तारगोन के अर्क के उपचार के गुण, इसकी तैयारी और खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग

तारगोन (तारगोन) एक सामान्य बारहमासी पौधा है जो वर्मवुड जैसा दिखता है और इसमें कई उपचार गुण हैं। जब तक संभव हो, इसके उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए तारगोन से एक अर्क तैयार किया जाता है।

इसकी विशिष्ट मसालेदार टॉनिक स्वाद और सुखद सुगंध ने मसाला के रूप में, साथ ही साथ पारंपरिक चिकित्सा के रूप में खाना पकाने में तारगोन के अर्क के व्यापक वितरण में योगदान दिया। लेख आपको इस दिलचस्प उत्पाद, इसके गुणों और आवेदन के तरीकों के बारे में अधिक बताएगा।

यह क्या है?

तारगोन का अर्क तारगोन वर्मवुड से एक केंद्रित पौधा निचोड़ है।। तारगोन के कई प्रकार के अर्क हैं - पानी, शराब और तेल।

सूचना। कच्चे माल की उत्पत्ति के अनुसार, अर्क को दो समूहों में विभाजित किया जाता है - सूखे तारगोन से और ताजा से तैयार किया जाता है।

तारगोन के अर्क में एक तीखा मीठा स्वाद है, तीखा मसालेदार सुगंध, सुनहरा रंग और कई डिब्बाबंद, स्नैक बार, मिठाई व्यंजन और पेय के घटक के रूप में कार्य करता है।

लाभ और रासायनिक संरचना

1. प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
   • कैलोरी सामग्री - 296 किलो कैलोरी;
   • प्रोटीन - 23 ग्राम;
   • वसा - 7.6 ग्राम;
   • कार्बोहाइड्रेट - 50.3 ग्राम
2. विटामिन और ट्रेस तत्व:
   • विटामिन ए - 0.4 मिलीग्राम;
   • विटामिन पीपी - 0.6 मिलीग्राम;
   • थायमिन, 4 μg;
   • राइबोफ्लेविन - 45 एमसीजी;
   • एस्कॉर्बिक एसिड - 12 मिलीग्राम;
   • फोलिक एसिड - 36 एमसीजी;
   • कैल्शियम - 43 मिलीग्राम;
   • मैग्नीशियम - 70.2 मिलीग्राम;
   • सोडियम, 34 मिलीग्राम;
   • पोटेशियम - 244.6 मिलीग्राम;
   • फास्फोरस - 53.3 मिलीग्राम;
   • लोहा - 0.46 मिलीग्राम;
   • आयोडीन - 9.5 एमसीजी।
3. अन्य पदार्थ (3% तक अर्क):
   • Coumarins (ccoparone, scopoletin, resins);
   • एल्कलॉइड;
   • flavonoids;
   • लाइमोनीन;
   • मिथाइल चविकोल;
   • caryophyllene;
   • isocoumarin;
   • लैक्टोन (आर्टीमिडीन, आर्टेमिडोल, हर्नियारिन, मोटोक्सिकुमरिन, ड्रैकुमेरिन, सकुरैनेटिन, एलिमिट्सिन)।

पौधे के उपयोगी गुण

• प्रतिरक्षा को मजबूत बनाना।
• चयापचय का त्वरण।
• श्वसन पथ से बलगम और थूक का बेहतर निर्वहन।
• एंटीवायरल सुरक्षा में वृद्धि।
• शक्ति में वृद्धि।
• मासिक धर्म के दर्द का उन्मूलन।
• विटामिन सी की कमी को पूरा करना
• पेरिस्टलसिस सुधार।
• तनाव से राहत।

तारगोन अर्क धीरे-धीरे तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और एक शामक प्रभाव होता है, नींद को लम्बा करने और बेहतर बनाने में मदद करता है, आंतों में सूजन से राहत देता है, अनिद्रा और अवसाद के लिए अरोमाथेरेपी में उपयोग किया जाता है, एक टॉनिक प्रभाव होता है। भी तारगोन अर्क का उपयोग मसूड़े की सूजन, ग्लिटिस और स्टामाटाइटिस के उपचार में किया जाता है.

अगला, हम एक वीडियो देखने का प्रस्ताव करते हैं कि पौधे में क्या उपयोगी गुण हैं।

ताजा तारगोन से अलग क्या है?

तारगोन का अर्क तेल या गैर-तैलीय तरल के रूप में पौधे के सभी पोषक तत्वों का एक समाप्त निचोड़ है, इसलिए इसकी थोड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और एस्टर की एक उच्च एकाग्रता होती है, जो कम मात्रा में ताज़ुं का उपयोग करने की अनुमति देती है।

अर्क एक ताजा पौधे की तुलना में तेजी से अपने उपचार गुणों को प्रदर्शित करता है।, जो आपको उपचार में तेजी लाने की अनुमति देता है और इसे आसान बनाता है। ताजा तारगोन के विपरीत, इनहेलेशन के दौरान पौधे के अर्क का उपयोग किया जा सकता है।

कैसे और किन मामलों में लागू होता है?

