वर्तमान में, रूसी माली कई प्रकार के डिल उगाते हैं। वे पकने और दिखने के मामले में भिन्न होते हैं: हरे रंग की तीव्रता, मोम की उपस्थिति। मुख्य जल्दी पकने वाले, मध्य पकने वाले और देर से पकने वाले होते हैं।
20 वीं शताब्दी के अंत में, ब्रीडर प्रजाति डिल की प्रजनकों द्वारा नस्ल की गई थी। यह प्रजाति आपकी तालिका के लिए हरियाली बढ़ने में मदद करती है जो बहुत लंबे समय तक युवा और सुगंधित रहती है। अपने चयन के साथ, उन्होंने पर्णसमूह बनाए रखने की एक साथ क्षमता वाले बीजों के निर्माण से पहले की अवधि बढ़ाने की कोशिश की। प्रजनन जारी रखने के लिए, पौधे को खिलना चाहिए और संतान देना होगा। इसलिए, छतरियों के बिना डिल बस नहीं होता है।
जल्दी
डिल के इस समूह में वे किस्में शामिल हैं जो अंकुरण के 30-40 दिनों के बाद डंठल और फूल के चरण में प्रवेश करती हैं। जैसे ही मिट्टी गिरती है, बुवाई करें। भी शुरुआती शरद ऋतु में अच्छी, नाजुक हरियाली इकट्ठा करने के लिए गर्मियों के महीनों में बुवाई के लिए इस प्रजाति की किस्मों की सिफारिश की जाती है। पौधे केवल 5-6 की पत्तियों में भिन्न होते हैं।
खपत के लिए, 10-15 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने पर उन्हें काट दिया जाता है। इस सौंफ का इस्तेमाल गर्मियों की शुरुआत में खाना पकाने में किया जाता है और घर पर तैयार होने वाली तैयारियों के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता है।
डिल के इस समूह की किस्में वार्षिक हैं, सबसे अच्छी किस्मों के एकत्रित बीज वसंत में शुरुआती शूटिंग पाने के लिए सर्दियों से पहले खुले मैदान में बिखरे हुए हो सकते हैं।
| ग्रेड | साग पर | मसाला संग्रह | टिप्पणी | |||||
| परिपक्वता, दिन | पौधे का वजन, जी | उत्पादकता किलो / वर्गमीटर | परिपक्वता, दिन | ऊंचाई सेमी | पौधे का वजन, जी | उत्पादकता किलो / वर्गमीटर | ||
| अरोड़ा | 25-35 | 10-14 | 2,-2,5 | कम रोशनी के लिए प्रतिरोधी। | ||||
| Astoria | 35-40 | 15-18 | 2,8-3 | 76 | 90-100 | 35-50 | 3,5 | गर्मी प्रतिरोधी, उच्च खुशबूदार। |
| Gribovsky | 35 | 12 | 2,5 | 70 | 80 | 30 | 1 | सबसे आम है। |
| Delon | 34 | 15 | 0,5-1 | 82 | 115 | 135 | 4-5,5 | उच्च सुगंध। |
| अल्माटी | 38 | 2,9 | 65 | 70-120 | 9 | 2,6 | धीरे-धीरे डंठल की ओर बढ़ रहा है। | |
विशेष रूप से लोकप्रिय माली के साथ नए, लेकिन सिद्ध किस्में हैं। अगला, आप सीखेंगे कि डिल की शुरुआती किस्में क्या हैं, ग्रेनेडियर और कई अन्य अच्छी किस्मों के विवरण से परिचित हों।
Grenadier
यह है शुरुआती वसंत में ग्रीनहाउस में बुवाई के लिए अनुशंसित किस्म। मूल कृषि कंपनी "Gavrish"। उपयोग के लिए तैयार होने के लिए, इसमें 30-35 दिन लगते हैं। ग्रेड साग और मसालों के उपयोग के लिए बनाया गया है। 30 सेमी तक की झाड़ी काफी मात्रा में होती है। चमकीले हरे रंग के पत्ते में बड़े पंजे, रसदार और कोमल होते हैं।
