खट्टा क्रीम के साथ फूलगोभी स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन के प्रेमियों के लिए महान है। इस व्यंजन का निस्संदेह लाभ कम कैलोरी सामग्री के साथ बड़ी संख्या में पोषक तत्वों की सामग्री है। रात के खाने के लिए और छुट्टी की मेज पर इसे परोसें।
पकवान के लिए अपने सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखने के लिए, इसे तैयार करते समय कई सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, फूलगोभी के व्यंजनों को ताजा खाया जाना चाहिए, आपको उन्हें कल के दोपहर के भोजन के लिए नहीं खाना चाहिए। पकवान के लिए एक कोमल और सुखद स्वाद निकला, इसे नुस्खा के अनुसार कड़ाई से तैयार किया जाना चाहिए। व्यंजनों का लाभ और पोषण मूल्य भी काफी हद तक इसके घटकों पर निर्भर करता है।
व्यंजनों के लाभ और हानि
फूलगोभी में मौजूद है:
- मैग्नीशियम;
- सोडियम;
- पोटेशियम;
- फास्फोरस;
- कैल्शियम और आयरन।
इसके अलावा, यह विभिन्न एसिड में समृद्ध है: टार्ट्रोनिक, साइट्रिक और मैलिक।
फूलगोभी एक आहार पर लोगों के लिए उपयुक्त है, जैसा कि यह:
- बहुत कम कैलोरी;
- इसकी संरचना में टारट्रोनिक एसिड फैटी जमा के गठन को रोकता है;
- शरीर अन्य सब्जियों की तुलना में फूलगोभी को पचाने पर 50% अधिक ऊर्जा खर्च करता है;
- विटामिन यू आहार प्रतिबंधों से जुड़े खराब मूड से निपटने में मदद करता है।
डिश का पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम):
- कैलोरी: 60.1 किलो कैलोरी।
- प्रोटीन: 2.4 जी।
- वसा: 3.6 जीआर।
- कार्बोहाइड्रेट: 5,5 जीआर।
खाना पकाने की विधि के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
ओवन में
प्रति सेवारत सामग्री:
- फूलगोभी - 300 जीआर;
- खट्टा क्रीम (20% तक वसा सामग्री) - 150 जीआर;
- लहसुन लौंग - 1 पीसी ।;
- मक्खन।
तैयारी:
- मेरी फूलगोभी, पुष्पक्रम में विभाजित है और 12-15 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में उबालने के लिए सेट है (उबलते फूलगोभी के बारे में अधिक जानकारी के लिए, यहां देखें)
- ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें।
- खट्टा क्रीम की आवश्यक मात्रा को मापें।
- लहसुन को छील लें, फिर इसे बारीक काट लें या लहसुन के प्रेस का उपयोग करें, फिर इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
- हम कम से कम 8 सेमी की ऊंचाई के साथ गर्मी प्रतिरोधी पकवान लेते हैं और इसे मक्खन के साथ चिकना करते हैं।
- पत्तागोभी के पानी को गोभी से घोलें और इसे आकार दें। हम थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ते हैं, इसे खट्टा क्रीम सॉस के साथ धब्बा करते हैं और ओवन में सब कुछ डालते हैं।
- लगभग 5 मिनट के लिए डिश को 180-190 डिग्री पर बेक करें।
- आपकी डिश परोसने के लिए तैयार है!