तारगोन का अर्क दवाओं के रजिस्टर में शामिल नहीं है, इसलिए इसका उपयोग केवल दो क्षेत्रों में किया जाता है:

1. खाना पकाने में:
   • सब्जियों, फलों और मशरूम को गर्म करते समय सूप और सलाद के लिए सॉस और ड्रेसिंग बनाते हैं, बेकिंग करते हैं।
   • मांस और मछली व्यंजनों के लिए एक स्वाद बढ़ाने के रूप में।
   • सिरका पकाते समय।
   • मादक और गैर-मादक कार्बोनेटेड पेय के निर्माण में।
2. लोक चिकित्सा में:
   • तीव्र श्वसन रोगों में, निमोनिया और ब्रोंकाइटिस।
   • फुफ्फुसीय तपेदिक के साथ।
   • अनिद्रा, अवसाद, भूख न लगना, अधिक काम करना।
   • मासिक धर्म चक्र की विकार।
   • दांतों और जोड़ों में दर्द।
   • मौखिक गुहा के रोग।
   • पाचन संबंधी विकार।
   • संवहनी रोग।
   • नपुंसकता।
   • आहार के दौरान।
   • एडिमा के साथ।

अर्क को आहार पूरक के रूप में भोजन में जोड़ा जाता है, जिसमें व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने की क्षमता होती है।

कहां से लाएं?

स्वयं खाना बनाना

घर पर तारगोन के अर्क की तैयारी संभव है, लेकिन यह समय लेने वाली और जटिल प्रक्रिया है, जिसमें 21 दिन लगते हैं। सबसे अधिक बार, तेल निकालने को तैयार करें - वनस्पति तेल में संयंत्र को जोर देना, और शराब - शराब, पानी और ग्लिसरीन पर जोर देना। ताजी फसल के तारगोन का उपयोग करके जुलाई से अक्टूबर तक निष्कर्षण किया जाता है।। निष्कर्षण के लिए, पौधे के गैर-वुडी ऊपरी हिस्सों को काटा जाता है।

तेल

निष्कर्षण की आवश्यकता है:

• कुचल कच्चे माल (पौधे के सभी भागों, जड़ों को छोड़कर) - 800 ग्राम।
• एक मजबूत गंध (जोजोबा, मक्का, अलसी, सूरजमुखी) के बिना परिष्कृत वनस्पति तेल - 1 लीटर।
• व्यंजन - एक एयरटाइट ढक्कन के साथ सिरेमिक या ग्लास कंटेनर।

तैयारी:

1. तारगोन पीसते हैं, लेकिन पाउडर की स्थिति के लिए नहीं। परिणामस्वरूप कणों का आकार 3-4 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि सूखे कच्चे माल का उपयोग किया जाता है (अधिक अधिमानतः), तो इसे छोटे अनाज में कुचल दिया जाना चाहिए।
2. 2 घंटे के अंतराल के साथ दो बार कच्चे माल (जारी रस को हटा दें) को निचोड़ें।
3. एक ग्लास कंटेनर में रखें और उस पर तेल डालें ताकि यह कच्चे माल के स्तर से 1.5-2.0 सेंटीमीटर ऊपर उठ जाए।
4. एक उज्ज्वल गर्म कमरे में 3 सप्ताह के लिए कच्चे माल को संक्रमित करें (बैटरी के पास, सूर्य के कमरे की खिड़की पर)। हलचल मत करो, कंटेनर न खोलें।
5. कंटेनर को रोजाना हिलाएं, लेकिन दिन में 2 बार से ज्यादा नहीं।
6. निष्कर्षण की समाप्ति के बाद, कच्चे माल को हटा दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप तेल निकालने को वायुरोधी लिड्स के साथ शीशियों में डाला जाता है और एक शांत सूखी जगह में संग्रहीत किया जाता है।

शराब

सामग्री:

• 40% शराब (यह 96% शराब का उपयोग करने के लिए कड़ाई से मना किया जाता है, जो कच्चे माल को कम करके नष्ट कर देता है) - 700 मिलीलीटर।
• पानी - 300 मिली।
• ग्लिसरीन - 400 ग्राम
• एस्ट्रागन ताजा या सूखे - 800 ग्राम

अल्कोहल निकालने की तकनीक की तैयारी लगभग तेल से अलग नहीं हैकुछ नियमों के अपवाद के साथ:

• सबसे पहले, कच्चे माल को पानी के साथ डाला जाता है, और उसके बाद ही शराब के साथ;
• पानी आसुत होना चाहिए;
• निष्कर्षण एक अंधेरे कमरे में होता है;
• यदि रसदार ताजा पौधे का उपयोग किया जाता है, तो इसका रस शराब को पतला कर देता है, इसलिए शराब 70% ली जाती है।

कच्चे माल की निकासी की समाप्ति के बाद, सील को सील के साथ बोतलों में डालें और डालें।

महत्वपूर्ण है! शराब का अर्क आग के संपर्क में नहीं होना चाहिए।

क्रय

आप मॉस्को और सेंट पीटर्सबर्ग में ऑनलाइन या निजी निर्माताओं से ऑर्डर करके अर्क खरीद सकते हैं। फार्मेसियों या खाद्य भंडार में, यह अर्क बिक्री के लिए नहीं है।

25 मिलीलीटर की बोतल की कीमत 43 से 87 रूबल तक होती है, और औसतन 65 रूबल (प्रति लीटर 2600 रूबल) खर्च होता है। खरीदते समय, अर्क की उपस्थिति पर ध्यान दें - यह सजातीय होना चाहिए, बिना तलछट के, हवा के बुलबुले के बिना, सुनहरे-हरे रंग में, हल्का और लगभग बिना गंध वाला।

तारगोन अर्क शरीर के लिए लाभकारी गुणों के द्रव्यमान के साथ एक अद्वितीय हर्बल अर्क है। अर्क का नियमित उपयोग शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है, तंत्रिका तंत्र, आंतों और श्वसन अंगों के कामकाज को पुनर्स्थापित करता है, और थकान और थकावट के लक्षणों को भी समाप्त करता है। तारगोन अर्क का उपयोग बचपन से आहार पूरक के रूप में या पारंपरिक चिकित्सा के साधन के रूप में किया जा सकता है।