फूलगोभी, इसकी अजीब उपस्थिति के बावजूद, गोभी जीनस का एक पूर्ण प्रतिनिधि है। और फूलगोभी का उपयोग इस पहचान की पुष्टि करता है।
हमेशा कुछ स्वादिष्ट खाने के लिए बहुत समय और प्रयास नहीं करना पड़ता है। उनमें से एक ब्रेडक्रंब में तली हुई गोभी है, एक पैन में पकाया जाता है।
इस व्यंजन को सख्त नुस्खा के पालन की आवश्यकता नहीं है और सभी को खाना पकाने के लिए अपना स्वाद जोड़ने का अवसर देता है।
फूलगोभी अक्सर पीटा अंडे में तला हुआ होता है। फिर भी, ब्रेडक्रंब में पकाया जाने वाला यह सब्जी बहुत स्वादिष्ट है। इस तरह के व्यंजनों को कैसे पकाने के लिए इस लेख में वर्णित किया गया है।
लाभ और हानि
इस सब्जी की अन्य किस्मों की तुलना में, इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है।
आगे गोभी की संरचना:
- कैलोरी - 30 किलो कैलोरी।
- प्रोटीन - 2.5 ग्राम।
- वसा - 0.3 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 5.4 ग्राम।
डिश की संरचना में मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम और फास्फोरस जैसे उपयोगी तत्व शामिल हैं। पत्तागोभी में टारट्रोनिक एसिड होता है।
फूलगोभी में काली मिर्च और हरी मटर की तुलना में बहुत अधिक लोहा होता है। ब्रेडक्रंब के साथ फूलगोभी का मुख्य लाभ एक छोटा कैलोरी है। टारट्रोनिक एसिड, इसके गुणों से, वसा जमा के गठन की अनुमति नहीं देता है।
ब्रेडक्रंब के साथ फूलगोभी के उपयोगी गुण:
- पेट के लिए आसान डिश और अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है।
- तले हुए खाद्य पदार्थों के हानिकारक प्रभावों को कम करता है।
- ट्यूमर की रोकथाम।
- हृदय प्रणाली के लिए लाभ।
- शरीर द्वारा आसान अवशोषण।
इसके लाभकारी गुणों के बावजूद, कई नुकसान हैं।:
- पेट की उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।
- ब्रेडक्रंब के साथ गोभी को मक्खन के अतिरिक्त के साथ एक पैन में तला जाता है, जो बदले में इसे उबला हुआ की तुलना में कम उपयोगी बनाता है।
- रोस्टिंग के दौरान एक फ्राइंग पैन के साथ गोभी को रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया दी जा सकती है।
डिश के हानिकारक गुणों की उपस्थिति के बावजूद, यह अभी भी इस तरह से तैयार किए गए अन्य की तुलना में अधिक उपयोगी माना जाता है।
एक पैन में स्वादिष्ट सब्जी कैसे पकाने की एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
खाना पकाने के लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होती है।:
- पकवान के एक मानक हिस्से के लिए, लगभग 700 ग्राम सब्जी की आवश्यकता होती है;
- दो चिकन अंडे;
- 100 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स (खरीदे गए या घर-निर्मित);
- सूखे जड़ी बूटियों के दो बड़े चम्मच (डिल, अजमोद, तुलसी);
- सूरजमुखी तेल;
- नमक और काली मिर्च।
एक पैन में ब्रेडक्रंब में गोभी को कैसे भूनें?
- सबसे पहले, सब्जी को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और पुष्पक्रम में विभाजित किया जाना चाहिए (भविष्य में बेहतर गर्मी उपचार के लिए)।
फूलगोभी सहित सभी सब्जियों और फलों को नाइट्रेट निकालने के लिए ठंडे पानी में खड़े होने की सलाह दी जाती है।
- लगभग 10 मिनट के लिए उबलते पानी में उबली हुई सब्जी डालें और नमक डालें।
- खाना पकाने के बाद, पुष्पक्रम को ठंडा होने दें।
- उन्हें छोटे पुष्पक्रम में क्रश करें।
- एक अलग कंटेनर में, नमक और काली मिर्च के साथ दो अंडे मारो।
- ब्रेडक्रंब साग के साथ मिलाते हैं।
- इसके बाद, अंडे और ब्रेडक्रंब में पुष्पक्रम गिर जाते हैं।
- पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और इसे गर्म करें।
- तैयार गोभी को गर्म फ्राइंग पैन पर डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इसे समय-समय पर पलट दें (तलना के लिए गोभी पकाने पर अधिक जानकारी के लिए, आप इसे यहां पा सकते हैं)।
- ढक्कन को कवर किए बिना पकवान तैयार किया जा सकता है।
प्रत्येक की वरीयताओं के आधार पर, खाना पकाने का मानक नुस्खा ऐसे अवयवों के साथ विविधता ला सकता है:
- पनीर: तलने के दौरान एक कड़ाही में कद्दूकस करें।
- टमाटर: गोभी के साथ पैन की सतह पर रखें। टमाटर के रस की वजह से डिश कम सूखी निकलेगी।
- दूध: नमक के साथ अंडे मारो, दूध जोड़ें।
- मांस: मांस पकाने के लिए आवश्यक समय सभी सब्जियों की तुलना में लंबा होता है, इसलिए गोभी को पैन में जोड़ने से पहले, इसे तैयार किया जाना चाहिए।
व्यंजन परोसने के विकल्प
सेवा करने से पहले, सॉस के बारे में मत भूलो, भुना हुआ पुष्पक्रम उनमें से कई के लिए महान हैं।
इसके अलावा, ब्रेडक्रंब में गोभी को अच्छी तरह से कच्ची सब्जियों, जैसे टमाटर या पेपरिका के साथ परोसा जाता है। साइड डिश के लिए, तैयार पकवान अनाज और पास्ता के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
ब्रेडक्रंब में तली हुई गोभी की एक डिश, कुछ में से एक जो आपको स्वाद दे सकती है, जैसा कि जंक और वसायुक्त खाद्य पदार्थों से, हालांकि वास्तव में केवल शरीर को लाभ होगा। सस्ती और सस्ती की तैयारी के लिए सामग्री, और हर कोई आपकी पसंद के हिसाब से एक नुस्खा तैयार कर सकता है।