जलवायु क्षेत्र के आधार पर, फसलें अप्रैल में शुरू होती हैं। विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में फसलें बहुतायत से होती हैं। कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी किस्म, प्रतिरोधी। 1 वर्ग से। मी। 3.1 किलोग्राम सुगंधित साग को हटा दें, यहां तक कि मुश्किल मौसम की स्थितियों में 1.4 किलोग्राम / वर्ग मीटर से कम एकत्र नहीं किया जाता है। मसालों पर इकट्ठा करते समय 3-5.7 किलो / वर्गमीटर का संग्रह होता है।
दूर
विविधता संरक्षित और खुले मैदान में बुवाई के लिए है। कृषि के क्षेत्र के आधार पर मार्च-अप्रैल में बुवाई शुरू होती है। अंकुरण के 38-40 दिनों बाद साग पर उपयोग के लिए 21-25 सेमी की ऊंचाई के साथ एक उठाया आउटलेट तैयार है।
तैयार फसल की कटाई सभी गर्मियों में होती है। कमजोर मोम कोटिंग वाली जड़ी-बूटियों की उपज 2-2.5 किलोग्राम / वर्ग है।
छाता
किस्म की शुरुआती पैदावार 1.9-2.2 किग्रा / वर्गमीटर है। अच्छी कृषि तकनीक के साथ 5 किलोग्राम तक सुगंधित साग को बढ़ाने में सक्षम है। पहली कटाई के बाद, मसालों के लिए इकट्ठा होने से पहले बुश पूरे अवधि के दौरान सुगंधित, रसीला पत्तियों का निर्माण जारी रखता है। पत्तियों के उपयोग के लिए, किस्म 33-40 दिनों में, बीज के लिए - 62-85 दिनों में तैयार होती है। मसालों के संग्रह में डिल की कुल उपज 3-3,4 किलोग्राम / वर्ग है। मीटर।
बढ़ाना
39-41 दिनों के बाद साग को रिप करें। सुगंधित पंखदार पत्तियां एक उभरे हुए आउटलेट का निर्माण करती हैं जिसका वजन 20-40 ग्राम होता है। हरे रंग का द्रव्यमान 1.2-1.23 किलोग्राम / वर्ग होता है। मी, जब मसाले इकट्ठा करते हैं - 2 किग्रा / वर्ग तक। मी। सुगंधित उत्पाद सर्दियों में उपयोग के लिए जमे हुए हैं।
मध्य
जल्दी पकने की तुलना में 10-15 दिनों के बाद मध्य पकने वाले समूह की डिल की किस्में पक जाती हैं। शुरुआती पके की तुलना में उनके पास पत्तियों की अधिक संख्या है - 6-10 टुकड़े। ऐसी किस्मों की बुवाई के कारण, मेज पर ताजा जड़ी बूटियों के वितरण की अवधि बढ़ाई जाती है।। वे वार्षिक पौधे भी हैं, क्योंकि वे रोपण के मौसम में बीज बनाते हैं।
| ग्रेड | साग पर | मसाला संग्रह | टिप्पणी | |||||
| परिपक्वता, दिन | पौधे का वजन, जी | उत्पादकता किलो / वर्गमीटर | परिपक्वता, दिन | ऊंचाई सेमी | पौधे का वजन, जी | उत्पादकता किलो / वर्गमीटर | ||
| मगर | 42-45 | 15-20 | 1,5-2,6 | 110-115 | 160 | 30-60 | 2,8 | बड़े, दृढ़ता से विच्छेदित पत्ती। |
| छाता | 41-44 | 18-20 | 1,5-2,3 | 86-90 | 190-200 | 35-41 | 3 | बड़ी हरी पत्ती। उच्च सुगंध। |
| मैक्स | 40-55 | 22-44 | 1,4-1,5 | 80-85 | 61-70 | 3,8-4 | एक उठाए हुए आउटलेट के साथ एक कम झाड़ी। | |
| Richelieu | 40-42 | 20-25 | 1,2-1,7 | 80-82 | 115-125 | 40-50 | 3,7 | ओपनवर्क, नीले-हरे चादर। |
फिर आप मिड-सीजन डिल की सबसे अच्छी किस्मों का वर्णन और तस्वीरें पढ़ सकते हैं, जैसे कि सुपरडुकैट, बुशी, मैमथ, हरक्यूलिस और अन्य।
Superdukat
