, जो अंतिम 240 किलो कैलोरी पर टिकी हुई है। आहार सलाद का सबसे सौम्य संस्करण एक मामूली प्लैटर द्वारा दर्शाया गया है, जिसे 71 किलो कैलोरी (प्रोटीन का 1 ग्राम, 5 ग्राम वसा और 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट) के जैतून के तेल के साथ अनुभवी है।

और गोभी के मामले में, खपत की मात्रा को नियंत्रित करें: भोजन में इसके सेवन की अत्यधिकता या अत्यधिक आवृत्ति, पेट का दर्द, पेट फूलना और बढ़ती अम्लता से भरा होता है।

तस्वीरों के साथ विभिन्न व्यंजनों

समुद्री भोजन की प्रचुरता आपको सलाद के मुख्य अवयवों और स्वाद के साथ प्रयोग करने की अनुमति देती है। एक स्पष्ट खाना पकाने का क्रम और सही तकनीक एक स्वादिष्ट अंत की गारंटी है।

सबसे लोकप्रिय विविधताएं कई वर्षों से छुट्टी की मेज सजा रही हैं और दैनिक पेटू मेनू के योग्य जोड़ के रूप में काम करती हैं। हम चीनी गोभी और विभिन्न समुद्री भोजन पर आधारित सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजनों से परिचित होंगे।

मसल्स के साथ

चीनी शैली

सामग्री:

• 210 ग्राम चीनी गोभी;
• 130 ग्राम खुली जमे हुए मसल्स;
• सूखी समुद्री शैवाल का एक मुट्ठी भर;
• 2 चिकन अंडे;
• सोया सॉस के 30 मिलीलीटर;
• 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़;
• 0.5 चम्मच करी;
• नमक, वनस्पति तेल और साग।

तैयारी:

1. गर्म पानी में मसल्स और शैवाल डालें ताकि पहले वाले तेजी से पिघलें, और दूसरे में सूजन आए और आकार में वृद्धि हो।
2. तैयार सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ और अन्य सीज़निंग को उनमें मिलाएं, इसे 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
3. अब यॉल्क्स को अलग से भूनें, उन्हें फ्राइंग पैन में डालें और छोटे पैनकेक को सेंकना।
4. प्राप्त आधार को एक रोल में मोड़ें, और छोटे हलकों में काट लें।
5. समानांतर में, गोभी के पत्तों को काट लें।
6. अंतिम मिश्रण में सभी उत्पादों को अच्छी तरह से और खूबसूरती से मेज पर परोसा जाता है।

पनीर के साथ

सामग्री:

• स्मोक्ड मसल्स का 1 पैक;
• 0.5 गोभी गोभी;
• 2 उबले अंडे;
• 6 टुकड़े केकड़े की छड़ें;
• 1 टुकड़ा लाल प्याज;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• काली मिर्च और सरसों।

तैयारी:

1. इस सलाद की तैयारी के लिए आपको सभी उत्पादों को छोटे टुकड़ों में काटने की आवश्यकता है: केकड़े की छड़ें और अंडे क्यूब्स, कसा हुआ पनीर, और बाकी सिर्फ बारीक काट लें।
2. फिर परिणामी सेट को मिलाएं, लेकिन केवल 2/3 मसल्स और पनीर जोड़ें।
3. मसाला जोड़ना न भूलें।
4. शीर्ष खूबसूरती से शेष उत्पादों और थोड़ा हरा बाहर रखना।

विद्रूप के साथ

टमाटर के साथ

सामग्री:

• 250 ग्राम स्क्विड;
• 300 ग्राम पेकिंग गोभी;
• 2 टुकड़े ताजा खीरे;
• 2 टुकड़े टमाटर;
• 1-2 चम्मच नींबू का रस;
• जैतून का तेल और डिल।

तैयारी:

1. विद्रूप, शवों और विद्रूप शवों को फिल्म से निकालें, उबलते पानी में लगभग 1 मिनट तक रखें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
2. गोभी और सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें, अधिमानतः साथ।
3. सब कुछ मिलाएं, फिर थोड़ा सा काली मिर्च, तेल, साग जोड़ें और रस के साथ छिड़के, अंत में फिर से अच्छी तरह मिलाएं।

अनार के अलावा के साथ

सामग्री:

• 300 ग्राम स्क्विड;
• 300 ग्राम पेकिंग गोभी;
• 2 टुकड़े ताजा टमाटर;
• 2 टुकड़े खीरे;
• अनार के बीज;
• नमक, जैतून का तेल और डिल।

