सब कुछ आप जापानी गोभी के बारे में जानना चाहते थे!

हाल के वर्षों में, प्रसिद्ध पौधों की नई किस्में रूसी बाजार में दिखाई दी हैं। इनमें शामिल हैं और पूर्वी एशिया की सब्जी - जापानी गोभी।

इसे पत्तेदार या लेटस गोभी भी कहा जाता है। यह गोभी बिल्कुल भी सफेद गोभी की तरह नहीं है, जिसका हम उपयोग करते हैं, हालाँकि यह क्रूस परिवार से संबंधित है। लेख में हम जापानी गोभी की विभिन्न किस्मों के बारे में बात करेंगे: मिजुना, लिटिल मरमेड और एमराल्ड पैटर्न। आप सीखेंगे कि आप इस फसल के बीज कहाँ से खरीद सकते हैं, कैसे उगा सकते हैं और गोभी की देखभाल कैसे कर सकते हैं।

विवरण

यह एक एकल या द्विवार्षिक पौधा है जिसमें 60 सेंटीमीटर तक लंबे हल्के हरे नालीदार या चिकने पत्ते होते हैं, जो क्षैतिज या ऊपर की ओर बढ़ते हैं। रसीला झाड़ी की ऊंचाई - आधा मीटर तक, सॉकेट - रसीला, फैला हुआ, 90 सेमी व्यास तक पहुंचता है।

अधिकांश किस्मों में नाजुक रूप से विच्छेदित किनारों के साथ नाजुक पत्ते होते हैं, लेकिन पूरी, लंबी लांस जैसी पत्तियों के साथ किस्में होती हैं। गोभी का स्वाद मीठा या मसालेदार होता है, जो मूली की याद दिलाता है या सरसों। दो साल की खेती के साथ, जापानी गोभी स्वेद स्वाद के गूदे के साथ एक जड़ सब्जी बनाती है।

प्रजातियों का इतिहास

जापानी गोभी की मातृभूमि, इसके नाम के बावजूद, चीन का प्रशांत तट माना जाता है। जापान में, यह 16 वीं शताब्दी के बाद से उगाया गया है। यूरोप और उत्तरी अमेरिका में, सब्जियों को जापानी सरसों कहा जाता है और 20 वीं शताब्दी के बाद से खेती की गई है। हाल के वर्षों में, जापान की सजावटी गोभी रूस में लोकप्रियता हासिल कर रही है।

अन्य प्रजातियों से अंतर

इस प्रकार की गोभी एक सिर नहीं बनाती है। एक सजावटी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, पीले हरे, गहरे हरे या लाल भूरे रंग के पत्तों के साथ एक शानदार फैलाने वाली रोसेट बहुत सुंदर है।

ताकत और कमजोरी

संस्कृति के कई फायदे हैं:

• ट्रेस तत्व (फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, सेलेनियम, लोहा) और विटामिन (विटामिन ए और ई का एक बहुत) शामिल हैं;
• कम कैलोरी, लेकिन पौष्टिक;
• सरसों के तेल की कम सामग्री के कारण समान उत्पादों की तुलना में अधिक नाजुक स्वाद है;
• बीटा-कैरोटीन की एक बड़ी मात्रा आंखों की रोशनी को मजबूत करने और त्वचा को फिर से जीवंत करने में मदद करती है;
• सभी गर्मियों में इस्तेमाल किया जा सकता है;
• पोटेशियम का हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

जापानी गोभी के बहुत कम नुकसान हैं:

1. इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, गोभी की प्रजातियों के विपरीत, जिसका हम उपयोग करते हैं, क्योंकि यह गोभी का सिर नहीं बनाता है।
2. यदि पत्तियों का तुरंत सेवन नहीं किया जाता है, तो वे सूख जाएंगे और अपना स्वाद खो देंगे।
3. यह आसानी से पर्याप्त मात्रा में नाइट्रेट जमा करता है - नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ दूर नहीं किया जाता है।

प्रकार

अब तक, जापानी गोभी की केवल कुछ किस्में रूसी संघ के प्रजनन रजिस्टर के राज्य रजिस्टर में शामिल हैं।

उनमें से सबसे प्रसिद्ध हैं:

• थोड़ा मरमेड।
• Mizuno।
• पन्ना पैटर्न।

छोटी मत्स्यांगना

यह एक मध्य-मौसम की किस्म (60-70 दिन) है, जिसमें क्षैतिज या थोड़ा ऊंचा रोसेट होता है, जिसकी ऊंचाई 40 सेंटीमीटर और व्यास 75 सेंटीमीटर तक होता है, जिसके किनारों पर बड़े-बड़े दांतों के साथ 60 से अधिक गहरे हरे रंग के सख्त चिकने पत्ते होते हैं।

उत्पादकता: एक झाड़ी से - 5-6.5 किग्रा / मी².