विविधता का उपयोग ताजा प्रसंस्करण और सर्दियों की कटाई के लिए किया जाता है। जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, उन्हें अप्रैल के अंत से मई की शुरुआत तक बोया जाता है। जोरदार सुगंधित साग का उपयोग करने से पहले, यह उद्भव के क्षण से 40-50 दिन लगते हैं, मसालों पर - 70-75 दिन।
पौधा 145 सेमी लंबा है। एक झाड़ी का वजन 38 ग्राम तक है। मसाले के लिए पिकअप में 3.6 किलोग्राम / वर्ग मीटर तक की फसल।
कई पंखदार पत्तियों में एक नीला-हरा रंग होता है। मजबूत रूप से विच्छेदित, रसदार, वे धीरे-धीरे उपजी के गठन की ओर बढ़ते हैं।
वीरांगना
साग के रूप में डिल के उपयोग के लिए बीज के निर्माण के लिए, 100-105 दिनों के लिए 42-45 दिनों की आवश्यकता होती है। 160 सेमी तक के पौधे की ऊँचाई सुगंधित ग्रीनफिनच 2-2.8 किग्रा / वर्ग का उत्पादन देती है।, मसाले - 2.8-6.5 किग्रा / वर्गमीटर।
छतरियों के गठन की देरी अवधि के साथ झाड़ी को बहुत रसदार हरियाली के मैत्रीपूर्ण गठन द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। ताजा खपत के लिए उपयोग किया जाता है, सर्दियों के भंडारण के लिए प्रसंस्करण (सुखाने, ठंड, कैनिंग)।
जंगली
साग के लिए विकास के लिए 40 दिनों की आवश्यकता होती है, मसालों के लिए 79 दिन की आवश्यकता होती है। पौधे की पत्तीदार, नीले-हरे, पंखदार पत्तियों की ऊंचाई 150-180 सेमी है। यह 2.2 किलोग्राम / वर्ग के स्थिर संग्रह के साथ अत्यधिक सुगंधित है। साग के लिए मी, मसाले के लिए 2.7 कि.ग्रा।
विशाल
42 दिनों के लिए ग्रीन्स उगते हैं, मसालों - उद्भव के क्षण से 86 दिन। एक आउटलेट का वजन 7-8 ग्राम है, मसाले इकट्ठा करने के चरण में एक वयस्क पौधा 150-160 सेमी की ऊंचाई के साथ 21-24 ग्राम है। 1 वर्ग मीटर से। मी जड़ी बूटियों के लिए 1.7 किलोग्राम तक, या मसालों के लिए 3.1 किलोग्राम तक का संग्रह प्रस्तुत करता है।
अत्यंत बलवान आदमी
इस किस्म को मल्टी-स्टेम, जोरदार पत्तेदार झाड़ी के महत्वपूर्ण विकास की विशेषता है। निचले पत्तों की कटाई के समय मजबूत विच्छेदित पत्तियां बढ़ती रहती हैं।जो आपको 2 महीने के भीतर फसल लेने की अनुमति देता है
साग पर सॉकेट का वजन 20-25 ग्राम है, मसालों के लिए एक परिपक्व झाड़ी - 50 ग्राम तक। हार्वेस्ट - प्रति वर्ग मीटर 2-2.5 किलोग्राम फीट। मी।, बीज अवस्था में - 3.7 किग्रा / वर्गमीटर तक।
हम हरक्यूलिस किस्म के बारे में एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:
देर पकने
देर से पकने वाली डिल किस्मों का एक बड़ा समूह गर्मियों के अंत तक बहुत हरियाली की अनुमति देता है। लंबे समय तक। जब 2 सप्ताह तक पकते हैं, तो वे अपनी प्रस्तुति को बनाए रखते हैं, क्योंकि सॉकेट आगे नहीं बढ़ता है। प्रत्येक झाड़ी में एक दर्जन से अधिक भारी विच्छेदित पत्ते उगते हैं। किस्मों को मई-जून में बोया जाता है और गर्मियों की दूसरी छमाही में आनंद मिलता है।
| ग्रेड | साग पर | मसाला संग्रह | टिप्पणी | |||||
