फूलगोभी एक अविश्वसनीय रूप से उपयोगी सब्जी है जिसे दुनिया भर में अक्सर उपयोग के लिए डॉक्टरों द्वारा अनुशंसित किया जाता है। हालांकि, ऐसे कई लोग हैं जो स्पष्ट रूप से इस पौधे को "शुद्ध" रूप में नहीं लेते हैं।
उन सभी के लिए जो सोचते हैं कि फूलगोभी स्वादिष्ट और उबाऊ नहीं है, साथ ही साथ अपने वफादार प्रशंसकों के लिए, हम इस अद्भुत सब्जी से फोटो के साथ मीटबॉल के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं। यह डिश वयस्कों और बच्चों दोनों की तरह है। आपको बस साइड डिश के साथ आना होगा और टेबल पर डिश परोसना होगा! घर के सदस्य निश्चित रूप से पूरक मांगेंगे!
लाभ और हानि
इसके अलावा, फूलगोभी अत्यंत महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों की एक किस्म में समृद्ध है: इसमें समूह सी, बी, ए, पीपी, एच, साथ ही सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम के विटामिन शामिल हैं। इसमें पेक्टिक पदार्थ, साइट्रिक, मैलिक, पैंटोथेनिक और फोलिक एसिड शामिल हैं।
तस्वीरों के साथ व्यंजनों
आवश्यक उत्पाद:
- फूलगोभी का 1 किलो;
- डिल का एक छोटा गुच्छा;
- नमक;
- वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
- आटे का आधा चम्मच;
- 2-3 अंडे;
- अजमोद।
तैयारी विधि:
- गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें, ठंडे पानी की एक धारा के तहत कुल्ला और 6 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें (उबलते सब्जियों की प्रक्रिया के बारे में अधिक जानकारी के लिए, यहां देखें)।
याद रखें - गोभी को अर्ध-तैयार की स्थिति में लाया जाना चाहिए।
- गोभी को एक कोलंडर में फेंक दें, कुल्ला करें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक कटोरे में कटा हुआ गोभी रखो, अंडे और आटा जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
- डिल और अजमोद कुल्ला, बाकी सामग्री में जोड़ें।
- कढ़ाई में तेल गर्म करें। फिर गोभी के द्रव्यमान से साफ कटलेट बनाएं और मक्खन में भूनें जब तक कि सुनहरा भूरा न दिखाई दे।
- सेवा करने से पहले, पतले कटा हुआ साग के साथ पैटीज़ छिड़कें।
हम फूलगोभी पैटीज़ पकाने की पेशकश करते हैं:
दलिया के साथ
आवश्यक उत्पाद:
- दलिया का आधा कप;
- फूलगोभी के 500 ग्राम;
- 2 कप गेहूं का आटा;
- नमक, काली मिर्च;
- सूरजमुखी तेल।
तैयारी:
- इस तरह के कटलेट तैयार करने के लिए, आधा कप ओटमील लें और उबलते पानी में भाप देकर उन्हें सोखने के लिए 10-20 मिनट तक पकाएं।
- फिर मोती प्याज को बारीक काट लें और गोभी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
- गीले हाथों का उपयोग करके पैटीज़ बनाएं और उन्हें वनस्पति तेल में भूनें।
हम दलिया के साथ फूलगोभी पैटीज़ पकाने की पेशकश करते हैं:
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ
आवश्यक उत्पाद:
- 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ पोर्क;
- ताजा गोभी के 200 ग्राम;
- 200 ग्राम अजमोद;
- 2 मध्यम प्याज;
- जमीन काली मिर्च;
- नमक, मक्खन।
तैयारी:
- सूअर का मांस कीमा बारीक कटा हुआ गोभी, प्याज और अजमोद के साथ गठबंधन करता है।
- घी में नमक डालकर, इसे अपने स्वादानुसार पकाएं।
- छोटे-छोटे पैटीज बनाएं और उन्हें गर्म सूरजमुखी तेल में भूनें।
आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक और सब्जी कैसे बना सकते हैं यहां पाया जा सकता है।
हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फूलगोभी पैकट पकाने की पेशकश करते हैं:
सूजी के साथ
आवश्यक सामग्री:
- 1 मध्यम गोभी का सिर;
- 150-170 ग्राम सूजी;
- जमीन काली मिर्च का आधा चम्मच;
- चम्मच बारीक कटा हुआ डिल;
- वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
- 1-2 अंडे;
- एक चुटकी नमक;
- आटे का एक गिलास।
तैयारी:
- उबले हुए गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर एक ब्लेंडर में सजातीय द्रव्यमान की स्थिति में पीस लें।