स्वाद: निविदा, थोड़ा सरसों के स्वाद के साथ।

कहां से खरीदें, कीमत: यूरो-सेमेना एलएलसी, मास्को में कीमत 12-18 रूबल है, सेंट पीटर्सबर्ग 15-19 रूबल में।

Mizuno

किस्म भी मिड-सीज़न (60-70 दिन) है, सॉकेट क्षैतिज या थोड़ा उठाया जाता है, 40 सेमी तक ऊंचा और 65 सेंटीमीटर व्यास तक होता है, जो किनारे के बड़े कटौती के साथ 60 गहरे हरे रंग के मध्यम आकार के चिकनी लिरे-पिन्नते के रूप में होता है।

उत्पादकता: एक झाड़ी से - 6.7 किग्रा / मी².

स्वाद: कोमल, मसालेदार।

कहां से खरीदें, कीमत: LLC "SEMKO-JUNIOR", मास्को में कीमत 29 रूबल है, सेंट पीटर्सबर्ग 13 रूबल में।

पन्ना पैटर्न

विविधता मध्यम प्रारंभिक (60-65 दिन) है, आउटलेट थोड़ा ऊंचा है, 35 सेमी तक लंबा और 60 सेंटीमीटर व्यास तक, बहुत कुछ बनाता है - 150 तक। वे आकार में मध्यम, हरे, चिकनी होते हैं, किनारे के साथ बड़े चीरों के साथ, एक लियर-पिननेट रूप में।

उत्पादकता: एक झाड़ी से - 5-5,2 किग्रा / मी².

स्वाद: एक सेब की छाया है।

कहां से खरीदें, कीमत: LLC AGROFIRMA POISK, मॉस्को में कीमत 16-18 रूबल, सेंट पीटर्सबर्ग में 21 रूबल है।

रोपण और देखभाल

शुरुआती वसंत में या गर्मियों की दूसरी छमाही में मिट्टी में बीज बोएं, क्योंकि संस्कृति काफी ठंडा प्रतिरोधी है (-4 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ का सामना कर सकती है) और जल्दी से तकनीकी परिपक्वता तक पहुंच जाती है।

यह महत्वपूर्ण है! जापानी गोभी बहुत खराब तरीके से प्रत्यारोपण को सहन करती है।

अवतरण

मिजुना की खेती के लिए, लिटिल मरमेड और एमराल्ड सीड पैटर्न को सफल बनाने के लिए, अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करना आवश्यक है। इसके लिए प्लॉट धूप चुनें, खुला - गोभी के प्रकाश में पत्तियों की अधिकतम संख्या बनती है। उसे हल्की, तटस्थ, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी पसंद है: यदि क्षेत्र दोमट है, तो आपको ढीली मिट्टी के गठन से पहले रेत और काली मिट्टी या धरण को जोड़ना होगा।

जैसे ही बर्फ पिघलती है, गर्म पानी के साथ बहाया जाता है और काली फिल्म के साथ कवर किया जाता है। गोभी रोपण के लिए, जमीन +4 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होनी चाहिए.

बुवाई इस तरह से की जाती है:

1. बगीचे में, 30 सेमी की दूरी पर आधा सेंटीमीटर की गहराई के साथ खांचे बनाए जाते हैं।
2. ग्रोव्स शेड गर्म पानी।
3. बीज को 20-30 सेमी की दूरी पर व्यवस्थित करें। उन्हें 3-4 वें दिन 3-4 डिग्री सेल्सियस मिट्टी के तापमान पर अंकुरित करना चाहिए। यदि फसलें लगातार होती हैं, तो उन्हें बाहर निकालना होगा, जो अवांछनीय है, क्योंकि गोभी के अंकुर बहुत निविदा हैं और आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं।
4. ढीली मिट्टी या रेत के साथ बीज छिड़कें।
5. अंकुरण से पहले स्पानबोंड या ल्यूट्रसिल के साथ कवर करें।