| परिपक्वता, दिन | पौधे का वजन, जी | उत्पादकता किलो / वर्गमीटर | परिपक्वता, दिन | ऊंचाई सेमी | पौधे का वजन, जी | उत्पादकता किलो / वर्गमीटर | ||
| बोरेअस | 39-63 | 0,7-4,2 | 62-104 | 120-135 | 0,9-4,5 | आउटलेट में 8-11 पत्ते। | ||
| बदमाश | 58-65 | 232-245 | 4,8-5,4 | 70-100 | 24-32 पत्तियों तक के आउटलेट में। संरक्षित मिट्टी में साग पर बढ़ते हैं। | |||
| मोर | देर से परिपक्वता | 150-200 | 5-6 | 160-175 | 200-400 | बुश विविध टिकाऊ उपयोग। | ||
| मणि | 40-50 | 15 | 1,6-2 | 95 | 3,1-3,6 | लाल पुष्पक्रम के साथ सजावटी विविधता। | ||
देर से पकने वाली डिल की अधिकांश किस्में एक झाड़ी के आकार की होती हैं। इसके बाद, हम आपको बताएंगे कि देर से पकने वाली डिल की सबसे अच्छी किस्में सबसे अधिक फलदायी और सुगंधित हैं।
Kutuzov
अंकुरण के बाद 41-44 दिनों में यह किस्म वाणिज्यिक साग की बिक्री के लिए तैयार है। 12 बड़े, हल्के हरे पत्ते, दृढ़ता से विच्छेदित और अत्यधिक सुगंधित, झाड़ी पर बनते हैं। ग्रेड उत्कृष्ट स्वाद को अलग करता है। एक पौधे की एक झाड़ी का वजन 20-30 ग्राम होता है। इसका उपयोग विभिन्न सीजनिंग, सुखाने, नमकीन बनाने, ठंड के रूप में प्रसंस्करण के लिए किया जाता है।
शरारती
विविधता लंबे समय तक एक छाता नहीं बनाती है। मजबूत पत्ते के साथ एक झाड़ी, ऊंचाई 130 सेमी, पंख मोम-जैसे खिलने के साथ भारी रूप से विच्छेदित होते हैं। कटाई की उपज के लिए तैयार साग 1.6 किग्रा / वर्ग। मी, एक झाड़ी का वजन 25-35 ग्राम तक होता है। ग्रीनफिनच उगाने में 40-45 दिन लगते हैं।
मुखिया
मध्यम-देर की किस्म, ऊंचाई 130-150 सेमी, एक आउटलेट का वजन 15-25 ग्राम। साग के लिए अंकुरण के 50-55 दिन बाद, बीज के लिए - 75-90 दिन। एक फूला हुआ खिलने के साथ साग का उत्कृष्ट स्वाद है.
उच्च उत्पादकता और उत्पादों के लंबे उपयोग में मुश्किल। डंठल देर से जा रहे हैं, छतरियों के पास केवल दक्षिणी क्षेत्रों में पकने का समय है।
हनाक
साग के लिए, 35-53 दिनों में विविधता का उपभोग किया जाता है, 56-99 दिनों में मसालों के लिए तैयार किया जाता है। पौधे की ऊँचाई 80-100 सें.मी. एक हरे पौधे का द्रव्यमान 11-12 ग्राम है, मसाले के लिए - 25-26 ग्राम। 1 वर्ग मीटर से। मीटर 1.2-1.3 किलोग्राम साग, 1.5-3.2 किलोग्राम मसाले इकट्ठा करता है। यह साग और छाते दोनों की सुगंध की एक उच्च डिग्री साबित हुई। इसमें कुछ बीमारियों का अच्छा प्रतिरोध है।
हीरा
विविधता 42-45 दिनों में साग की फसल के लिए तैयार है, और मसाले -120-140 दिन। इसमें 29 सेमी तक बड़ी संख्या में पत्तियां होती हैं। एक पौधे से, 30-150 ग्राम हरी पत्तियों के साथ अत्यधिक विच्छेदित पत्तियों के नीले फूल प्राप्त होते हैं। जिंस मसाले के लिए विंटेज सॉकेट्स 1.7 किग्रा / वर्गमीटर, कमोडिटी मसालों के लिए 2.2-4.1 किग्रा / वर्गमीटर।
विभिन्न प्रकार के डिल की लोकप्रियता अविश्वसनीय है। प्रत्येक माली कम से कम एक बार अपनी साइट की किस्मों में लगाए गए Lesnogorodsky, Tenderness, पैटर्न्स, Bulky पत्ते, Salute, Kibray और अन्य। यह ध्यान देने योग्य किस्में हैं जो गर्मियों की अवधि में साग देते हैं।