तैयारी:

1. स्क्वीड्स को 1 मिनट से अधिक समय तक उबलते पानी में साफ किया जाना चाहिए और फिर स्लाइस में निकाल देना चाहिए।
2. टमाटर और ककड़ी को स्ट्रिप्स, और गोभी के पत्तों और कटा हुआ डिल में भी व्यवस्थित किया जाना चाहिए।
3. अब पूरे बिलेट को मिलाएं, निर्दिष्ट सीज़निंग के साथ भरें, मिश्रण को फिर से ताज़ा करें और इसे लाल अनार के फलों से सजाएं।

झींगा के साथ

खीरे के साथ

सामग्री:

• 50 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 200 ग्राम चिंराट;
• 300 ग्राम पेकिंग गोभी;
• 100 ग्राम पनीर;
• 200 ग्राम खीरे।

तैयारी:

1. झींगा को उबाल लें, स्वाद के लिए थोड़ा मसाला और जड़ी बूटियों को जोड़ना न भूलें, और फिर उन्हें खोल से साफ करें।
2. गोभी काट क्यूब्स, खीरे - स्ट्रिप्स, और पनीर - एक grater पर।
3. परिणामी आधार को मेयोनेज़ और नमक से भरा होना चाहिए यदि वांछित है, तो अच्छी तरह से मिलाएं और धीरे से साग के साथ पकवान को सजाने के लिए।

डिब्बाबंद मकई के साथ

सामग्री:

• 350 ग्राम चीनी गोभी;
• 200 ग्राम चिंराट;
• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 2 अंडे;
• 250 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• 30 ग्राम तेल।

तैयारी:

1. पेकिंग गोभी को अपने हाथों को फैलाना चाहिए और मध्यम आकार के टुकड़ों में काटना चाहिए।
2. केकड़े की छड़ें साफ और समान क्यूब्स में कुचल दी जानी चाहिए, और अंडे को पकाया जाना चाहिए और सेवा के लिए भागों में भी बदल दिया जाना चाहिए।
3. बे पत्ती के अलावा के साथ चिंराट एक क्लासिक प्रारूप में पकाना बेहतर है।
4. अंत में, मकई की गुठली सहित सभी अवयवों को सीज़निंग के साथ मिलाया जाता है और पकवान पर अच्छा लगता है।

केकड़ों के साथ

कैवियार और जापानी सॉस के साथ

सामग्री:

• 200 ग्राम केकड़ा मांस;
• 250 ग्राम चीनी गोभी;
• 150 ग्राम ताजा ककड़ी;
• 50 ग्राम लाल सामन कैवियार;
• जापानी काली मिर्च की चटनी।

तैयारी:

1. सभी सामग्री को सावधानीपूर्वक पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. तैयार गहरे पकवान के तल पर गोभी की एक परत बिछाएं।
3. शीर्ष पर खीरे हैं और अंतिम टीयर के रूप में केकड़े का उपयोग करें।
4. एक परिष्करण स्पर्श के रूप में, डिश को उदारता से खरीदे गए एशियाई सॉस के साथ डालना चाहिए और कैवियार को एक पैटर्न में डालना चाहिए।

तुलसी, शर्बत और दही के साथ

सामग्री:

• 200 ग्राम चीनी गोभी;
• 150 ग्राम केकड़ा मांस;
• 30 ग्राम कठिन मसालेदार पनीर;
• 1 टमाटर;
• तुलसी और शर्बत;
• स्वाद के लिए नॉन-फैट दही।

तैयारी:

1. गोभी को कुछ मिनट के लिए उबालें और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. तैयार साग को इसी तरह से पीस लें।
3. पनीर को कद्दूकस किया जाना चाहिए, टमाटर को क्यूब्स में बनाएं, केकड़े का मांस भी स्ट्रिप्स में तैयार किया जाना चाहिए।
4. उत्पादों को संसाधित करने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से मिश्रण करने और दही की थोड़ी मात्रा के साथ भरने की आवश्यकता होती है।

स्कैलप्स के साथ

बेकन, अजवाइन और प्याज के साथ

सामग्री:

• 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस;
• 100 ग्राम स्कैलप्प्स;
• 1 टुकड़ा बेकन;
• 1 टुकड़ा अजवाइन;
• 200 ग्राम चीनी गोभी;
• प्याज और सिरका।