पौधे की वृद्धि और विकास के लिए इष्टतम तापमान 15-20 ° C है।

पानी

संस्कृति गर्मी सहन करती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि मिट्टी को नम करने की आवश्यकता नहीं है। जमीन के सूखने के बाद ही रोपाई के उद्भव के बाद।

युवा स्प्राउट्स बहुत निविदा हैं, इसलिए आपको एक छोटे स्प्रे के साथ पानी या नली की आवश्यकता हो सकती है। यह आवश्यक है ताकि पौधे के युवा शूट को नुकसान न पहुंचे। एक वयस्क पौधे को पानी देने की आवश्यकता होती है, केवल अत्यधिक गर्मी में, लेकिन भरपूर मात्रा में, ताकि पत्तियां रसदार और स्वादिष्ट हो जाएं। सूखे के बाद गोभी को आसानी से बहाल किया जाता है, लेकिन पानी की मात्रा कम होनी चाहिए, लेकिन स्थायी।

शीर्ष ड्रेसिंग

बढ़ते मौसम के दौरान दो बार जापानी गोभी को खनिज ड्रेसिंग के साथ निषेचित किया जाता है: फॉस्फेट और पोटाश। (निर्देशों के अनुसार)। साथ ही तरल जैविक उर्वरक - बायोहुमस का उपयोग करें।

नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों का उपयोग बिल्कुल भी नहीं किया जाना चाहिए या केवल छोटे भागों में लागू किया जाना चाहिए, क्योंकि संस्कृति हरे द्रव्यमान में नाइट्रेट जमा करती है।

पलवार

जड़ क्षेत्र में नमी के बेहतर संरक्षण और खरपतवार संरक्षण के लिए जापानी गोभी गीली घास - चूरा, घास घास या पुआल.

साधारण गोभी की तरह इसे डालना आवश्यक नहीं है, क्योंकि पत्तियां, जो मिट्टी से उच्च नहीं हैं, जमीन पर गिरने से सड़ना शुरू कर सकती हैं।

कटाई और भंडारण

खुले मैदान में, जापानी गोभी तीन महीने तक बढ़ सकती है। समय-समय पर पत्तियों को काटने की आवश्यकता होती है (जैसे ही वे 10-12 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं)। वे 15-१५ दिनों की वातहर अवस्था के कारण जागते हैं। इस प्रकार, गर्मी भर कटाई जारी रहती है।

कटे हुए पत्तों को सलाद, ताज़े, जमे हुए या सूखे में ताज़ा खाया जा सकता है। (मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जाता है)। गिरावट में, गोभी की झाड़ियों को उखाड़ दिया जाता है, जमीन को साफ किया जाता है, जड़ को काट दिया जाता है, जिससे पेटियोल निकल जाता है। इस रूप में, उन्हें रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है।

विभिन्न प्रकार के कीट

पौधे की पत्तियों को अक्सर क्रूसिफायर पिस्सू द्वारा क्षतिग्रस्त किया जाता है: यह छिद्रों के माध्यम से कुतरता है और परिणामस्वरूप पत्ती खपत के लिए अनुपयुक्त हो जाती है। तम्बाकू धूल इसके खिलाफ अच्छी तरह से मदद करता है:

• बुश और इसके चारों ओर जमीन को पाउडर करें;
• 1:10 के घोल के साथ छिड़काव किया।

साधारण लकड़ी की राख भी एक सरल और प्रभावी उपाय के रूप में कार्य करती है:

• पाउडर रोपण;
• राख निकालने के साथ छिड़काव (सप्ताह के दौरान तैयार और 1 लीटर पानी प्रति 3 चम्मच की गणना)।

कीटों के खिलाफ रसायनों की सिफारिश नहीं की जाती है।, क्योंकि पौधे पत्तियों में हानिकारक पदार्थों को जमा करता है। अपने आप को खतरे में नहीं लाने के लिए, केवल प्राकृतिक साधनों का उपयोग करें और किसी भी मामले में इस नियम की उपेक्षा न करें।

संभावित समस्याएं और उनकी रोकथाम

निष्कर्ष

जापानी केल को अभी तक हमारे देश के बागानों में पर्याप्त वितरण नहीं मिला है। लेकिन प्रत्येक सीज़न के साथ उसके अधिक से अधिक प्रशंसक हैं, क्योंकि उसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, सुंदर और बहुत उपयोगी है।