झाड़ी
डिल की इन किस्मों की एक विशेषता विशेषता देर से पकना है, मध्य रूस में उनके पास परिपक्व होने का समय नहीं है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खेती के दौरान, इन किस्मों को खिलाने के क्षेत्र और अतिरिक्त पानी की आवश्यकता होती है।
जब रोपण योजना 20-30x15-20 सेमी होती है, तो पत्ती के कुल्हाड़ियों में पक्ष प्रक्रियाएं बनती हैं, एक शाखा झाड़ी होती है। सभी मौसम में वह हरे और प्रयोग करने योग्य है। यह केवल जुलाई में खिलता है, इसलिए छतरियां लंबे समय तक नहीं बनती हैं।
अगला, हम एक फोटो प्रस्तुत करते हैं और सबसे अच्छी झाड़ी किस्मों का वर्णन करते हैं, जिन्हें बिना छाते के साग के रूप में काटा जाता है, उनमें से कुबेर और अन्य।
Kibray
पहले कल्टीवेटर प्रकार डिल किलबाय को ऑल-रशियन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ प्लांट इंडस्ट्री ने नाम दिया था। एनआई वविलोवा और 1991 में सब-रूसी रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ वेजिटेबल ब्रीडिंग एंड सीड-ग्रोइंग अभी भी सबसे प्रिय लोगों में से एक है। कटाई का साग 28-39 वें दिन, मसालों पर -59-72 दिन से शुरू होता है। विविधता 30-40 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ती है।
उज्ज्वल पन्ना पत्तियों में किनारे के साथ थोड़ा पीलापन के साथ एक नीले रंग का फूल होता है। साग 1.3-3 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर तक एकत्र होता है। मीटर, मसाले - 2.7-6.3 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर तक। मीटर। यह प्रसंस्करण में एक नाजुक सुगंध और प्लास्टिसिटी है:
- यह सूख गया है;
- जमे हुए;
- नमकीन;
- सब्जियों को अचार बनाने में उपयोग किया जाता है।
- बुवाई से पहले, बीज तीन दिनों तक भिगोए जाते हैं, नियमित रूप से पानी बदलते रहते हैं।
- उसके बाद, वे धुंध या फिल्टर पेपर में अंकुरित होते हैं जब तक कि पहले जड़ें छील नहीं जाती हैं।
- बुवाई से पहले, उन्हें 30 मिनट के लिए हवा में सुखाया जाता है।
- डिल मिट्टी के लिए अप्रमाणित है, लेकिन अच्छी तरह से इलाज के साथ ह्यूमस पर सबसे अच्छा बढ़ता है। ग्रूव्स 2 सेमी की गहराई के साथ 15-20 सेमी एक दूसरे से उपचारित लकीरें पर बने होते हैं। उन्हें 1.5-2 सेमी के अंतराल पर 1 बीज में रखा जाता है। फिर उन्हें मिट्टी से ढक दिया जाता है। लकीरें खुली धूप वाली जगहों पर बनाई जाती हैं।
- आगे की खेती में पानी लगाना, निराई करना कम हो गया है। नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ मजबूत पीलेपन के साथ। विकास में रोक और पत्तियों की लालिमा से बचने के लिए डिल को राख नहीं खिलाया जा सकता है।
अन्य किस्में
स्प्रे डिल के समूह में साल्यूट, गुलदस्ता, आतिशबाजी, रूसी विशाल किस्में भी शामिल हैं। उनकी कृषि पद्धतियाँ समान हैं। उनका विवरण देखें और चुनें कि आपको कौन सा सूट करना सबसे अच्छा है।