तैयारी:

1. स्कैलप्स पिघलना का समय देते हैं, उन्हें सोया सॉस के साथ डालते हैं और इसे लगभग 10 मिनट तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं।
2. पत्तियों और अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. बेकन एक पैन में स्ट्रिप्स और थोड़ा तलना की व्यवस्था करते हैं।
4. 1 मिनट के बाद, मांस में स्कैलप्प्स जोड़ें और उन्हें एक साथ तैयार करें।
5. गर्मी से हटाने से 5 मिनट पहले, कटा हुआ प्याज एक ही जगह पर डालें और सभी को सिरका के साथ डालें।
6. गर्म डिश बेस को साग के साथ मिलाया जाता है, और मेज पर परोसा जाता है।

चेरी और लहसुन

सामग्री:

• 250 ग्राम जमे हुए स्कैलप्प्स;
• 150 ग्राम बीजिंग गोभी के पत्ते;
• 100 ग्राम चेरी टमाटर;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
• 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस;
• 1 लौंग लहसुन।

तैयारी:

1. स्कैलप्प्स को डीफ्रॉस्ट किए जाने की जरूरत है, नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ, नमक और काली मिर्च जोड़ें, फिर 20 मिनट के लिए इस तरह से मैरीनेट करें।
2. अलग से, एक फ्राइंग पैन में लहसुन को भूनें, इसे वहां से हटा दें और पपड़ी के सुनहरा क्रस्ट तक पकाना जारी रखें।
3. पनीर कसा हुआ, कटा हुआ टमाटर और गोभी है।
4. अब हम सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं और यदि वांछित है, तो स्वाद के लिए सीज़निंग के साथ मौसम।

कटलफिश के साथ

तिल का तेल और मसाले

सामग्री:

• 400 ग्राम कटलफ़िश;
• 150 ग्राम चीनी गोभी;
• नींबू के 2 स्लाइस;
• 2 बड़े चम्मच। तिल का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस;
• पेपरिका, काली मिर्च और नमक।

तैयारी:

1. नमकीन पानी में कटलफिश को उबालना चाहिए।
2. इस बीच, गोभी के पत्तों को धोया जाना चाहिए और जितना संभव हो उतना छोटा कटा हुआ होना चाहिए।
3. घर का बना सॉस बनाने के लिए शेष सामग्री से।
4. अंतिम चरण में, आपको मुख्य उत्पादों को संयोजित करने और उन्हें अपने स्वयं के पकाए गए ड्रेसिंग के ऊपर डालना होगा।

सोया सॉस के साथ

सामग्री:

• 350 ग्राम चीनी गोभी;
• 150 ग्राम कटलफ़िश;
• 20 ग्राम अलसी के तेल;
• 50 ग्राम सोया सॉस;
• 50 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम उबले अंडे।

तैयारी:

1. पूर्व-उबला हुआ कटलफिश बड़े टुकड़ों में काटती है (प्रत्येक से 4 टुकड़े)।
2. गोभी और अंडे भी समान आकार में काटते हैं - क्यूब्स के आकार के तहत।
3. पूरे बिलेट को अच्छी तरह मिलाया जाता है और शेष सामग्री से भर दिया जाता है।
4. इस उद्देश्य के लिए प्याज कटा हुआ होना चाहिए और एक पैन में थोड़ा भूनना चाहिए।
5. सलाद के लिए सोया सॉस को एक अलग कटोरे में परोसा जा सकता है।

समुद्री कॉकटेल से

अंडा और खट्टा क्रीम के साथ

सलाद "समुद्र तल"।
सामग्री:

• चीनी गोभी के 100 ग्राम;
• 150 ग्राम समुद्री कॉकटेल;
• 2 टुकड़े मुर्गी के अंडे;
• 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम;
• 1 ताजा ककड़ी।

तैयारी:

1. यदि समुद्री भोजन जमे हुए है, तो इसे कुछ मिनटों के लिए उबाल लें, यदि मैरीनेट किया जाता है, तो अतिरिक्त तरल को हटा दें।
2. पूर्व मैश और काट देता है।
3. खीरे, भी, स्लाइस में कटौती।
4. एक ही डिश में सब कुछ मिलाएं।
5. फिर उसी उबले और मोटे कटे हुए अंडे, खट्टा क्रीम और मसाला डालें और फिर से मिलाएँ।