ओवन में सब्जियां कैसे पकाने के बारे में अधिक जानकारी यहां पाई जा सकती है।
ग्रिल पर
अतिरिक्त सामग्री:
- तोरी - 200 जीआर;
- पके हुए दूध - 50 मिली।
तैयारी:
- फूलगोभी और नमक में विभाजित मेरी फूलगोभी।
- एक मोटी तल के साथ एक विस्तृत ग्रिल लें, इसे तेल के साथ ब्रश करें और 10 मिनट के लिए उस पर गोभी भूनें, लगातार सरगर्मी करें। फिर ढक कर तब तक भूनते रहें जब तक कि यह ब्राउन न हो जाए।
- पैन में diced तोरी जोड़ें और लगभग 10 मिनट के लिए भूनें।
- पैन में सामग्री ठंडा होने के बाद, उन्हें खट्टा क्रीम जोड़ें और मिश्रण करें।
यहां एक कद्दू पर फूलगोभी के लिए खाना पकाने के विकल्प के बारे में अधिक विवरण पाया जा सकता है।
मछली पालने का जहाज़
अतिरिक्त सामग्री: प्याज - 1-2 पीसी।
तैयारी:
- मेरा फूलगोभी, फूलों में विभाजित है और 12-15 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में उबालने के लिए सेट है।
- हम प्याज को साफ करते हैं और इसे आधे छल्ले में काटते हैं।
- पैन को तेल से चिकना करें और प्याज को आधा पकाए जाने तक भूनें।
- गोभी के साथ पैन से पानी निकाल दें और पुष्पक्रम को क्यूब्स में काट लें।
- पैन में गोभी क्यूब्स जोड़ें और लगभग 15-20 मिनट के लिए उबाल लें।
- खट्टा क्रीम, नमक और मसाले जोड़ने के बाद और लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लें।
विभिन्न प्रकार
मांस के साथ
अतिरिक्त सामग्री:
- पोर्क - 400 जीआर;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- सरसों।
पकवान को एक समृद्ध स्वाद देने के लिए, आप ओवन में फॉर्म डालने से पहले 200 ग्राम पनीर जोड़ सकते हैं।
तैयारी:
- मैंने और पोर्क को छोटे टुकड़ों में काटा। फिर हमने उन्हें पीटा और एक कंटेनर में डाल दिया। नमक और सरसों जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- बेकिंग डिश में क्यूब्स में काटे गए मांस और गोभी को जोड़ें। फिर व्हीप्ड अंडे का मिश्रण डालें और 25-30 मिनट के लिए ओवन में डालें।
मांस के साथ "घुंघराले" गोभी पकाने की विविधता के बारे में अधिक जानें यहां पाया जा सकता है।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ
अतिरिक्त सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ गोमांस - 400 जीआर;
- अंडा - 1 पीसी;
- प्याज - 1 पीसी
- गाजर - 1 पीसी।
तैयारी:
- गाजर को धोकर छील लें। फिर इसे एक बारीक कद्दूकस पर हिलाएं और इसमें बारीक कटा प्याज और लहसुन डालें। मिश्रण को नमक करें और इसमें एक अंडा मिलाएं। सभी अवयवों को मिलाएं और बेकिंग डिश में जोड़ें।
- उबले हुए गोभी के फूलने के फूल समान रूप से स्टफिंग पर फैलते हैं। खट्टा क्रीम के साथ उन्हें शीर्ष कोट।
- हम ओवन को गर्म करते हैं। हम 180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट सेंकना करते हैं।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दिलचस्प और सरल गोभी व्यंजनों के बारे में अधिक विवरण यहां पाया जा सकता है।
ब्रेडक्रंब के साथ
अतिरिक्त सामग्री: ब्रेडक्रंब - 200 जीआर।
तैयारी:
- मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें, फिर ब्रेडक्रंब को बाहर रखें - फूलगोभी और अन्य सामग्री के ऊपर।
- लहसुन के साथ खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष और ब्रेडक्रंब के साथ फिर से छिड़कें।
हमारे लेख में ब्रेडक्रंब में सब्जियों को पकाने के तरीके के बारे में पढ़ें।
हम ब्रेडक्रंब में पके हुए गोभी पकाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:
पनीर के साथ
अतिरिक्त सामग्री: पनीर - 150 जीआर।
तैयारी:
- इससे पहले कि आप पकवान को ओवन में रखें, आपको इसे पनीर के साथ शीर्ष पर छिड़का जाना चाहिए, मध्यम या मोटे grater पर पूर्व-कसा हुआ।
- अंतिम स्पर्श के रूप में - आप कसा हुआ पनीर के साथ पैन पर सामग्री को छिड़क सकते हैं, कवर करें और जब तक यह पिघल न जाए तब तक प्रतीक्षा करें।
हम पनीर के साथ पकाया गोभी पकाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:
साग के साथ
हम पानी के साथ साग (ताजा डिल लेना बेहतर है), इसे एक कागज तौलिया पर सूखा, बारीक काट लें और इसे खट्टा क्रीम के साथ खट्टा क्रीम के साथ जोड़ें।
दाखिल विकल्प
- गोभी और खट्टा क्रीम के व्यंजन, ओवन में पकाया जाता है, मेज पर थोड़ा ठंडा करने के लिए सेवा करना बेहतर होता है। सब कुछ भागों में उसी कटोरे में विभाजित करें जिसमें पकवान बेक किया गया था।
- खट्टा क्रीम के साथ स्टू फूलगोभी परोसें, आपकी वरीयताओं के आधार पर गर्म और ठंडा दोनों हो सकते हैं।
सामग्री की सादगी के बावजूद, फूलगोभी और खट्टा क्रीम के वेरिएंट बहुत स्वादिष्ट और मूल हैं। पकवान उन लोगों के लिए एकदम सही है जो हार्दिक खाना पसंद करते हैं और साथ ही खुद को विटामिन के साथ संतृप्त करते हैं।.