सलाम
सलामी को 66 दिनों तक पकने के द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। द्रव्यमान 71 ग्राम तक, 1 वर्ग से कुल उपज। मी। 4.8 किग्रा। पौधों की ऊंचाई 120-150 ग्राम है, एक फूल झाड़ी का द्रव्यमान 97 ग्राम है।
मोटे खंडों वाला एक बड़ा पत्ता लगातार प्रचुर मात्रा में बढ़ता है, जबकि लंबे समय तक व्यावसायिक रूप से उपयुक्त रहता है।
गुलदस्ता
गुलदस्ता 80 सेमी तक बढ़ता है। एक नीले रंग की पत्तियों के साथ 30-40 दिनों में काटने के लिए तैयार है। वाणिज्यिक उपलब्धता 1.5 महीने तक रहती है।
आतिशबाजी
अंकुरित सौंफ 35-40 दिनों के बाद साग में काटने के लिए तैयार है, बीज को 110-115 दिनों के लिए काट लें। 1 वर्ग से। मीटर 1.2-2.3 किलोग्राम पत्तियों या 2.8-3.2 किलोग्राम पकने वाले पौधों को इकट्ठा करते हैं। 3-4 अंकुर एक ही बार टिलरिंग नॉट से बढ़ते हैं। रसीले मीडियम कट की पत्तियों में एक मधुर सुगंध होती है।
रूसी विशालकाय
डिल रूसी विशाल ने एग्रोफिरमा गैविश को काट दिया। इसमें बड़े मोटे पत्तों से युक्त एक मोटी रोसेट है। 1 वर्ग के साथ 2.1-2.6 किलोग्राम हरा इकट्ठा करें। एक पौधा 150 ग्राम हरियाली देता है, जो पकने के चरण में प्रवेश कर गया है - 220 ग्राम। गर्मियों के मौसम में अप्रैल में बोए गए बीज मेज पर गहरे हरे सुगंधित साग को संभव बनाते हैं।
जंगली
निजी भूखंडों पर छाता परिवार से संबंधित एक पौधा है, आलू की उपस्थिति से पहले यह मुख्य फसलों में से एक के रूप में कार्य करता था। यह पार्सनिप के बारे में है। पहले वर्ष में एक द्विवार्षिक संयंत्र एक रोसेट बनाता है, और दूसरे में यह खिलता है।
यह गर्मियों की दूसरी छमाही में खिलता है और कीड़ों को क्षेत्रों में आकर्षित करता है। मधुमक्खियों द्वारा एकत्रित हनी, पार्सनीप को "दूसरा लिंडन" कहने की अनुमति देता है। जंगली डिल के बीजों के संक्रमण में उपचार की क्षमता होती है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए एक योग्य दृढ़ और मूत्रवर्धक, एंटीट्यूसिव और चिकित्सीय है। उनका इलाज किया जाता है और दिल, और खालित्य।
हम जंगली डिल की एक तस्वीर पेश करते हैं।
सजावटी
यहां तक कि प्राचीन समय में, डिल का उपयोग यूनानियों और रोम के निवासियों को सजाने के लिए किया जाता था। वर्तमान में, फूलवादियों ने अपने उद्देश्यों के लिए इस पर ध्यान दिया है। खिलने वाली कलियों के चरण में एकत्रित डिल विभिन्न प्रकार की पुष्प व्यवस्थाओं में सुंदर लगती है। ताजे फूलों के गुलदस्ते बनाने के लिए, ब्राउनिंग बास्केट के चरण में कटौती करें। सूखे फूलों के गुलदस्ते में, पूरी तरह से पकने के लिए डिल दिया जाता है।
डिल एक मूल्यवान खेती वाला पौधा है, जिसकी कई किस्में सदियों से लोकप्रिय हैं। आधुनिक प्रजनकों ने वर्गीकरण में सुधार के लिए अपने प्रयास किए हैं। फूलवादियों ने उन्हें सजावटी गुणों को वापस करने में मदद की। हमारे जीवन और मेज को सजाने, यह लंबे समय से एक पसंदीदा मसाला बन गया है।