- गोभी द्रव्यमान में सूजी, अंडे, आटा और मसाले डालें, मिश्रण को अच्छी तरह से कोड़ा।
- खस्ता होने तक पैटीज को एक पैन में पकाएं।सेवा करने से पहले, बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़के।
हम सूजी के साथ गोभी कटलेट पकाने की पेशकश करते हैं:
हार्ड पनीर के अलावा के साथ
आवश्यक घटक:
- जैतून का तेल (तलने के लिए);
- 2-3 चिकन अंडे;
- ब्रेडक्रंब का आधा गिलास;
- किसी भी हार्ड पनीर के 250 ग्राम;
- 1 कप मिश्रित कटा हुआ साग;
- 1-1200 किग्रा। फूलगोभी;
- 1-2 कप गेहूं का आटा;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी:
- मसाले के साथ कटा हुआ गोभी, साग, अंडे, आटा और कसा हुआ पनीर मिलाएं।
- अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्टफिंग में गांठ न रहे।
- पूरी तरह से पकने तक जैतून के तेल में भूनें।
पनीर के साथ गोभी पकाने के अन्य विकल्पों के बारे में अधिक जानकारी यहाँ पाई जा सकती है।
हम फूलगोभी पनीर पैटी पकाने की पेशकश करते हैं:
चिकन पट्टिका के साथ
आवश्यक घटक:
- 600 ग्राम चिकन मांस;
- फूलगोभी के 300 ग्राम;
- 1 बड़ा लाल बेल का काली मिर्च;
- 80 ग्राम पनीर;
- 2 चिकन अंडे;
- 2-3 बड़े चम्मच मोटी क्रीम;
- हरे प्याज के पंखों का एक गुच्छा;
- अजमोद टहनियाँ की एक जोड़ी;
- नमक, काली मिर्च का एक चुटकी;
- तलने के लिए तेल पकाना।
कैसे पकाने के लिए:
- चिकन मांस, छील, बीज और शिरा को छीलें, पकाए जाने तक हल्के नमकीन पानी में उबालें।
- फिर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और प्याज के साथ कीमा।
- परिणामी मिश्रण में, अंडे, जड़ी बूटी, कटा हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च, पनीर और मसाले जोड़ें।
- खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
चिकन के साथ फूलगोभी के व्यंजनों के बारे में अधिक विवरण यहां पाया जा सकता है।
ब्रेडक्रंब के साथ
आवश्यक घटक:
- 1 छोटा बिस्तर;
- ग्रे ब्रेड के 2 टुकड़े (यदि वांछित हो तो सफेद का उपयोग किया जा सकता है);
- 1-2 ताजा चिकन अंडे;
- किसी भी साग का एक गुच्छा;
- ब्रेडक्रंब का एक पैकेट।
तैयारी:
- सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए फूलगोभी बहुत बारीक काट लें।
- फिर भीगे हुए ब्रेड क्रम्ब्स को उसी सॉस पैन में रखें।
- पहले से सूचीबद्ध सभी घटकों को मिलाएं, स्वच्छ बिट्स बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें।
ब्रेडक्रंब में गोभी बनाने के तरीके के बारे में अधिक विवरण यहां पाया जा सकता है।
हम वीडियो रेसिपी के अनुसार फूलगोभी कटलेट और ब्रेड क्रम्ब्स पकाने की पेशकश करते हैं:
बच्चों के लिए ब्रोकोली पैटीज़
आवश्यक उत्पाद:
- गोभी के 250-300 ग्राम;
- ब्रोकोली के 300 ग्राम;
- 1 प्याज;
- 1-2 अंडकोष;
- सूजी के 2 बड़े चम्मच;
- गेहूं के आटे के 1-2 बड़े चम्मच;
- नमक का आधा चम्मच।
तैयारी:
- एक ब्लेंडर में दोनों प्रकार की गोभी को पीस लें।
- बारीक कटा हुआ प्याज, अंडे, सूजी, आटा और नमक जोड़ें।
- वैकल्पिक रूप से, आप थोड़ा मिर्च और आलू स्टार्च जोड़ सकते हैं - ताकि मीटबॉल अधिक घने और स्वाद में समृद्ध हो।
हम फूलगोभी और ब्रोकोली पैटीज़ पकाने की पेशकश करते हैं:
डिश कैसे परोसें?
इस व्यंजन को परोसने के लिए कई विकल्प हैं।: आप इसे मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, केचप और किसी भी अन्य सॉस के साथ, सब्जियों के साथ मिलाकर परोस सकते हैं, या इसे मेहमानों और परिवार के सदस्यों को मांस, एक प्रकार का अनाज या चावल दलिया, मसले हुए आलू के रूप में पेश कर सकते हैं। सेवा करने से पहले, आप पकवान को स्प्रिंग्स या कटा हुआ साग के साथ भी सजा सकते हैं। केवल एक शर्त अनिवार्य है - पहले से ही कटे हुए कटलेट की मेज पर सेवा करना।
जैसा कि आप देख सकते हैं, फूलगोभी पैटीज़ बनाना इतना मुश्किल नहीं है। बस हमारे व्यंजनों का उपयोग करें, और हम गारंटी देते हैं - आपके प्रियजन उपचार की सराहना करेंगे!