रोटी के टुकड़ों और जैतून के साथ

सामग्री:

• 70 ग्राम समुद्री भोजन;
• 80 ग्राम चीनी गोभी;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 60 ग्राम पटाखे;
• 1 डिब्बाबंद जैतून;
• मेयोनेज़ के 100 ग्राम।

तैयारी:

1. सिर के नीचे से काट लें और शेष पत्तियों को काट लें, जिससे लेट्यूस की पहली परत फैल जाए।
2. अगला टियर - उबला हुआ और थोड़ा टोस्टेड समुद्री भोजन।
3. तीसरी परत बड़े करीने से जैतून रखी गई है।
4. और पकवान का अंतिम चरण कटा हुआ ककड़ी और कटा हुआ पटाखे का युगल है।

जल्दी में

परमेसन और साग के साथ

सामग्री:

• 300 ग्राम पेकिंग गोभी;
• 200 ग्राम परमेसन;
• 250 ग्राम मिश्रित समुद्री भोजन;
• 200 मिलीलीटर कम वसा वाले मेयोनेज़;
• 1 नींबू;
• अजमोद और डिल का 1 गुच्छा;
• 100 ग्राम का जैतून।

तैयारी:

1. तैयार होने तक समुद्री भोजन में समुद्री भोजन उबालें।
2. गोभी के पत्ते और साग अच्छी तरह से धोएं और टुकड़ों में काट लें।
3. परमेसन को कद्दूकस कर लेना चाहिए।
4. नींबू को साफ घेरे में काटें।
5. सभी उत्पादों को मिश्रण करने की आवश्यकता है और सावधानी से एक प्लेट पर डाल दिया गया है।
6. शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ फैलाएं, कई जैतून और नींबू के साथ सजाने।

डिल, अजमोद और नींबू के रस के साथ

सामग्री:

• 0.5 गोभी गोभी;
• 400 ग्राम समुद्री भोजन;
• प्याज, डिल और अजमोद;
• नींबू का रस

तैयारी:

1. यह सलाद तैयार करने के लिए बहुत सरल है - खरीदे गए समुद्री भोजन को तरल से अलग करने के लिए, लगभग 10-15 मिनट के लिए उबाल लें, और फिर सीज़निंग से भूनें।
2. विशेष रूप से बड़े टुकड़े काटे जा सकते हैं।
3. गोभी के पत्ते काट लें और अपने हाथों को फैलाएं, नींबू का रस जोड़ने के बाद।
4. फाइनल में, आपको अन्य घटकों में कटा हुआ साग जोड़ने की जरूरत है, उन्हें मिश्रण करें और खूबसूरती से एक प्लेट पर डालें।

टेबल सेटिंग

प्लस इन व्यंजनों - सजाने के लिए आसान। आमतौर पर डिश को बिना किसी विशेष सजावट के परोसा जाता है, क्योंकि बहुरंगी सामग्री रंग देती है और थाली को दोगुना आकर्षक बनाती है।

मदद करो! रचनात्मक रसोइयों के लिए, वे एक असामान्य रूप के साथ एक सलाद बाहर बिछाने की पेशकश करते हैं, और शीर्ष पर इसे लाल मछली के साथ "कवर" करते हैं, और कैन्ड मकई के साथ पक्षों को ओवरले करते हैं। यह सब केवल उपलब्ध उत्पादों और शानदार प्रस्तुति के आपके दृष्टिकोण पर निर्भर करता है।

मुख्य विधि सही व्यंजनों (या तो फ्लैट, चौड़ी प्लेट्स, या, इसके विपरीत, गहरे ग्लास कंटेनर, अधिमानतः पारदर्शी के रूप में संभव है) का चयन करना है। आप समुद्री भोजन के कारण फिर से परिष्कृत स्पर्श जोड़ सकते हैं - लाल कैवियार की सुंदर धारियों या चित्र (मुकुट, दिल, स्टार) डाल सकते हैं।

पेकिंग गोभी और समुद्री भोजन के डुओ को मेज पर ठीक से सेवा करने में सक्षम होना चाहिए। अद्वितीय स्वाद गुण डिश की दोनों ताकत, और उपयोग की गई सामग्री के साथ छड़ी को झुकने का एक बड़ा जोखिम है। इसलिए, सभी मामलों में माप का अनुपालन करते हैं और स्पष्ट रूप से ऐसे विदेशी सलाद के क्लासिक व्यंजनों का पालन करते हैं।